【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 料 將 與 國(guó) 際 接 軌 ，總 體 上 看 價(jià) 格 有 所 下 降 ，有 利 于 淀 粉 工 業(yè) 的 發(fā) 展 。四 是 我 國(guó) 玉 米 等 淀 粉 工 業(yè)基 數(shù) 較 低 ，有 較 大 的 發(fā) 展 空 間 。五 是 新 技 術(shù) 應(yīng) 用 與 現(xiàn) 有 產(chǎn) 品 生 產(chǎn) 中 ，降 低 成 本 ，提 高 質(zhì) 量 ，增 強(qiáng) 市場(chǎng) 競(jìng) 爭(zhēng) 力 。六 是 技 術(shù) 創(chuàng) 新 將 開 發(fā) 出 新 的 應(yīng) 用 市 場(chǎng) ，不 斷 帶 動(dòng) 玉 米 深 加 工 行 業(yè) 的 發(fā) 展 。七 是 政 府 重 視 ，葫蘆島市綠創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 8 國(guó)家相繼出臺(tái)了促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的政策，有利于玉米深加工企業(yè)的發(fā)展。 2 . 遼 寧 省 玉 米 深 加 工 產(chǎn) 業(yè) 現(xiàn) 狀 遼 寧 省 是 農(nóng) 業(yè) 大 省 ， 也 是 國(guó) 家 重 點(diǎn) 商 品 糧 基 地 。近 十 年 來 ， 玉 米 產(chǎn) 量 一 直 在 1,000 萬噸左右（ 2020 年 旱 災(zāi) 年 除 外 ）， 2020 年 產(chǎn) 量 為 1080 萬 噸 ， 和 河 北 、 河 南 接 近 。 雖 然 玉 米 平 均 年 產(chǎn) 量 和 山東相比相差較多，但由于遼寧省人口少，因此玉米人均占有量還高于山東省，位居全國(guó)第三。 遼 寧 省 淀 粉 工 業(yè) 在 全 國(guó) 起 步 較 早 ， 2020 年 以 前 ，年 產(chǎn) 5 萬 噸 以 上 的 淀 粉 廠 只 有 一 家 ，而 同 期 ，山 東 有 九 家 ，吉 林 有 三 家 ， 河 北 有 十 家 。 吉 林 ，河 北 ， 山 東 三 省 的 玉 米 產(chǎn) 量 占 全 國(guó) 的 87%。這 說 明遼寧省還沒有充分利用資源優(yōu)勢(shì)并將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。 目 前 ，遼 寧 省 再 建 的 玉 米 深 加 工 項(xiàng) 目 有 沈 陽 萬 順 達(dá) 淀 粉 有 限 公 司 正 在 遼 寧 省 昌圖 縣 建 設(shè) 年 產(chǎn) 玉米淀粉 40 萬噸的企業(yè) 。 2020 年 4 月 18 日 由 新 加 坡 上 市 公 司 峻 煌 生 化 科 技 集 團(tuán) 有 限 公 司 （ 沈 陽 萬 順 達(dá) ） 投 資 12 億元建 設(shè) 的 30 萬 噸 燃 料 乙 醇 項(xiàng) 目 和 食 用 酒 精 、 色 拉 油 生 產(chǎn) 項(xiàng) 目 天 明 精 有 限 公 司 在 沈 陽 高 新 技 術(shù) 開 發(fā) 區(qū)正 式 開 工 建 設(shè) 。 年 可 加 工 玉 米 120 萬 噸 、 銷 售 收 入 30 億 元 ， 是 沈 陽 迄 今 為 止 引 入 的 最 大 規(guī) 模 農(nóng) 副產(chǎn)品精深加工項(xiàng)目。 遼 寧 省 玉 米 深 加 工 具 備 發(fā) 展 的 優(yōu) 勢(shì) ， 主 要 體 現(xiàn) 在 ： (1)玉 米 資 源 豐 富 ，人 均 占 有 量 較 大 ； (2)能 源 工 業(yè) 發(fā) 達(dá) ，水 、電 資 源 充 足 ； (3)省 政 府 高 度 重 視 ，積 極 扶 持 該 產(chǎn) 業(yè) 的 發(fā) 展 ； (4)現(xiàn) 有 企 業(yè) 較 少 ，生產(chǎn)的品種少。 與 山 東 省 相 比 ，遼 寧 省 玉 米 深 加 工 在 現(xiàn) 有 基 礎(chǔ) 條 件 上 要 快 速 發(fā) 展 ，一 是 省 內(nèi) 玉 米 深 加 工 產(chǎn) 業(yè) 要加 大 本 省 淀 粉 深 加 工 產(chǎn) 量 。山 東 省 淀 粉 深 加 工 產(chǎn) 品 消 耗 本 省 淀 粉 60%以 上 ，遼 寧 省 深 加 工 產(chǎn) 品 消 耗淀粉量為 30%， 70%供 外 省 作 深 加 工 原 料 。 二 是 要 調(diào) 整 、 優(yōu) 化 產(chǎn) 品 結(jié) 構(gòu) ， 做 大 做 強(qiáng) 淀 粉 下 游 產(chǎn) 品 ，增 加 產(chǎn) 品 附 加 值 。三 是 要 利 用 省 內(nèi) 現(xiàn) 有 的 資 源 優(yōu) 勢(shì) 、地 理 位 置 、工 業(yè) 基 礎(chǔ) 、品 牌 效 應(yīng) 盡 快 把 遼 寧 的玉米加工業(yè)做大做強(qiáng)。 2 . 本 項(xiàng) 目 產(chǎn) 品 市 場(chǎng) 分 析 2 . 淀粉 20 0 1 年 ， 我 國(guó) 淀 粉 產(chǎn) 量 為 568 萬噸 ( 淀 粉 協(xié) 會(huì) 統(tǒng) 計(jì) 數(shù) 字 )， 2 00 2 年 產(chǎn) 量 超 過 600 萬 噸 。 目 前 ，我 國(guó) 淀 粉 工 業(yè) 人 均 消 耗 基 數(shù) 仍 然 較 低 。如 ：美 國(guó) 人 均 年 消 費(fèi) 70 多 公 斤 ；歐 盟 人 均 消 費(fèi) 20 公 斤 ；印葫蘆島市綠創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 9 尼 人 均 消 費(fèi) 6 . 6 公 斤 ； 泰 國(guó) 除 大 量 出 口 外 ， 國(guó) 內(nèi) 人 均 年 消 費(fèi) 9. 6 公 斤 ； 中 國(guó) 臺(tái) 灣 人 均 消 費(fèi) 21 公斤以 上 ；國(guó) 內(nèi) 人 均 消 費(fèi) 只 有 4 公 斤 左 右 。說 明 我 國(guó) 淀 粉 產(chǎn) 品 發(fā) 展 潛 力 較 大 ，特 別 是 隨 著 淀 粉 下 游 產(chǎn) 品開 發(fā) 速 度 加 快 ，淀 粉 的 需 求 量 將 仍 然 保 持 一 個(gè) 較 快 的 持 續(xù) 發(fā) 展 速 度 。行 業(yè) 生 產(chǎn) 規(guī) 模 已 開 始 集 中 并 將更 加 趨 于 集 中 ， 經(jīng) 營(yíng) 形 式 也 趨 向 相 關(guān) 多 樣 經(jīng) 營(yíng) 化 。 20 0 2 年， 10 萬 噸 以 上 玉 米 淀 粉 生 產(chǎn) 企 業(yè) 12 家，產(chǎn)量占全國(guó)玉米淀粉總量的 6 0%。 中國(guó)近年淀粉產(chǎn)量及年平均遞增 。 2020 年： 731 萬噸（其中：玉米淀粉產(chǎn)量 萬 噸 ）。 2020 年： 93 3 萬噸 （ 其 中 玉 米 淀 粉 產(chǎn) 量 862 萬 噸 ， 比 2020 年 增 長(zhǎng) 3 6. 09 %） 。 “ 八五 ” 期間年平均遞增 ： 17 . 8% “ 九五 ” 期間平均遞增 ： 1 7. 4% “ 十五 ” 前二年年平均遞增 ： 1 3. 4% 預(yù)計(jì) 2020 年 淀 粉 產(chǎn) 量 ： 1 15 0 萬噸 。 預(yù)計(jì) 2020 年 淀 粉 產(chǎn) 量 ： 1800 萬 噸 以 上 。 中 國(guó) 淀 粉 行 業(yè) 歷 年 淀 粉 產(chǎn) 量 （單位：萬噸） 年份 玉米淀粉 木薯淀粉 馬鈴薯淀粉 紅薯淀粉 其他淀粉 總淀粉合計(jì) 1992 1 0 0 . 3 2 2 0 . 5 8 1 . 2 5 0 . 4 0 1 . 8 2 1 2 4 . 3 7 1993 1 2 5 . 4 8 2 2 . 4 3 2 . 3 0 1 . 6 0 1 5 2 . 2 1 1994 2 0 6 . 3 0 2 7 . 3 7 1 . 0 5 6 . 0 4 6 . 2 5 2 4 7 . 0 1 1995 2 1 5 . 7 8 3 7 . 1 4 2 . 0 3 3 . 9 6 1 . 6 4 2 6 0 . 5 5 1996 2 2 2 . 0 7 3 5 . 8 4 4 . 0 3 1 . 2 8 1 . 3 1 2 6 4 . 5 3 1997 2 2 6 . 0 7 2 0 . 7 4 4 . 7 1 5 . 4 3 2 . 0 2 2 5 8 . 9 7 1998 2 7 5 . 2 8 1 3 . 6 7 4 . 9 3 1 . 0 5 2 . 8 7 2 9 7 . 8 0 1999 4 2 2 . 6 0 3 4 . 6 7 9 . 6 3 3 . 3 3 0 . 6 6 470 . 8 9 2020 4 5 5 . 8 8 3 3 . 6 2 8 . 6 7 0 . 3 8 3 . 6 0 5 0 2 . 1 5 2020 5 0 8 . 9 6 4 3 . 5 9 1 2 . 1 6 0 . 4 8 3 . 1 1 5 6 8 . 3 0 2020 5 4 5 . 1 8 4 1 . 7 3 1 4 . 8 0 3 . 0 4 2 4 . 5 3 6 2 9 . 2 8 玉 米 淀 粉 作 為 基 礎(chǔ) 工 業(yè) 原 料 ，隨 著 下 游 食 品 、醫(yī) 藥 、化 工 等 行 業(yè) 的 發(fā) 展 ，產(chǎn) 品 需 求 量 逐 年 增 加 ，發(fā)展空間較大。 2 . 玉 米 油 葫蘆島市綠創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 10 玉 米 油 的 主 要 成 分 為 脂 肪 酸 甘 油 酯 ，包 括 三 酸 甘 油 酯 、雙 酸 甘 油 酯 和 單 酸 甘 油 酯 。還 含 有 少 量的磷脂、糖脂、甾醇、極少量的游離脂肪酸，以及脂溶性維生素如維生素 A、 D、 E 等 。是 一 種 高 品質(zhì) 的 食 用 植 物 油 ， 所 含 86%的 不 飽 合 脂 肪 酸 中 56%是 亞 油 酸 ， 人 體 吸 收 率 高 達(dá) 97%以 上 ； 還 含 有 豐富 的 維 生 素 E ， 含 量 僅 次 于 麥 胚 油 ， 脫 臭 后 仍 含 有 油 重 的 %。 而 維 生 素 E 是 一 種 天 然 抗 氧化 劑 ，對(duì) 人 體 細(xì) 胞 分 裂 、延 緩 衰 老 有 一 定 作 用 。玉 米 油 中 還 有 少 量 的 輔 酶 ，也 有 抗 氧 化 性 能 ；含 有的 谷 固 醇 及 磷 脂 ，有 防 止 衰 老 的 功 效 ，可 降 低 人 體 內(nèi) 膽 固 醇 的 含 量 ，增 強(qiáng) 人 體 肌 肉 和 心 臟 、血 管 系統(tǒng)的機(jī)能，提高機(jī)體的抵抗能力。 從 玉 米 油 的 脂 肪 酸 組 成 上 看 ， 不 飽 和 脂 肪 酸 占 90%， 幾 乎 全 是 油 酸 和 亞 油 酸 ， 亞 油 酸 占 油 脂總量的 50%左右。 在 各 種 食 用 植 物 油 脂 中 ， 玉 米 胚 芽 油 的 亞 油 酸 含 量 最 高 。 動(dòng) 物 油 脂 膽 固 醇 含 量高 ， 食 用 過 多 后 膽 固 醇 容 易 在 人 體 沉 積 ， 促 使 動(dòng) 脈 硬 化 。 而 亞 油 酸 則 能 減 少 血 管 中 的 膽 固 醇 沉 積 ，降 低 血 壓 ，增 加 人 體 肌 肉 和 心 血 管 系 統(tǒng) 的 機(jī) 能 ，防 止 動(dòng) 脈 硬 化 ，減 少 心 臟 病 的 發(fā) 病 率 。其 次 ，它 還含 膽 固 醇 和 磷 脂 ，經(jīng) 常 食 用 可 以 延 緩 細(xì) 胞 衰 老 ，對(duì) 人 體 防 止 衰 老 有 特 殊 功 效 。另 外 ，油 酸 是 人 體“ 必需 脂 肪 酸 ”， 是 人 體 不 可 缺 少 的 一 種 營(yíng) 養(yǎng) 成 份 ， 而 且 油 酸 在 動(dòng) 物 體 內(nèi) 不 能 自 行 合 成 ， 必 需 從 食 物 中攝取。因此，玉米胚芽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。 玉 米 油 中 還 含 豐 富 的 礦 物 質(zhì) 和 維 生 素 D、 E 等 。 在 歐 美 等 發(fā) 達(dá) 國(guó) 家 享 有 “ 健 康 油 ”、“ 長(zhǎng) 壽 油 ”等美譽(yù)。 玉 米 油 的 脂 肪 酸 脂 由 于 在 甘 三 脂 中 呈 規(guī) 則 性 排 列 ，因 此 結(jié) 構(gòu) 穩(wěn) 定 ；同 時(shí) ，一 般 油 脂 在 光 的 作 用下 ，葉 綠 素 能 使 其 加 速 氧 化 ，而 玉 米 油 中 沒 有 葉 綠 素 ，所 以 玉 米 油 又 比 較 穩(wěn) 定 。鑒 于 以 上 原 因 ，玉米油在深度煎炸時(shí)也具有相當(dāng)?shù)姆€(wěn)定 性 ， 也 比 其 他 油 有 較 長(zhǎng) 的 保 質(zhì) 期 。 玉 米 油 爭(zhēng) 澤 金 黃 透 明 ，清 香 撲 鼻 ，很 適 合 快 速 烹 炒 和 煎 炸 用 油 ，它 既 可 以 保 持 蔬 菜 和 食 品 的 色澤、香味，又不損失營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 用 玉 米 胚 芽 榨 油 始 于 美 國(guó) ， 1890 年 試 生 產(chǎn) ， 20 年 后 批 量 投 入 市 場(chǎng) 。 由 于 它 的 原 料 是 加 工 玉 米的 副 產(chǎn) 品 ， 資 源 豐 富 ， 有 利 條 件 多 ， 發(fā) 展 到 20 世紀(jì) 70 年 代 末 ， 年 產(chǎn) 已 達(dá) 20 萬 噸 。 世 界 上 其 他 一些國(guó)家如朝鮮、墨西哥和南斯拉夫等也都有一定的生產(chǎn)規(guī)模。 1990 年 全 世 界 玉 米 油 產(chǎn) 量 為 149 萬噸， 1999 年達(dá)到 205 萬 噸 ， 年 均 增 長(zhǎng) 率 為 ％ 。 美 國(guó) 是玉 米 油 生 產(chǎn) 大 國(guó) ， 1990 年 產(chǎn) 量 為 75 萬噸， 1999 年達(dá)到 萬 噸 ， 占 世 界 玉 米 油 產(chǎn) 量 的 54％，年 均 增 長(zhǎng) 率 為 ％ 。歐 洲 1990 年 產(chǎn) 量 為 萬噸， 1999 年 達(dá) 到 萬 噸 ，年 均 增 長(zhǎng) 率 為 ％。日本近 10 年來玉米油的產(chǎn)量滯留在 10 萬 噸 左 右 。 葫蘆島市綠創(chuàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司 30 萬噸 /年玉米深加工工程 11 美 國(guó) 玉 米 油 在 國(guó) 內(nèi) 食 用 油 消 費(fèi) 中 居 第 二 位 ， 僅 次 于 豆 油 ， 1990 年為 萬噸， 1999 年為 62萬 噸 ，年 均 增 長(zhǎng) 率 為 2％ 。歐 洲 1990 年 消 費(fèi) 量 為 萬噸， 1999 年 達(dá) 到 萬 噸 ，年 均 增 長(zhǎng) 率 為％ ， 日 本 近 10 年 玉 米 油 的 消 費(fèi) 量 穩(wěn) 定 在 10 萬 噸 左 右 ， 供 需 基 本 平 衡 。 美 國(guó) 玉 米 油 除 滿 足 內(nèi) 需外 ， 還 有 大 量 出 口 。 1990 年 出 口 量 為 萬 噸 ， 1999 年達(dá)到 萬 噸 ， 增 長(zhǎng) 倍 ， 年 平 均 遞增 ％ ， 年 均 增 長(zhǎng) 量 為 萬噸， 1999 年 產(chǎn) 品 出 口 率 達(dá) 到 ％。 1998 年 美 國(guó) 用 于 深 加 工 的玉 米