【文章內(nèi)容簡介】 越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內(nèi)稻米市場需求量越來越大，日 趨緊張。 項目在國內(nèi)外及本地區(qū)現(xiàn)狀和技術(shù)發(fā)展趨勢 稻谷是人類糧食的重要作用，是世界上三十億人口賴以生存的基本食物，是世界上單產(chǎn)最高、總產(chǎn)量最多的糧食作物，是國際貿(mào)易中的大宗貨物之一。隨著全球人口的不斷增長和人們對大米及大米制品需求的多樣化，全球?qū)Υ竺椎男枨罅吭黾?，世界大米貿(mào)易量也將不斷增長。中國是世界上最大的大米生產(chǎn)量國和消費國，全國 65%以上的年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 16 人口以大米為主食。大米的生產(chǎn)牽涉到中國的糧食安全問題，具有極其重要的地位。在美國、日本等大米加工業(yè)發(fā)達的國家，稻米精深加工品種已超過 350 種，加工業(yè)對稻谷資源 的增值率已達 1： 4－ 1： 5 左右。隨著生活水平的提高，人們對大米的消費逐步向優(yōu)質(zhì)化、功能化、綠色化方向發(fā)展。 我國在大米深加工方面：重點發(fā)展精制米加工和轉(zhuǎn)化技術(shù)與裝備，提高優(yōu)質(zhì)米比重和深加工比重。改進加工工藝，加強專用米研制和專用設(shè)備開發(fā)，開發(fā)有機（生態(tài)）米、營養(yǎng)米、留胚米、發(fā)芽糙米等。加強米制品工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)研究，發(fā)展大米（碎米）深加工，開發(fā)大米淀粉（淀粉糖）、大米粉絲（米線）、大米蛋白、膨化食品等。在稻谷資源綜合利用方面，加快稻谷加工副產(chǎn)品綜合利用關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)，深度利用米糠和稻殼資源，利用米糠開發(fā)米糖多糖 、膳食纖維、米糠蛋白等食品或開發(fā)日化、醫(yī)藥產(chǎn)品，利用稻殼發(fā)電和生產(chǎn)環(huán)保紙杯、包裝材料、脫色劑、硅膠、耐火材料等。 項目對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用以及對本地區(qū)經(jīng)濟貢獻 糧食安全始終是關(guān)系我國國民經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定和國家自立的全局性重大戰(zhàn)略問題。保障我國糧食安全，對實現(xiàn)全面建設(shè)小康社會的目標、構(gòu)建社會主義和諧社會和推進社會主義新農(nóng)村建設(shè)具有十分重要的意義。黨中央、年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 17 國務(wù)院始終高度重視糧食安全，把這項工作擺在突出的位置。當(dāng)前我國糧食安全形勢總體是好的，糧食綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，食物供給日益豐富，供需基本平衡。但我國人口 眾多，對糧食的需求量大，糧食安全的基礎(chǔ)比較脆弱弱。從今后發(fā)展趨勢看，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化的發(fā)展以及人口增加和人民生活水平提高，糧食消費需求將呈 剛性增長，而耕地減少、水資源短缺、氣候變化等對糧食生產(chǎn)的約束日益突出。我國糧食的供需將長期處于緊平衡狀態(tài)，保障糧食安全面臨嚴峻挑戰(zhàn)。據(jù)中國糧食行業(yè)協(xié)會 2020年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，全國共有大米加工企業(yè) 2763 個，平均開工率僅為 25％，造成生產(chǎn)資源的嚴重浪費，大米質(zhì)量安全的意識淡薄，嚴重制約中國大米國際競爭力的鞏固與提升。而本項目依托 ****秦巴山區(qū)良好的生態(tài)資源和豐富、綠色、無污染的稻谷產(chǎn)品，背靠武漢中糧機械有限公司碾米機、拋光機的研發(fā)和制造以及成套碾米的設(shè)計及工程等優(yōu)勢，購置 CFN1818A 型低溫升米機、 GF6T 拋光機、沙克龍及風(fēng)網(wǎng)組件等設(shè)備 34 臺（套），改擴建生產(chǎn)用房5000 平方米，對原生產(chǎn)設(shè)備進行 低溫碾米拋光技術(shù)改造，形成日處理稻谷 200 噸，年產(chǎn)值達 億元的生產(chǎn)能力。項目實施后，公司將嚴格按照國際質(zhì)量管理 ISO9001： 2020標準體系的要求，探索實行 GMP(良好生產(chǎn)操作規(guī)程 )，實施 HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點 )，嚴格控制原糧品質(zhì)、年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 18 加工設(shè)備不清潔、運輸污染、生產(chǎn)車間內(nèi)粉塵濃度超標、包裝材料不清潔等產(chǎn)品質(zhì)量不安全因素，建立企業(yè)內(nèi)部大米質(zhì)量控制體系，在大幅提升大米質(zhì)量安全的前提下，生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)精米， 為全國糧食安全、讓老百姓吃上放心米做出積極貢獻。 項目工藝先進可帶動區(qū)域行業(yè)技術(shù)不斷進步 為了保證和提高稻谷出米率和降低米廠動力配備， 2020 年成立的武漢中糧機械有限公司，專門承擔(dān)低溫升碾米技術(shù)的研發(fā)、生產(chǎn)及推廣普及。 2020 年通過國家鑒定， 2020 年國家科技部、財政部將“低溫升碾米機”列入農(nóng)業(yè)科技成果推廣項目。繼后“低溫碾米生產(chǎn)技術(shù)與成套裝備研究”課題，于 2020 年元月通過湖北省科技廳科技成果鑒定，低溫碾米生產(chǎn)工藝與成套設(shè)備，與常規(guī)碾米工藝相比，溫升低 5℃，增碎率降低 2％，整體技術(shù)水平處于 國內(nèi)內(nèi)領(lǐng)先水平。本項目實施，是在川東北地區(qū)規(guī)模大米加工企業(yè)中第一家使用低溫升碾米技術(shù)的企業(yè)，可使企業(yè)進一步發(fā)揮區(qū)域行業(yè)技術(shù)的帶頭示范作用，推動區(qū)域行業(yè)技術(shù)向更高層次和水平發(fā)展。 項目可以切實破解企業(yè)設(shè)備陳舊，生產(chǎn)效率低下等問題。企業(yè)成立時間不長，但由于建設(shè)標準低，設(shè)備維修維護不周，致使設(shè)備老化嚴重，生產(chǎn)效率極其低下。近三年年均加工稻谷 6000 噸左右，生產(chǎn)大米年均不足年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 19 4000 噸，出米率僅 %，精米率僅 %，單位精米生產(chǎn)成本高達 萬元 /噸，產(chǎn)品銷售利潤率極其低下，嚴重影響企業(yè)品牌形象 的提升，也制約了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品對市場需求的滿足，同時還制約開戶銀行對企業(yè)的授信授額，導(dǎo)致銀企合作有限，流動資金貸款需求難得滿足。本項目的稻谷加工工藝先進、技術(shù)成熟完善，既適合加工南方生長的稻，也適合加工東北的稻，將為我國水稻的綜合利用開辟新途徑。而本項目實施后，生產(chǎn)自動化程度大幅度提高，生產(chǎn)效率也相應(yīng)提升，產(chǎn)品質(zhì)量得到保障，產(chǎn)品成本將有效下降，產(chǎn)品盈利空間、企業(yè)盈利能力也將明顯改善，也將推動企業(yè)的競爭能力和市場占有及地位得到大幅提升，據(jù)初步測算，達產(chǎn)后，年可加工稻谷 6 萬噸，生產(chǎn)精米 萬噸，企業(yè)可實現(xiàn)產(chǎn)值 億元，新增銷售收入 1670 萬元、利潤 23萬元、稅金 50 萬元。 本項目實施符合國家產(chǎn)業(yè)政策?！暗蜏厣朊准夹g(shù)”被科技部、財政部列入農(nóng)業(yè)科技成果推廣項目，符合《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 (2020 年本 )》第一大類“鼓勵類”第一類“農(nóng)林業(yè)”第三十一條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲運、保鮮、加工及綜合利用”的規(guī)定。 本項目實施可帶動區(qū)域經(jīng)濟健康快速發(fā)展。****的傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大市，耕地面積達 萬公頃，擁有農(nóng)業(yè)人口 329 萬人，年播種糧食 500 萬畝，總產(chǎn)糧食 170年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 20 多萬噸，其中稻谷 50 余萬噸。本企業(yè)擁有省著名商標 等優(yōu)質(zhì)品牌，并通過國家 QS 認證，獲得放心糧油稱號，被省、市政府認定為重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭加工企業(yè)。在企業(yè)現(xiàn)有的融糧食產(chǎn)、購、儲、銷于一體的成功模式基礎(chǔ)上，項目實施在提升企業(yè)生產(chǎn)能力、盈利能力和競爭能力的同時，也將提升企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化龍頭帶動能力，一可擴大合同種植基地規(guī)模，二可適當(dāng)提升合同約定稻谷收購價格，三可在企業(yè)條件成熟前提下實施大米加工副產(chǎn)物綜合利用項目，加工生產(chǎn)飼料或開發(fā)其他新產(chǎn)品，進一步提升企業(yè)容納就業(yè)能力，四可為區(qū)域食品加工企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料，促使大米進一步增值增效增就業(yè)。此外，在企業(yè)增效的同時，還將為 地方財政增稅做出積極的貢獻。 項目產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度分析 一是項目年加工優(yōu)質(zhì)稻谷 6 萬噸，通過訂單收儲加工產(chǎn)業(yè)化運作模式，既可帶動種植基地鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻谷種植，可使每畝增收 50100 元；通過區(qū)域示范帶動，可引導(dǎo)區(qū)域擴大優(yōu)質(zhì)稻谷種植面積，可使糧農(nóng)增收近 5000 萬元。二是項目年需能源 200 萬度，可帶動區(qū)域水電供應(yīng)企業(yè)健康發(fā)展。三是項目年需包裝 400 萬個 (以 10kg 包裝袋計 )，可以帶動包裝制品行業(yè)形成 100 萬元的產(chǎn)值規(guī)模。四是項目年購進原料 6萬噸，銷售各類產(chǎn)品 5 萬余噸，可帶動區(qū)域物流運輸業(yè)發(fā)展。五是產(chǎn)品除大部分優(yōu)質(zhì) 大米通年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 21 過市場流向家庭居民外， 30%的大米、 100%的副產(chǎn)物將銷售給相關(guān)企業(yè)用于食品和飲料加工，可以帶動實現(xiàn)工業(yè)增加值 400 萬元。 市場分析 糧食是安天下的產(chǎn)業(yè)。國以民為本，民以食為天，農(nóng)業(yè)是產(chǎn)糧的主業(yè)，無農(nóng)不穩(wěn)，無糧則亂，糧食是既有戰(zhàn)略意義又有經(jīng)濟意義，糧食為國家經(jīng)濟發(fā)展、社會穩(wěn)定提供物質(zhì)保證，同時對改善人們生活提高廣大農(nóng)民群眾的物質(zhì)生活水平，建設(shè)小康社會打下了良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。綠色無公害優(yōu)質(zhì)大米符合人們消費需求。隨著人們生活水平的不斷提高，吃少吃好吃綠色產(chǎn)品成為人們的消費主流，大米是中國人的主食，普通 大米的市場越來越窄，無公害優(yōu)質(zhì)大米越來越受人們青睞，生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)大米是市場消費的需要。大米是我國居民的重要主食之一，人民日常生活必不可少。大米是一個長盛不衰的產(chǎn)品，以大米為主食的人口和地區(qū)不斷擴大。國內(nèi)大米消費趨勢隨著人民生活水平的提高，對無公害優(yōu)質(zhì)大米需求量越來越大。喜愛無公害優(yōu)質(zhì)米的人越來越多。另外隨著人口的增加，而稻谷種植面積增加緩慢，未來國內(nèi)綠色無公害優(yōu)質(zhì)稻米市場需求量越來越大，日趨緊張。全國 24 個省的水稻主產(chǎn)區(qū)的政府機構(gòu)都把生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)大米列為本區(qū)域工作的重點，積極開發(fā)無公害優(yōu)質(zhì)大米，以滿足市場 的需求。當(dāng)前我國大年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 22 米年交易量達數(shù)千萬噸。本公司所產(chǎn)大米市場占有率是極少一部分，只能供應(yīng)本省所需。 第四章 項目實施方案 年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 23 主要建設(shè)內(nèi)容 投資 2870 萬元，改擴建庫房、車間及辦公用房 5000平方米，購買 CFP6T 型大米拋光機、涼米分級和低溫碾米設(shè)備共 46 臺（套），用即可一次拋光又可串聯(lián)二次拋光工藝 ,采用低溫碾米把米的溫升控制在 10℃以下 ,在拋光機前增加涼米分級工藝 ,篩除 1/2(粒長 )以下的碎米 ,提高白米拋光后的亮度 ,增碎減少 2%以上。采用低溫碾米機組、涼米分級和拋光等組成的低溫碾 米工藝 ,將使米廠的碎米減少 5%以上。 主要產(chǎn)品方案 綜合考慮我市及周邊市州優(yōu)質(zhì)稻谷產(chǎn)品質(zhì)量和市場消費需求趨勢及國標 GB13542020 有關(guān)規(guī)定，我司擬通過技術(shù)改造主要生產(chǎn)一級優(yōu)質(zhì)大米、二級優(yōu)質(zhì)大米和三級優(yōu)質(zhì)大米，其中三級優(yōu)質(zhì)大米占總產(chǎn)量的 55%，二級優(yōu)質(zhì)大米占總產(chǎn)量的 20%，一級優(yōu)質(zhì)大米占總產(chǎn)量的 10%，其他產(chǎn)品占 15%。計量包裝形式： a．真空小包裝， 1 15 公斤 /包； b．真空中包裝， 10 25 公斤 /包。 擬采用的新技術(shù)與新工藝 本工藝設(shè)計及設(shè)備選型的原則 ：運用新工藝、新設(shè)備降低加工過程中的增碎；采取靈活多變的工藝路線，可實現(xiàn)多品種白米生產(chǎn)。采用我公司的新型低溫碾米技術(shù)，使年加工 6 萬噸大米生產(chǎn)線低溫碾米拋光技術(shù)改造項目 24 成品米提高百分之三以上；采用新型的多點噴霧著水及兩道拋光工藝，使拋光效果最佳。在保證上述要求的前提下，重在提高“投入產(chǎn)出比”，使新建的米廠在十年不落后。 工藝流程方框圖 工藝改造及設(shè)備選型的原則：運用低溫升碾米生產(chǎn)工藝技術(shù)、選用低溫升碾米及新型拋光機，降低加工過程中的增碎， 提高成品米出米率和光潔度 ；采用工藝先進、性能可靠的初清篩、去石機、糙米清理機、重力谷糙機，采取現(xiàn)有設(shè)備，提高 工藝穩(wěn)定性，以使操作更為簡便；增加糙米調(diào)質(zhì)工藝，滿足不同等級的原糧加工，特別解決低水分糧的加工；對糙米以后的提升設(shè)備進行更新?lián)Q代，采用超低速提升機