【文章內(nèi)容簡介】 殊抗壓瓶身、安全瓶蓋處理。工藝流程圖： 1000 噸果蔬酵素生產(chǎn)線項目總建筑面積 34320 ㎡。項目建設(shè)主要內(nèi)容：原輔材料儲存車間、傳統(tǒng)發(fā)酵車間、恒溫發(fā)酵車間、灌裝車間、公用 輔助設(shè)施及科技研發(fā)，以生產(chǎn)果蔬 調(diào) 配 灌裝封口 噴 碼 真空干燥 包裝（二） 成品檢測 包 裝（一） 包裝（三） 成 品 庫 原材料清洗 切 片 入 桶 傳統(tǒng)發(fā)酵 自然浸提 過 濾 恒溫發(fā)酵 24 酵素為主的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。設(shè)置一座用于果蔬農(nóng)副產(chǎn)品的冷藏庫 ,容積為 3800m3 、建筑面積 5000㎡。傳統(tǒng)發(fā)酵室 4300m浸提車間 2400 ㎡ 、恒溫發(fā)酵車間 2400 ㎡ 、熟成車間 2400㎡ 及供熱、制冷、給排水和變配電等輔助工程。主要裝備有發(fā)酵設(shè)備、浸出設(shè)備、濃縮過濾設(shè)備、液體灌裝設(shè)備、粉劑包裝設(shè)備、片劑制造設(shè)備、計量、化驗設(shè)備、冷凍冷藏設(shè)備、包裝機械、信息化系統(tǒng)等等。 主要構(gòu)筑物明細表 名稱 面積（ M2） 單位造價（元） 名稱 面積（ M2） 單位造價（元） 堆場 1200 800 中心控制室 120 1200 原料儲存間 5000 2200 化驗檢測室 1200 1200 初處理車間 3200 2200 技術(shù)研發(fā)樓 4300 2200 浸提車間 2400 1800 過濾車間 1200 2200 傳統(tǒng)發(fā)酵室 4300 4300 灌裝車間 2400 1200 發(fā)酵車間 2400 2200 包裝車間 1200 800 熟成車間 2400 2200 機修車間 240 800 供熱車間 680 1800 輔助原料庫 360 800 制冷車間 240 2200 備品備件庫 120 800 配電車間 160 800 成品庫 1200 800 25 主要設(shè)備明細表 名稱 單價（萬元） 數(shù)量（臺、套） 凈化水系統(tǒng) 2 空氣凈化系統(tǒng) 1 供熱系統(tǒng) 1 制冷系統(tǒng) 1 供電系統(tǒng) 1 儀器儀表 1 控制系統(tǒng) 1 化驗、檢測設(shè)備 1 原料儲備系統(tǒng) 1 原料初處理系統(tǒng) 1 浸提設(shè)備 1 發(fā)酵設(shè)備 1 過濾系統(tǒng) 1 灌裝線 1 洗瓶設(shè)備 1 烘干設(shè)備 1 包裝線 1 污水處理系統(tǒng) 1 交通運輸設(shè)備 2 26 工程總體設(shè)計 a 建筑物和構(gòu)筑布置力求緊湊合理，提高建筑系數(shù)，力求既有利于生產(chǎn)，又有利于施工。節(jié)約用地，節(jié)約工程投資。 b 平面布局遵循發(fā)酵生產(chǎn) 工藝流程，路程短捷，生產(chǎn)安全的原則。 c 總平面布置應(yīng)符合防火、防爆、防噪、防污染等安全規(guī)定。 d 妥善處理發(fā)酵生產(chǎn)線與物流園區(qū)近期建筑和遠期發(fā)展的關(guān)系，為以后的發(fā)展留有余地，并為施工創(chuàng)造條件。 e 遵循 符合城市規(guī)劃，與環(huán)境協(xié)調(diào)的原則。 項目所占地塊在 村 ,地塊形狀規(guī)整 ,物流園入口擬選地塊東側(cè)北部，按東西長線布局，便于生產(chǎn)。公用設(shè)施結(jié)合園區(qū)公用設(shè)施，盡量安排在一起共用。（見附平面布置圖） 土建工程 發(fā)酵生產(chǎn)線總建筑面積 34320 ㎡， 其中 ： （蔬果裝卸地點） 1200 ㎡，混凝土地面處理，承受 車輛壓力。 5000 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，保溫。 2400 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，柳杉木內(nèi)墻處理，保 27 溫處理，防滲處理，防霉處理。 傳統(tǒng)發(fā)酵室 4300 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，保溫防水處理，防滲處理，防霉處理。采用具有最好隔熱性能的輕質(zhì)聚氨酯為內(nèi)心材料的組合式庫體，它可以很好地隔離車間外側(cè)熱負荷的侵入，以實現(xiàn)恒溫系統(tǒng)的最大效率。車間壁板、天花及地面保溫都采用聚氨脂冷庫板現(xiàn)場拼裝，保溫板的厚度： 聚氨酯保溫板厚度：壁板、隔板、天花板地面保溫均為100mm。其它需要保溫的車間設(shè)計施工類似。 2400 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，耐高溫、防滲防霉處理，保溫處理。 熟成車間 2400 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，保溫、防霉、防滲處理。 240 ㎡ ，結(jié)構(gòu)建筑結(jié)合或參考園區(qū)制冷車間。 制冷方案的選擇 制冷站滿足為各間單獨設(shè) 1 個高溫系統(tǒng) (10℃系統(tǒng) )，共 27 個獨立的制冷系統(tǒng)，供液方式采用直接膨脹供液，制冷工質(zhì)為氟利昂 (R22)，融霜方式為停機自然化霜輔以電熱融霜。冷凝器的冷凝方式選用風冷方式，安全可靠 ，維護最為簡單，運行費用也低。制冷設(shè)備選壓縮機組都選用MCF200PJA 戶外型并聯(lián)半封閉壓縮機組 ， 10℃ /+45℃工況制冷量 ，電機功率為 ， 27 間冷庫總功率為 380KW。 28 680 ㎡ ，磚混結(jié)構(gòu)，石棉或彩鋼瓦屋面。 1200 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，防水、防滲、防霉設(shè)計，保溫隔熱。 2400 ㎡ ，框架結(jié)構(gòu)，防水、防滲、防霉設(shè)計，保溫隔熱。 1200 ㎡，框架結(jié)構(gòu)，防水、防滲、防霉處理設(shè)計。 、輔助材料庫及其他公用輔助設(shè)施建筑結(jié)合物流園區(qū)公用設(shè)施標準進行設(shè)計施工。 1200 ㎡ ，小三層樓框架結(jié)構(gòu)，一層為化驗試劑材料儲存，二樓為化 驗檢測，三樓為技術(shù)研發(fā)。 29 第六章 公用及輔助設(shè)施 ： 《室外給水設(shè)計規(guī)范》（ GB500132020） 《室外排水設(shè)計規(guī)范》（ GB500142020）（ 2020年版） 《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》 GB500152020（ 2020年版） 《建筑給水排水及采暖工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范》（ GB502422020） 本項目的用水主要為辦公管理人員和來往人員生活用水、食堂用水、場地沖洗水以及綠化用水等。除綠化用水外，其它用 水都將形成廢水需進行處理。經(jīng)類比計算，本項目給水、排水平衡見下表。 用水排水平衡表 序號 用水單位 計算指標 用水量 (t/d) 排污系數(shù) 日排水 量 (t/d) 年排水量 ( t/a) 1 生活用水 200 人 (30L/人 d) 200 2 食堂 200 人 /d (2L/ 人次 ) 120 3 生產(chǎn)用水 用于綠化 合 計 320 本項目最大日用水量為 ，設(shè)計系數(shù)取 ,設(shè)計 30 進水管 管徑取 DN100PE 管 ,水源為園內(nèi)自備水井，園區(qū)供水管線采用生產(chǎn)、生活與消防共用的管線系統(tǒng)，且給水管道在場內(nèi)呈環(huán)狀布置。 規(guī)劃排水體制采用雨污分流制。 污水工程規(guī)劃 : 污水量測算：污水量按規(guī)劃區(qū)生活及公共設(shè)施等總用水量之和的 90%計，則規(guī)劃區(qū)最高日污水總量為 。 污水排放出路：為滿足園區(qū)環(huán)境質(zhì)量要求，規(guī)劃區(qū)污水必須進行處理，達到標準后方可排放。污水經(jīng)化糞池處理后，就近排入城市污水主干管，最終送至城市污水處理廠進行處理。 污水管網(wǎng)系統(tǒng)：根據(jù)豎 向設(shè)計和周邊市政管網(wǎng)情況，園區(qū)南面現(xiàn)有污水干管，作為園區(qū)的主要污水接入點。以地塊分布為界，園區(qū)內(nèi)布設(shè) DN200 污水管約 500 米。 雨水工程規(guī)劃 : 雨水管網(wǎng)的布置按因地制宜，就近排放的原則進行，以減小投資。雨水系統(tǒng)按地形走勢，同時結(jié)合近遠期實施的方法進行布置，將雨水就近接入沿道路布設(shè)雨水排水溝。 電氣設(shè)計 本項目用電主要是建筑物內(nèi)照明用電，倉儲設(shè)施用電，辦公和生活用電，估算總裝機容量：照明按 10w/ m2 計， 31 34320m2計 343 KW，發(fā)酵、過濾、切片、真空干燥、包 裝機械約 1120 KW ，冷鏈物流用電總裝機容量為 430KW,辦公和生活用電 74 KW，總裝機容量約 1967KW 。 用電量估算：按平均使用系數(shù) 計算，每天 8小時，一年 360天計，年耗電量為 KWh. 本物流項目需要有完備的配電系統(tǒng)，以保證區(qū)域內(nèi)的正常作業(yè)。供電系統(tǒng)由 1KV 接入項目區(qū)變電所， 供電。變壓器容量為 600KVA。同時 ，考慮自備 120KW 柴油發(fā)電機組作為緊急備用電源。 自動控制 項目采用計算機控制檢測發(fā)酵溫度。工業(yè)信息化已成為提升工業(yè)科技水平的有效途徑。 工業(yè)化和信息化的深度融合將進一步提高企業(yè)自動化水平，推進企業(yè)內(nèi)部信息交換流通的新方式。發(fā)酵工廠的自動化和信息化不斷進步可以提高產(chǎn)品水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量。設(shè)計 1000 噸果蔬酵素生產(chǎn)線信息化方案是十分必要的。 為此，項目應(yīng)該相應(yīng)建設(shè) OA 辦公自動化系統(tǒng)、 CAD 產(chǎn)品設(shè)計系統(tǒng)和財務(wù)管理系統(tǒng)，（ ERP）企業(yè)資源管理系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)活動， MES 系統(tǒng)、生產(chǎn)監(jiān)控調(diào)度指揮系統(tǒng)、遠程計量無人值守門禁系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，通過光纜專線實現(xiàn) INTERNET 的交換連接，并建立門戶網(wǎng)站。將包括生產(chǎn)、銷售、采購、物流、庫存、財務(wù)管理和售后服務(wù)等 在內(nèi)的業(yè)務(wù)進行信息化 32 集成，實現(xiàn)公司各業(yè)務(wù)流程的優(yōu)化和企業(yè)管理信息化，有利于提升企業(yè)生產(chǎn)和管理效率，創(chuàng)新管理理念。 企業(yè)通過信息化建設(shè)的實施，在企業(yè)范圍內(nèi)實現(xiàn)物流、資金流和信息流的有效管理和控制，提高整體管理水平和效益水平，使企業(yè)的市場競爭力得到提高；加強市場的響應(yīng)速度，用戶滿意度顯著改善。逐步實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程的計算機控制和管理，提高了生產(chǎn)效率。同時對生產(chǎn)成本進行有效的管理和監(jiān)控，通過不斷降低生產(chǎn)成本，來提高企業(yè)經(jīng)濟效益。對產(chǎn)品質(zhì)量進行有效的管理和監(jiān)控，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量。對生產(chǎn)過程中的各項經(jīng)濟技術(shù)指標進行管 理和監(jiān)控，不斷實現(xiàn)節(jié)能降耗目標。對重點關(guān)注資產(chǎn)設(shè)備進行管理，加強設(shè)備維護，提高資產(chǎn)設(shè)備運行效率。實現(xiàn)產(chǎn)品銷售的優(yōu)化管理，提高產(chǎn)品售價，降低產(chǎn)品庫存。實現(xiàn)原材料和物資管理的現(xiàn)代化，降低公司資金占用。通過海量數(shù)據(jù)處理和數(shù)據(jù)挖掘為公司決策支持提供有力的技術(shù)手段。 《民用建筑供暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》（ GB507362020） 《民用建筑熱工設(shè)計規(guī)范》 GB5017693 《公共建筑節(jié)能設(shè)計標準》 GB501892020 山西省工程建設(shè)地方標準《公共建筑節(jié)能設(shè)計標準》 33 DBJ042412020 該項目生產(chǎn)熱源為自備燃氣鍋爐，天然氣為燃料。 冬季室外計算溫度： t＝ 10℃。 室內(nèi)設(shè)計溫度： t=18℃。 設(shè)計熱負荷指標為： 50W/m2，酵素生產(chǎn)線面積為 18980 m2，采暖熱負荷為 949 KW。 《中華人民共和國消防法》（ 2020年） 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》 GB500162020 《建筑滅火器配置設(shè)計規(guī)范》 GB501402020 本項目火災(zāi)危 險類別為：倉儲庫、維修廠和生活辦公用房耐火等級為二級，生產(chǎn)類別為丁類。廠區(qū)內(nèi)各建筑物間距等按消防規(guī)范中要求考慮，廠內(nèi)道路可兼作消防道路，廠內(nèi)出入口布置合理。 a室外消火栓用水量為 20L／ S，火災(zāi)延續(xù)時間為 2小時。室外消火栓給水系統(tǒng)采用低壓制，一次火災(zāi)用水量由園區(qū)供水管網(wǎng)及消防水池供給。圍繞建筑物布置成環(huán)狀。按規(guī)范布 34 置室外消火栓。室外消火栓采用地下式消火栓，每個消火栓保護半徑為 80m。 b室內(nèi)消火栓用水量為 15L／ S，火災(zāi)延續(xù)時間為 2小時。系統(tǒng)由消防水池、消火栓加壓泵組成，在室外設(shè) 2 套 DNl50地下式水泵接合 器，保證系統(tǒng)用水。消火栓采用栓口直徑DN65，水槍噴嘴口徑 19mm，水龍帶長 25m，栓口離地面或操作高度 。在每個室內(nèi)消火栓處設(shè)置直接啟動消防水泵的按鈕。 c電器設(shè)備配置短路過載和接零保護，以防火災(zāi)發(fā)生。 d 生產(chǎn)車間、庫房等室內(nèi)在明顯和便于取用的部位設(shè)手提式干粉滅火器和 CO2 滅火器，以及其他消防工具，并且設(shè)置直通火警電話。 35 第七章 節(jié) 能 項目節(jié)能背景分析 節(jié)能是我國經(jīng)濟和社會發(fā)展的一項長期戰(zhàn)略方針，也是當前一項極為緊迫的任務(wù)。目前，我國已經(jīng)成為世界第二大能源生產(chǎn)國和第二大能源消費國。特別是 近兩年來，在國民經(jīng)濟快速拉動下，我國能源需求增長較快，能源緊張已成為制約經(jīng)濟持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展的重要問題。 為了進一步推進全社會開展節(jié)能降耗，緩解能源瓶頸制約，建設(shè)節(jié)能型社會，促進經(jīng)濟社會可持續(xù)發(fā)展，實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的宏偉目標，國家和省相繼出臺了多項節(jié)能政策、法規(guī)。其中，國家《“十二五”節(jié)能中長期專項規(guī)劃》