【文章內(nèi)容簡介】 經(jīng)過油茶科研人員幾代人的不懈努力，成功選育出了一大批高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)油茶良種，基本可以滿足油茶發(fā)展對良種資源的需要，集約化系列栽培技術(shù)已成型過關(guān)，加工技術(shù)不斷成熟，為油茶產(chǎn)業(yè)比較效益上升積累和奠定了巨大空間；四是近幾年國家和有關(guān)地區(qū)對油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展給予足夠的重視，出臺了許多優(yōu)惠、扶持政策，極大地調(diào)動了各方面發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)的積極性。 2021 年國務(wù)院下發(fā)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)油料生產(chǎn)發(fā)展的意見》（國辦發(fā)〔 2021〕 59 號 ），文 件 要求將油茶生產(chǎn)做為糧油生產(chǎn) 14 的重要內(nèi)容。國家林業(yè)局 也 出臺了《關(guān)于加快油茶發(fā)展的意見》和《全國油茶發(fā)展實施方案》等文件，制定了《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，決定將油茶作為今后林業(yè)發(fā)展的一個重要內(nèi)容來抓 。 目前，各地發(fā)展油茶的勢頭很猛，許多省份提出了具體規(guī)劃和發(fā)展意見。根據(jù)油茶適生地區(qū)的土地資源現(xiàn)狀，在油茶適宜生長的地區(qū)，通過大力推廣應(yīng)用油茶新品種、新技術(shù)，對現(xiàn)有油茶林進(jìn)行撫育、更新和改造，或在宜林荒山荒地新造高產(chǎn)油茶林，對促進(jìn)我國油茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展具有十分重要的意義。 安徽省委、省政府對安 徽省油茶發(fā)展也十分重視， 2021 年在太湖召開了全省油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會，王三運省長到會作了重要講話。省委常委、副省長趙樹叢也多次作出重要批示，認(rèn)為 “發(fā)展油茶大有可為 ”。孟富林等領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊，多次赴油茶產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)研和考察對我省油茶發(fā)展提出很多有益的意見和建議；各類油茶發(fā)展的高峰論壇、技術(shù)培訓(xùn)更是此起彼伏。這些都為安徽省油茶的快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境和氛圍。 項目承辦單位概況 項目承辦單位 安徽 XX 油脂有限公司位于 XX 經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)安徽康爾美油脂有限公司內(nèi)，屬民營股份制企業(yè)。該公司以動植 物油脂為原料，從事毛油的研制、開發(fā)、生產(chǎn)和銷售。項目協(xié)作單位 河南新鄉(xiāng)紅陽油脂工程技術(shù)有限公司， 中國 科學(xué)技術(shù)大學(xué)分子油化學(xué)實驗室，合肥中科應(yīng)用技術(shù)研究所 ，該協(xié)作單位主要從事從分子水平上研究油 15 脂化學(xué)及高科技、高附加值的農(nóng)副產(chǎn)品深加工項目和治污等綠色科技項目。現(xiàn)有教授、高級工程師、工程師等高中級專家學(xué)者近三十人，技術(shù)力量雄厚，實驗設(shè)備先進(jìn)。技術(shù)負(fù)責(zé)人錢生球教授，武漢大學(xué)理學(xué)碩士，現(xiàn)任中國科技大學(xué)應(yīng)用化學(xué)教授，美國德克薩斯大學(xué)客座教授，綠色化學(xué)與精細(xì)化工研究室主任，合肥中科應(yīng)用技術(shù)研究所所長，海灣應(yīng)用技術(shù)研究所所長 。公司與項目合作單位簽定了技術(shù)合作協(xié)議，技術(shù)依托可靠。 項目的提出 安徽 XX 油脂有限公司所在地 XX 縣屬大別山區(qū)， 是安徽省油茶生產(chǎn)重要區(qū)域， XX 縣現(xiàn)有油茶樹 14 萬畝。 近年來 安徽 XX油脂有限公司 對當(dāng)?shù)氐挠筒璁a(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入調(diào)研 ， 調(diào)研發(fā)現(xiàn) ， 該區(qū)域 油茶栽培多處于粗放狀態(tài)，甚至有很大一部分長期荒蕪，生產(chǎn)加工處于無序狀態(tài)，至今尚未形成一家技術(shù)含量較高的龍頭產(chǎn)業(yè)。 當(dāng)?shù)?油茶生產(chǎn)落后的現(xiàn)狀具體表現(xiàn)為以下幾個方面 : 品種類型繁雜 長期以來， 當(dāng)?shù)?的油茶絕大部分都是實生繁殖，造成后代品種類型混雜，個 體間差異大。在油茶成林中，單株產(chǎn)量高的、低的，杭病能力強(qiáng)的、弱的，出油率多的、少的等等，各種類型油茶樹混栽在一起，這樣的油茶林不可能形成高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。 成林油茶老殘化嚴(yán)重 據(jù)調(diào)查， 當(dāng)?shù)?油茶林大小年差異明顯 ， 成林油茶普遍在 60 齡以上 ，趨于老化 ； 同時由于疏于管理，油茶林中灌木、雜木、雜草叢生，很 16 多油茶樹生長在不透光、不透氣的環(huán)境中，其長勢受到嚴(yán)重抑制。 分布不合理 成林油茶性喜光照，花期忌利東、西北風(fēng)。這就要求在油茶栽培的坡向上一般選擇陽坡。而 當(dāng)?shù)?有近半數(shù)的油茶林分布在陰坡，這限制 了油茶的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。 經(jīng)營、管理不科學(xué) 當(dāng)?shù)?油茶林的生產(chǎn)管理科學(xué)，一般表現(xiàn)為兩個極端。一個極端是油茶林基本上處于粗放狀態(tài)，很少進(jìn)行墾復(fù)、斷根、施肥、修剪、防治病蟲害等生產(chǎn)措施，導(dǎo)致樹體發(fā)育不良，病蟲害猖撅，落花落果多等，嚴(yán)重影響產(chǎn)量 ； 另一個極端則是對油茶林墾復(fù)過度，造成跑水、地土、跑肥等更加嚴(yán)重的后果。對初級產(chǎn)品的生產(chǎn)加工工藝還很落 后。據(jù)調(diào)查， 當(dāng)?shù)?的油茶籽的出油率只能達(dá)到 20%，實際上油茶籽的含油率在 30%以上，不科學(xué)的管理，落后的加工手段造成的浪費和損失是驚人的。 缺乏成熟的深 加工技術(shù) 當(dāng)?shù)?油茶資源沒有得到有效開發(fā)和利用，據(jù)調(diào)查，有相當(dāng)一部分毛茶油作為原材料流出省外，這充分反映出 當(dāng)?shù)?在油茶產(chǎn)業(yè)化方面發(fā)展滯后的現(xiàn)狀。 當(dāng)?shù)赜筒璐蠖鄬儆谵r(nóng)戶 自己種植，由于農(nóng)戶自身經(jīng)濟(jì)和知識水平的限制， 上述問題靠 當(dāng)?shù)?油茶種植戶 自己 無法解決的 ，急需有實力的企業(yè)建設(shè)上規(guī)模的油茶種植基地，同時為了解決油茶的銷路及提高油茶的附加值，當(dāng)?shù)匾残枰ㄔO(shè) 一定 規(guī)模的油茶深加工企業(yè)，使油茶 在 17 當(dāng)?shù)?形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。 企業(yè)經(jīng)多次調(diào)研和反復(fù)論證，提出了 油茶林基地及茶油精深加工項目。 該項目種植基地以 XX 為 中心，在大別山周邊建設(shè)油茶基地。讓油料作物上山，不但可以提高當(dāng)?shù)鼐G化水平、同時也可以減少農(nóng)田占有率。 種植基地采用適于大別山區(qū)的優(yōu)良品種和先進(jìn)的 種植 技術(shù)，實現(xiàn)油茶的 規(guī)范化 、集約化 種植以及 穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。加工廠采用國內(nèi)先進(jìn)的設(shè)備生產(chǎn)精制茶油，改變當(dāng)?shù)匾悦栌蜑橹鞯默F(xiàn)狀，實現(xiàn)當(dāng)?shù)赜筒璁a(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品的升級。 通過本項目的建設(shè)，改變 XX 及周邊地區(qū)油茶產(chǎn)業(yè)落后的現(xiàn)狀，對當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展、環(huán)境保護(hù)、農(nóng)民收入的提高有著積極的意義。 18 市場供求分析和行業(yè)發(fā)展前景分析 油茶是一種綜合利 用價值極高的經(jīng)濟(jì) 樹種，主要產(chǎn)品為茶油，副產(chǎn)品包括茶枯、茶殼 。副產(chǎn)品茶枯經(jīng)深加工可提取殘油、茶皂素；茶殼經(jīng)提取可用于制作糠醛、木糖醇、拷膠、活性炭和培養(yǎng)基等。 目前，油茶在國內(nèi)外都有著廣闊的市場，發(fā)展?jié)摿艽?。隨著人口增加，耕地減少，大力開發(fā)木本油料已成為當(dāng)今世界解決人類食用油嚴(yán)重不足的主要渠道。全世界有 40 多個國家以橄欖油作為主要食用油，特別是地中海沿岸國家已經(jīng)實現(xiàn)食用油料木本化。西班牙和希臘等國木本食用油料也占到本國食用油的 80％ 90％。油茶是我國得天獨厚的植物資源，也是目前唯一可以與橄欖油媲美 的木本食用油料。 食用油市場分析 油脂是人體不可少的營養(yǎng)物質(zhì)，隨著全球人口增長和人們生活水平的整體提高，食用油的消費量也在逐年增長。我國人口眾多，是世界上食用油消費大國，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活質(zhì)量的改善，消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們更注重健康消費，對動物油脂消費越來越少，植物油消費逐年增加，尤其是食用油中的茶油和橄欖油從上世紀(jì) 90 年代至今急劇增加。為滿足國內(nèi)市場供應(yīng)需要，我國于 1985 年開始從國際市場上進(jìn)口油脂， 1993 年我國油料市場放開后，國內(nèi)油脂供不應(yīng)求，市場價格急劇上升，這一時期，我國食用 油市場呈現(xiàn)以下三個特征： 一是食用油消費量逐年提高，特別是優(yōu)質(zhì)木本油料消費量呈快速 19 增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計， 2021 年全國食用植物油消費量達(dá) 1750 萬噸，人均年消費量 ； 2021年食用油消費量達(dá) 2250萬噸，人均消費量 。與歐美等發(fā)達(dá)國家人均消費量 45公斤相比，差距非常大。高品質(zhì)茶油僅占食用油總消費的 %， 與歐洲、日本等發(fā)達(dá)國家橄欖油消費量占 40％以上相比，差距更大。因此，優(yōu)質(zhì)茶油未來有著廣闊的市場發(fā)展空間。 二是食用油料供給嚴(yán)重不足，油脂工業(yè)潛力巨大。我國是食用油消費大 國，也是食用油進(jìn)口大國。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計， 2021 年我國進(jìn)口油脂油料總計折油 1509 萬噸，較 2021 年增加 萬噸，增長％。 2021 年 我國國產(chǎn)食用植物油為 1035 萬噸，自給率僅為46 % ，是我國歷史上食用植物油自給率最低的年份?？梢钥闯觯覈氖秤糜瓦€遠(yuǎn)不能做到自給自足，每年都需要花費大量外匯進(jìn)口食用油，以滿足國內(nèi)市場需要。 三是隨著貿(mào)易全球化以及國際市場對我國特有茶油優(yōu)質(zhì)特性的認(rèn)識，國外企業(yè)從中國進(jìn)口油茶生產(chǎn)加工茶油產(chǎn)品，以及國內(nèi)企業(yè)將開發(fā)出來的茶油產(chǎn)品銷售海外，必將成為一種趨勢 。在國際市場上，茶油十分熱銷，國產(chǎn)茶油在日本等地的價格達(dá)每噸 3萬元以上，國內(nèi)頂級茶油的售價達(dá)到每噸 10 萬多元。據(jù)專家預(yù)測，如果茶油以精品形式打入國際市場，每噸售價可超過 25 萬元。 2021 年我國茶油產(chǎn)量僅為 ，難以滿足國內(nèi)市場的需求，如果加工成精制油進(jìn)入國際市場，缺口會更大。 油茶副產(chǎn)品市場分析 20 油茶還具有很高的綜合利用價值，茶枯餅、茶皂素、茶籽殼等剩余物，可廣泛用在日用化工、制染、造紙、化學(xué)纖維、紡織、農(nóng)藥等領(lǐng)域。茶枯餅中仍存在 5％ 6 ％的茶油，經(jīng)浸提后的余餅可繼續(xù)提取4％ 的高品質(zhì)茶皂素，其皂素含量在 80 以上，是市場所需及出口創(chuàng)匯的好產(chǎn)品。隨著油茶加工企業(yè)對茶枯餅進(jìn)行精深加工，原來被農(nóng)民丟棄的茶枯餅價格一路攀升，從每噸 300 元猛增到每噸 1800 元。茶皂素是一種非離子型表面活性劑，使用安全，易被微生物分解，有利于環(huán)境保護(hù)。經(jīng)實驗證明，它可配制無公害洗滌劑、各類工業(yè)乳化劑、無公害殺蟲劑、啤酒發(fā)泡劑和食品工業(yè)乳化劑等。提取完茶皂素的余粕中，還含有 12％ 16％粗蛋白、 30％ 50％淀粉和較豐富的木質(zhì)素，飼用價值很高，稍作加工即可作為禽、畜、魚的優(yōu)質(zhì)飼料。另外，茶籽殼中含有丹寧 、糠醛等，可以用來制造拷膠、糠醛、優(yōu)質(zhì)活性炭等化工原料。高品質(zhì)的油茶副產(chǎn)品，已廣泛應(yīng)用于多個行業(yè)，其發(fā)展前景很大。油茶副產(chǎn)品在泰國、馬來西亞等國際上也占有一定的市場份額。 據(jù)此，我國油茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)以發(fā)展中、高檔油茶產(chǎn)品為主，其當(dāng)前發(fā)展目標(biāo)既放在國內(nèi)中、高檔消費市場，又瞄準(zhǔn)國際高檔油茶產(chǎn)品消費市場。 隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人口的增長，食用油消費量將逐年上升，預(yù)計到 2020 年，中國人口將增加到 億，按人均食用油消費22公斤計算，食用油的消費總量將達(dá)到 3200 萬噸。目前，我國各 類 21 植物油年生產(chǎn)能力為 1000 多萬噸，即便每年增加 100 萬噸的食用油供給量， 10 年后產(chǎn)量僅能達(dá)到 2021 萬噸，需增加約 億畝的油料播種面積 ， 屆時每年仍需進(jìn)口 1000 余萬噸植物油和油料等成品油脂，才能保障市場的正常供給。 目前我國年產(chǎn)茶油為 萬噸，年人均占有量僅 公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均占有橄欖油 20 公斤的水平，食用油消費結(jié)構(gòu)極不合理，發(fā)達(dá)國家橄欖油的消費量一般占其植物油總消費量的 40％以上。我國要達(dá)到年人均茶油占有量 2 公斤的標(biāo)準(zhǔn)，全國茶油產(chǎn)量需增加 10倍，年缺口達(dá) 250 萬噸左 右，可見，未來茶油的市場需求非常旺盛。 此外，油茶副產(chǎn)品茶枯、茶殼的利用價值也非常高。茶枯經(jīng)深加工可生產(chǎn)茶皂素、拋光粉和飼料等。茶皂素是一種非常重要的工業(yè)原材料，廣泛用于建材、日用化工、醫(yī)藥和農(nóng)藥等方面。我國生產(chǎn)的茶皂素一半以上銷往歐美等發(fā)達(dá)國家，市場前景非常好。茶枯還可加工成具有較高營養(yǎng)價值的飼料，是魚類養(yǎng)殖不可缺少的原料，市場前景廣闊。近幾年，茶枯、茶殼的市場需求急劇上升，泰國、馬來西亞等東南亞國家，每年從中國直接進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取皂素、作生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等，這些都促使了茶 枯、茶殼需求的上升。目前，國內(nèi)市場的茶枯餅每噸的售價已上升到 1800 元，茶殼的售價也達(dá)到每噸 249 元。今后油茶副產(chǎn)品與油茶產(chǎn)品一樣具有更加廣闊的前景。 22 項目地點選擇和資源條件分析 地貌 XX經(jīng)多次地質(zhì)構(gòu)造運動和外力作用的共同影響，逐步形成了中山、低山、丘陵和山間盆地四大地貌類型。地勢呈階梯狀由西南向東北傾斜，南部的白馬尖海拔 1774米，北端的廟崗集一帶，海拔 50米，高差 1724米。西北、西、南和東南部邊界的群山，構(gòu)成了一道屏障，山間小溪向中部匯合成東淠河，東北部則是低矮 的丘崗和平畈，其地形形成了外圍比中部高，并有一方（東北）開口的地貌特點。 氣象 XX縣屬北亞熱帶濕潤季風(fēng)性氣候區(qū)，季風(fēng)顯著，四季分明，雨量充沛，冷熱適中，年平均溫度在 15℃ 左右，總得來說，東北部熱量條件好，氣溫高。無霜期長，西南部熱量條件差，無霜其年平均220天，最長 240 天，最短 193天，初霜日平均出現(xiàn)在十月三日，終霜日平均出現(xiàn)在三月二十六日，日平均氣溫穩(wěn)定通過 0℃ 的始日在二月三日，終日在一月一日，持續(xù) 336 天，積溫 ℃ 。溫度穩(wěn)定通過 10℃ 的初日在三月三十一日，終日十一月十日 ，持續(xù) 224 天，積溫 4786℃ ，大于等于 10℃ 的積溫 4900℃ 。年均降水量在 1000 毫米以上，年日照時為 ，年日照率為 47%，無霜期年平均 220天。 水文 23 XX 縣境內(nèi)河流主要是淠河水系（屬淮河流域），占全縣總流域面積的 %，杭埠河水系（屬長江流域）僅占 %。淠河以東淠河為主，西淠河次之?；咎攸c是切割深，落差大，河流流向大部分是向心狀。 5 公里以上河流有 56條（其中 10 公里以上的 25條）。全縣河流域密度為每平方公里 公里。因河道彎曲，坡度大水流湍急，每當(dāng)春水暴漲 時，就形成了 “春水萬奔，浩蕩下山澗 ”之勢，蔚為壯觀。 土壤 境內(nèi)土壤有 7 個土類， 11 個亞類， 46