水產(chǎn)品加工項目建議書(編輯修改稿)
2025-03-12 13:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 建 筑 工 程 明 細 表 序號 名稱 數(shù)量（ ㎡ ） 金額（萬元） 1 沖洗車間 1000 60 2 敲打車間 1000 60 3 加工包裝車間 500 30 7 4 骨粉加工車間 500 30 5 倉庫 1500 90 6 車庫 120 8 7 綜合辦公用 房 500 12 8 廠區(qū)工程 70 合計 5120 360 七、 運輸 全年運輸總量 13300 噸，其中，運入總量 10500 噸，運出總量 2021噸。 購置一臺保溫車和一臺載重車，不足部分另外雇車。 八、 生產(chǎn)技術(shù)方案 1．產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 干明太魚出口要求從外觀、口感、氣味、微生物等指標(biāo)符合韓國的標(biāo)準(zhǔn)。 2．生產(chǎn)方法、工藝流程 由于干明太魚為傳統(tǒng)朝鮮族食品，生產(chǎn)方法采用傳統(tǒng)的加工工藝，即在一年的冬天進行自然干燥，這樣生產(chǎn)出來的干明太魚具有肉絲雪白、疏松等特點，同時在成品檢驗、包裝、保鮮采用先進的設(shè)備、技術(shù)，使產(chǎn) 品易于保管、方便食用。 （ 1） 干明太魚 生產(chǎn)用的鮮明太魚呈冷凍狀態(tài)，首先放入解凍池中加水自然解凍，解凍好的明太魚清洗池中清洗，然后，用工具給明太魚開腸，再經(jīng)清洗，把洗干凈的明太魚放到曬干架子上，進行自然干燥，在寒冷的冬 8 天經(jīng)過大約 40 天左右的涼曬后，再對干制的明太魚進行脫皮剃骨，之后對去骨的干制明太魚進行表面清理，然后經(jīng)檢查真空包裝，入庫，即得成品干明太魚。 （ 2） 骨粉 把脫下的魚皮和剃下的魚骨投入粉碎機中進行粉碎，經(jīng)包裝即得 成品骨粉。 3．生產(chǎn)工藝流程簡圖 （ 1） 干明太魚 鮮明太魚 冷凍 解凍 清洗 開腸 自然干燥 脫皮剃骨等 表面清理 檢查 真空包裝 入庫 （ 2） 骨粉 魚皮、魚骨 粉碎 包裝 入庫 4．設(shè)備選擇 主 要 設(shè) 備 表 序號 名稱 規(guī)格及型號 單位 數(shù)量 備注 1 解凍水池 臺（套） 30 2 清洗水槽 臺（套） 300 3 工作臺 臺（套） 40 9 4 開腸工具 臺（套） 30 5 鐵線 噸 5 6 脫皮去骨工器具00 臺（套） 30 7 清 理工具 臺（套） 30 8 檢查儀器 臺（套） 1 9 真空包裝機 臺
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