【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 該項(xiàng)目總裝機(jī)容量為 600kv,設(shè)計(jì)負(fù)荷為 800KVA 變壓器一臺(tái)，廠內(nèi)設(shè)變電室滿足供應(yīng)生產(chǎn)用電； 蒸汽： 該項(xiàng)目用氣量最大為 噸 ∕時(shí)，在當(dāng)?shù)剡x用 4 噸 ∕時(shí)蒸汽鍋爐 2 臺(tái)，采暖期啟動(dòng) 2 臺(tái)，非采暖期可輪換檢修，保證生產(chǎn)生活用熱； 供水： 該項(xiàng)目平均用水量 20噸 ∕時(shí)的自來水管線或自備深井一眼； ，作為企業(yè)生產(chǎn)燃料。 采暖通風(fēng) ： 為各建筑物內(nèi)的采暖及通風(fēng)設(shè)計(jì)。 符合科學(xué)的 采暖、通風(fēng)方案 。 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 10 第六章 產(chǎn)品技術(shù)方案和設(shè)備方案 技術(shù)方案選擇 ： ： 杯裝酸奶： 原料驗(yàn)收→過濾凈化→巴氏滅菌→均質(zhì)→添加發(fā)酵劑→無菌灌裝→發(fā)酵→冷卻→檢驗(yàn)→入庫→銷售 袋裝消毒奶： 原料驗(yàn)收→過濾凈化→冷卻→標(biāo)準(zhǔn)化→巴氏滅菌→冷卻→灌裝→檢驗(yàn)→入庫→銷售 奶粉： 原料驗(yàn)收→過濾凈化→標(biāo)準(zhǔn)化→濃縮→噴霧干燥→后處理→包裝→成品 主要設(shè)備方案選擇 ： 采用集中化驗(yàn)收購、分配加工的方法。驗(yàn)收合格的鮮奶冷卻到4℃貯存?zhèn)溆?。采用真空吸奶罐收奶、管道過濾器過濾、凈乳機(jī)凈化，收奶便捷、計(jì)量準(zhǔn)確、雜質(zhì)與死細(xì)胞凈化徹底。 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 11 采用立式室外貯奶倉，既節(jié)約了土建的投資，又能保證產(chǎn)品質(zhì)量。室外貯奶倉保證貯存中的奶 24 小時(shí)溫升不超過 2℃，脂肪不上浮，從而保證了原料和產(chǎn)品的質(zhì) 量。特別是液體奶質(zhì)量從原料上有了保證。 濃縮采用新型的雙效降膜蒸發(fā)器，一效蒸發(fā)溫度 6870℃，二效蒸發(fā)溫度 4652℃，進(jìn)料濃度≥ %，出料濃度 4548%，殺菌溫度 8693℃，冷卻水耗量 1218T/h(1520℃ )；本設(shè)備采用雙極水環(huán)泵代替水力噴射器抽真空，裝機(jī)容量減少 3040%，占地面積小、噪音低、冷卻水耗量少、真空度高、 蒸發(fā)溫度低，縮短了物料在設(shè)備內(nèi)的停留時(shí)間；利用 U 型管或 U 型管加節(jié)流墊代替節(jié)流墊圈調(diào)節(jié)效間和殼間的壓力差，容易控制；采用了分步氣孔加大、噴淋進(jìn)料、兩級(jí)布液板和用導(dǎo)管強(qiáng)制布膜措施解決了布膜器易堵、加熱管結(jié)垢焦管的問題；加長(zhǎng)降膜管 1 米，采用雙流程，大大增加了周邊流量和料液流速，解決了因能力不夠而打大回流的問題；效體取消大法蘭連接，在適當(dāng)部位加 CIP 清洗噴頭，大大減小漏氣的機(jī)會(huì)，真空度穩(wěn)定。 采用新型立式壓力多噴頭噴霧干燥塔。進(jìn)風(fēng)溫度 150160℃，排風(fēng)溫度 7585℃，進(jìn)料濃度 4548%，出料水分含量≤ %；采用三支旋風(fēng)兩級(jí)捕粉，每級(jí)獨(dú)立排風(fēng)，丟粉率≤ 2‰；旋風(fēng)采用空氣錘振蕩壁，振動(dòng)床出粉，高速排風(fēng)，解決了旋風(fēng)的積粉、搪粉和跑粉 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 12 的問題；由旋風(fēng)分離出來的 30%左右的細(xì)粉通過輸粉閥用羅茨風(fēng)機(jī)送至熱風(fēng)箱三支濃奶噴頭的中間同濃奶同時(shí)噴入塔內(nèi)，實(shí)現(xiàn)霧滴與霧滴的碰撞和互相粘結(jié)，形成中空的附聚顆粒，這種顆粒的脫脂粉的速溶度可達(dá)到國(guó)際 IDF 標(biāo)準(zhǔn)，這種顆粒的全脂粉加上噴涂卵磷脂工藝其速溶度也可達(dá)到國(guó)際 IDF 標(biāo)準(zhǔn)；塔壁采用空氣錘子自動(dòng)定時(shí)分部敲打塔壁，避免了塔壁的積粉，而且出粉均勻，保證了流化床的正確使 用；塔下邊配置三段兩次干燥流化冷卻床，除在此完成噴涂卵磷脂外，實(shí)現(xiàn)奶粉的第二次附聚、第二次清除細(xì)粉和把產(chǎn)品降低到包裝的溫度，取消了涼粉間和晾粉車，減少了建筑面積和產(chǎn)品由于過長(zhǎng)時(shí)間暴漏在空氣中而產(chǎn)生的二次污染。另外，還采用了塔頂冷水圈降溫技術(shù)，采用了風(fēng)門自動(dòng)調(diào)控技術(shù)和高壓泵的自動(dòng)變頻調(diào)速技術(shù)。 采用了 6000 杯 /小時(shí)的塑料成型灌裝封切機(jī)。該機(jī)采用了德國(guó)FESTO氣動(dòng)控制系統(tǒng)，日本可編程控制器及溫控、光電系統(tǒng)，美國(guó)集中供油自動(dòng)潤(rùn)滑系統(tǒng)，瑞典阿法拉伐管件和彎頭。全自動(dòng)完成塑杯的成型、 灌裝、封口、打碼、切邊及 CIP 自動(dòng)清洗系統(tǒng)。 采用全自動(dòng)雙頭塑袋軟包裝機(jī)。生產(chǎn)能力 46004800 袋 /小時(shí)，充填精度177。 %。該機(jī)使用聚乙烯單?；驈?fù)合膜。自動(dòng)完成制袋 、計(jì)量填充、封口、日期打印全過程；該機(jī)設(shè)有紫外線殺菌燈和多種 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 13 安全裝置，包裝封口牢固；該機(jī)操作簡(jiǎn)單、維修方便、零配件齊全、破損率低、生產(chǎn)效率高。 裝置采用了參數(shù)自由控制和監(jiān)測(cè)裝置。對(duì)干燥塔最關(guān)鍵的出粉含水量這一參數(shù)，通過對(duì)排風(fēng)溫度的直接控制進(jìn)行間接控制。對(duì)高壓泵的出口壓力、蒸汽總壓、塔 的進(jìn)風(fēng)溫度、塔內(nèi)溫度、塔內(nèi)負(fù)壓、濃奶加熱器溫度、流化床一、二、三段溫度、 CIP 清洗系統(tǒng)的酸堿濃度和酸堿熱水溫度 13 個(gè)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)；濃縮設(shè)備對(duì)殺菌溫度、末效出口濃度、物料出口量、冷卻水溫度和物料平衡罐液位實(shí)行自控；對(duì)物料瞬間流量、一、二、三效蒸汽壓力、一效熱壓泵入口壓力、蒸汽源壓力實(shí)行監(jiān)測(cè)、報(bào)警功能。 CIP 原位清洗技術(shù)，設(shè)備和管路不拆卸清洗，減少了物料和設(shè)備易損件的損耗，減少了物料和設(shè)備易損件的損耗，減少了設(shè)備和工藝管路的污染機(jī)會(huì)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量。 超高溫殺菌成 套設(shè)備，可同時(shí)對(duì)生產(chǎn)酸奶采用 95℃、 300 秒的殺菌制度，對(duì)生產(chǎn)巴氏奶采用的 85℃、 22 秒的殺菌制度和 65℃均質(zhì)工作。該設(shè)備是具有高度自動(dòng)控制和安全保護(hù)措施，并可于 CIP系統(tǒng)配合進(jìn)行設(shè)備自動(dòng)清洗。 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 14 附聚顆粒奶粉從干燥塔和流化床、電動(dòng)篩出來后直接落入粉倉，避免了正壓或負(fù)壓風(fēng)送至粉倉破壞顆粒的問題；另外，也避免了用粉車直接晾曬的二次污染問題，如果再配上自動(dòng)包裝機(jī)就實(shí)現(xiàn)了從鮮奶到出奶粉整個(gè)過程的連續(xù)和封閉生產(chǎn)。 第七章 原材料供應(yīng)及設(shè)備選型 主要原材料供應(yīng)方案 ： 供應(yīng) : 原料 乳要求班供應(yīng) 40噸鮮奶； ： （ 1） 采用健康乳牛擠出的新鮮天然乳汁； （ 2） 不得使用產(chǎn)前 15 日內(nèi)的胎乳和產(chǎn)后 7 天的初乳 （ 3） 乳中不得有肉眼可見的雜質(zhì)； （ 4） 具有新鮮牛乳的滋味和氣味，不得有外來異味，如飼料味、苦味、澀味、腥臭味等； （ 5） 為均勻無沉淀的流體，呈濃厚粘性者不得使用； （ 6） 色澤為白色或捎帶微黃色，不得有紅色、綠色或者顯著黃色； （ 7） 酸度不超過 18176。 T； （ 8） 不得添加任何化學(xué)物質(zhì)和防腐劑； 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 15 （ 9） 乳脂肪含量＞３ .２％，全乳固體＞１１ .５％； （ 10） 用做酸奶的原料乳中不得檢出有抗生素。 ： 本項(xiàng)目設(shè)備選擇主要考慮降低物耗、能耗，提高裝置的機(jī)械化和自動(dòng)化水平，主要設(shè)備如下： 建設(shè)項(xiàng)目主要設(shè)備明細(xì)表 第八章 節(jié)約能源方案 項(xiàng)目規(guī)范： 本項(xiàng)目遵循的合理用能標(biāo)準(zhǔn)及節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范 （ 1） 《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》 （ 2） 《中華人民共和國(guó)清潔生產(chǎn)促進(jìn)法》 （ 3） 《關(guān)于印發(fā)節(jié)能減排綜合性工作方案的通知》 (國(guó)發(fā)[2020]15 號(hào) ) 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 16 （ 4） 《節(jié)能中長(zhǎng)期專項(xiàng)規(guī)劃》 (發(fā)改環(huán)資 [2020]2505 號(hào) ) （ 5） 《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 (2020 年本 )》 (國(guó)家發(fā)改委令第 40 號(hào) ) （ 6） 《中國(guó)節(jié)能技術(shù)政策大綱》 (國(guó)家發(fā)改委、科技部 2020 年 12 月 ) （ 7） 《國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展的資源節(jié)約綜合利用和環(huán)境保護(hù)技術(shù)》 (國(guó)家發(fā)改委 2020 第 65 號(hào) ) 建設(shè)項(xiàng)目能源消耗種類和數(shù)量分析 ： （ 1） 動(dòng)力 ： 生活、生產(chǎn)主要?jiǎng)恿殡娏Α? （ 2） 其他能源 ： 項(xiàng)目使用其他能源為生活用水。 能源消耗數(shù)量分析 （ 1） 用電量： 根據(jù)生產(chǎn)動(dòng)力及照明需求測(cè)算年用量為 萬度。 （ 2） 用水量 ： 年用量 萬噸。 項(xiàng)目所在地能源供應(yīng)狀況分析 ： 項(xiàng)目地址位 于武威市民勤縣三雷鎮(zhèn) ，本區(qū)域內(nèi)主要能源供應(yīng)情況分析如下： 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 17 電： 由附近電網(wǎng)提供。 本工程用電負(fù)荷包括飼料生產(chǎn)裝置及空壓站、鍋爐房、循環(huán)水站等輔助裝置，設(shè)備總裝機(jī)容量 1350KW，需要容量 1000KW。除循環(huán)水站為三級(jí)用電負(fù)荷外，其余均為二級(jí)用電負(fù)荷。本工程新建一座變電所，內(nèi)裝 1 臺(tái)容量為 1000KVA 的 10／ ／ 電力變壓器。該變電所兩路高壓電源引自高壓變電所不同段 IOKV 母線，以保證供電的可靠性，滿足二級(jí)用電負(fù)荷的供電要求。 水：本項(xiàng)目用水由附近管網(wǎng)提供 。 本工程新 鮮水用量 800t／ h，采用深井水。該廠區(qū)單井出水量 100t／ h，深井 150m，需 8 眼深井，總供水量 800t／ h，可滿足本工程需要，且當(dāng)?shù)厣罹乃|(zhì)滿足國(guó)家的飲用水要求。 給水采用生產(chǎn)、生活及消防共用系統(tǒng)，廠區(qū)設(shè)環(huán)形給水 管 網(wǎng)，主管徑為 DN200。 本工程循環(huán)冷卻水用量為 400t／ h，新建供水能力為 400t／ h 的循環(huán)水站，供水溫度 30℃，壓力 Mpa，回水溫度 38℃，壓力 。 本工程排水采用合流制排水體系，新建排水管網(wǎng)管徑 DN600， 可滿足本項(xiàng)目要求。本項(xiàng)目擬在廠區(qū)內(nèi)設(shè)污水處理站一座，對(duì)于生產(chǎn)、生活污水進(jìn)行統(tǒng)一處理，達(dá)到國(guó)家和地方規(guī)定的有關(guān)排放標(biāo)準(zhǔn)后，清潔下水及雨水一起排入排水管，匯入市政管網(wǎng)總管。 主要能耗指標(biāo)及分析 ： （ 1） 以全年的能源耗用量進(jìn)行分析 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 18 （ 2） 項(xiàng)目能耗指標(biāo)的計(jì)算因此該項(xiàng)目是一個(gè)非常好的節(jié)能環(huán)保項(xiàng)目。 國(guó)家能耗指標(biāo) 國(guó)家 2020 年每萬元 GDP 能耗情況如下： 萬元 GDP 能耗為每萬元 噸標(biāo)煤。 節(jié)能措施和節(jié)能效果分析 ： 采取新技術(shù)、新工藝、新材料、新設(shè)備，加強(qiáng)原材料的綜合利用和合理利用，以降低原材料的消耗。原材料加工的余料，積極組織回收 利 用。 建筑節(jié)能 建筑能耗指標(biāo) 生產(chǎn)車間熱指標(biāo)為 110W／平方米；辦公樓和宿舍熱指標(biāo)為 70W／平方。 主要負(fù)責(zé)人實(shí)行節(jié)能工作問責(zé)制。 項(xiàng)目產(chǎn)品節(jié)能效果分析 ： 民勤縣高品質(zhì)乳制品深加工廠建設(shè)項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 19 本項(xiàng)目建成后，年可產(chǎn)新能源；推廣使用 1 平方米熱水器， 項(xiàng)目建設(shè)可有效推動(dòng)我國(guó)節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。 結(jié)論 ： 本項(xiàng)目本身屬于節(jié)能環(huán)保項(xiàng)目，項(xiàng)目產(chǎn)品的推廣每年可節(jié)電 1000000 萬度，折標(biāo)煤 萬噸。項(xiàng)目生產(chǎn)選用了目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的工藝流程和設(shè)備，最終產(chǎn)品的單位綜合能耗指標(biāo)和主要工序能耗指標(biāo)均達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。經(jīng)過分析比較，企業(yè)針對(duì)本項(xiàng)目的具體情況，制定了利用能源及節(jié)能技術(shù)措施，有效的降低了各類能源的消耗指標(biāo)。 第九章 環(huán)境保護(hù)與消防措施 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則 ： 環(huán)境保護(hù)設(shè)計(jì)依據(jù)環(huán)境保護(hù)堅(jiān)持“以預(yù)防為主，防治結(jié)合，綜合治理”的原則，各部門共同采取措施，對(duì)污染進(jìn)行聯(lián)合防治，以達(dá)到國(guó)家及地方有關(guān)環(huán)境保護(hù)方面的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。 （ 1） 《環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品技術(shù)要求節(jié)能燈（ HJ/T 2302020） 》 ； （ 2） 《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB3838— 2020）Ⅴ類標(biāo)準(zhǔn)； （ 3） 《地下水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB/T1484893） III 類標(biāo)準(zhǔn)； （ 4） 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB30