重慶市南川土雞產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目建議書(shū)(編輯修改稿)
2025-03-12 03:20 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 到了 元 /斤，零售價(jià)格超過(guò)了 4 元 /斤；第二個(gè)高點(diǎn)出現(xiàn)在 9 月份，批發(fā)價(jià)格達(dá)到 元 /斤。 2021 年，我市家禽產(chǎn)品價(jià)格與飼料價(jià)格雙創(chuàng)歷史新高，上半年，產(chǎn)品價(jià)格高價(jià)運(yùn)行，養(yǎng)殖效益突飛猛進(jìn)；下半年飼料價(jià)格上漲迅猛，效益急 劇下跌。但 2021 年我市家禽生產(chǎn)預(yù)計(jì)會(huì)呈現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢(shì)，生產(chǎn)形勢(shì)比較樂(lè)觀。 南川土雞肉質(zhì)好，蛋白質(zhì)高，脂肪低，符合消費(fèi)者需求，特別是深加工產(chǎn)品以生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、方便、衛(wèi)生、快捷等特點(diǎn)深受日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的歡迎。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨著城市環(huán)保要求需要及人們生活節(jié)奏加快，鮮活畜禽進(jìn)入大市場(chǎng)將逐步受到限制或禁止，因此肉雞深加工產(chǎn)品國(guó)內(nèi)市場(chǎng)要求亦日漸增大。由于肉雞主要出口國(guó)，不適應(yīng)勞動(dòng)力密集型的肉雞深加工生產(chǎn)。目前國(guó)內(nèi)正常運(yùn)行的肉雞企業(yè)為數(shù)不多，周邊尚無(wú)較大規(guī)模的肉雞深加工企業(yè)，同時(shí)深加工產(chǎn)品銷售價(jià)格始終保持在 3000 美元 /噸以上，是分割雞產(chǎn)品的三倍，具有市場(chǎng)行情好、附加值高、投資回報(bào)快之特點(diǎn)。 在我國(guó)隨著安全、健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生的消費(fèi)觀念越來(lái)越深入人心，雞肉消費(fèi)必將保持良好的發(fā)展勢(shì)頭；其次隨著生活節(jié)奏的加快，方便快捷成為居民選擇食品的重要依據(jù)，雞肉加工食品以方便食用的特點(diǎn)受到消費(fèi)者的歡迎，世界市場(chǎng)肉類加工程度為 20%，發(fā)達(dá)國(guó)家占 30%，而我國(guó)的肉制品加工僅有 %，相比之下，我國(guó)的肉類加工制品占肉類總量的比例很低，因此，南川雞產(chǎn)品深加工存在著巨大的國(guó)際國(guó)內(nèi)銷售市場(chǎng)。 （二）需求分析 隨著人們生活水平的逐 步提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，副食品在飲食中的比重有了較大增長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)雞肉以其肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富而備受人們喜歡，雞肉及其制品的需求量也進(jìn)一步增加，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)市場(chǎng)前景廣闊，雛雞苗需求放量增加。 肉雞行業(yè)是我國(guó)一個(gè)穩(wěn)定、成熟的產(chǎn)業(yè)。從資源、生產(chǎn)、加工到市場(chǎng)均十分穩(wěn)定，但近年來(lái)，由于受禽流感的影響，給家禽產(chǎn)業(yè)帶來(lái)較大損失，特別是普通型和快大型肉雞產(chǎn)業(yè)損失更為嚴(yán)重，生產(chǎn)及銷售量都呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，目前禽流感態(tài)勢(shì)已經(jīng)得到有效遏制，部分城市也進(jìn)入恢復(fù)階段，今后優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng) 發(fā)展前景將仍然看好。 （ 1）在我國(guó)，人們有愛(ài)吃雞的傳統(tǒng)和習(xí)慣，中國(guó)有句俗話叫“無(wú)雞不成宴，無(wú)酒不成席”，禽肉在我國(guó)的日常餐桌中占據(jù)重要的位置。 （ 2）我國(guó)擁有超過(guò) 13 億的人口，具有巨大的禽肉消費(fèi)潛力。雖然目前人均禽肉消費(fèi)量還比較低，每人每年的禽肉消費(fèi)量約 ，低于世界人均 10 千克的平均水平。但隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，人民生活水平的不斷提高，禽肉的消費(fèi)潛能將進(jìn)一步擴(kuò)大。如果人均消費(fèi)量達(dá)到世界平均水平 10 千克 /人 /年的話，按我國(guó) 13 億人口測(cè)算，雞肉總消費(fèi)量將達(dá)到 1300 萬(wàn)噸以上，每年將有 300 萬(wàn)噸以上的缺口。 （ 3）雞翅、雞爪、雞頸等副產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)國(guó)外都頗受老百姓的喜愛(ài)，且在國(guó)際市場(chǎng)上其銷售價(jià)格也相當(dāng)高。因此，肉雞副產(chǎn)品具有很大的市場(chǎng)空間。 宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、人口增長(zhǎng)、城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)變化和城鄉(xiāng)居民收入水平是決定我市畜產(chǎn)品需求的重要因素。目前，隨著城鄉(xiāng)居民收入的增加，人民生活水平的不斷提高，對(duì)畜產(chǎn)品的需求將會(huì)不斷增長(zhǎng)，據(jù)有關(guān)方面測(cè)算，“十一五”期間，我市國(guó)民生產(chǎn)總值年均遞增率將保持在 8%左右，城市居民人均收入年均遞增率在 7%以上，農(nóng)村人均收入年均遞增率在 5%以上。同時(shí)，按人口自然增長(zhǎng) 率 6‰計(jì)算，到 2021 年我市人口將達(dá)到 3250 萬(wàn)人左右。而有關(guān)部門預(yù)測(cè)到 2021 年全市人均禽肉的需求量為 12 千克；禽肉需求總量為 39 萬(wàn)噸，禽肉的比重達(dá)到近18%。禽肉缺口達(dá) 18 萬(wàn)噸，禽肉品生產(chǎn)市場(chǎng)潛力大。 另外，就目前我市肉種雞苗供應(yīng)情況看，每年外調(diào)量就達(dá) 6000 萬(wàn)羽左右，隨著我市肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)的不斷興起，肉種雞苗需求量將會(huì)逐步增加，至 2021 年我市優(yōu)質(zhì)肉雞種苗需求量將達(dá) 9000 萬(wàn)羽以上，因此，建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉雞場(chǎng)市場(chǎng)前景十分廣闊。 綜上所述，南川雞現(xiàn)每年出欄量在 230 萬(wàn)只以上，其生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市內(nèi)市場(chǎng)需求，我市 在肉雞生產(chǎn)和雞苗供應(yīng)上有嚴(yán)重的缺口，具有很大的發(fā)展空間。 (三 )市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析 一是隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)肉類質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)安全性以及風(fēng)味提出了更高的要求，雞肉以其高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。南川雞主要分布在南川城周圍的山區(qū)、深丘，污染極少，獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境、生物的多樣性和山區(qū)的立體氣候，使生產(chǎn)出的地方雞口感好、質(zhì)量?jī)?yōu)、風(fēng)味獨(dú)特，符合人們對(duì)綠色食品和保健食品的需求，市場(chǎng)前景十分廣闊。 二是目前我區(qū)由于大量肉雞苗須從外省調(diào)入，引種費(fèi)用高，品種混雜，種雞質(zhì)量難保證，降低了我區(qū)肉雞的市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。本項(xiàng)
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