【文章內(nèi)容簡介】 、價格都處于競爭劣勢，有機食品的開發(fā)是增強國際競爭力、維護國家利益的重要工作。 公司簡介 ****縣 ****果菜有限責(zé)任公司成立于 1996 年，主要以 ****大 ******** 8 蒜及蒜制品加工出口為主營業(yè)務(wù)。 1996 年的 ****還只是一個僅有四名股東，十幾個管理人員，百十個工人，占地不到三畝的兩個加工大棚，所構(gòu)成的一個“小作坊”。而如今的 ****，已經(jīng)是一個擁有 13 個精明能干，來自各行各業(yè)、各有所專的精英團隊組成的領(lǐng)導(dǎo)班子，擁有員工 480人，企業(yè)占地面積 143畝，建筑面積 32021平方米，總資產(chǎn) 9919 萬元，主要以 ****大蒜及蒜制品加工出口為主營業(yè)務(wù)，兼營蘋果、生姜、圓蔥、板栗等的國家級“農(nóng)產(chǎn)品加工出口示范企業(yè)”。 基地建設(shè)發(fā)展情況： ****公司早在 90 年代就確立了從源頭控制、提高和改善產(chǎn)品品質(zhì)的發(fā)展思路，建立起自己的農(nóng)產(chǎn)品加工種植基地。同時，也最早的提出了“公司 +基地 +農(nóng)戶”的公平合理的利益聯(lián)結(jié)機制，既促進了農(nóng)民增收，又保障了廣大農(nóng)民的利益，壯大了農(nóng)村集體經(jīng)濟，為我縣大蒜行業(yè)的健康有序發(fā)展做出了積極的貢獻。不僅如此，由此又進一步促進了我縣農(nóng)業(yè)科技的進步和推廣，培育新型品種、建立新型工農(nóng)關(guān)系，促進了我市的 城鄉(xiāng)一體化統(tǒng)籌發(fā)展。而這一切，也同時與國家應(yīng)時出臺的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策不謀而合。同時，也為今后發(fā)展有機大蒜生產(chǎn)基地打下了堅實的基礎(chǔ)。 2021年企業(yè)建設(shè)了自己的農(nóng)產(chǎn)品加工基地， 2021年獲得有機大蒜種植基地的認(rèn)證，公司特別設(shè)立專一的部門和人員，專一管理和運作基地建設(shè)事項。公司自獲得有機產(chǎn)品認(rèn)證以來，一直 以提高產(chǎn)品的質(zhì)量安全和國際競爭力 ，實現(xiàn)農(nóng)民增收，企業(yè)增效，國家增利為目標(biāo)。 ******** 9 在有機基地的發(fā)展過程中，公司從多個方面，多個層次著手建設(shè)，在穩(wěn)固現(xiàn)有建設(shè)的基礎(chǔ)上，不斷向更高層次發(fā)展。 有機大蒜基地主要建設(shè)內(nèi)容如 下： 農(nóng)田基本建設(shè)： ①修筑隔離設(shè)施：如隔離溝、防護綠化隔離林等； ②修建水利設(shè)施：深水機井、整修灌溉溝、鋪設(shè)地下管道等； ③土壤改良：購用土雜肥、生物肥、豆粕等有機肥料； ④增設(shè)基地標(biāo)牌設(shè)施； 優(yōu)良品種引進與研發(fā) : 與國內(nèi)專業(yè)大中院校、科研機構(gòu)合作，實現(xiàn)科技興農(nóng)，科學(xué)興企。公司積極與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合組建了中國獨此一家的“大蒜工程研究中心”和“大蒜研究院”，形成了集科研、種植、儲存、加工、出口于一體的外向型企業(yè)。 2021年， ****公司投資 300萬元與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省農(nóng)科院共同組建了山東省大蒜工 程技術(shù)研究中心，用于優(yōu)質(zhì)大蒜品種的繁育和蒜素、蒜油等深加工產(chǎn)品的科學(xué)提取技術(shù)研發(fā)。其帶頭人徐培文研究員、劉世琦教授均為大蒜資深研究專家，科研能力基本代表了現(xiàn)今國內(nèi)大蒜研究領(lǐng)域的最高水平?，F(xiàn)已開發(fā)出“古白一號”、“ ****一號”等大蒜新品種，并廣泛用于種植，每畝增產(chǎn) 90 公斤，增收170余元，全縣增收約 6000 萬元。 2021 年企業(yè)被國家農(nóng)業(yè)部評為“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”，“ 2021 年奧運供應(yīng)商”，“ ****”牌產(chǎn)品被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”?，F(xiàn)公司已成為山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東省科普示范企 業(yè)和全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。 基地租賃和轉(zhuǎn)化期種植管理 ******** 10 ①與農(nóng)戶簽訂種植合同。規(guī)定農(nóng)戶必須服從公司全年度的種植總體規(guī)劃。大蒜及下茬作物的種植，均按照公司有機種植技術(shù)規(guī)范進行操作，禁止使用化學(xué)肥料、化學(xué)藥品和制劑；禁止種植轉(zhuǎn)基因種子的作物，如棉花等。 ②基地內(nèi)上茬作物可做綠肥的，由公司統(tǒng)一安排車輛為農(nóng)戶逐一實行秸稈還田。所使用的有機生物肥料和通過發(fā)酵的畜禽糞和生物農(nóng)藥，由公司統(tǒng)一采購配送到田間地頭。農(nóng)戶所使用的自備的綠肥、堆肥、土雜肥等腐熟肥料，則在公司技術(shù)人員指導(dǎo)下進行施用。 ③基地內(nèi)雜草一律實行人工除 草，禁止使用化學(xué)除草劑；病蟲害一律采用生物農(nóng)藥或物理方法防治。 ④大蒜覆蓋用地膜，只允許選擇聚乙烯、聚丙烯或聚碳酸酯類地膜。在大蒜收獲后，由專門人員聚攏銷售到回收利用點。 ⑤原料收購 農(nóng)戶在合同期限內(nèi)，須完全服從企業(yè)及其相關(guān)技術(shù)人員的指導(dǎo)安排，不可干擾公司在基地內(nèi)的一應(yīng)種、耕、收作業(yè)。為保障原料的及時、足量采收工作，安排相應(yīng)的公司人員負(fù)責(zé)，全程監(jiān)督原料的采收。 1）由公司指定人員，統(tǒng)一時間、地點，統(tǒng)一作息，指派負(fù)責(zé)人，抽調(diào)辦公人員對收獲進行監(jiān)督管理； 2）運送原料車輛，由公司指派和市場雇用，每天對車輛的清潔 衛(wèi)生狀況進行檢查；每車次運送原料至公司，有公司人員全程跟車； 3）車輛過磅稱量后，底單公司和農(nóng)戶各執(zhí)一份，整體收獲工作結(jié)束后統(tǒng)一發(fā)放貨款； ******** 11 4）原料價格按照合同的約定高于普通大蒜市場價約定的比例； 5）不同產(chǎn)區(qū)的原料，分別登記標(biāo)示相應(yīng)的農(nóng)戶名稱、地址、產(chǎn)區(qū)地理等，并分別管理存放。 這樣，既保障了原料的及時足量回收，保障了生產(chǎn)供應(yīng)，也保障了品質(zhì)的穩(wěn)定和可追溯性的實現(xiàn)。 技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等。 ①加強農(nóng)田基本建設(shè)：檢修和疏通加固隔離溝，查看防護林生長保護狀況；整修灌溉溝渠，檢測土壤營養(yǎng)成分、改 良狀況等； ②日常管理日志記錄狀況檢查； ③有機基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)小組對組員的技術(shù)考核測試，質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備維護檢查，網(wǎng)絡(luò)建設(shè)檢查等。 ④原料的采收、運輸、入庫管理備案工作的記錄； ⑤生產(chǎn)加工過程中，員工著裝、操作臺清潔、通道衛(wèi)生等狀況的檢查整改； 基地管理及其它： ①公司成立了專門的有機基地建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和技術(shù)指導(dǎo)小組，并聘請了市、縣、鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)專家，進行技術(shù)指導(dǎo)。 ②成立了基地辦公室對產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等生產(chǎn)過程中進行跟蹤的管理，一是土地和生產(chǎn)基地管理：對企業(yè)的生產(chǎn)用地和生產(chǎn)基地進行管理，二 是農(nóng)戶和職工管理：對企業(yè)員工和與企業(yè)進行簽約的農(nóng)戶進行管理，三是合同管理：根據(jù)企業(yè)的運作模式，對企業(yè)和農(nóng)戶或者生產(chǎn)基地簽訂的合同進行管理，四是產(chǎn)品管理；五是生茶質(zhì)量管理和調(diào)配：對基地生產(chǎn)過程中涉及到的生產(chǎn)質(zhì)量同意進行管理和全程監(jiān)控，從源頭上杜絕污染；六是生產(chǎn)過程跟蹤和監(jiān)控。 ******** 12 ③加強公司制度與檔案管理工作，建立有機大蒜生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，編制《質(zhì)量管理手冊》，成立質(zhì)量管理領(lǐng)導(dǎo)小組，明確目標(biāo)，強化責(zé)任。另外在基地創(chuàng)建中，建立規(guī)范各種記錄檔案，實行微機管理，確保各個環(huán)節(jié)規(guī)范化、制度化。 新建有機食品保鮮庫 4座， 儲存能力 4000 噸。 新建有機食品專用加工車間 4723 平方米。 基地發(fā)展建設(shè)情況： 公司于 2021 年租賃土地進行了兩年的試種，并成立了公司基地辦公室 —— 開發(fā)部。 2021 年 8 月份開始基地內(nèi)禁止使用任何化學(xué)農(nóng)藥、化學(xué)除草劑、激素增長劑基因物質(zhì)，于 2021 年 9 月，開始禁止使用任何化學(xué)肥料，至此基地已經(jīng)完全出于生態(tài)種植狀態(tài)，同時公司根據(jù)有機產(chǎn)品要求，建立了可追溯體系，包括種植、管理、加工等所有過程均記錄存檔。經(jīng)過 2021年、 2021年、 2021年通過了 OFDC國家環(huán)?？偩钟袡C認(rèn)證中心等權(quán)威機構(gòu)的認(rèn)證。 截至 目前， ****公司現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化大蒜種植基地 31000畝，其中，無公害種植基地 25000 畝，綠色產(chǎn)品種植基地 3000 畝，有機大蒜種植基地 2925 畝。同時又與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合組建了中國獨此一家的“大蒜工程研究中心”，以及“大蒜研究院”，進一步形成了集科研、種植、儲存、加工、出口于一體的外向型企業(yè)。 2021年以來企業(yè)先后通過了 ISO900 ISO1400 HACCP、 JAS、GAP管理體系國際認(rèn)證，細化和規(guī)范了企業(yè)的管理程序，使企業(yè)管理工作走向了科學(xué)化、規(guī)范化，為企業(yè)發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。同時也進一步增強和完 善了有機食品基地的管理機制。 ******** 13 取得的成效 公司有機產(chǎn)品主要銷往日本、美國、澳大利亞等發(fā)達國家和地區(qū)，單是日本的東光、 ST、 AGRIPRODUCTS CORP等知名社團 ,與我公司的年貿(mào)易量約為 5000 噸，經(jīng)常無法完全滿足市場對有機產(chǎn)品的需求。但是，自我公司開始發(fā)展有機食品項目以來，從未因為產(chǎn)品不符合有機食品標(biāo)準(zhǔn)而遭遇投訴。 2021年產(chǎn)品出口達到 36000噸，創(chuàng)匯 2480萬美元， 2021年產(chǎn)品出口達到 40000 噸，創(chuàng)匯 2914 萬美元，使企業(yè)成為與國際市場接軌的農(nóng)產(chǎn)品出口中型企業(yè)。在遭遇 2021 年國 際金融危機的下半年，公司依然取得了出口產(chǎn)品 38000 噸，創(chuàng)匯 1888 萬美元，使企業(yè)總資產(chǎn)達到了 8290 萬元的好成績。 2021 年加工出口產(chǎn)品 40000余噸，創(chuàng)匯 2327多萬美元，銷售額 億人民幣， 依托強大的原料基地，借鑒先進科學(xué)的管理理念和管理模式，引入國際管理認(rèn)證體系，堅持“以質(zhì)量求生存，以誠信求發(fā)展”的營銷理念，憑借消費者的良好反饋，早已培養(yǎng)建立起來的穩(wěn)定的產(chǎn)品和市場體系，公司得到了黨和國家各級政府部門的肯定，一系列榮譽接踵而來， “ ****”牌產(chǎn)品被國家農(nóng)業(yè)部授予“中國名牌農(nóng)產(chǎn)品”，被山東省工商 部門命名為“山東省著名商標(biāo)”和“山東名牌”。多次被省、市、縣政府及業(yè)務(wù)主管部門評為“優(yōu)秀民營企業(yè)”、“財稅支柱企業(yè)”、“出口創(chuàng)匯明星企業(yè)”等光榮稱號。連續(xù)三年來連年被評為“ ****市百強民營企業(yè)”。 山東省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，山東省科普示范企業(yè)，全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)。 2021年，****牌大蒜及系列產(chǎn)品，被國家奧組委確定為奧運會專供產(chǎn)品，使 ******** 14 得 ****公司、“ ****”品牌，再次向世人證實了自己的實力和過硬的品質(zhì)，使 ****更廣、更深的深入到全球各個潛在的消費市場，深入到世界各國消費者的心中。所以，在經(jīng) 歷了一次次的貿(mào)易壁壘、反傾銷的沖擊，日本的肯定列表制度、不斷被提起的食品安全和“中國造”不信任之后，以及現(xiàn)在的經(jīng)濟危機之中，我們 ****公司至今仍可以說是巋然不動。 未來五年發(fā)展規(guī)劃 公司現(xiàn)已實現(xiàn)由 2925 畝到 5000 多畝的有機基地建設(shè)轉(zhuǎn)換，2021 年，縣委縣政府各部門積極努力和支持，特別是環(huán)保部門。因為有機產(chǎn)品由種到收，都是在安全、無毒無副、無污染的環(huán)境下進行的，既改善了土壤土質(zhì)，又有力的保護了周邊的環(huán)境，與人、與國、與社會有百利而無一害。是以，在有機基地的培植轉(zhuǎn)換過程中，給予了積極地人員和技術(shù) 上的支持和幫助。 今年，乘著縣委縣政府對大蒜，及其它農(nóng)牧魚有機方向發(fā)展的高度支持和重視。 ****公司決定在原有建設(shè)規(guī)劃的基礎(chǔ)上，加大力度，力爭在五年內(nèi)，實現(xiàn)剩余無公害基地全部向有機的轉(zhuǎn)變，達到（ 畝）的多種有機農(nóng)產(chǎn)品輪作的生產(chǎn)基地。 有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)規(guī)模和主要建設(shè)內(nèi)容 有機農(nóng)產(chǎn)品基地項目位于馬廟鎮(zhèn)的咸古店村、 ****鎮(zhèn)的高堂、西劉、孫樓、葛村、小趙樓，總面積 ****畝，主要建設(shè)內(nèi)容如下： 農(nóng)田基本建設(shè) ①修筑和修復(fù)隔離設(shè)施 —— 其中：隔離溝 千米；防護綠化隔離林植樹 萬棵。 ******** 15 ②修建和維護水利設(shè)施 —— 打深水機井 32 眼；整修灌溉溝。 ③土壤改良 —— 購用土雜肥、生物肥、豆粕等有機肥料。 ④增設(shè)基地標(biāo)牌設(shè)施。 優(yōu)良品種研發(fā)培育； 基地租賃和轉(zhuǎn)化期種植管理； 技術(shù)培訓(xùn)、質(zhì)量監(jiān)控設(shè)備、中心研發(fā)設(shè)備增添與維護、網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等； 基地管理及其它； 新建和改造有機食品保鮮庫 4座，儲存能力 4000 噸； 新建有機食品專用加工車間 4723 平方米； 新購有機農(nóng)產(chǎn)品專用運輸車輛 4輛及維護保養(yǎng)。 ******** 16 第 3 章 市場預(yù)測 大蒜產(chǎn)品市場供求現(xiàn)狀 我國是全 球最主要的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國。我國出口大蒜的主要生產(chǎn)基地分布在山東、河南、江蘇等地。山東主要是以大蒜之鄉(xiāng) —— ****為主的周邊縣區(qū)，其種植面積在 100萬畝以上。 在國際金融危機日趨嚴(yán)重的情況下，國內(nèi)外消費需求下降、貿(mào)易壁壘增多、競爭加劇，人民幣升值預(yù)期不確定、食品安全環(huán)保要求提高、勞動力成本上升的大環(huán)境下，大蒜出口又面臨嚴(yán)重供大于求、外銷價長期低迷、資金短缺新問題，大蒜出口形勢極為嚴(yán)峻。 大蒜出口形勢嚴(yán)峻 2021年 ****市大蒜主產(chǎn)區(qū) ****及周邊地區(qū)產(chǎn)量約為 120萬噸，加上去年壓過來的約 15 萬噸冷藏蒜，供量高達約 135 萬噸； 2021年全市大蒜出口檢驗檢疫量 63 萬噸，今年 17 月份大蒜自營出口 萬噸，同比增長 ‰ 據(jù)此測算全年外銷量約在 70 萬噸，供大于求近一倍。 ，出口增長空間較小 加入 WTO 后，我國大蒜出口數(shù)量猛增，連續(xù)六年出口量超過100萬噸，出口國家和地區(qū)達 150多個，國際大蒜市場已接近飽和，增長空間極為有限；加之今年世界經(jīng)濟增長放緩，國際消費需求下降，進一步壓縮了大蒜的出口空間。 ，跟不上消費需求 目前，國際市場對大蒜頭的需求空間越 來越小，對方便即食、 ******** 17 具有保健功能的蒜制品的需求量越來越大，供不應(yīng)求，而 ****市仍以大蒜頭為主，對大蒜的加工停留在蒜米、蒜片、蒜粒、蒜粉等較低水平上，且加工工藝落后，遠不能滿足市場需求。 貿(mào)易壁壘增多，出口難度增大，