【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、市場(chǎng)需求預(yù)測(cè) 目前，國內(nèi)液體奶的銷售市場(chǎng)主要集中在大城市和沿海地區(qū)。以液體奶的市場(chǎng)滲透率計(jì)：上海 %，北京 %，成都 45%，福州 41%，廣州 %，南京 %，天津 %，西安 %，沈陽%。以產(chǎn)銷量計(jì)，僅上海和北京兩地就占全國液體奶產(chǎn)銷量的53%。從以上數(shù)據(jù)可看出，即使在液體奶產(chǎn) 銷量最大的上海和北京其市場(chǎng)飽和度也相差很大，可見其市場(chǎng)需求潛力是巨大的。我國 100萬人口以上的城市近 250個(gè)，液體奶是針對(duì)每個(gè)人的，每個(gè)城市都是市場(chǎng)，加上 10— 100萬人的城市，其市場(chǎng)范圍相當(dāng)大。 市場(chǎng)戰(zhàn)略分析 隨著中國人均乳制品消費(fèi)量的逐年遞增，市場(chǎng)需求逐步擴(kuò)大，以目前所建工廠的生產(chǎn)能力還遠(yuǎn)不能滿足市場(chǎng)的需要。為了進(jìn)一步 14 擴(kuò)大市場(chǎng)份額，滿足未來日益增長的市場(chǎng)需求，尤其是農(nóng)村市場(chǎng)的廣闊前景，確立蒙牛乳業(yè)在國內(nèi)同行業(yè)的領(lǐng)軍地位，勢(shì)必要通過再建工廠、提高生產(chǎn)加工能力來實(shí)現(xiàn)公司的長遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)，以此提升公司的整體 競(jìng)爭(zhēng)能力，實(shí)現(xiàn)銷售額和盈利能力的增長 二、公司現(xiàn)有生產(chǎn)能力及產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 目前江西陽光乳業(yè)集團(tuán)有限公司的液體奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)仍比較單一，需要繼續(xù)細(xì)分市場(chǎng)需求，加大新品的開發(fā)力度，以多層次、多系列、多口味的產(chǎn)品來滿足不同的消費(fèi)需求。 三、銷售預(yù)測(cè)與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 因蒙牛公司按集團(tuán)公司銷售計(jì)劃進(jìn)行生產(chǎn) ,銷售及市場(chǎng)統(tǒng)一由集團(tuán)公司管控 ,且形勢(shì)發(fā)展良好 ,所以此部分不做分析。 15 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 本項(xiàng)目計(jì)劃在 江西陽光乳業(yè)集團(tuán)有限公司 工廠原有基礎(chǔ)上進(jìn)行改造，增加輔助設(shè)施，年處理鮮奶增加 。項(xiàng)目投 產(chǎn)后，可根據(jù)市場(chǎng)需求隨時(shí)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。 二、生產(chǎn)線選型及產(chǎn)品方案 項(xiàng)目擬選用瑞典利樂公司的生產(chǎn)線，生產(chǎn)產(chǎn)品為白奶、花色奶。其中生產(chǎn)白奶約 /年 ,花色奶約 ,百利包約 1 萬噸 /年。 16 第四章 廠址選擇 一、廠址選擇依據(jù) 廠址位置 廠址位于南昌市科爾沁經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū) 交通運(yùn)輸條件 公司距南昌市區(qū) 6 公里， 101國道旁 ,物流便捷。 水、電狀況 水由城市自來水管網(wǎng)引入，用電由電網(wǎng)專線引入，用汽由開發(fā)區(qū)熱力公司提供生產(chǎn)、生活的用汽需求。 17 第五章 工程技術(shù)方案 一、 項(xiàng)目組成 本工程主要由生產(chǎn)設(shè)施和輔助生產(chǎn)設(shè)施 ,單項(xiàng)工程見表。 (注 :此申請(qǐng)利用原廠房 ,不需新增土建工程 ) 項(xiàng)目組成表 表 51 序號(hào) 工 程 類 別 工程（車間）名稱 1 建設(shè)生產(chǎn)設(shè)施 預(yù)處理間 生產(chǎn)線 2 配套設(shè)施 制冷 變電 庫 房 空壓 純水制備等 18 公司各工段原有設(shè)備清單 表 52 序號(hào) 車間 設(shè)備清單 設(shè)備名稱 型號(hào) 數(shù)量 1 一期 預(yù)處理間 利樂均質(zhì)機(jī) ALEX25 2 清洗機(jī) TETRA ALCIP 1 4 2 二期 預(yù) 處理間 利樂均質(zhì)機(jī) ALEX25 2 清洗機(jī) TETRA ALCIP 1 2 3 一期 生產(chǎn)線 無菌灌裝機(jī) TFA/3250 9 TFA/3500 2 4 二期 生產(chǎn)線 無菌灌裝機(jī) TFA/3250 6 中亞百利機(jī) 6 5 動(dòng)力 車間 空壓 空壓機(jī) GA3710 3 6 純水制備等 反滲透設(shè)備 8T/H 1 7 變電 電力變壓器 SQ1600/10 2 高壓配電柜 KYN28 7 低壓配電柜 GGD 12 8 制冷 附 : 螺桿 氨壓縮機(jī) JZ2LG20 1 螺桿 氨壓縮機(jī) JZ2LG20 1 螺桿 氨壓縮機(jī) JZ2LG20 1 螺桿制冷機(jī)組電控柜 JZ2LG20 1 二、生產(chǎn)技術(shù)方案 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 該項(xiàng)目投產(chǎn)后產(chǎn)品符合國家、企業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 （ 1）生鮮牛乳收購采用中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)。 19 GB6914— 86。 （ 2）純牛奶成品質(zhì)量采用國家標(biāo)準(zhǔn)。 — 1999。 生產(chǎn)技術(shù)方案選擇 該項(xiàng)目主要工藝設(shè)備引進(jìn)瑞典利樂生產(chǎn)的設(shè)備 ，其設(shè)備先進(jìn)，自動(dòng)化程度較高。整個(gè)生產(chǎn)過程均采用控制系統(tǒng)集中自動(dòng)控制，從而保證了各個(gè)生產(chǎn)工序能夠按照工藝指標(biāo)進(jìn)行操作，確保了產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定，是目前世界上技術(shù)最先進(jìn)的設(shè)備。超高溫管式殺菌機(jī)殺菌效果好，所用時(shí)間短，不破壞鮮奶的營養(yǎng)成份。自動(dòng)灌裝機(jī)在無菌狀態(tài)下自動(dòng)完成灌裝，可避免污染，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提高工作效率，降低成本，增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)能力。 生產(chǎn)方法 液體奶工藝流程簡(jiǎn)圖 主要設(shè)備選擇 該項(xiàng)目主要工藝設(shè)備，超高溫滅菌機(jī)、灌裝機(jī)選用瑞典利樂生產(chǎn)的設(shè)備，其設(shè)備自動(dòng)化控制程度高，產(chǎn)品質(zhì)量 穩(wěn)定，是目前世界上技術(shù)最先進(jìn)的設(shè)備。其它設(shè)備選用國內(nèi)先進(jìn)的乳品生產(chǎn)加工設(shè) 20 備。 表 53 一期產(chǎn)能升級(jí)新增進(jìn)口設(shè)備及價(jià)格一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 單價(jià) （萬元） 總價(jià) （萬元） 產(chǎn)地 1 無菌罐處理 25 m3 2套 180 360 進(jìn)口 2 清洗機(jī) 20T/h 2套 67 134 進(jìn)口 3 Cip清洗系統(tǒng) 5T/h 2套 110 220 進(jìn)口 4 空壓機(jī) 8m3/分 2套 20 40 國產(chǎn) 5 土建改造費(fèi) 10 10 國產(chǎn) 6 能源管道、其它設(shè)備、電器 材料（國產(chǎn)） 92 92 國產(chǎn) 7 產(chǎn)品、清洗管道材料（進(jìn)口） 50 50 進(jìn)口 8 能源管道、電器材料（國產(chǎn)）安裝費(fèi) 10 10 國產(chǎn) 9 產(chǎn)品、清洗管道材料（進(jìn)口）安裝費(fèi) 10 10 國產(chǎn) 總投資 926 21 二期產(chǎn)能升級(jí)新增進(jìn)口設(shè)備及價(jià)格一覽表 主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo) 表 54 純牛奶主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表 序號(hào) 名 稱 規(guī) 格 單位產(chǎn)品消耗指 標(biāo) 備注 單位 數(shù)量 01 鮮牛奶 噸 /噸 02 水 噸 /噸 03 電 度 /噸 04 汽 噸 /噸 05 冰水 噸 /噸 06 包裝袋 個(gè) /噸 視產(chǎn)品規(guī)格而定 07 紙 箱 個(gè) /噸 視產(chǎn)品規(guī)格而定 08 硝 酸 公斤 /噸 09 燒 堿 公斤 /噸 注：牛奶損耗忽略不計(jì) 車間布置與設(shè)備布置 車間布置液體奶車間由預(yù)處理間、殺菌間、灌裝間、包裝間成序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 單價(jià) （萬元） 總價(jià) （萬元） 產(chǎn)地 1 無菌罐系統(tǒng) 25 m3 2套 180 360 進(jìn)口 2 清洗機(jī) 20T/h 2套 67 134 進(jìn)口 3 化糖鍋 4 超高溫殺菌機(jī) 1臺(tái) 260 260 進(jìn)口 5 土建改造費(fèi) 10 10 國產(chǎn) 6 能源管道、其它設(shè)備、電器材料（國產(chǎn)） 92 92 國產(chǎn) 7 能源管道、電器材料（國產(chǎn)）安裝費(fèi) 10 10 國產(chǎn) 8 產(chǎn)品、清洗管道材料（進(jìn)口） 50 50 進(jìn)口 9 產(chǎn)品、清洗管道材料（進(jìn)口）安裝費(fèi) 10 10 國產(chǎn) 總投資 936 22 品庫組成并聯(lián)在一起， 車間兩面為輔房，輔房設(shè)有原輔材料庫、機(jī)配件庫、保溫檢驗(yàn)室、配電室、衛(wèi)生間，輔房的二層為車間辦公室、更衣室，并設(shè)有參觀走廊。 設(shè)備布置按工藝走向合理布置，減少管道迂回往返，原材料與成品的出入口分開，以免生產(chǎn)中染上雜菌。車間布置留有擴(kuò)大生產(chǎn)、開發(fā)新產(chǎn)品的余地，設(shè)備選型是按日處理 500噸鮮奶選擇的，關(guān)鍵設(shè)備從國外引進(jìn)，其余設(shè)備國內(nèi)配套。 三、土建 本項(xiàng)目不需新增土建面積，利用現(xiàn)有建筑物布置新增設(shè)備，可滿足新增生產(chǎn)能力的要求。 23 第六章 主要原材料、燃料供應(yīng) 根據(jù)產(chǎn)品方案，本項(xiàng)目的主要原料為鮮牛奶，年消耗鮮牛奶 萬噸。 純牛奶主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表 表 61 序號(hào) 名 稱 規(guī) 格 單位產(chǎn)品消耗指標(biāo) 需用量 單位 數(shù)量 噸 /天 噸 /年 01 鮮牛奶 噸 100 36000 02 水 噸 195 70200 03 電 度 1220xx0 04 汽 噸 26 9360 05 冰水 噸 4 1440 06 硝 酸 公斤 12 4320 07 燒堿 公斤 12 4320 注： 牛奶損耗忽略不計(jì) 24 第七章 總圖運(yùn)輸與公用工程 一、概述 廠址位置 該項(xiàng)目建在南昌市河西經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，距火車站 8 公里距飛機(jī)場(chǎng) 15公里距 101國道 500米 ,交通便利，通迅方便，廠區(qū)占地面積 19萬平方米。 總平面布置 廠區(qū)按物料流向來布置，庫房布置在最西端，液體奶車間平行布置在其東側(cè)，制冷機(jī)房、配電室、收奶站布置在車間的南側(cè)。廠區(qū)周圍充分綠化，空地留作再建工程用地。 豎向布置 新建廠房的豎向設(shè)計(jì)充分考慮周圍現(xiàn)有建筑豎向情況，新舊系統(tǒng)做到有機(jī)結(jié)合。 工廠運(yùn)輸 工廠運(yùn)輸主要是公路運(yùn)輸，運(yùn)輸車 輛以社會(huì)運(yùn)輸為主。廠內(nèi)道路基本為環(huán)狀，路網(wǎng)可滿足消防通行。 廠內(nèi)道路均采用水泥路面，道路寬度為 6 米，轉(zhuǎn)彎半徑均為 9米。 綠化 由于乳品生產(chǎn)對(duì)衛(wèi)生的要求較高，為了使廠區(qū)的環(huán)境達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在主車間及廠前區(qū)周圍著重綠化，同時(shí)相應(yīng)做場(chǎng)地硬化處理， 25 道路周邊充分美化、綠化，將工廠建設(shè)成花園式的現(xiàn)代工廠。 二、給排水 設(shè)計(jì)范圍 生產(chǎn)、生活供排水及消防用水。 水源 水質(zhì)、水壓要求表 表 71 用水種類 項(xiàng)目 生產(chǎn)用水 生活用水 循環(huán)利用水 消防用水 水質(zhì)要求 飲用水、部分軟化水 飲用水 工業(yè)循環(huán)水標(biāo)準(zhǔn) 水溫（℃） 常溫 飲用水 26 常溫 水壓（進(jìn)車間處）（ MPa） 排水 廠區(qū)排水采取分流制，項(xiàng)目改造后一、二期生產(chǎn)車間清洗地面廢水 ,生活污水等約 20m3/h，生產(chǎn)污水約 400m3/h，其中有部分清洗設(shè)備水中含有酸、堿，這部分水經(jīng)中和處理達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)后與生活污水匯集排至污水管網(wǎng)。 三、供電 用電負(fù)荷 本期工程用電設(shè)備總裝機(jī)容量 3200KW，經(jīng)負(fù)荷計(jì)算，有功功率為 1500KW。 26 根據(jù)工藝生產(chǎn)性質(zhì)，按其重要性和中 斷供電所造成的損失程度，本期用電負(fù)荷屬于二級(jí)和三級(jí)負(fù)荷，其供電電壓為 380/220V。 供配電方案 變電所與制冷機(jī)房相鄰，設(shè)變壓器室，高、低壓配電室，值班室。 各車間設(shè)