年產(chǎn)50000噸碳酸飲料加工生產(chǎn)項(xiàng)目設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)(編輯修改稿)
2025-04-01 03:52 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 間廠(chǎng)房及其原料、成品庫(kù)。能源區(qū)包括動(dòng)力車(chē)間廠(chǎng)房 （水泵房、水塔、鍋爐房等），生產(chǎn)區(qū)處在廠(chǎng)址場(chǎng)地的中部，也是地形地質(zhì)較好的地帶。全廠(chǎng)運(yùn)輸?shù)缆吩O(shè)置在各區(qū)片之間，主干道與大門(mén)通連。廠(chǎng)前區(qū)，主干道兩側(cè)設(shè)置綠 化設(shè)施，美化環(huán)境，動(dòng)力車(chē)間靠近其服務(wù)的部門(mén)生產(chǎn)區(qū)。這樣，最大限度的減少管路管 線(xiàn)的鋪設(shè)、輸送汽、 冷、氣、電的常年能量損失。且動(dòng)力車(chē)間布置在廠(chǎng)區(qū)的下風(fēng)向，以免煙塵污染廠(chǎng)區(qū)和容易引起火災(zāi)。 輔助車(chē)間靠近為其服務(wù)的主車(chē)間廠(chǎng)房，分布在廠(chǎng)區(qū)的右側(cè)。水塔分布在右側(cè)靠中，以便為生產(chǎn)提供大量用水。包裝材料庫(kù)設(shè)置在主車(chē)間一樓和二樓，接近包裝車(chē)間。原料 庫(kù)布置在主車(chē)間左側(cè)，為生產(chǎn)時(shí)運(yùn)輸節(jié)省成本。廠(chǎng)前門(mén)右側(cè)設(shè)置一個(gè)汽車(chē)庫(kù)和自行車(chē)棚，主要為車(chē)間工人停車(chē)用地，廠(chǎng)后區(qū)設(shè)計(jì)一個(gè)小車(chē)庫(kù)，主要為成品運(yùn)輸車(chē)輛停車(chē)用。鍋爐房處在廠(chǎng)區(qū)右側(cè)下方。主要為了靠近主車(chē)間的蒸煮間，可減少供汽的熱量與壓力損失。有利于凝結(jié)水的回收及環(huán)境衛(wèi)生。行政管理和后 勤部門(mén)的總體布置位集中在廠(chǎng)前區(qū)。因?yàn)槠渎毮苄再|(zhì)規(guī)定，對(duì)廠(chǎng)內(nèi)方便于全廠(chǎng)性的行政業(yè)務(wù)和生產(chǎn)技術(shù)管理，以及后勤服務(wù)，對(duì)外在建筑上適應(yīng)城市規(guī)劃、市容整齊的要求。故設(shè)在工廠(chǎng)的大門(mén)處，臨近兩側(cè)。首先，辦公大樓正對(duì)著大門(mén)，并且 附以大型花池綠化及旁側(cè)美化，體現(xiàn)了工廠(chǎng)的方位朝向。并且通風(fēng)采光充足，其他福利 設(shè)施布置在廠(chǎng)前區(qū)左側(cè)，如食堂、活動(dòng)室、及運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地等，作為生活區(qū)的一部分，方便 工人的生活。 全廠(chǎng)總平面布置采用區(qū)帶式布置形式。在廠(chǎng)區(qū)劃分的前提下，保證區(qū)域功能分明的 特點(diǎn)，以主要生產(chǎn)車(chē)間的定位布置，帶起輔助車(chē)間和動(dòng)力車(chē)間 的逐一布置。這種布置形式的特點(diǎn)是突出了主要生產(chǎn)車(chē)間的中心地帶位置。全廠(chǎng)各區(qū)布置得比較協(xié)調(diào)合理。道路網(wǎng)布置井然有序，綠化區(qū)面積得以保證。 第二節(jié) 工廠(chǎng)運(yùn)輸 （ 1）工廠(chǎng)運(yùn)輸設(shè)計(jì) 廠(chǎng)區(qū)道路根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，全廠(chǎng)成區(qū)帶或直鏈排布。生產(chǎn)用的原輔材料和成品的運(yùn)輸都各自分開(kāi)，故采用終端式布置，這種道路不兜環(huán)，各有分散終點(diǎn)，在成品倉(cāng)庫(kù)處設(shè)立停車(chē)場(chǎng)。全廠(chǎng)道路縱橫貫通，主干道短直，且與廠(chǎng)大門(mén)（前、后兩個(gè)）通聯(lián)。運(yùn)輸方便，道路兩旁地帶和廠(chǎng)前區(qū)辦公樓前綠化面積充足，體現(xiàn)出現(xiàn)代化工廠(chǎng)特點(diǎn)。廠(chǎng)區(qū)主要道路應(yīng) 規(guī)則、寬敞、人流和物 流道路盡量分開(kāi)，物流道路應(yīng)固定走向，而且要考慮消防通道。廠(chǎng)區(qū)道路一般宜為雙車(chē)道，以便運(yùn)輸暢通無(wú)阻。人流通道通往行政區(qū)、生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)。物流通道直接通往倉(cāng)儲(chǔ)區(qū) 以保證安全整潔，便于生產(chǎn)管理和質(zhì)量鑒控。主干道采用 雙車(chē)道，道寬約為 6m，次干道為單車(chē)道，道路寬度約 ，在道路交叉處設(shè)置弧 形道，防止插車(chē)等事故。有些建筑物外面設(shè)有草地，尺寸約 1m 寬。路面平坦、無(wú)積水，主要應(yīng)用水泥鋪砌，防止塵土飛揚(yáng)，工廠(chǎng)污水排放符合國(guó)家環(huán)保要求。 第三章 勞動(dòng)定員 由于生產(chǎn)基本上是全自動(dòng)化的，則需要的人數(shù)并不多。水處理過(guò)程需要 17個(gè)人，脫氣需 8 個(gè)人，化糖需 8 個(gè)人，調(diào)和碳酸化工段需 17 個(gè)人，洗瓶、檢瓶工段需 17個(gè)人，裝瓶、壓蓋需 17個(gè)人，打碼、貼標(biāo)工段需 8 個(gè)人，成品檢查需 8 個(gè)人，產(chǎn)品堆放需 17個(gè)人 ， 總共每班生產(chǎn)需生產(chǎn)工人為 117 人，每天 2 班為 234 人 職務(wù) 研發(fā)、品控 行政 技術(shù) 生產(chǎn)工人 后勤 合計(jì) 人數(shù) 10 15 16 240 66 347 第四章 車(chē)間工藝 第一節(jié) 工藝流程及相關(guān)工藝參數(shù) 第二節(jié) 物料衡算 考慮各工段的損耗，經(jīng)計(jì)算年產(chǎn) 5萬(wàn)噸則生產(chǎn)物料需要 。 ? 年總生產(chǎn)量 /年總班數(shù) =50000247。（ 21 2+15 1+22 1+22 2 6+19 1+22 2） =125（噸 /班） 以旺季作為基準(zhǔn)計(jì)算 ? 可樂(lè)型： 1250ml裝： 150噸 =150000L/=120210瓶 /天 120210/20=6000瓶 /h ? 藍(lán)莓味 。 500ml裝 100噸 =100000L/=202100瓶 /天 202100/20=10000瓶 /h （ 1）可樂(lè)型碳酸飲料： 可樂(lè)香精 %，白砂糖 7%，檸檬酸 %，甜蜜素 %，磷酸（ 85%） %，焦糖色 %，苯甲酸鈉 %。 以旺季為計(jì)算基準(zhǔn) ， 日產(chǎn) 250 噸則每天需要原料量及處理量 ,以經(jīng)驗(yàn)值損失率為 % 250 (1+%） = 噸 ==150750L 可樂(lè)型用料名稱(chēng) 用量（ kg） 可樂(lè)香精 白糖 檸檬酸 甜蜜素 磷酸 焦糖色素 苯甲酸鈉 水： 150750 ( ++++++)= （ 2）藍(lán)莓味：白砂糖 6%，甜蜜素 %，蛋白糖 %， 1%亮蘭 %，檸檬酸%，檸檬酸鈉 %，苯甲酸鈉 %， T2011 藍(lán)莓香精 %。 %藍(lán)莓果汁 250 (1+%） = 噸 ==100500L 藍(lán)莓型用料名稱(chēng) 用量 (kg) 白糖 6030 甜蜜素 蛋白糖 亮蘭 檸檬酸 檸檬酸鈉 苯甲酸鈉 T2011藍(lán)莓香精 藍(lán)莓果汁 ? 水： 100500(6030++++++++）= L 則水處理能力： +=222107L=222 噸，加上 清洗設(shè)備所需的水則水處理能力為 10噸 /時(shí) ? 根據(jù)氣體常數(shù) 1mol 氣體在 、 0℃ 時(shí)為 ,因此 1mol CO2在 T℃ 時(shí)的體積 : ? Vmol＝ (273+T)/273 (L) ? 則： G理＝ V汽 N/Vmol ? 式中： G 理為 CO2理論需要量； V汽為汽水容量（ L）（忽略了汽水中其它成分對(duì) CO2溶解度的影響以及瓶頸空隙部分的影響）； N為氣體吸收率即汽水含CO2 的體積倍數(shù)； 為 CO2的摩爾質(zhì)量（ g）； Vmol 為 T℃ 下 1mol CO2的容積 ? CO2的利用率 ? 二氧化碳的實(shí)際消耗量在碳酸飲料生產(chǎn)中比理論需要量大，因?yàn)樯a(chǎn)過(guò)程中二氧化碳的損耗很大。 ? 裝瓶過(guò)程中損耗為 40～ 60％，即實(shí)際上二氧化碳的用量為瓶?jī)?nèi)含氣量的～ 倍；采用二次灌裝時(shí)，用量為 ～ 3 倍。 皇冠蓋： 皇冠蓋 =瓶數(shù) +破損率 其中破損率也為 1% 皇冠蓋數(shù)為 320210+320210 1%=323200 個(gè) 商標(biāo)紙每瓶一張共 323200 張 包裝箱 紙箱個(gè)數(shù) =瓶數(shù) /（個(gè) /箱） =323200/20=16160 箱 (1)耗汽量計(jì)算 ① 糖漿制備過(guò)程蒸汽耗量 生產(chǎn)用最 大蒸汽壓力 （絕對(duì)壓力） 自來(lái)水平均溫度 18℃
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