【總結(jié)】動(dòng)物源性細(xì)菌及其他細(xì)菌第一節(jié)動(dòng)物源性細(xì)菌動(dòng)物源性細(xì)菌是人畜共患病的病原菌動(dòng)物源以動(dòng)物為傳染源人畜(獸)共患病動(dòng)物源性疾病(zoonosis)以動(dòng)物作為傳染源的傳染病即由一種病原菌同時(shí)可引起動(dòng)物和人類的某些傳染病一、炭疽芽胞桿菌?引起動(dòng)物和人類炭疽病
2025-05-06 12:09
【總結(jié)】福建XX食品發(fā)展有限公司肉制品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告福建省XX工程咨詢有限公司二○一○年九月項(xiàng)目名稱:福建XX食品發(fā)展有限公司肉制品加工項(xiàng)目編制單位:福建省XX工程咨詢有限公司資質(zhì)等級(jí):乙級(jí)
2025-05-15 03:37
【總結(jié)】肉制品加工知識(shí)培訓(xùn)第一章肉制品加工原理第一節(jié)肉制品加工原料?1、2、3、4號(hào)豬精肉——制作各式火腿(頸背、前胛、背柳、后腿)?去骨腹肉、背脊等塊肉——制作各式培根(奶脯、肋脅、背部整塊用)?碎肉、內(nèi)臟、脂肪——制作各式灌腸(常添進(jìn)牛、禽肉)?水——冰水、熱水第二節(jié)肉制品
2025-07-29 20:04
【總結(jié)】動(dòng)物源性食品檢疫檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范-----------------------作者:-----------------------日期:國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布××××-××-××實(shí)施××××-×
2025-04-17 07:54
【總結(jié)】國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局發(fā)布××××-××-××實(shí)施××××-××-××發(fā)布食品安全動(dòng)物源性食品檢疫檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量控制規(guī)范TheQualitycontrolcriterionfortheQuaranti
2025-04-18 02:08
【總結(jié)】二、主要添加劑發(fā)色劑(1)硝酸鹽最大使用量為/kg,殘留量控制同亞硝酸鈉。聯(lián)合國食品添加劑法規(guī)委員會(huì)(CCFA)建議本品用于火腿和豬脊肉,最大用量為0.5g/kg,單獨(dú)或與硝酸鉀并用。(2)亞硝酸鹽具有良好的呈色和發(fā)色作用,發(fā)色迅速;抑制胞制肉制品中造成食物中毒及腐敗菌的生長;具有增強(qiáng)肉制品
2025-05-02 02:57
【總結(jié)】動(dòng)物性食品安全與獸藥殘留lionguy動(dòng)物性食品一般是指肉、蛋、乳、蜂蜜和水產(chǎn)品及它們的制成品。?獸藥殘留是指給動(dòng)物使用獸藥或飼料添加劑后,藥物的原形及其代謝產(chǎn)物可蓄積或貯存于動(dòng)物的細(xì)胞、組織、器官或可食性產(chǎn)品(如蛋、奶)中,稱為獸藥在動(dòng)物性食品中的殘留,簡稱獸藥殘留。?由于畜牧業(yè)發(fā)展的需要,獸藥和飼料添加劑在治
2025-05-28 01:34
【總結(jié)】畜產(chǎn)品加工工藝(肉制品)主講人:張光杰目錄第一章肉制品加工概述第二章畜禽屠宰加工與分割第三章肉的組成及特性第四章肉的貯藏和保鮮第五章肉品加工用輔料及添加劑第六章腌臘肉制品第七章西式火腿和灌腸第八章發(fā)酵肉制品第九章醬鹵制品和罐藏制品第十章干肉制品主要
2025-01-17 08:23
【總結(jié)】第十章肉制品加工工藝概述肉制品:是指以廣義的肉為原料,根據(jù)種類的不同添加香辛料、調(diào)味料、淀粉、其他蛋白原料以及護(hù)色劑、抗氧化劑、品質(zhì)改良劑、防腐劑、著色劑等所加工制得的外觀、風(fēng)味各異的制品。肉制品的分類?美國:香腸類、午餐肉和肉凍類、煮火腿和罐頭肉類;?德國:香腸(生、蒸煮、熟)和腌制品;?日本:火
2025-01-15 08:56
【總結(jié)】GB2763-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 基本信息 【英文名稱】Nationalfoodsafetystandard―Maximumresiduelimitsforpesti...
2025-09-25 07:18
【總結(jié)】動(dòng)物源食品質(zhì)量安全的監(jiān)管與控制SupervisionandControlonFoodSafetyofAnimalOrigin曲志娜中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心主要內(nèi)容?影響動(dòng)物源食品安全的主要因素;?OIE和食品安全?我
【總結(jié)】日本“肯定列表制度”對(duì)植物源食品出口影響的分析及殘留物質(zhì)的檢測(cè)與控制天馬行空官方博客:;QQ:1318241189;QQ群:1755696322主要內(nèi)容一、“肯定列表制度”中涉及植物源食品的限量標(biāo)準(zhǔn)分析二、“肯定列表制度”對(duì)于植物源食品出口的影響分析三、殘留物質(zhì)的檢測(cè)與控制天馬行空官方博客:
2025-01-20 06:55
【總結(jié)】農(nóng)藥殘留對(duì)食品平安的影響 以及農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù) 第一頁,共三十頁。 概況 ?農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及種類 ?農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù) ?展望 第二頁,共三十頁。 農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及種類 ?農(nóng)藥殘留的現(xiàn)...
2025-09-24 15:33
【總結(jié)】第五章獸藥殘留檢測(cè) ?一、獸藥殘留檢測(cè)根底知識(shí) ?二、獸藥殘留檢測(cè)樣品制備 ?三、酶聯(lián)免疫吸附法快速檢測(cè)獸藥殘留 第一頁,共十四頁。 獸藥殘留檢測(cè)根底知識(shí) 一、獸藥的分類 畜牧生產(chǎn)和獸藥...
2025-09-23 01:36
【總結(jié)】動(dòng)物性食品中獸藥殘留癿危害及 其原因 演講人:賈永豐 學(xué)號(hào):17813014 第一頁,共二十三頁。 目錄 Content ?動(dòng)物性食品中獸藥殘留癿原因 ?獸藥殘留癿...
2025-09-23 08:42