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正文內(nèi)容

某公司食品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究報(bào)告(編輯修改稿)

2025-06-26 22:26 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 通路滲透模式(以麥當(dāng)勞快餐業(yè)經(jīng)營(yíng)為例): ? 提供一種產(chǎn)品 提供一種服務(wù) 提供用餐的場(chǎng)所 創(chuàng)建全新食品消費(fèi)通路 創(chuàng)造了消費(fèi)文化 ? 品牌、通路與消費(fèi)容為一體 通路的觸角不斷延伸、容量不斷 增大 壟斷經(jīng)營(yíng), ? 以通路的拉動(dòng)力 帶動(dòng)了后續(xù)食品加工 銷售代理與原料生產(chǎn)供應(yīng) 創(chuàng)建了一種典型的食品經(jīng)營(yíng)模式 ? 關(guān)鍵點(diǎn):特色快餐店、品質(zhì)與服務(wù)保證、品牌營(yíng)銷、跨區(qū)域飲食文化管理。 ? 經(jīng)營(yíng)分析:達(dá)到市場(chǎng)品牌壟斷、獲得高額利潤(rùn),但時(shí)間周期長(zhǎng),可能需要長(zhǎng)時(shí)間的持續(xù)努力; 》戰(zhàn)略管理部 14 3. 快速切換模式(以聯(lián)合利華經(jīng)營(yíng)為例) ? 尋找成長(zhǎng)預(yù)期好的細(xì)分市場(chǎng) 快速投資獲取利益 產(chǎn)業(yè)多元化與快速切換 波斯頓現(xiàn)金流理論 ? 同時(shí)進(jìn)入多個(gè)細(xì)分市場(chǎng) 單個(gè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位不穩(wěn)定 進(jìn)退頻繁 在變化中及時(shí)抓住高 利潤(rùn)回報(bào)的投資機(jī)會(huì); ? 關(guān)鍵點(diǎn):投資敏感性,短期促銷能力與快速切換能力。 ? 經(jīng)營(yíng)分析:快速進(jìn)入某一看好的細(xì)分市場(chǎng),能捕捉到更多的機(jī)會(huì),短期獲利欲望強(qiáng)烈;但單個(gè)品牌的生命力可能受損,細(xì)分市場(chǎng)的壟斷地位難以建立。 》戰(zhàn)略管理部 15 4. 資源壟斷型(以制糖業(yè)經(jīng)營(yíng)為例) ? 通過食品原料資源的占有(土地、農(nóng)作物、加工技術(shù)等優(yōu)勢(shì)資源),建立自己的競(jìng)爭(zhēng)地位; ? 通過向食品加工或消費(fèi)企業(yè)銷售原料,獲得利潤(rùn); ? 通過原料基地的培植與壟斷獲得規(guī)?;б?。 ? 關(guān)鍵點(diǎn):土地資源的占有、種植改良、加工技術(shù)與實(shí)現(xiàn)規(guī)模化連鎖。 ? 經(jīng)營(yíng)分析:規(guī)模化獲得高 利潤(rùn),營(yíng)銷挑戰(zhàn)性不強(qiáng);但受制于食品加工企業(yè),同時(shí)自然氣候與災(zāi)害難以控制。 》戰(zhàn)略管理部 16 ? 食品行業(yè)盈虧性分析 —盈虧分析 1. 99 年食品行業(yè)銷售利潤(rùn)率為 %,比 98 年 %提高 %,凈資產(chǎn)收益率 %,比 98 年 %略有下降。 2. 全行業(yè)除碳酸飲料( %)、葡萄酒( %)、水產(chǎn)品( %)等少數(shù)幾個(gè)細(xì)分行業(yè)外,大部分細(xì)分行業(yè)的獲利能力都低于整個(gè)行業(yè)平均水平;整個(gè)行業(yè)盈利水平不高。 3. 導(dǎo)致食品業(yè)盈利能力不高的因素有: 經(jīng)營(yíng)規(guī)模小 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不 規(guī)范 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化落后 》戰(zhàn)略管理部 17 ? 食品行業(yè)盈虧性分析 —盈利能力成長(zhǎng)分析 1. 食品業(yè)盈利水平具有很高的成長(zhǎng)空間 從世界食品行業(yè)發(fā)展來看,食品行業(yè)應(yīng)是一個(gè)盈利能力比較好且穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè),世界 500 強(qiáng)前 20 位就有 1/3的屬于食品行業(yè); 國(guó)內(nèi)一些做得比較成功的企業(yè)盈利水平都超過 10%,在中國(guó),由于品牌集中度高,碳酸飲料 99 年盈利水平達(dá)到 %,相當(dāng)于食品行業(yè)同期贏利水平的 2 倍。 如果改善競(jìng)爭(zhēng)條件,行業(yè)贏利水平將有大幅提升。 2. 未來贏利能力將大幅提升并逐步趨向 8%10%的水平 ,促動(dòng)因素有三: 通過行業(yè)整合達(dá)成規(guī)?;某杀緝?yōu)勢(shì); 60%以上的中小企業(yè)退出,消費(fèi)者的成熟與政府管制的到位將促進(jìn)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的規(guī)范化; 》戰(zhàn)略管理部 18 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程加快,推進(jìn)種子改良與原料加工技術(shù)的提升; ? 食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力分析 1. 資金實(shí)力 做大食品企業(yè),需要大量的前期投入,如品牌的推廣、產(chǎn)能的擴(kuò)張與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等方面都需要大量資金的支持。 2. 品牌開發(fā)能力 與同行比較,產(chǎn)品開發(fā),產(chǎn)品制造技術(shù)與品牌推廣等必須有創(chuàng)新并富有成效; 3. 規(guī)?;潭? 規(guī)?;a(chǎn)與銷售,是低成本競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)建立的根本,食品行業(yè) 的消費(fèi)對(duì)價(jià)格比較敏感,食品營(yíng)銷的費(fèi)用又很高,必須通過規(guī)?;纳a(chǎn)來降低產(chǎn)品成本。 4. 管理能力 食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,品質(zhì)、價(jià)格與服務(wù)是消費(fèi)者購買的三個(gè)考量點(diǎn);惟有具備優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)管理能力,方可保持長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 5. 產(chǎn)業(yè)鏈整合能力 以終端食品消費(fèi)為龍頭,進(jìn)行縱向與橫向整合,形成合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)鏈;從產(chǎn)業(yè)》戰(zhàn)略管理部 19 鏈的高度更加靈活地駕御市場(chǎng)。 ? 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展十五規(guī)劃 食品行業(yè)存在的問題 1. 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理,煙酒等嗜好性食品比重較大,食物資源粗加工多,深加工、精加工少,餐桌食品基本上 沒有實(shí)現(xiàn) 工廠化生產(chǎn); 2. 農(nóng)產(chǎn)品加工程度低,綜合利用差; 3. 多數(shù)食品企業(yè)規(guī)模小,技術(shù)裝備落后,行業(yè)生產(chǎn)集中度低; 4. 食品工業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成,農(nóng)業(yè)所提供的原料在品種、品質(zhì)、規(guī)格等方面遠(yuǎn)不能適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展; 5. 地區(qū)發(fā)展不平衡,西部地區(qū)食品工業(yè)較落后; 6. 缺乏統(tǒng)一有效的行業(yè)管理與總體規(guī)劃; 》戰(zhàn)略管理部 20 ? 中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展十五規(guī)劃 未來政策傾向 1. 圍繞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)調(diào)整與發(fā)展食品工業(yè); 2. 引導(dǎo)促進(jìn)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)與農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整; 3. 實(shí)施“升東拓西”的戰(zhàn)略,促進(jìn)東
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