【文章內(nèi)容簡介】 飼養(yǎng)肉牛已經(jīng)起步，能直接帶動本項目的開展。 20 20 （四）肉牛資源特別豐富，肉牛生產(chǎn)已初具規(guī)模 ：項目區(qū)的 XX 縣 2021年存欄 牛 ，其中能繁母牛 18000 多頭，年出欄商品牛 15567 頭。 （五）技術(shù)力量雄厚，有健全的服務(wù)體系： 項目區(qū)的 XX 縣有畜牧新技術(shù)推廣機構(gòu) 1個，基層畜牧獸醫(yī)站 27 個，技術(shù)人員 230多名，其中具有高級職稱 5 人、中級職稱 67人；初步健全了改良、飼料、獸醫(yī)主要技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)體系；畜牧科研、新技術(shù)應(yīng)用成果斐然，獲部、省、市科技成果獎 30多項，技術(shù)管理實力雄厚，能推進項目的實施。 （六）項目區(qū)內(nèi) XX農(nóng)業(yè)大學(xué)提供技術(shù)保證： 本項目將聘請該校肉牛養(yǎng)殖、疾病防治和肉品加工等學(xué)科的專家為項目的常年技術(shù)顧問，以保證項目的先進性、科學(xué)性和實效性。 三、生產(chǎn)規(guī)模 項目建成后年生產(chǎn)規(guī)模為 ： 經(jīng)過 3 年時間，建設(shè) XX南部丘區(qū)最大的良種肉牛繁育和育肥基地， XXXX有限公司 租用土地 1150畝，發(fā)展優(yōu)質(zhì)母牛 1萬頭，建設(shè) 10 個年出欄優(yōu)質(zhì)育肥肉牛共計 3萬頭的肉牛集中育肥基地， 輻射帶動農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)基礎(chǔ)母牛 2萬頭， 發(fā)動農(nóng)民建設(shè)人工牧草基地 3 萬畝，最終形成存欄 3 萬頭母牛的優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛 萬頭的規(guī)模。 XXXX 有限公司 購買土地 50 畝， 建設(shè)肉牛技術(shù)研究中心和年產(chǎn) 20 萬噸的肉牛專用飼料加工廠。 本項目分為兩個階段，第一階段為肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)，第二階段為牛肉深加工建設(shè)。 （一）肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)分三期實 施： 第一期工程： 2021 年 1 月至 12 月實施，租用土地 258 畝，建設(shè)養(yǎng)殖3000 頭母牛的養(yǎng)殖場，引進能繁母牛 3000 頭，購買土地 20 畝建設(shè)肉牛技術(shù)研究中心，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草 3000 畝。 第二期工程： 2021 年 1 月至 12 月，租用土地 747 畝，建設(shè)養(yǎng)殖 700021 21 頭母牛的養(yǎng)殖場和 5個肉牛集中育肥小區(qū)，引進能繁母牛 7000 頭，購買土地 30 畝建設(shè)年產(chǎn) 20萬噸肉牛專用飼料加工廠，發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)母牛 萬頭，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草 12021 畝。 第三期工程： 2021 年 1 月至 2021 年 12 月，租用土地 145 畝，建設(shè) 5個肉牛集中 育肥小區(qū)，發(fā)展農(nóng)戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)母牛 萬頭，發(fā)動農(nóng)戶種植牧草 15000 畝。 （二）牛肉深加工建設(shè)： 2021 年 1 月至 2021 年 12 月，購買土地 200畝，建設(shè)年屠宰 3 萬頭肉牛的屠宰車間和加工 7200 噸牛肉的深加工廠。 四、第一階段建設(shè)內(nèi)容 （一）良種肉牛繁育場； （二）育肥小區(qū)； （三）牛專用飼料生產(chǎn)廠； （四）肉牛技術(shù)研究中心； （五）飼草基地； （六）基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地。 五、建設(shè)規(guī)模 （一）良種肉牛繁育場： 在 XX縣的 樂德、古佳、古文、正紫、東佳、金花、于佳、長山、保華、東興等 10 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè) 1520 個，共存欄 10000頭良種母牛的繁育場。繁育場建設(shè)占地共 860 畝，包括成年母牛舍 100棟，青年母牛舍 20 棟，產(chǎn)房帶犢牛舍 20棟，共建牛位 14000個；建筑面積 383000平方米 。 牛舍 91000 平方米 運動場 168000 平方米 獸醫(yī)室 1000 平方米 值班室 400 平方米 22 22 飼料庫房 10000 平方米 辦公室職工宿舍 20210 平方米 供電 300 平方米 給排水 300 平方米 其它用房 1000 平方米 青貯窖 30000 平方米 1道路 60000 平方米 1糞污處理 1000 平方米 （二）育肥小區(qū)：在基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地 XX 公司配套建設(shè)育肥小區(qū) 10個，牛舍共計 10000 個，年出欄育肥牛 30000 頭，占地面積 290 畝，包括牛舍、庫房、辦公室和宿舍、環(huán)保設(shè)施，建筑面積 130710 平方米 。 牛舍 75000 平方米 獸醫(yī)室 230 平方米 值班室 230 平方米 飼草飼料庫房 2500 平方米 辦公室 750 平方米 供電 200 平方米 給排水 300 平方 米 其它用房 500 平方米 氨化池 33000 平方米 1道路 13500 平方米 1職工宿舍 3750 平方米 1糞污處理 750 平方米 （三）牛專用飼料生產(chǎn)廠：建設(shè)年產(chǎn) 20 萬噸的肉牛專用飼料生產(chǎn) 廠一座，占地面積 30 畝，建筑面積 7330平方米。 23 23 加工車間 1500 平方米 庫房 4500 平方米 辦公室化驗用房 300 平方米 職工宿舍 600 平方米 值班室 30 平方米 道路 400 平方米 （四）肉牛技術(shù)研究中心：在擴繁場選址地建設(shè)占地 20 畝的肉牛技術(shù)研究中心，建筑面積 3000平方米。 科研大樓 1000 平方米 高知員工宿舍 2021 平方米 （五）飼草基地：在規(guī)劃肉牛擴繁地通過退耕還草等項目發(fā)動農(nóng)民建設(shè)飼草基地 30000 畝。 （六）基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地：在 XX 縣的 樂德、古佳、金花、于佳、東興等 5 個 鄉(xiāng)鎮(zhèn)成片集中發(fā)展 基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地，在公司 指導(dǎo)下，由合作農(nóng)戶建設(shè)，養(yǎng)殖規(guī)模為 20210 頭。 第七章 主要技術(shù)方案與指標 一、項目建筑主要技術(shù)方案與指標 （一）設(shè)計標準 根據(jù)我國《畜禽飼養(yǎng)場設(shè)計要點和要求》、《飼料加工廠設(shè)計要點和要求》進行設(shè)計。 （二）設(shè)計指導(dǎo)思想 育肥場采用科學(xué)的集中育肥技術(shù)，并按有關(guān)規(guī)范要求設(shè)計配備足夠24 24 的牛舍、飼料加工貯存、防疫設(shè)施等； 育肥場盡量少占地，節(jié)省投資和土地資源； 重視環(huán)境保護，達到當?shù)丨h(huán)保部門規(guī)定的排放標準。 （三）主要建筑標準與結(jié)構(gòu) 牛舍 （ 1）概述：牛舍采用開放式鋼結(jié)構(gòu)建筑，平面尺寸 33m 11m，跨度 11m，屋架弦高度 ； （ 2）地面：采用豆石砼地面，排糞溝為 150 號砼地面； （ 3）屋面：采用鋼屋架，隔熱彩鋼屋面。 飼料加工廠與研究中心 （ 1）加工區(qū)采用鋼架結(jié)構(gòu)，庫房及其它采用磚混結(jié)構(gòu)，均為單層； （ 2）門窗：采用木門、木窗、兩用調(diào)合漆漆兩遍； （ 3）地面：加工區(qū)及庫房地面進行防潮處理； （ 4）墻面：水泥抹灰墻面； （ 5）頂棚 :水泥砂漿抹灰頂棚。 （四）設(shè)備選型 鍍鋅寸管， HKJ35D 型飼料機組，東風(fēng) 125，小車 ,牛糞干濕分離機 ,電瓶運輸車。 （五）建設(shè)指標 總占地面積與 建筑面積：占地面積 1200畝，建筑面積 524040平方米。 其中： 優(yōu)質(zhì)肉牛繁殖場 860 畝，建筑面積 383000平方米； 肉牛育肥小區(qū)占地 290畝，建筑面積 130710 平方米； 飼料加工廠占地 30畝，建筑面積 7330平方米； 肉牛技術(shù)研究中心占地 20畝，建筑面積 3000平方米； 25 25 二、肉牛生產(chǎn)主要技術(shù)方案與指標 （一） 優(yōu)質(zhì)牛引進 從陜西、 XX 各地等肉牛養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)引 進秦川牛、西雜 牛的母牛 10000頭，采用皮埃蒙特牛、安格斯牛等種公牛的凍精配種。 （二） 良種肉牛繁殖 采用皮埃蒙特牛、安格斯牛凍精配種 ,生產(chǎn)的優(yōu) 秀母牛用于再生產(chǎn)，公牛和部分母牛進行育肥。 （三）新品種培育 在進行優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖的同時 ,有目的地開展肉牛新品系選育。經(jīng)過 10多年時間，利用三品種雜交生產(chǎn)的后代作為育種素材，采用現(xiàn)代育種技術(shù)，成為 XX 肉牛良種供種基地，建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛品牌，基本形成 XX 地方優(yōu)良肉牛品系。 （三） 肉牛技術(shù)研究中心任務(wù) 研究肉牛育肥新技術(shù)，肉牛胚胎工程技術(shù)，進行胚胎生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)技術(shù)示范，牛繁殖分子生物技術(shù)，牛肉及副產(chǎn)物加工技術(shù)，牛糞尿循環(huán)利用技術(shù)。 （四） 飼草基地 在不同區(qū)域，根據(jù)水肥條件，分別種植一年生、多年生的不同品種優(yōu)質(zhì)牧草。 （五）肉牛繁殖工 藝 母牛飼養(yǎng) 發(fā)情觀察 適時配種 孕檢 妊娠母牛飼養(yǎng) 分娩 犢牛飼養(yǎng)。 （六）架子牛飼養(yǎng)工藝 工藝流程 ：犢牛 隨母哺乳 斷奶 放牧 補飼 去勢 舍飼（驅(qū)蟲） 出售。 26 26 （八）集中育肥工藝 采取育肥小區(qū)進行集中育肥，按照我國無公害肉牛飼養(yǎng)方式，采用全混合日糧育肥。 工藝流程： 架子牛購進 觀察圈舍 驅(qū)蟲 舍飼 正式育肥 飼料： 主要以青草、青貯飼料和酒糟為主，輔以配合飼料。 （九）飼料加 工 青貯飼料：青貯飼料的含水量控制范圍為 68%75%，調(diào)制時切短為35cm，分層裝入青貯池壓實，并高出地面 左右，用塑料薄膜嚴密封壓； 配合飼料的生產(chǎn)工藝：飼料原料挑選 精選 粉碎 配制 攪拌 抽檢 制粒 冷卻 分裝 入庫。 （十）飼養(yǎng)管理與預(yù)防 飼料要多樣化，搭配要合理，發(fā)霉、變質(zhì)之飼料不能用。預(yù)防上定期進行口蹄疫苗注射，結(jié)核菌檢疫，布氏桿菌病的氣霧免疫等，采取有效地切斷和防止疫病發(fā)生的措施。 （十一）主要生產(chǎn)性能指標 受胎 率 90%； 育肥期日增重 1500克； 出欄體重 420～ 550千克； 屠宰年齡 ～ ； 草產(chǎn)量 鮮草 7000公斤 10000 公斤 /畝。 三、肉牛生產(chǎn)技術(shù) 為了提高養(yǎng)牛科技含量，依托 XX 農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)優(yōu)勢，根據(jù) XX公司肉牛養(yǎng)殖的需要，重點推廣肉牛育肥新技術(shù)，并制定《 XX 公司肉牛生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》供育肥場、生產(chǎn)基地和協(xié)作農(nóng)戶應(yīng)用，采用“架子牛”進行集中27 27 育肥。 （一）肉牛育肥新技術(shù) 肉牛飼養(yǎng)新技術(shù)：根據(jù)我國和 NRC 肉牛飼養(yǎng)標準，應(yīng)用蛋白降解 非降解理論配制肉牛日糧，采用配合飼料 +草（秸 桿） +酒糟的日糧結(jié)構(gòu)，示范場和養(yǎng)殖小區(qū)采用全混合（ TMR）日糧結(jié)構(gòu)。 養(yǎng)殖方式采用圈養(yǎng)、放牧+圈養(yǎng)。放牧方式為分區(qū)輪牧； 非蛋白氮的利用：非蛋白氮主要指導(dǎo)尿素、雙縮脲，作為補充養(yǎng)牛所需蛋白質(zhì)飼料的良好途徑，應(yīng)用后可降低飼養(yǎng)成本 10%左右。同時，應(yīng)用于青貯飼料的制作； 肉牛飼料添加劑的應(yīng)用：按肉牛營養(yǎng)需要應(yīng)用，將微量元素、維生素、微生態(tài)制劑、酶制劑、瘤胃代謝調(diào)控劑配合成復(fù)合添加劑，應(yīng)用于肉牛生產(chǎn)，促進肉牛生長； 無公害牛肉技術(shù)應(yīng)用：肉牛育肥過程中，控制肉牛生產(chǎn)環(huán)境、飼料、飲水、疾病治療中的危害關(guān)鍵控 制點，生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)牛肉； 酒糟育肥肉牛技術(shù)：對 XX 豐富的秸稈和酒糟資源，充分利用現(xiàn)代生物技術(shù)進行處理，變廢為寶，作為肉牛生產(chǎn)的飼料來源，以降低成本，提高肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟。根據(jù)牛的生理特點和酒糟的營養(yǎng)特性，補充有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)，利用酒糟育肥肉牛。 （二）肉牛良種推廣及雜交組合配套 優(yōu)良品種的推廣：主要