某公司食品行業(yè)投資戰(zhàn)略研究報告(編輯修改稿)
2025-06-26 22:26 本頁面
【文章內容簡介】 通路滲透模式（以麥當勞快餐業(yè)經營為例）： ? 提供一種產品 提供一種服務 提供用餐的場所 創(chuàng)建全新食品消費通路 創(chuàng)造了消費文化 ? 品牌、通路與消費容為一體 通路的觸角不斷延伸、容量不斷 增大 壟斷經營， ? 以通路的拉動力 帶動了后續(xù)食品加工 銷售代理與原料生產供應 創(chuàng)建了一種典型的食品經營模式 ? 關鍵點：特色快餐店、品質與服務保證、品牌營銷、跨區(qū)域飲食文化管理。 ? 經營分析：達到市場品牌壟斷、獲得高額利潤，但時間周期長，可能需要長時間的持續(xù)努力； 》戰(zhàn)略管理部 14 3. 快速切換模式（以聯(lián)合利華經營為例） ? 尋找成長預期好的細分市場 快速投資獲取利益 產業(yè)多元化與快速切換 波斯頓現(xiàn)金流理論 ? 同時進入多個細分市場 單個市場競爭地位不穩(wěn)定 進退頻繁 在變化中及時抓住高 利潤回報的投資機會； ? 關鍵點：投資敏感性，短期促銷能力與快速切換能力。 ? 經營分析：快速進入某一看好的細分市場，能捕捉到更多的機會，短期獲利欲望強烈；但單個品牌的生命力可能受損，細分市場的壟斷地位難以建立。 》戰(zhàn)略管理部 15 4. 資源壟斷型（以制糖業(yè)經營為例） ? 通過食品原料資源的占有（土地、農作物、加工技術等優(yōu)勢資源），建立自己的競爭地位； ? 通過向食品加工或消費企業(yè)銷售原料，獲得利潤； ? 通過原料基地的培植與壟斷獲得規(guī)?；б?。 ? 關鍵點：土地資源的占有、種植改良、加工技術與實現(xiàn)規(guī)模化連鎖。 ? 經營分析：規(guī)?；@得高 利潤，營銷挑戰(zhàn)性不強；但受制于食品加工企業(yè)，同時自然氣候與災害難以控制。 》戰(zhàn)略管理部 16 ? 食品行業(yè)盈虧性分析 —盈虧分析 1. 99 年食品行業(yè)銷售利潤率為 %，比 98 年 %提高 %，凈資產收益率 %，比 98 年 %略有下降。 2. 全行業(yè)除碳酸飲料（ %）、葡萄酒（ %）、水產品（ %）等少數(shù)幾個細分行業(yè)外，大部分細分行業(yè)的獲利能力都低于整個行業(yè)平均水平；整個行業(yè)盈利水平不高。 3. 導致食品業(yè)盈利能力不高的因素有： 經營規(guī)模小 市場競爭不 規(guī)范 農業(yè)產業(yè)化落后 》戰(zhàn)略管理部 17 ? 食品行業(yè)盈虧性分析 —盈利能力成長分析 1. 食品業(yè)盈利水平具有很高的成長空間 從世界食品行業(yè)發(fā)展來看，食品行業(yè)應是一個盈利能力比較好且穩(wěn)定的產業(yè)，世界 500 強前 20 位就有 1/3的屬于食品行業(yè)； 國內一些做得比較成功的企業(yè)盈利水平都超過 10%，在中國，由于品牌集中度高，碳酸飲料 99 年盈利水平達到 %，相當于食品行業(yè)同期贏利水平的 2 倍。 如果改善競爭條件，行業(yè)贏利水平將有大幅提升。 2. 未來贏利能力將大幅提升并逐步趨向 8%10%的水平 ，促動因素有三： 通過行業(yè)整合達成規(guī)?；某杀緝?yōu)勢； 60%以上的中小企業(yè)退出，消費者的成熟與政府管制的到位將促進市場競爭的規(guī)范化； 》戰(zhàn)略管理部 18 農業(yè)產業(yè)化進程加快，推進種子改良與原料加工技術的提升； ? 食品行業(yè)競爭能力分析 1. 資金實力 做大食品企業(yè)，需要大量的前期投入，如品牌的推廣、產能的擴張與市場競爭等方面都需要大量資金的支持。 2. 品牌開發(fā)能力 與同行比較，產品開發(fā)，產品制造技術與品牌推廣等必須有創(chuàng)新并富有成效； 3. 規(guī)模化程度 規(guī)?；a與銷售，是低成本競爭優(yōu)勢建立的根本，食品行業(yè) 的消費對價格比較敏感，食品營銷的費用又很高，必須通過規(guī)模化的生產來降低產品成本。 4. 管理能力 食品行業(yè)的競爭非常激烈，品質、價格與服務是消費者購買的三個考量點；惟有具備優(yōu)秀的經營管理能力，方可保持長期的競爭優(yōu)勢。 5. 產業(yè)鏈整合能力 以終端食品消費為龍頭，進行縱向與橫向整合，形成合理的產品結構與產業(yè)鏈；從產業(yè)》戰(zhàn)略管理部 19 鏈的高度更加靈活地駕御市場。 ? 中國食品行業(yè)發(fā)展十五規(guī)劃 食品行業(yè)存在的問題 1. 產品結構不合理，煙酒等嗜好性食品比重較大，食物資源粗加工多，深加工、精加工少，餐桌食品基本上 沒有實現(xiàn) 工廠化生產； 2. 農產品加工程度低，綜合利用差； 3. 多數(shù)食品企業(yè)規(guī)模小，技術裝備落后，行業(yè)生產集中度低； 4. 食品工業(yè)生產的產業(yè)鏈尚未形成，農業(yè)所提供的原料在品種、品質、規(guī)格等方面遠不能適應食品工業(yè)的發(fā)展； 5. 地區(qū)發(fā)展不平衡，西部地區(qū)食品工業(yè)較落后； 6. 缺乏統(tǒng)一有效的行業(yè)管理與總體規(guī)劃； 》戰(zhàn)略管理部 20 ? 中國食品行業(yè)發(fā)展十五規(guī)劃 未來政策傾向 1. 圍繞農業(yè)產業(yè)化經營調整與發(fā)展食品工業(yè)； 2. 引導促進農業(yè)種植結構與農產品結構的調整； 3. 實施“升東拓西”的戰(zhàn)略，促進東
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