【文章內(nèi)容簡介】 厚的自然資源，盡管越南、緬甸、泰國、馬來西亞及日本等國有少量分布，但均以生態(tài)林為主，如日本年產(chǎn)油量僅有 50噸。但目前茶油精制加工不夠深入，大部分茶油制品的價值潛力沒有得以充分挖掘市場價格只有橄欖油的 5060%左右，是菜籽油的 23 倍。 油茶綜合開發(fā)后產(chǎn)品附加值極高 茶油不僅可以食用，還是重要的化工、醫(yī)藥原材料，目前國內(nèi)已成功開發(fā)出注射用的針劑藥膏、藥丸等，利用茶油能滋養(yǎng)皮膚和吸收 17 短波紫外線的功能，精煉制作天然高級美容護(hù)膚系列化妝品，使茶油產(chǎn)品的附加值提升幾十倍。榨油后的枯餅，通過深加工可提取茶皂素和制作高蛋白飼料、生物殺蟲劑和機(jī)床拋光粉等。目前枯餅粉碎后的茶粕，價格達(dá) 2800 元 /噸，而且供不應(yīng)求，甚為搶手。茶果殼可提取糠醛、栲膠和木糖醇等，大大提高了油茶的綜合效益。 （二）油茶產(chǎn)品 的國內(nèi)外 市場分析 國內(nèi)市場分析 （ 1）我國油料生產(chǎn)分析 我國地域廣，地理和氣候條件多樣，適合多種油料作物生長，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，選用加工食用油的油料作物的范圍越來越廣，因而國內(nèi)食用油產(chǎn)品豐富多樣，油料年產(chǎn)量約為 40005000 萬噸，主要以油菜籽與大豆為主， 兩者約占 80%，大豆絕大部分用作糧食，真正用來榨油不到一半。木本油料主要以油茶為主，但所占的比重很小，僅為生產(chǎn)總量的 2%左右。（見下表） 表 1：國內(nèi)主要油料生產(chǎn)格局 產(chǎn)量 類別 播種面積 (萬畝 ) 總產(chǎn)量 (萬噸 ) 折油 (萬噸 ) 占當(dāng)年比例 (%) 菜籽油 10715 1053 402 大豆油 13183 1615 382 花生油 7517 1495 棉籽油 6278 337 芝麻油 1198 90 36 茶油 5500 90 20 2 其它油類 （ 2）我國油料消費分析 我國年人均食用植物油自“八五”期間的 公斤提高到目前的14公斤左右，接近世界平均水平的 15 公斤，但低于發(fā)達(dá)國家的 2030公斤。國內(nèi)食用油年消費量約為 2200 萬噸。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)字表明，我 18 國消費缺口已從“八五”的 28%上升到如今的 50%以上，國內(nèi)植物油消費逐年在大幅度增加（見下表）。 表 2：中國各類主要食用植物油消費對比表 單位：萬噸 從食用油生產(chǎn)和消費比較中，不難看出我國食用植物油供應(yīng)嚴(yán)重不足，每年都需進(jìn)口大量的植物油料。隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，消費量還在逐年上升，也從單純地考慮數(shù)量提高為數(shù)量和質(zhì)量雙重提高。但國內(nèi)草本油料作物播種面積增長變緩，呈萎縮 趨勢，將會進(jìn)一步加大對世界食用植物油市場的依賴度。也就是說，茶油這種優(yōu)質(zhì)的食用油，在國內(nèi)將具有很大的市場空間和市場競爭力。 （ 3）國內(nèi)油茶產(chǎn)品市場特點 我國油茶栽培面積 5500 萬畝，年產(chǎn)茶油 1820 萬噸，相當(dāng)于我國食用油消費總量的 1%左右，從總量而言，目前根本無法與大豆、花生、油茶籽、棉籽、葵花籽及芝麻等各種主要油料直接競爭。為此，油茶產(chǎn)品市場的發(fā)展重點應(yīng)瞄準(zhǔn)食用油的高端市場，針對大中城市的高消費人群和注重特殊保健需要的人群，在市場打造過程中必須盡快樹立油茶產(chǎn)品知名品牌。 茶油作為優(yōu)質(zhì)食用油，一直以來就得 到產(chǎn)區(qū)人們的認(rèn)可，初加工年度 產(chǎn)量 類別 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 豆油 棉籽油 棕櫚油 菜籽油 花生油 葵花籽油 茶油 其他油類 合計 19 的茶油市場價格是菜籽油的 2倍左右， 20xx 年很多地方在 30 元 /公斤以上。通過精加工的食用油，價格更高，國內(nèi)市場已上升到 4560 元 /公斤，出口價已提到 1520 美元 /公斤，這充分說明茶油已得到市場的認(rèn)可。為此，茶油市場的開發(fā)，要注重精煉工藝的提高，生產(chǎn)高級保健食用油，擴(kuò)大貿(mào)易出口量。同時也要逐步加大高級化妝品市場的開發(fā)力度，拓展市場空間，提高產(chǎn)品的附價值。 油茶綜合利用的副產(chǎn)品茶皂素是很重要的工業(yè)原材料，在建材、日用化工、醫(yī)藥、農(nóng)藥等領(lǐng)域有著很大的作用，市場需求量較大，價格在逐年上升 。用茶果殼生產(chǎn)加工成的食品活性碳，市場開發(fā)潛力也非常大。 國際市場分析 世界植物油料消費主要是以大豆油、棕櫚油、菜籽油、花生油等為主體。（見下表 3） 表 3： 20xx20xx年度世界食用油產(chǎn)量及 20xx2020預(yù)測 單位：萬噸 年度 產(chǎn)量 類別 20xx 20xx 20xx 20xx 20xx 2020 大豆油 2666 2835 2466 2756 3057 3371 棉籽油 389 419 463 496 530 565 花生油 486 493 581 675 783 905 葵花籽油 887 849 1125 1298 1396 1541 菜籽油 1415 1390 227 675 783 905 玉米油 204 211 210 190 190 190 橄欖油 256 270 331 233 244 257 棕櫚油 2338 2380 2460 3058 3716 4426 棕櫚仁油 289 298 377 494 631 788 椰子油 343 340 85 337 341 342 茶油 35 茶油來自國 家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)，其它來自《油世界》 。 一般大宗油料生產(chǎn)國，肯定又是該油料的主要消費國。其中印尼和馬來西來等國則是以棕櫚油等熱帶油脂為主，幾乎占 95%以上；美國、巴西等以大豆為主，占 70%以上；俄羅斯和阿根庭以 棉籽油 為主 20 體，約占 50%以上；中國、德國和加拿大等以菜籽油為主，約占 40%左右，意大利和西班牙沿岸國家則是以橄欖油為主，占 35%左右。 油茶主產(chǎn)我國南方，日本、越南、泰國也有少量栽培，但仍以生態(tài)效益為主，整體產(chǎn)量非常少。 20 世紀(jì)初期，日本和韓國等從中國進(jìn)口茶油主要制成高級護(hù)膚化妝品；泰國、馬來西亞等東南 亞國家則進(jìn)口大量的茶籽和茶枯來進(jìn)行加工、提取的生物農(nóng)藥和機(jī)床的拋光粉等。但作為高級化妝品開發(fā)的企業(yè)在日本，日本大島椿株式會社以茶油作為高級天然護(hù)膚產(chǎn)品已有了 100 多年歷史，目前增加了防曬、洗發(fā)等系列。 從上表可以看出，茶油占世界食用油總量的比重很少，屬稀缺優(yōu)質(zhì)食用油資源； 隨著社會的不斷發(fā)對茶油的優(yōu)質(zhì)特性認(rèn)識更上了一個層次，不但國外進(jìn)口中國原料制作茶油產(chǎn)品，國內(nèi)很多企業(yè)生產(chǎn)出來的茶油產(chǎn)品推介到海外銷售。中國加入世貿(mào)以后，更有利于茶油產(chǎn)品的出口，有眼光的油茶在逐步開拓占領(lǐng)國際市場。 （ 三 ） 油茶市場需求情況分析 雖 然油茶是上天賜與中國的一種極為寶貴的珍稀資源，但令人惋惜的是，長期以來，油茶卻“藏在深閨人未識”，國人尤其是北方地區(qū)普遍對茶油缺乏足夠的認(rèn)知，油茶的產(chǎn)業(yè)化更是步伐緩慢甚至出現(xiàn)倒退，油茶產(chǎn)出效益極低，油茶的原產(chǎn)地資源優(yōu)勢遠(yuǎn)未轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。 品種低劣，優(yōu)良品種推廣面小。 有些地方還存在著見苗就栽、盲目種植的現(xiàn)象，造成品種良莠混雜，良少莠多，品種不純，使結(jié)籽率、出油率降低，從而造成油茶林的低產(chǎn)。由于缺乏資金投入，一些油茶林長期失管，長勢不旺，產(chǎn)量低，大小年明顯，林相混亂，稀密不勻，雜草灌木叢生，處于半荒蕪狀態(tài)。老殘 林多，油茶樹齡老化，生長衰退，效益低。 油茶產(chǎn)業(yè)化程度低，綜合利用水平低。 加工技術(shù)落后，設(shè)備老式、陳舊，出油率及品質(zhì)低，而且只停留在茶油加工，沒有藥 21 品或化工原料深加工項目。 對油茶扶持政策沒有連續(xù)性，資金投入嚴(yán)重不足。 對油茶的科研投入非常少，重視不夠，后續(xù)人才出現(xiàn)斷層，油茶的良種選育和推廣工作受到了很大的影響。 首先，從油茶生產(chǎn)環(huán)節(jié)上看，我國油茶目前平均畝產(chǎn)只有 2－ 3公斤，與畝產(chǎn) 50 公斤的油茶生產(chǎn)先進(jìn)水平相比，差距極大。 1972 年，中國的茶油產(chǎn)量為 13 萬噸， 32 年后的 20xx 年，中國茶油產(chǎn)量減少為 10萬噸。而 與此同時，橄欖油產(chǎn)量在突飛猛進(jìn)，并風(fēng)靡全球。上世紀(jì)60 年代至 70 年代初，聯(lián)合國組織在歐洲地中海地區(qū)所做的一項著名的“七國調(diào)查”，發(fā)現(xiàn)常年食用橄欖油的希臘人群癌癥的死亡率是美國人的一半，患心腦血管疾病的人數(shù)只有美國人的 1／ 20，使橄欖油的價值迅速提升，地中海沿岸形成了廣泛種植油橄欖的運動。 20xx 年，全球橄欖油產(chǎn)量達(dá)到 300 萬噸，是 1972 年 12 萬噸產(chǎn)量的 25 倍。 其次，從油茶加工及綜合利用效益來看，目前，全國各油茶產(chǎn)區(qū)大多采用熱榨法榨油，生產(chǎn)的初級毛油市價僅每公斤 14－ 15 元左右，與進(jìn)口橄欖油的價格相比，相 差十幾倍。油茶榨油后的茶粕大部分作為燃料燒掉，資源綜合利用很差，浪費十分嚴(yán)重。而反觀國外，美國、法國和日本等國已掀起一場野生茶油美容、養(yǎng)顏的熱潮，并已開發(fā)生產(chǎn)出了以茶油為原料的美膚油、美發(fā)油和護(hù)體油等茶油化妝系列產(chǎn)品，日本還開發(fā)出了以高純度茶皂苷為原料生產(chǎn)的茶皂膠囊等產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬了茶油及油茶產(chǎn)品在化妝品和醫(yī)藥保健領(lǐng)域的新用途。而擁有世界 獨一無二 的油茶資源的中國，除 個別企業(yè)外，在上述領(lǐng)域卻幾乎還是空白。 我國茶油生產(chǎn)企業(yè)的狀況也令人堪憂。目前，我國有 150 余家茶油生產(chǎn)企業(yè)，但大多規(guī)模小、技術(shù)研發(fā)能力低下。 除此之外，還需要特別強(qiáng)調(diào)的是，類似于美國 FDA（美國食品藥 22 品監(jiān)督管理局）對橄欖油的支持舉措也是我國目前所缺乏的，并非常值得借鑒。 20xx 年底，美國 FDA 官方發(fā)布了一則有關(guān)橄欖油的新聞公告：允許橄欖油在其食品標(biāo)簽上標(biāo)注“每天食用 23 克橄欖油，橄欖油中的單不飽和脂肪酸可以降低冠心病的發(fā)病率”。允許作為非保健品的橄欖油使用這樣的標(biāo)注，顯然將給橄欖油帶來更加巨大的市場空間。 而另一方面，我國對高檔食用植物油的需求在日益增長，目前年需求量在 60 萬噸左右，國際橄欖油組織稱“中國將是世界上最后也是最大的橄欖油消費國”。僅僅從合理利用國內(nèi)優(yōu)勢資源、發(fā)展民族產(chǎn)業(yè)出發(fā)，全面提升中國油茶產(chǎn)業(yè)已是刻不容緩。 而尤其重要的是，從落實科學(xué)發(fā)展觀、改善生態(tài)環(huán)境、提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)競爭力、為農(nóng)民增產(chǎn)增收、有效解決“三農(nóng)”問題等方面來考量，大力發(fā)展中國油茶產(chǎn)業(yè)也理應(yīng)提上重要的議事日程。 四、 油茶產(chǎn)業(yè) 在福安 發(fā)展的區(qū)域 優(yōu)勢 （ 一 ） 福安油茶 發(fā)展 史 福安為油茶重點產(chǎn)區(qū)。 福安種植油茶歷史悠久，據(jù)清《福安縣志》記 載，經(jīng)營歷史至少有 150 年以上。 1974 年，在山林普查的基礎(chǔ)上，在上白石、潭頭、城郊、松羅、溪柄建立 5 個油茶基地，總面積 萬畝。 1975 年，營造油茶種子園 66 畝。其中潭頭村 56 畝、墩頭村 10畝（經(jīng)省林科所鑒定的優(yōu)選單株閩 4閩 4閩 60 均生長在墩頭村）。苗木采用省林科所在漳平、寧化、桐口林場與墩頭優(yōu)選的 22 株優(yōu)樹實生苗與扦插苗。 1985 年，產(chǎn)籽 500 公斤。 1986 年，國營化蛟林場在霞山區(qū)進(jìn)行油茶嫁接換冠 20 畝，接穗采用福建、湖南、江西 3 省的 80個無性系，建成油茶優(yōu)良采穗物種庫。 1989 年，在潭頭鎮(zhèn) 營造閩 4閩 4閩 60 等 3 個無性系的油茶采穗圃 130 畝，其中漁溪洋村 100畝、潭頭村 30 畝。 1989 年，在上白石鎮(zhèn)不老村營造亞 1（亞熱帶林業(yè) 23 研究所）、亞 亞 6等 3 個無性系的油茶采穗圃 100 畝。 1975～ 1990年，共新造油茶林 萬畝。 福安群眾歷來有對油茶、油桐、毛竹成林進(jìn)行中耕撫育的習(xí)慣，通常在夏秋季節(jié)進(jìn)行劈草、鋤草或松土，農(nóng)諺有“七月挖金、八月挖銀”。中華人民共和國成立后，成林撫育工作得到政府重視，尤其是油茶成林撫育，被列為生產(chǎn)議事內(nèi)容，還在經(jīng)濟(jì)上給予扶持。 1956 年，政府發(fā)放長期貸款扶助油 茶撫育工作。 1957 年秋，由于對成林撫育的工分采取當(dāng)年報酬的辦法，全縣油茶中耕撫育形成高潮，完成油茶撫育 萬畝。 1960 年國家糧食困難，無力經(jīng)營油茶， 1962 年，貫徹《六十條》，體制下放，實行生產(chǎn)隊經(jīng)濟(jì)核算。縣委提出“以糧為綱，糧油并舉”的方針，專區(qū)無償投資 萬元，用以支援窮社隊墾復(fù)油茶，油茶林墾復(fù)又形成高潮。當(dāng)年墾復(fù)油茶林 39954 畝，為 1949 年以來數(shù)量最多、質(zhì)量最好的一年。直至 1963 年，國民經(jīng)濟(jì)好轉(zhuǎn)，國家撥款扶持，油菜成林撫育逐漸正?；?。同時在中耕撫育中進(jìn)行“三改”（改劈草為挖山，改隔年 中耕為年年中耕、改秋季撫育為春秋兩季撫育），同時在保土、保水方面推廣湖南的經(jīng)驗，進(jìn)行翻土包草堆畦，盡可能挖成水平梯層。排洪溝與魚鱗坑也得到推廣。 1963－ 1970 年，全縣共撫育油茶 萬畝次，年均 萬畝次。 1976－ 1980 年， 5 個油茶基地在國家支持下，結(jié)合中耕、撫育，建筑“三保山” 5 萬多畝。1976～ 1980 年，國家投資主要用在 5 個畝茶林基地建設(shè)“三保山”上，油茶撫育任務(wù)多數(shù)未能完成，荒蕪面積逐年增加。 1983～ 1990 年，經(jīng)濟(jì)林生產(chǎn)責(zé)任制得到全面落實，全縣 15 萬畝油茶林全面得到墾復(fù)。 中華人民共 和國成立后，重視油茶生產(chǎn)，荒蕪油茶林得到墾復(fù)。1957 年，油茶大豐收，總產(chǎn)油 737 噸，超過歷史最高水平。上白石區(qū)墩頭村千畝油茶林平均畝產(chǎn)油 公斤，被評為全國農(nóng)業(yè)社會主義建 24 設(shè) 先進(jìn)單位。國務(wù)院授予該村“綠色油