【文章內(nèi)容簡介】 10:30 分通報(bào)店檢情況，安排整改工作。 13:40 分準(zhǔn)備第二天客人用品。 14:00 分落實(shí)報(bào)修情況。 1 16:30 分匯報(bào)當(dāng)日接待情況，準(zhǔn)備第二天晨會內(nèi)容，安排夜 班工作。 基本信息 職位名稱 客房部庫管 職位編號 編制日期 2020 年 6 月 所屬部門 酒店客房部 工作關(guān)系 直接上級 客房經(jīng)理 直接下級 無 崗位要求 性別 男女不限 自然條件 身體健康、相貌端正 教育背景 高中及以上學(xué)歷 工作經(jīng)驗(yàn) 一年以上庫管從事庫管工作經(jīng)驗(yàn)。 崗位職責(zé)敘述 熟悉各種材料及機(jī)具、用具、工具的用途及使用方法。 對入庫材料做到三不入： （一） 劣質(zhì)材料不入庫 。 （二） 數(shù)量不清，質(zhì)量不足不入庫 。 （三） 不能使用的機(jī)具、用具不入庫。 對市場采購材料，做到依實(shí)物入庫，不得以票據(jù)入庫，并對入庫材料分類堆放，懸掛標(biāo)志，做到一目了然、堆放整齊、帳物相符。 每月月底對庫房進(jìn)行盤查，對上月的所有機(jī)械、機(jī)具、工具用具、辦公用品及材料分類匯總，制表一式三份，分別上報(bào)項(xiàng)目部經(jīng)理、材料科長處。 各種消耗材料的發(fā)放，必須要有項(xiàng)目經(jīng)理批簽后的領(lǐng)料單方可發(fā)放，部分消耗材料收回原舊物方可發(fā)放、收舊領(lǐng)新。 各班組及個(gè)人領(lǐng)用的一切財(cái)物，若損壞或丟失，按其材料價(jià)列表、造冊予以扣除，上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理及財(cái)務(wù)，財(cái)務(wù)扣回。 樹立安全第一和思想，堅(jiān)持“預(yù)防為主，防消 結(jié)合”的原則，杜絕火種。 禁止閑雜人員進(jìn)入庫房，確保公司財(cái)產(chǎn)安全完整。 常用消耗材料不足時(shí)，要提早以書面形式向項(xiàng)目經(jīng)理匯報(bào)、及時(shí)購進(jìn)不能影響正常生產(chǎn)。 認(rèn)真協(xié)助收料員搞好各種材料的收量工作。 經(jīng)常保持庫內(nèi)、庫外的環(huán)境衛(wèi)生。 客房部庫管工作流程 部門 客房 工作項(xiàng)目名稱 庫管員每日工作流程 工作承擔(dān)者 客房部庫管人員 工作項(xiàng)目程序 7： 30 分換制服、帶名牌、整理儀容儀表，準(zhǔn)備上崗。 7： 35 分查看交接記錄，了解情況。 7： 40 分?jǐn)y帶會議記錄本，準(zhǔn)備需解決，通報(bào)問題，準(zhǔn)時(shí)進(jìn)入晨會地點(diǎn) ，來參會者見面，問“早上好”。 4/、 8:00 分晨會。 8:20 分檢查庫房工作。 10:00 分接受經(jīng)理檢查。 10:30 分通報(bào)店檢情況，安排整改工作。 13:40 分準(zhǔn)備第二天客人用品。 14:00 分落實(shí)緊缺物品情況。 1 16:30 分繼續(xù)工作。 基本信息 職位名稱 客房部收銀領(lǐng)班 職位編號 編 制 日期 2020 年 6 月 所 屬 部門 酒店客房部 工作 直接上級 客房部經(jīng)理 關(guān)系 直接下級 無 崗位要求 教育背景 大專以上學(xué)歷 性別 男女不限 工作經(jīng)驗(yàn) 一年以上的收銀工作經(jīng)驗(yàn) 必備知識 基礎(chǔ)知識 基本商務(wù)禮儀 辦公軟件 掌握和熟練運(yùn)用開龍、 OA 、 OFFICE等 服務(wù)話術(shù) 按收銀員話術(shù)服務(wù)內(nèi)外客戶 資金安全 真假貨幣的識別、保證資金的安全、完整 開龍使用 開龍收款、核銷 票據(jù)管理 保證欠款、借條，支票的完整 記賬 每日登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬 購物卡管理 做好購物卡進(jìn)銷存工作，保證其安全和準(zhǔn)確 崗位職責(zé)敘述 具有財(cái)務(wù)大專以上學(xué)歷和 會計(jì) 證，具有多年合資企業(yè)收款員工作經(jīng)歷。 2． 廉潔自律，認(rèn)真負(fù)責(zé)，細(xì)致謹(jǐn)慎，誠實(shí)可靠，有安全意識。 3． 掌握 酒店財(cái)務(wù) 制度、收款政策規(guī)定、執(zhí)行外幣兌換政策規(guī)定。 4． 掌握前臺、餐廳收款程序與標(biāo)準(zhǔn)，掌握電腦的操作程序。 5． 掌握前臺、餐廳收款各環(huán)節(jié)間的關(guān)系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并解決問題。 6． 有中級以上英語水平，有良好的溝通能力； 7． 具有較強(qiáng)的組織能力、培訓(xùn)能力；檢查員工紀(jì)律，做好 員工思想工作。 8． 完成上級分配的其他工作。 服從財(cái)務(wù)經(jīng)理的安排，督導(dǎo)收款員按酒店收款政策和收款程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好餐廳、前臺收款工作。 安排收款員的班次與工作，檢查員工的考勤，檢查員工的儀表儀容和日常工作的準(zhǔn)備情況。 1督導(dǎo)收款員的工作，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，執(zhí)行收款程序與標(biāo)準(zhǔn)。 1負(fù)責(zé)前臺收款結(jié)算與前臺服務(wù)、餐廳收款結(jié)算與餐廳服務(wù)工作的協(xié)調(diào)，處理結(jié)算中出現(xiàn)的疑難問題。 1配合應(yīng)收會計(jì)解決掛賬工作中的問題，負(fù)責(zé)應(yīng)收款賬單復(fù)核工作。 1負(fù)責(zé)審查由 成本控制 退回的店內(nèi)員工工作餐簽單和宴請簽單中發(fā)現(xiàn)的問題，對不應(yīng)計(jì)入 成本 費(fèi)用的簽單轉(zhuǎn)入應(yīng) 收款及時(shí)追收。 1對跑賬或缺少賬單等問題，要查清原因，追究責(zé)任，并為信貸部門提供補(bǔ)充憑證，盡快追回賬款。 1按規(guī)定要求，協(xié)助電腦房隨時(shí)更改 餐飲 菜單 牌價(jià)。 1負(fù)責(zé)前臺及餐廳收款機(jī)、稅務(wù)發(fā)票機(jī)、 POS 機(jī)、電腦打印機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)。 1有效管理和控制周轉(zhuǎn)金，做到每筆業(yè)務(wù)出入庫簽 字手續(xù)齊全。每日負(fù)責(zé)收發(fā)前臺、餐廳備用金，負(fù)責(zé)鎖在保險(xiǎn)柜內(nèi)，經(jīng)常檢查收款員的備用金狀況，并將結(jié)果上報(bào)，對短款情況及時(shí)處理，不準(zhǔn)以長補(bǔ)短。 1每日審核折扣賬單、宴請帳單、掛帳帳單，并查明原因；賬單總金額是否與報(bào)表相符；是否有 前廳 、 餐廳經(jīng)理 簽字。 正確執(zhí)行信用卡、支票付款審核流程。 2正確執(zhí)行餐廳掛房帳、前臺轉(zhuǎn)帳流程。 2審核海鮮銷售、燕鮑翅銷售、酒水銷售、迷你吧銷售。 2對前臺早餐券發(fā)放進(jìn)行監(jiān)督；管理客房壓金，與壓金單、入住登記表進(jìn)行核對；隨時(shí)了解客人延房情況，并及時(shí)加收客人壓金。 2對餐廳、前臺帳單、發(fā)票、收據(jù)進(jìn)行登記管理，正確使用。 2編制并執(zhí)行 培訓(xùn)計(jì)劃 ，定期考證收款員，并向上級提出對員工的獎懲建議。 客房部收銀員工作項(xiàng)目程序 部門 客房 工作項(xiàng)目名稱 總臺收銀員每日工作流程 工作承擔(dān)者 總臺收銀員 工作項(xiàng)目程序 7： 30 分客房收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由客房收銀領(lǐng)班監(jiān)督執(zhí)行，并編排報(bào)表。 7： 40 分銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉(zhuǎn)金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉(zhuǎn)金交接手續(xù)，并在餐廳收銀員周轉(zhuǎn)金交接登記簿上簽字。 8： 00 分領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據(jù)，檢查帳單 及收據(jù)是否順號，如有缺號、短聯(lián)應(yīng)立即退回，下班時(shí)將未使用的帳單及收據(jù)辦理退回手續(xù)，在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監(jiān)督執(zhí)行。 8:30 檢查電腦系統(tǒng)的日期、時(shí)間是否正確，如有日期不對或時(shí)間不準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調(diào)整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。 9:00 分分員工用餐 10:00 分查閱客房收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時(shí)處理。 部 領(lǐng)班 崗位職責(zé)描述 基本信息 職位名稱 客房部領(lǐng)班 職位編號 編制日期 2020 年 6 月 所屬部門 酒店客房部 工作關(guān)系 直接上級 客房經(jīng)理 直接下級 客房部服務(wù)員 崗位性別 男女不限 自然條件 身體健康、精力充沛 儀表大方，待人接物得體 性格開朗，合作意識強(qiáng) 保密意識強(qiáng) 要求 責(zé)任心強(qiáng) 教育背景 大專及以上學(xué)歷（酒店管理專業(yè)優(yōu)先） 工作經(jīng)驗(yàn) 具有 3 年以上在酒店客房部管理經(jīng)驗(yàn)。 熟悉客房部的各項(xiàng)工作及工作流程。 了解客房部的工作流程，并能認(rèn)真的貫徹執(zhí)行。 能與客房部經(jīng)理密切配合，完成賓客的服務(wù)要求。 專業(yè)知識 了解酒店客房部各一線崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 了解常見的污子處理方法 了解酒店常見的問題處理方法 關(guān)鍵能力 酒店客房部各一線崗位的工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)的理解及運(yùn)用能力。 培訓(xùn)傳授的能力。 一定的統(tǒng)籌安排能力，較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力。 崗位職責(zé)敘述 絕對服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排并保質(zhì)保量的完成任務(wù)。 按照工作的需要及時(shí)安排樓層員工的上班時(shí)間，保證準(zhǔn)確、合理調(diào)配。 定期組織員工培訓(xùn)，從加強(qiáng)員工技能和服務(wù)意識培訓(xùn)，實(shí)行培訓(xùn)考核互動機(jī)制，提高從業(yè)人員的核心能力。 根據(jù)區(qū)域衛(wèi)生計(jì)劃，嚴(yán)格檢查衛(wèi)生計(jì)劃落實(shí)情況，提出不足和整改措施。工思想動態(tài)，提高個(gè)人管理能力。 定期與員工溝通，了解員 工思想動態(tài)，提高個(gè)人管理能力。 積極協(xié)調(diào)客人所需，保證滿足客人的需要。 了解準(zhǔn)確的房態(tài)情況，及時(shí)跟辦有關(guān)客房的維修、物品賠償、客遺有關(guān)事宜。 保證客房衛(wèi)生質(zhì)量。 人事權(quán)限 本部一線人員的初始，錄用建議，轉(zhuǎn)正考核提請權(quán)、下屬晉升提名權(quán) 本部人員獎懲權(quán)，本門內(nèi)部人員調(diào)配建議、知悉權(quán) 權(quán)力關(guān)系 財(cái)務(wù)權(quán)限 部門月度預(yù)算建議及知情權(quán)、部門物料申領(lǐng)提請權(quán) 50 元以下部門物品采購審批權(quán) 100 元以下部門物品買賣審核權(quán) 其他權(quán)限 客房部服務(wù)員工作流程 部門 客房 工作項(xiàng)目名稱 領(lǐng)班人員每日工作流程 工作項(xiàng)目程序 7： 407： 55 分到主管處報(bào)到，領(lǐng)取樓層的房卡及鑰匙 ，并就當(dāng)天的房間總數(shù)進(jìn)行人員分派，寫好派工單。 7： 508:00 分在指定地點(diǎn)與主管儀器檢查當(dāng)日所有員工的儀容儀表，記錄遲到員工的情況，奮發(fā)派工單，參加晨會。 9： 00 分員工去用餐。 9:30 分用餐完畢。 10:00 分迎接店檢。 13:00 分查房和督導(dǎo)服務(wù)員工作。 13:30 分繼續(xù)檢查已經(jīng)打掃好的房間。 14:30 分衛(wèi)生不合格者按扣分制度執(zhí)行。 16:30 分手機(jī)樓層卡，鑰匙，填好房太表，交給主管。 部 收銀員 崗位職責(zé)描述 基本信息 職位名稱 客房部收銀員 職位編號 編 制 日期 2020 年 6 月 所 屬 部門 酒店客房部 工作關(guān)系 直接上級 客房部收銀領(lǐng)班 直接下級 無 崗位要求 教育背景 高中以上學(xué)歷 性別 男女不限 工作經(jīng)驗(yàn) 三個(gè)月以上的收銀工作經(jīng)驗(yàn) 必備知識 基礎(chǔ)知識 基本商務(wù)禮儀 辦公軟件 掌握和熟練運(yùn)用開龍、 OA 、 OFFICE等 服務(wù)話術(shù) 按收銀員話術(shù)服務(wù)內(nèi)外客戶 資金安全 真假貨幣的識別、保證資金的安全、完整 開龍使用 開龍收款、核銷 票據(jù)管理 保證欠款、借條，支票的完整 記賬 每日登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬 購物卡管理 做好購物卡進(jìn)銷存工作，保證其安全和準(zhǔn)確 崗位職責(zé)敘述 儀表、工作服、襯衣干凈利落、領(lǐng)結(jié)、服務(wù)牌必須佩戴整齊、端莊大方保持收銀工作臺的干凈整潔。 補(bǔ)充足夠的單據(jù)、零錢、收銀用具如檢鈔機(jī)、計(jì)算器、發(fā)票等和對房卡，準(zhǔn)備好能夠運(yùn)轉(zhuǎn)的房卡。 書記各項(xiàng)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，熟練掌握微機(jī)的操作與使用，防止多收或少收，避免漏帳、跑帳、發(fā)自按長短款時(shí)，立即 上報(bào)有關(guān)主管單位領(lǐng)導(dǎo)，不得私自處理。 按時(shí)打印出各項(xiàng)報(bào)表，及時(shí)上交收銀結(jié)賬款、按工作程 序標(biāo)準(zhǔn)的完成當(dāng)班期間的工作。 繳納現(xiàn)金需及時(shí)，檢驗(yàn)現(xiàn)金是否有假幣和殘幣，填寫發(fā)票應(yīng)準(zhǔn)確無誤。收到假幣，有直接責(zé)任者自己賠償。 收銀臺不得私自存放現(xiàn)金 ，應(yīng)及時(shí)上繳，收銀臺不得有貪污行為，不得偽造票據(jù)。不得隨意更改、土改單據(jù)，有此情況的，必須找經(jīng)理簽字。 交接班時(shí)要認(rèn)真盤點(diǎn)單據(jù)及門卡、為上個(gè)班次留下的單據(jù)做好記錄、做到無遺漏。同時(shí)填寫營業(yè)報(bào)表，做好總賬表，做到日清，日結(jié)要求準(zhǔn)確無誤。 要認(rèn)真保管好各種單據(jù)，在為每一張