年度肉類食品行業(yè)研究分析報告(編輯修改稿)
2025-07-25 14:33 本頁面
【文章內容簡介】 桂花鴨有限公司15成都希望食品有限公司40山西粟海集團有限公司山東省高唐藍山集團總公司吉林華正農牧業(yè)開發(fā)股份有限公司1616河南眾品食業(yè)股份有限公司41大連礎明集團有限公司1717青島九聯(lián)集團股份有限公司四川井研縣食品有限責任公司18山東六和集團有限公司大連韓偉企業(yè)集團有限公司19四川高金食品股份有限公司42石家莊雙鴿食品集團有限公司20北京順鑫農業(yè)公司鵬程食品分公司杭州聯(lián)合肉類集團有限公司21青島萬福集團股份有限公司中糧發(fā)展有限公司22河南大用實業(yè)有限公司43明慧天澤食品有限公司23北京大發(fā)正大有限公司44福建圣農實業(yè)有限公司24河南省淇縣永達食業(yè)有限公司45內蒙古科爾沁牛業(yè)股份有限公司25北京華都集團有限責任公司山東德州扒雞集團有限公司26上海市食品（集團）公司46黃石聯(lián)海食品集團有限公司江蘇省食品集團有限公司47山東山孚集團有限公司27河南匯通集團肉食品股份有限公司48青島青聯(lián)股份有限公司28青島康大外貿集團有限公司遼寧仁泰食品集團有限公司29臨沂江泉肉制品有限公司49北京市食品公司30臺山市長江食品有限公司50北京資源亞太食品有限公司目前中國肉制品加工企業(yè)大概演化成三大陣營，并形成新的競爭格局。其中雙匯、雨潤、金鑼為一線品牌，占據(jù)肉制品市場80%左右的份額。美好、唐人神、德利斯為二線品牌，快速由區(qū)域向中國性品牌挺進。一些地方性弱勢品牌，在地方市場有一定知名度，但對第一、二陣營品牌構不成大的影響和威脅，屬于第一陣營主要的兼并收購對象。河南雙匯n肉類制品產銷量、綜合市場占有率、綜合實力第一位，高溫肉制品第一位，低溫肉制品第二位；已經牢固確立了行業(yè)的龍頭地位，并在華北、東北、西北、華東、華南均以絕對優(yōu)勢占據(jù)主導地位；通過走規(guī)?；?、集約化的產業(yè)化發(fā)展道路，雙匯已經建立起中國最大的肉類加工基地。雙匯集團的發(fā)展目標是建立跨國性的進出口公司，在中國建立2000家雙匯肉類連鎖店，在中國建立20個生豬屠宰廠、20個低溫肉制品廠，建立中國性現(xiàn)代化的物流配送系統(tǒng)，建立中國肉類工業(yè)的綠色產業(yè)鏈條，大力發(fā)展無公害種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)，抓住新一輪的產業(yè)擴張機遇，在未來五年內躋身世界肉類加工業(yè)產量三強。江蘇雨潤n肉類制品銷售量、綜合市場占有率第二位，低溫肉制品第一位。雨潤現(xiàn)有雨潤、旺潤、福潤得、雪潤、福潤、法香等六大品牌十大系列共1000多個品種的產品在中國200多個大中城市銷售，并出口俄羅斯、朝鮮及東南亞、港澳等國家和地區(qū)。2003年，隨著國有企業(yè)改革改制步伐的加快，雨潤憑借以往在這方面的經驗，成功重組包括哈肉聯(lián)在內的十家大中型國有企業(yè)。目前已形成年屠宰生豬800萬頭，年加工熟肉制品25萬噸的生產能力，初步形成了以華東為根據(jù)地，輻射中國的區(qū)域戰(zhàn)略格局。雨潤肉食2005年10月份將在香港主板掛牌上市。山東金鑼n生豬屠宰初加工制品第一位，綜合實力、高溫肉制品產銷量第二位，綜合市場占有率第三位。公司注冊商標“金鑼”，金鑼品牌是僅次于雙匯的中國十大肉制品之一。2001年3月通過紅籌模式以“大眾食品控股有限公司”的名義在新加坡掛牌上市，2002年成功轉板到香港主板上市。山東金鑼以肉制品生產為主，擁有以山東、內蒙古、湖南、四川、黑龍江 等生產基地為主的生豬、肉雞、屠宰及肉制品生產加工線。年屠宰生豬600萬頭，肉雞1500萬只，生產肉制品60多萬噸，為中國第三大肉制品企業(yè)。公司的銷售網(wǎng)絡遍布中國180多個大中城市，有42家辦事處，5000多家授權經銷商，50多萬家零售商和100多家專賣店。同時公司擁有先進的電子營銷系統(tǒng)，各種產品均可網(wǎng)上詢盤、直接訂購、自動配送。相對而言，金鑼的控股公司更側重于資本市場的逐利行為，產業(yè)決心不如雨潤和雙匯，金鑼近幾年的發(fā)展勢頭不如雙匯和雨潤。目前大型企業(yè)經營模式呈現(xiàn)以下特點：（1）為控制風險、降低成本基本實行了“公司+基地+農戶”式的產業(yè)化經營，2005年，機械化肉類加工企業(yè)自建養(yǎng)殖基地的比例達到50%。（2）為提高盈利能力，基本上形成了飼料加工—養(yǎng)殖業(yè)—屠宰業(yè)—加工業(yè)的產業(yè)結構。龍頭企業(yè)有兩個發(fā)展動向：向深加工邁進，進入生物制藥領域；向肉類流通領域滲透，發(fā)展冷鮮肉。目前中國肉類加工企業(yè)的人均年勞務工資為8,000多元人民幣，而發(fā)達國家的勞務工資年人均達1萬多美元，比中國高出10倍，所以成本優(yōu)勢明顯。從近幾年國際資本的流動趨勢來看，世界傳統(tǒng)制造業(yè)的加工基地正向中國逐步轉移。而國際跨國公司對中國肉類產業(yè)的投資雖然珊珊來遲，但是目前也已加緊了行動。Tyson、Nippon、Smithfield、Hormel等國際肉業(yè)巨頭已經通過兼并收購等方式進入中國，法國西堯投資公司、新加坡發(fā)展銀行及荷蘭發(fā)展銀行也在正代表本國肉類企業(yè)企業(yè)與中國肉類協(xié)會積極接洽。因對中國市場和環(huán)境不夠熟悉和適應，跨國公司主要以參股等形式介入，尚未有大的作為，但影響力呈上升趨勢。這說明，中國肉類行業(yè)對眾多非跨國公司是有極大的吸引力的。以資本和技術輸出方式進入中國的肉類市場，會成為外資肉商中長期的一種戰(zhàn)略選擇。由于肉類屬于低附加值產品，其單價遠低于技術密集型產品，提及較大，運費比較高，又是鮮活產品，按照一般規(guī)律，跨國公司往往采取當?shù)厣a、當?shù)劁N售的方式。模式描述產品直接輸出在搶占市場的初期，可能采取以質取勝和低價戰(zhàn)略進行突破，品種主要是牛肉、豬肉、雞肉和畜禽副產品。兼并收購在目前國內肉類加工企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè)多數(shù)不景氣的環(huán)境下，外資也有可能通過投資控股、兼并企業(yè)、租賃設施等方式介入畜禽和肉類的生產流通。資本和技術直接輸出外商到境內合資辦廠（場）、獨資辦廠（場），利用中國廉價的勞動力資源，加上本國的先進技術設備和生產工藝，建立屠宰加工基地和養(yǎng)殖基地等，一方面爭奪中國市場，一方面可以向日本、俄羅斯等周邊國家出口。由于成本更低，運距更近，綜合效益會高于其產品從本國直接出口。渠道控制一部分跨國連鎖零售企業(yè)與肉類加工企業(yè)合作，建立自身的肉類分銷系統(tǒng)。由于肉類屬于低附加值產品，其單價遠低于技術密集型產品，體積較大，運費比較高，又是鮮活產品，按照一般規(guī)律，跨國公司往往采取當?shù)厣a、當?shù)劁N售的方式。三、行業(yè)熱點近幾年，中國肉類消費發(fā)生了明顯的結構變化，呈現(xiàn)了從冷凍肉到熱鮮肉，再從熱鮮肉到冷鮮肉的發(fā)展趨勢，形成了“熱鮮肉廣天下，冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”的格局。同時，因消費市場的變化，也帶動了中國肉類加工業(yè)的順勢變化。發(fā)達國家的超級市場里基本上都是冷鮮肉。中國少數(shù)大型肉類加工企業(yè)已經覺醒，如雙匯、金鑼等已經開設肉類連鎖店，大批量生產銷售冷鮮肉，冷鮮肉經濟、實惠、方便，深受消費者的歡迎，有放心肉之稱，市場反映強烈，發(fā)展勢頭迅猛，必將成為21
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