【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及人力情況安排 主管下單 時(shí)，特別是快訊訂單，不要將到貨日期安排在同一天，同時(shí)到貨；分日期，分時(shí)段有續(xù)到貨，以減輕收貨區(qū)及部門(mén)庫(kù)存的壓力； 大宗團(tuán)購(gòu) 盤(pán)點(diǎn)因素：各門(mén)店不得在盤(pán)點(diǎn)期間，大量進(jìn)貨以影響盤(pán)點(diǎn)的準(zhǔn)確性 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的影響 應(yīng)考慮該商品是否是生活必需品 油、鹽、醬、醋、米； 應(yīng)考慮該商品競(jìng)爭(zhēng)不詳是否作快訊 ○ 1 品牌知名度 ○ 2 日均銷售量 ○ 3 價(jià)格 我們是否有競(jìng)爭(zhēng)力 ○ 1 價(jià)格 ○ 2 供貨的數(shù)量 ○ 3 送貨的行 程的準(zhǔn)確性 訂單的操作程序 門(mén)店主管將本部門(mén)商品按小分類在每個(gè)周日（周一至周五）打印出商品清單，營(yíng)運(yùn)主管每天對(duì)一個(gè)小婁類的商品進(jìn)行訂貨，依次循環(huán)。 門(mén)店主管根據(jù)賣場(chǎng)實(shí)際情況，參考訂貨應(yīng)考慮的若干因素，按照科學(xué)下訂單的方法，嚴(yán)謹(jǐn)、慎重地填寫(xiě)空白要貨單，申請(qǐng)訂貨。 門(mén)店店長(zhǎng)審核要貨單 門(mén)店出納每天匯總當(dāng)天要貨單于下午四點(diǎn)交總部采購(gòu)部 采購(gòu)部采購(gòu)根據(jù)商品的實(shí)際庫(kù)存情況決定是從其他門(mén)店調(diào)撥商品還 是向供應(yīng)商訂貨 如果是內(nèi)部庫(kù)存尚足或其他門(mén)店庫(kù)存過(guò)剩，采購(gòu)填寫(xiě)《內(nèi)部調(diào)撥單》，由配送中心負(fù)責(zé)門(mén)店間商品調(diào)撥的執(zhí)行。 如果是內(nèi)部庫(kù)存不足，采購(gòu)負(fù)責(zé)匯總各門(mén)店訂貨單，統(tǒng)一向供應(yīng)商訂貨。 電腦錄入員錄入訂貨單 打印訂貨單一式四聯(lián) 訂貨單第一聯(lián)送至財(cái)務(wù)留存 第二聯(lián)留給門(mén)店（由門(mén)店出納第二天下午 16： 00 來(lái)?。? 第三聯(lián)送至配送中心 第四聯(lián)傳真給供應(yīng)商后，自己留存。訂 貨單交接必須有交接清單。 合理訂貨量的計(jì)算： 日均銷售時(shí)＝ 90％前 5 周日均銷售量＋ 10％前 1 天銷售量 訂貨頻率：兩次訂貨日期間隔的天數(shù)（通常為 7 天） 供應(yīng)商交貨期：從主管下訂單到供應(yīng)商送到物流收貨部的天數(shù) 最大貨架儲(chǔ)存量＝商品的貨架排面商品在貨架上縱向的列數(shù) 最大安全庫(kù)存天數(shù)：保證商品不脫銷的庫(kù)存天數(shù)（特別是為了保證臨時(shí)的團(tuán)購(gòu)訂單及時(shí)出貨） 福建省米蘭春天量販有限公司 Tel:(0597)2106666 2208288 2293166 Fax： 2106666807 Email: Http: MILAN SPRING GROUP（ ASLA） INVESTMENT CO,.LTD 福建省龍巖市新羅區(qū)九一南路興業(yè)銀行大廈十二樓 郵編： 364000 45 建議訂貨量＝（訂貨頻率＋供應(yīng)商交貨期）日均銷售量＋最大 貨架儲(chǔ)存量 1/2－已訂數(shù)量－庫(kù)存數(shù)量 其中：訂貨頻率＋供應(yīng)商交貨期≦最大安全庫(kù)存天數(shù) 訂貨頻率＋供應(yīng)商交貨期≦ 2/3 帳期天數(shù)（財(cái)期 7 天以上商品） （帳期 7 天或 7 天以下賬期商品按 10 天考慮） 促銷商品訂單 為確保促銷商品的銷售，對(duì)促銷商品要加大訂單的力度 正常促銷商品訂貨量＝正常訂貨量 驚爆商品訂貨量＝正常訂貨量 3 科學(xué)控制庫(kù)存 采取庫(kù)存 ABC 管理法： 分 類 品種數(shù) 銷售額 庫(kù)存天數(shù) 指標(biāo)天數(shù) 訂貨頻率 A 類商品 10％ 70％ 50％ 每周二次以上 B 類商品 20％ 20％ 100％ 每周一次以上 C 類商品 70％ 10％ 200％ 每月一次 每天了解庫(kù)存金額及天數(shù)，并采取對(duì)策 定期研究各部門(mén)銷售前 50 名商品（ A 類商品）的庫(kù)存狀況，并采取對(duì)策 定期研究滯銷 7 天以上或庫(kù)存天數(shù)超過(guò)部門(mén)指標(biāo)兩倍，并采取對(duì)策 定期研究庫(kù)存金額前 50 名或庫(kù)存天數(shù)前 50 名的商品，并采取對(duì)策。 福建省米蘭春天量販有限公司 Tel:(0597)2106666 2208288 2293166 Fax： 2106666807 Email: Http: MILAN SPRING GROUP（ ASLA） INVESTMENT CO,.LTD 福建省龍巖市新羅區(qū)九一南路興業(yè)銀行大廈十二樓 郵編： 364000 46 二、 煙草購(gòu)銷作業(yè)程序 目的 通過(guò)規(guī)范煙草購(gòu)銷流程，使各門(mén)店明確煙草購(gòu)銷規(guī)范，確保煙草商品的充足庫(kù)存，保證銷售，特制定本管理規(guī)定。 適用范圍 公司各門(mén)店采購(gòu)煙草商品時(shí)適用。 相關(guān)文件 《門(mén)店訂貨作業(yè)程序》 《門(mén)店商品收貨程序》 《商品收貨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》 名詞解釋 煙草專賣：煙草商品屬國(guó)家?？厣唐?，必須從國(guó)家正規(guī)煙草專營(yíng)機(jī)構(gòu)進(jìn)貨，決不允許從其他非正規(guī)渠道采購(gòu)。 職責(zé) （無(wú)） 作業(yè)程 序 煙草采購(gòu)申請(qǐng) 各門(mén)店煙草實(shí)物負(fù)責(zé)人根據(jù)門(mén)店實(shí)際情況，填寫(xiě)《煙草購(gòu)銷申請(qǐng)單》，報(bào)交門(mén)店店長(zhǎng)審批。 門(mén)店店長(zhǎng)根據(jù)門(mén)店煙草商品實(shí)際銷售和庫(kù)存情況，核準(zhǔn)《煙草購(gòu)銷申請(qǐng)單》，并上報(bào)財(cái)務(wù)部 財(cái)務(wù)部核對(duì)庫(kù)存后，由公司領(lǐng)導(dǎo)簽字領(lǐng)取支票。 嚴(yán)禁各門(mén)店用備用金（現(xiàn)金）購(gòu)進(jìn)煙草，一旦發(fā)現(xiàn)，將對(duì)門(mén)店店長(zhǎng)做出嚴(yán)肅處理。 煙草采購(gòu) 門(mén)店憑支票到各區(qū)煙草公司采購(gòu)煙草商品。 商品錄入 各門(mén)店購(gòu)進(jìn)煙草后，及時(shí)填寫(xiě)《 門(mén)店商品驗(yàn)收單》，并交門(mén)店錄入員。 門(mén)店錄入員應(yīng)立即按照《門(mén)店商品驗(yàn)收單》錄入系統(tǒng) 錄入員打印三聯(lián)《門(mén)店商品驗(yàn)收單》并交實(shí)際采購(gòu)人、店長(zhǎng)簽字確認(rèn) 門(mén)店出納于當(dāng)天把簽字后的《門(mén)店商品驗(yàn)收單》財(cái)務(wù)聯(lián)上交財(cái)務(wù)，其余兩聯(lián)留作門(mén)店存檔。 開(kāi)具發(fā)票 每月 25 日前，各門(mén)店將購(gòu)煙小票與財(cái)務(wù)部核對(duì)無(wú)誤后，到煙草公司開(kāi)具增值稅發(fā)票，并填寫(xiě)付款通知單，由公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后及時(shí)送交財(cái)務(wù)部做相應(yīng)財(cái)務(wù)處理。 福建省米蘭春天量販有限公司 Tel:(0597)2106666 2208288 2293166 Fax： 2106666807 Email: Http: MILAN SPRING GROUP（ ASLA） INVESTMENT CO,.LTD 福建省龍巖市新羅區(qū)九一南路興業(yè)銀行大廈十二樓 郵編： 364000 47 三、 商品囤貨管理規(guī)定 目的 為明確規(guī)定公 司的門(mén)店經(jīng)理、主管知道囤貨的基本原理，做好正確的囤貨動(dòng)作，避免節(jié)假日供應(yīng)商放假、門(mén)店銷售高峰期商品缺貨，造成門(mén)店業(yè)績(jī)損失，特制定本管理規(guī)定。 適用范圍 公司采購(gòu)部、營(yíng)運(yùn)部 相關(guān)文件 （無(wú)） 名詞解釋 （無(wú)） 職責(zé) （無(wú)） 作業(yè)程序 囤貨原因 節(jié)慶原因 國(guó)家法定假日（元旦、五一、國(guó)慶等），供應(yīng)商放假不送貨 中國(guó)民俗節(jié)日（端午、中秋、春節(jié)等），銷售高峰，供應(yīng)商無(wú)法保證送貨時(shí)間、送貨量 氣候、運(yùn)輸因素 貨源的保證 囤貨的時(shí)間 節(jié)日前 60 天開(kāi)始進(jìn)行 囤貨流程 采購(gòu)部在節(jié)假日前 60 日，與供應(yīng)商確認(rèn)供應(yīng)商放假日程及送貨行程，并將供應(yīng)商節(jié)假日送貨行程通知門(mén)店 門(mén)店根據(jù)節(jié)假日特點(diǎn)，確定囤貨品種 門(mén)店根據(jù)需囤貨商品正常銷售情況、歷史銷售情況及市場(chǎng)情況，對(duì)該商品節(jié)假日銷售進(jìn)行預(yù)估， 各門(mén)店提前 60 天填寫(xiě)《要貨計(jì)劃表》，交給采購(gòu)部。 采購(gòu)根據(jù)預(yù)估銷量、商品庫(kù)存量、供應(yīng)商送貨行程，核定商品囤貨量，經(jīng)部門(mén)經(jīng) 理、財(cái)務(wù)簽字確 認(rèn)后，下訂單訂貨，并確認(rèn)供應(yīng)商能保證送貨。 供貨出現(xiàn)異常（到貨量不足或供應(yīng)商不送貨），門(mén)店應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)、與采購(gòu)溝通，由采購(gòu)協(xié)調(diào) 解決。 對(duì)于采購(gòu)無(wú)法協(xié)調(diào)解決的缺、斷貨商品，門(mén)店可選擇替代性商品進(jìn)行囤貨動(dòng)作。 囤貨注意事項(xiàng) 囤貨量控制 福建省米蘭春天量販有限公司 Tel:(0597)2106666 2208288 2293166 Fax： 2106666807 Email: Http: MILAN SPRING GROUP（ ASLA） INVESTMENT CO,.LTD 福建省龍巖市新羅區(qū)九一南路興業(yè)銀行大廈十二樓 郵編： 364000 48 囤貨商品預(yù)估銷量應(yīng)具有科學(xué)性，囤貨量應(yīng)盡量控制，避免囤貨的盲目性，造成庫(kù)存壓力和損失 節(jié)假日后庫(kù)存控制 檢查囤貨商品銷售情況，對(duì)囤貨商品庫(kù)存情況進(jìn)行檢查，對(duì)庫(kù)存 較大商品在節(jié)假日后 7 天內(nèi)及時(shí)辦理退貨。 福建省米蘭春天量販有限公司 Tel:(0597)2106666 2208288 2293166 Fax： 2106666807 Email: Http: MILAN SPRING GROUP（ ASLA） INVESTMENT CO,.LTD 福建省龍巖市新羅區(qū)九一南路興業(yè)銀行大廈十二樓 郵編： 364000 49 第三節(jié) 商品收貨管理 一、 門(mén)店商品收貨程序 目的 為規(guī)范供應(yīng)商直送、直供及配送中心配送商品的收貨流程，提高收貨效率，特定本管理規(guī)定。 適用范圍 公司門(mén)店全體員工收貨時(shí)適用。 相關(guān)文件 《商品收貨標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》 名詞解釋 直送商品：某些生鮮商品由供應(yīng)商直接送到門(mén)店，門(mén)店根據(jù)實(shí)際送貨數(shù)量收貨的商品。 直供商品：由供應(yīng)商 根據(jù)訂單直接送到門(mén)店，門(mén)店根據(jù)訂單來(lái)驗(yàn)收的商品。 配送商品：由總部配送中心統(tǒng)一配送的商品 職責(zé) 采購(gòu)部負(fù)責(zé)向供應(yīng)商發(fā)送訂單 營(yíng)運(yùn)部各門(mén)店負(fù)責(zé)驗(yàn)收各類商品，并及時(shí)上架銷售 配送中心負(fù)責(zé)配送商品的收貨，并及時(shí)向各門(mén)店配送商品 作業(yè)程序 直送商品的收貨 采購(gòu)向供應(yīng)商下達(dá)永續(xù)訂單，只有商品的名稱、規(guī)格、價(jià)格而無(wú)具體的數(shù)量 供應(yīng)商按照永續(xù)訂單上的商品要求，每日給各門(mén)店定時(shí)送貨（通常要求早上送貨） 門(mén)店根據(jù)永續(xù)訂單上的商品名稱、規(guī)格、價(jià)格，驗(yàn)收供應(yīng)同送來(lái)的商品質(zhì)量，清點(diǎn)數(shù)量 門(mén)店要重點(diǎn)檢查直送商品的質(zhì)量，確保商品的質(zhì)量關(guān) 門(mén)店主管根據(jù)實(shí)際送貨商品的名稱、規(guī)格、價(jià)格與數(shù)量，填寫(xiě)空白的《門(mén)店直送商品驗(yàn)收單》 門(mén)店主管將手寫(xiě)的《門(mén)店直送商品驗(yàn)收單》交給門(mén)店錄入員，錄入員做直送商品的收貨錄入，并 打印出一式四聯(lián)的《門(mén)店直送商品驗(yàn)收單》 收貨人、主管及供應(yīng)商在《門(mén)店直送商品驗(yàn)收單》上簽字，門(mén)店主管回蓋門(mén)店收貨章，門(mén)店及供 應(yīng)商各留一聯(lián)，一聯(lián)交財(cái) 務(wù)部，一聯(lián)交電腦部。 直供商品的收貨 各門(mén)店根據(jù)本店實(shí)際情況，向總部采購(gòu)提交《門(mén)店要貨計(jì)劃表》，采購(gòu)進(jìn)行匯總后，向供應(yīng)商發(fā) 放各門(mén)店訂單。 供應(yīng)商嚴(yán)格按照訂單上的商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、時(shí)間送貨。 門(mén)店按照訂單號(hào)打印與訂單一一對(duì)應(yīng)的《訂單驗(yàn)收單》，嚴(yán)格按照訂單上的商品名稱、規(guī)格、數(shù)量 福建省米蘭春天量販有限公司 Tel:(0597)2106666 2208288 2293166 Fax： 2106666807 Email: Http: MILAN SPRING GROUP（ ASLA） INVESTMENT CO,.LTD 福建省龍巖市新羅區(qū)九一南路興業(yè)銀行大廈十二樓 郵編： 364000 50 收貨，清點(diǎn)數(shù)量，檢查質(zhì)量，同時(shí)把實(shí)收商品數(shù)量填在《訂單驗(yàn)收單》上，收貨員與供應(yīng)商共同簽字確認(rèn)。 關(guān)于商品質(zhì)量：門(mén)店應(yīng)嚴(yán)格遵守《門(mén)店收貨商品標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行收貨。如有 任何問(wèn)題，需請(qǐng)示店長(zhǎng)，并與采購(gòu)及時(shí)取得聯(lián)系。 收貨員將已簽字的《訂單驗(yàn)收單》交給門(mén)店錄入員，錄入員在電腦中進(jìn)行收貨錄入，并打印出一式四聯(lián)的《訂單驗(yàn)收單》，門(mén)店收貨員與供應(yīng)同分別簽字，門(mén)店主管加蓋門(mén)店收貨章，門(mén)店及供應(yīng)商各留一聯(lián)，余下兩聯(lián)由出納分別交給電腦部和財(cái)務(wù)部，以備供應(yīng)商結(jié)賬時(shí)用。 配送商品的收貨 根據(jù)各門(mén)店的《門(mén)店要貨計(jì)劃表》，配送商品由配送中心配送給各門(mén)店