【正文】 家對(duì)地方優(yōu)質(zhì)資源相當(dāng)重視，先后出臺(tái)了相關(guān)優(yōu)惠政策，20xx 年 9 月 12 日 中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理回良玉在 全國(guó)油茶產(chǎn)業(yè) 發(fā)展現(xiàn)場(chǎng)會(huì) 上強(qiáng)調(diào)指出發(fā)展油茶等木本糧油產(chǎn)業(yè)兼 具經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益的重要性。胡錦濤總書記和溫家寶總理也對(duì)發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)作了重要指示 精神 ， 要求 運(yùn)用現(xiàn)代科技手段改良品種、提高單產(chǎn)，進(jìn)一步挖掘山地資源利用潛力，努力把油茶等木本糧油產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，為保障國(guó)家糧食安全、提高食用植物油自給水平、改善食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收作出新的貢獻(xiàn)。 按照 福建 省 林 業(yè)廳 的規(guī)劃， 總體發(fā)展規(guī)模 ： 20xx 年全省油茶種植面積達(dá)到 萬畝。（ 1） 20xx 年～ 20xx 年新造油茶林面積 萬畝。（ 2）低產(chǎn)油茶林改造 萬畝。（ 3）規(guī)模油茶產(chǎn)品加工企業(yè)5～ 7家，形 成龍頭企業(yè) 2～ 3家。 20xx 年全省油茶種植面積達(dá)到 萬畝。（ 1） 20xx 年～ 20xx 年新造油茶林面積 萬畝。（ 2）低產(chǎn)油茶林改造 萬畝。（ 3）規(guī)模油茶產(chǎn)品加工企業(yè) 7～ 9 家，形成龍頭企業(yè) 3～ 5家。 2020 年全省油茶種植面積達(dá)到 185 萬畝。（ 1） 20xx 年～ 2020 年新造油茶林面積 萬畝。（ 2）低產(chǎn)油茶林改造 47 萬畝。（ 3）規(guī)模油茶產(chǎn)品加工企業(yè) 9 家以上，形成龍頭企業(yè)5～ 7家。 總體發(fā)展布局 ：重點(diǎn)建設(shè)閩西北、閩東、閩中、閩南北部地區(qū)油茶種植與加工基地，以改造油茶低產(chǎn)林為主，建設(shè) 優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)高效油茶示范基地，培植龍頭企業(yè)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 9 建設(shè)單位背景 福安市地處閩東中心，三面環(huán)山，南面臨海，年平均氣溫 ℃，年有效積溫 5400－ 6150℃，年平均降雨量 13502050mm，年日照時(shí)數(shù)1906 小時(shí)。 20xx 年福安市完成地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，占寧德市的 %，人均生產(chǎn)總值 12258元。工業(yè)總產(chǎn)值約占寧德市的 1/3,是閩東地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展最快、最好的城市之一。農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá) 億元，農(nóng)業(yè)已經(jīng)形成了糧食、茶葉、綠竹、水果、水產(chǎn)、畜禽、蔬菜、油茶、食用菌等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，被授予“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”、“全國(guó)無公害茶葉生產(chǎn)典型示范市”、“中國(guó)南方葡萄之鄉(xiāng)”和全省“科技興林先進(jìn)市”稱號(hào)；有 20 多種農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)量居全省前列。 福安是閩東最大的商品糧生產(chǎn)基地縣、南方最大的葡萄生產(chǎn)基地和福建省最大的綠茶生產(chǎn)基地。 福安市 又 是我省油茶種植面積和低改面積大縣，被原林業(yè)部授予“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林 建設(shè)先進(jìn)單位”，所轄范坑鄉(xiāng)墩頭村是油茶專業(yè)村， 1956年被周恩來總理譽(yù)為“綠色油庫(kù)”。范坑油茶名聲不脛而走。上世紀(jì)70 至 90 年代，是范坑油茶產(chǎn)業(yè)最紅火的時(shí)候，家家戶戶都種植，多的一戶茶農(nóng)可采收鮮果 5000 公斤。近幾年來，隨著橄欖油等高端食用 10 油產(chǎn)品步入尋常百姓家，價(jià)格看漲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與橄欖油不分伯仲的山茶油產(chǎn)業(yè)再起波瀾。福安市林業(yè)專家分析認(rèn)為，范坑、上白石、潭頭等地油茶生產(chǎn)歷史文化悠久、距今有 300 余年，頗有名氣，且其生長(zhǎng)過程中少有施肥噴藥，其品種是全國(guó)最晚熟的立冬籽品種，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá) 13 個(gè)月之久，歷經(jīng)四季。營(yíng)養(yǎng) 成分完全來自天然無污染的空氣和高山土壤，是一種難得的純天然綠色食品，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?、前景廣，對(duì)廣大茶農(nóng)而言無疑是座沉眠的“金礦”。 做好油茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)這篇文章，變資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，不僅可以增加產(chǎn)區(qū)群眾收入，而且對(duì)“三農(nóng)”問題促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展壯大林業(yè)經(jīng)濟(jì)具有十分的意。 項(xiàng)目原料基地設(shè)福安市北部三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)范坑、上白石、潭頭。 夏長(zhǎng)冬短，溫暖濕潤(rùn)，土質(zhì)以黃土壤為主，年平均氣溫 18 度，海撥 80680米之間，得天獨(dú)厚的地理氣候和土質(zhì)條件， 是油茶最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。三鎮(zhèn)現(xiàn)有油茶面積：范坑 萬畝、上白石 萬畝、 潭 頭 萬畝。而且，三鎮(zhèn)均分布在 104 過道旁，距沈海高速才半個(gè)小時(shí)車程，交通便利。 11 （二）項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 項(xiàng) 目建 設(shè) 是生 態(tài)資 源 優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn) 化 為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì) 的需要。我 市 是全 國(guó) 首批生 態(tài)農(nóng)業(yè) 示范 市 ，生 態(tài)環(huán) 境十分 優(yōu) 越，生 態(tài)資 源十分豐富，是生 產(chǎn)無公害食品和 綠 色食品的天然 場(chǎng) 所，油茶林比 較 適宜粗放管理，可不施用化 肥和 噴 灑 農(nóng)藥 ，在未被 污 染的 環(huán) 境中生 產(chǎn) 的山茶油是一 種 有機(jī)綠 色食品， 發(fā) 展山茶油 產(chǎn)業(yè) 是充分利用生 態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn) 化 為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì) 的必然 選擇 。同 時(shí) ，山茶油 產(chǎn)業(yè)與 我 市 旅游 業(yè) 相互滲透，山茶油可豐富我市 的旅游食品市 場(chǎng) ，冬季 連 片的山茶花盛 開 的美景能吸引大量游人 駐足 觀 光。 山茶油是一 種 富含不 飽 和 亞 油酸的木本油脂， 優(yōu)質(zhì) 茶油以油酸、亞 油酸 為 主的不 飽 和脂肪酸含量占 90%以上，比 國(guó)際 公 認(rèn) 的最好的橄欖 油 還 多 1%，食后易消化，有效促 進(jìn) 脂溶性 維 生素的吸收，具有降低 12 油脂，降低膽固醇， 預(yù) 防心 腦 血管疾病的功能， 并 具有 較 好的 護(hù)發(fā)養(yǎng)顏 功效，是一 種 集食用、 養(yǎng) 生保 健、美容于一身的安全 營(yíng)養(yǎng) 健康食品，是 21 世 紀(jì) 人 們 普遍追求的高 級(jí) 食用油 。 茶油具有無與倫比的營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值。 油茶果是油茶樹的果實(shí) ,它由油茶蒲（或稱茶包 )和油茶籽構(gòu)成 ,而油茶籽又由茶籽殼和茶籽仁組 成。茶籽殼中的主要成分是纖維素和木質(zhì)素 ,含較多色素 ,含油量極少。一般制油中要進(jìn)行脫殼處理。油茶籽整籽含油 30%～ 40%,油茶籽的含仁率為 66%～ 72%,仁為淡黃色 ,仁中含油 40%～ 60%,粗蛋白 9%、粗纖維 %～ %、皂素 8%～ 16%、無氮浸出物 %～ %。油茶籽油中的不飽和脂肪酸含量高達(dá) 93%,其中油酸 74%～ 87%,亞油酸 7%～ 14%,其單不飽和脂肪酸含量是食用油中最高的。此外 ,油茶籽油還含有豐富生素 E、維生素 D、胡蘿卜素、磷脂等。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所對(duì)國(guó)內(nèi)著 名的“潤(rùn)心”野茶油和國(guó)際上流行的橄欖油進(jìn)行的對(duì)比研究表明，茶油與橄欖油的成分盡管有相似之處，但茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，也優(yōu)于其它任何油脂。橄 13 欖油含不飽和脂肪酸達(dá) 75％－ 90％，茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85％－ 97％，為各種食用油之冠。 幾種主要食用油脂的脂肪酸組成（％）比較 油脂 名稱 不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 油酸 亞油酸 亞麻酸 芥酸 豆蔻酸 棕櫚酸 硬脂酸 花生酸 C18:1 C18:2 C18:3 C22:1 C14:0 C16:0 C18:0 C20:0 茶油 － － － 橄欖油 － － － 花生油 － － － 菜油 － － － 豬油 － － 橄欖油和油茶籽油它們共同特點(diǎn)是脂肪酸中油酸的含量特別高，可以達(dá)到脂肪酸總量的 80%以上，油酸的學(xué)名是十八碳一烯酸，也就是碳鏈中含 有一個(gè)雙鍵（即單不飽和酸）。這兩種油為什么近來變得紅火起來呢？這是因?yàn)榭茖W(xué)家們證明，油酸有一個(gè)重要功能，它具有選擇性地降低“血清膽固醇”的作用。也就是說它具有顯著降低血液中有害的“低密度脂蛋白膽固醇”的功效，而對(duì)有益的“高密度脂蛋白膽固醇”卻有保留的功能。從目前人類追求的“健康理念”出發(fā)，它們受到了人們的“青睞”就十分自然的了。 茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，幫助“三高”患者改善健康，對(duì)抗癌也有明顯的功效。同時(shí)，茶油 的分子結(jié)構(gòu)比橄欖油還要細(xì)，所以食用時(shí)不用擔(dān)心副作用、有油膩。 20xx 年后，美國(guó)白宮衛(wèi)生研究院（ NIH）營(yíng)養(yǎng)平衡委員會(huì)主席西莫普勒斯博士把茶油排在了橄欖油的前面，茶油因此成為了目前世界上最富營(yíng)養(yǎng)與健康價(jià)值的食用油。 茶油不僅可以食用，還是重要的化工，醫(yī)藥的原材料，目前國(guó)內(nèi)已成功開發(fā)出用于注射用的針劑和調(diào)制的各種藥膏 ,藥丸等；利用茶油 14 能滋養(yǎng)皮膚和吸收短波紫外線（ UVB）的功能，精煉制作的天然高級(jí)美容護(hù)膚系列化妝品，茶油產(chǎn)品附加值可增加幾十倍。茶籽榨油后的枯餅，通過深加工提取茶皂素，制作高蛋白飼料、生物殺蟲劑和 機(jī)床的拋光粉等。茶殼能提取糠醛、栲膠和木糖醇等，可大大提高油茶綜合效益。 油茶是世界世上稀有的木本油科植物， 全身是寶， 果實(shí)生長(zhǎng)期長(zhǎng)，從開花、授粉，到果實(shí)成熟需經(jīng)歷秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，擁有“抱子懷胎”之佳稱，可稱為“人間奇果”，完全處于自然野生狀態(tài)，是現(xiàn)有幾乎沒有受到任何污染的“綠色”油料作物。 油茶 也 是我國(guó)特有的油料樹種，也是世界四大木本食用油料樹種之一。我國(guó)油茶栽培歷史已有 20xx 多年，現(xiàn)有油茶林面積約 5000 多萬畝，主要分布在湖南、江西、廣西、廣東、福建、浙江、安徽、貴州等?。▍^(qū)）。油茶樹全身 是寶，油茶籽含油量一般在 30%左右，茶籽經(jīng)過加工制成的茶油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，色佳味香，營(yíng)養(yǎng)豐富，屬天然綠色食品，有“東方橄欖油”美譽(yù)，其不飽和脂肪酸含量達(dá) 94%左右，易被人體吸收消化，有降低血壓、血脂，軟化血管等功效，長(zhǎng)期食用，能增強(qiáng)人體免疫力，有效降低膽固醇，抑制和預(yù)防高血壓、冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生；茶油經(jīng)深加工可制成高級(jí)護(hù)膚化妝品、精油、皂素和茶粕等系列產(chǎn)品；茶餅可生產(chǎn)有機(jī)肥、生物農(nóng)藥和機(jī)床拋光粉；茶殼可提煉茶堿、栲膠，制造洗發(fā)香波等；樹干、根部可用作雕刻、砧板和生產(chǎn)生活物品等；茶樹常綠，開花量大， 花香，可作園林觀賞樹種，也是優(yōu)良的蜜源。油茶樹耐瘠薄，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，且不與糧、棉等農(nóng)作物爭(zhēng)奪耕地，種植開發(fā)油茶是山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一條重要途徑。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們生活水平的大幅度提高，茶油作為綠色健康食用油，逐漸被人們所認(rèn) 15 識(shí)所接受所喜愛。我國(guó)加入 WTO 之后，國(guó)內(nèi)許多食用油品種不同程度地受到市場(chǎng)沖擊，但國(guó)內(nèi)茶油價(jià)格卻逐年攀升，并逐步打入國(guó)際市場(chǎng)，為油茶產(chǎn)業(yè)迎來一個(gè)極好的發(fā)展機(jī)遇，形成了有競(jìng)爭(zhēng)力的龍頭企業(yè)，為油茶的產(chǎn)業(yè)化打下良好的基礎(chǔ)。因此，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，有利于國(guó)土生態(tài)安全，有利于農(nóng) 業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，有利于農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收，對(duì)于建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，具有重要意義。 三、油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 茶油具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，已經(jīng)越來越被國(guó)內(nèi)外的消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和接受，綜合開發(fā)茶油及其副產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)，附加值高，發(fā)展前景非常廣闊。 (一 )油茶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 分析 茶油是 一 種綠色保健食用油 我國(guó)早在南宋年間就開始種植油茶，從茶籽中榨油食用始見于李時(shí)珍的《本草綱目》。在我國(guó)的許多古代醫(yī)書中記載了茶油的食療雙重功能，例如《農(nóng)息居飲食譜》中有茶油潤(rùn)燥、清熱、息風(fēng)、利頭目；《農(nóng)政全書》記載的療痔瘡、退濕熱 ；《綱目拾遺》中的潤(rùn)腸、清胃和解毒殺菌作用；《隨之居飲食譜》對(duì)茶油更是贊譽(yù)有加，“茶油烹調(diào)看撰，日用皆宜，蒸熟食之，澤發(fā)生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌”。在民間，人們從傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中總結(jié)出：孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對(duì)胎兒的正常發(fā)育十分有益；嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化、促進(jìn)骨骼發(fā)育；老年人食用茶油可以去火、養(yǎng)顏、明目、烏發(fā)、抑制衰老、長(zhǎng)壽健康。據(jù)報(bào)道澳大利亞人用茶油防治感冒、支氣管炎、嗓子痛、肌肉痛、扭傷、毒蟲叮咬引起的瘡疹、足部真菌病、日光性皮炎、割傷、擦傷、牙齦炎 等，并且可以增強(qiáng)人體的免疫功能，把茶油說成了“靈丹妙藥”。 16 在臺(tái)灣、日本等地，茶油被盛贊為“東方橄欖油”，當(dāng)今食用油中的最佳選擇 。 茶油中脂肪酸構(gòu)成比較合理，含不飽和脂肪酸 90%以上，還含有一定比例的亞油酸等高價(jià)不飽和脂肪酸，不含對(duì)人體有害的芥酸，如長(zhǎng)期食用，能有效調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防高血壓、高血脂、高膽固醇、心腦血管疾病，能增強(qiáng)人體生理機(jī)能和免疫功能，具有獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值，完全符合人們祟尚自然，提升生活質(zhì)量的需求，被譽(yù)為“東方橄欖油”。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上茶油的價(jià)格一般是菜籽油的 23 倍之間，在日本是菜籽油的 倍，且高于橄欖油的價(jià)格。油茶生長(zhǎng)于低丘崗地，遠(yuǎn)離城市眾多的污染源，又不打農(nóng)藥，也就不會(huì)受環(huán)境污染和擁有農(nóng)藥殘留，所以茶油絕對(duì)是天然的綠色食品，開發(fā)前景非常廣闊。 油茶是我國(guó)所特有的木本油料樹種 世界四大木本食用油料樹種中，油橄欖主要產(chǎn)于地中海沿岸的國(guó)家，現(xiàn)已有 40 多個(gè)國(guó)家引種和栽培，年產(chǎn)油量 260 萬噸，是目前世界上最主要的高級(jí)食用油之一，橄欖油的市場(chǎng)價(jià)格一般為豆油和菜油的48 倍。棕櫚油和椰子油則主要產(chǎn)在亞非和南美三大洲的沿海地區(qū)，年產(chǎn)量分別為 2460 萬噸和 300 萬噸左右。油茶主要分布于我國(guó)的長(zhǎng)江流域及 以南地區(qū)，占世界總量的 90%以上，年產(chǎn)量約為 20萬噸，是種得天獨(dú)