【文章內容簡介】 ........................................................................ 16 第十二部分 結論與建議 ........................................................................................ 16 結論 ............................................................................................................... 16 建議 ............................................................................................................... 17 第一部分 食用菌項目總論 項目名稱：食用菌規(guī)?；N植 項目的承辦單位及性質 單位名稱： XX 食用菌生產有限公司 項目性質：新建項目 初步可行性研究報告編制的依據(jù)和研究范圍： 可行性研究報告編制的依據(jù)： 《投資項目可行性研究指南（試用版）》； 建設部和國家計委 1993 年頒布的《建設項目經濟評價方法和參數(shù)》； 國家對西部大開發(fā)的有關政策； 建設單位提供的有關資料； 可行性研究的范圍： 本項目主要進行項目的技術和經濟可行性分析，項目研究內容主要包括：項目建設背景和必要性、市場預測分析、建設規(guī)模、場址選擇、建設條件、技術方案、環(huán)境保護、投資估算、資金籌措、經濟效益測算和評價等。 建設地點：黑龍江省蘭西縣 生產規(guī)模： 建設標 準化食用菌大棚 100 棟，年生產香菇菌棒 30萬棒，創(chuàng)產值 129 萬元。 主要建設內容： 標準化大棚 100 棟， 100 平方米生產管理廠房， 50 平方米恒溫鍋爐車間，烘干車間及加工設備等。 初步可行性研究結論及建議 本項目經調查研究、分析后認為： 本項目建設符合國家的產業(yè)政策方向，適合本地自然條件，有利于開發(fā)地方優(yōu)質品種，通過工廠化、產業(yè)化生產，實現(xiàn)農業(yè)生產的高產和高效。 經過測算，本項目總投資 700 萬元，其中：固定資產投資 450 萬元，流動資金投資 45 萬元。建成投產后， 投資效 果系數(shù) %,投資凈利潤率 61%,投資回收期 年 .項目的財務效益很好，經濟效益顯著。 綜上所述，本項目在技術上可行，經濟上比較合理，財務效益和國民經濟效益均符合有關可行性報告編制要求，條件具備，項目可以興建。建議各級主管部門盡快批準項目建設，落實建設資金，以便盡快組織實施。 第二部分 項目建設背景和必要性 食用菌產業(yè)是一項集經濟效益、生態(tài)效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發(fā)展項目，食用菌又是一類有機、營養(yǎng)、保健的綠色食品。 近年來，全球食用菌產業(yè)的發(fā)展速度很快， 每年以 710%的速度增長，而我國年增長速度更是高達20%左右，并保持良好的增長態(tài)勢。由于食用菌尤其是食藥兼用的菌類具有高蛋白、低脂肪、高維生素、低熱量的特點，含有豐富的無機鹽類和可食性纖維素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，對提高人體免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明顯的食療價值。食用菌不但營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。它符合聯(lián)合國糧農組織倡導的二十一世紀天然、營養(yǎng)、健康的保健食品要求，因而倍受人們的青睞。 食用菌作為國際公認的健康食品，在國內外市場極為暢銷，每噸售價達 4000— 10000 元人民幣，價格 看好，效益可觀。有人預測 21世紀的食品重點是保健食品和功能食品，而食用菌正是保健食品的佼佼者，它無疑具有廣闊的發(fā)展前途。 目前發(fā)達國家年人均占有蘑菇量已達 20公斤，而我國僅 5公斤。隨著人們生活水平和科學膳食意識的不斷提高，食用菌市場發(fā)展?jié)摿艽?。因此，開發(fā)食用菌產業(yè)具有廣闊的市場前景和良好的經濟效益。蘭西縣是產糧大縣，農作物主要是玉米、水稻、黃豆等，擁有豐富的秸稈和樹木殘枝資源，為發(fā)展食用菌生產提供良好的條件。 杏鮑菇不但營養(yǎng)豐富，味如杏仁及鮑魚，而且產量較高。一般純棉籽皮或棉籽皮與木屑混合料，生物效率可達 80%左右。杏鮑菇屬低溫性品種，出菇溫度為13— 18℃。該品種在國內外市場極為暢銷，目前鹽漬菇 8000 元 /噸。 草菇肉質肥嫩，味道鮮美，風味獨特，深受消費者喜愛，但因受常規(guī)栽培方 法和技術管理所限而發(fā)展速度較慢。如采用工廠化技術栽培，可使草茹產量大幅提高。 香菇是世界上著名的食用菌之一，它不僅味道鮮美，香氣濃郁，而且營養(yǎng)價值很高。 香菇的培育人工栽培袋料香菇生產，原料主要取材于果樹、闊葉樹、雜木的枝條、鋸沫屑、玉米棒芯及農作物秸桿等。所以 ,原料資源豐富 (全國的資源利用率還不到萬分之一 ),容易規(guī)?；嘀?。還是屬于生態(tài)循環(huán)農業(yè) ,變廢為寶 ,利國利民。按每人每年消耗香菇 500 克計 ,我國的香菇需求量近 70 萬噸 (干品 ),全球更是近 200 萬噸以上。而全世界目前的香菇總產量只有 15 萬噸 ,其中我國占10萬噸。所以目前的產量還不到需求量的十分之一 ,市場前景十分廣闊。 因此，項目擬充分利用我區(qū)豐富的農付產品，建設“食用菌規(guī)?；耘嗍痉俄椖俊保M行規(guī)范化、規(guī)?；?、工廠化周年生產食用菌。項目的建設對促進我區(qū)成為食用菌發(fā)達地區(qū)，把食用菌作為創(chuàng)匯農業(yè)、城市“菜籃子工程”、扶貧產業(yè)、農民發(fā)財致富的途徑，對促進我區(qū)食用菌生產健康 持續(xù)發(fā)展具有重在意義。 第三部分 食用菌項目市場分析及預測 我 國食用菌產銷情況 我國是食用菌生產大國，每年生產 600 多萬噸各種食用菌，這極大地豐富了人民的物質生活。但品種主要集中蘑菇、香菇、木耳、平菇等全國各地普遍栽培的幾種食用菌上，而且生產主要集中在秋、冬季節(jié)。現(xiàn)在逐漸增加了靈芝、竹蓀、雞腿菇、杏鮑菇、楊樹菇、大球蓋菇、阿魏菇等 20多種，品種達 30 余種，但在高溫的夏季，采用傳統(tǒng)技術大部分食用菌還無法生產，栽培的品種更少。 我國食用菌產品主要靠內銷，食用菌歷來作為高端食品 出現(xiàn)在人們的餐桌上，通常只有逢年過節(jié)才有機會吃上。近年來，隨著人們收入水平的迅速提高，消費能力迅速增強，但由于生產能力不足，價格仍居高不下。目前我國人均年占有量僅 5公斤，不及發(fā)達國家的四分之一。通過工廠化生產，將有助于食用菌產量的迅速提高，人們購買新鮮食用菌更加便易，需求量和消費量也將明顯增加。 我國食用菌產品的出口主要是干菇、鮮菇和鹽漬菇，其中以鮮菇出口效益 最高，如山東久發(fā)集團的鮮雙孢菇出口效益達幾千萬元。 世界各國食用菌產銷情況 在全球范圍內，食用菌的生產主要集中在亞洲和歐美。日本是亞洲的食用菌生產大國， 1990 年食用菌總產值（除雙孢菇外）達 2769 億日元。日本的食用菌栽培技術和設備先進，已實現(xiàn)生產的園藝化和機械化，部分產品實現(xiàn)了周年生產周年供應。在國際市場上，日本香菇由于質量上乘每噸賣價達 ，比我國香菇的每噸 萬美元高出近 2 倍。韓國也是亞洲主要的食用菌生產國，利用稻草作為栽培原料年產平茹 3 萬噸，蘑菇 2萬噸。韓國香茹在國際上也很有競爭力，是日本的主要競爭對手，年出口約 450 噸。 在歐洲，法國是最大的食用菌生產國。雙孢菇年產量 2022 萬噸（鮮），產量僅次于美國，居世 界第二位，是德國和歐洲蘑菇的供應基地。法國還建有歐洲最大的蘑菇菌種生產中心，生產谷粒菌種，銷售到各個國家。荷蘭的蘑菇栽培技術非常先進，已經實現(xiàn)了機械采菇，蘑菇產量 15 萬噸左右。荷蘭還建有蘑菇堆肥中心，向國外出口蘑菇堆肥。英國是歐洲的主要蘑菇生產國，大小菇場約 500個年產量 12 萬噸左右，主要用于本國市場。德國的蘑菇產量約 5 萬噸。不足部分主要從荷蘭、法國和中國進口。 主要產品市場分析 杏鮑菇市場分析 杏鮑菇是我國食用菌家族中的新秀，由于其質地脆嫩，具有一股淡淡的杏仁香味，適合保