【文章內(nèi)容簡介】 投產(chǎn)。 全廠定員與勞動力來源 本項目企業(yè)總?cè)?數(shù)為 218 人，其中管理人員 22 人，技術(shù)人員 27 人，生產(chǎn)工人 136 人，輔助工人 33 人。 可 從 **調(diào)配 和 向社會招聘不足的部分技術(shù)人員和工人。 生產(chǎn)方法 經(jīng)綜合比較目前國內(nèi)外常用的工藝技術(shù)裝備的技術(shù)水平、可靠性、運行效果、一次性投資和運行成本等方面確定： (1) 碾米部分擬采用國內(nèi)設(shè)計的具有國際水平的生產(chǎn)工藝， 部分 采用瑞士布勒公司或日本佐竹公司的主機設(shè)備，輔助設(shè)備擬采用國產(chǎn)先進可靠的設(shè)備； (2) 米 糠油 采用國 內(nèi)先進 技術(shù)及設(shè)備 。 (3) 米乳飲料加工 采用國 內(nèi)先進 技術(shù)及設(shè)備 。 10 項目總投資及效益情況 本項目總投資為 萬元，其中建 設(shè)投資為 萬元，建設(shè)期利息 萬元，流動資金為 萬元 本項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅前）為 %，項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（所得稅后）為 %，投資回收期（所得稅前）為 年 (含建設(shè)期 2 年 )，投資回收期（所得稅后）為 年 (含建設(shè)期 2 年 )，總投資收益率為 %，高于行業(yè)平均水平。 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 本項目建設(shè)方案的主要技術(shù)經(jīng)濟見表 11。 表 11 主要技術(shù)經(jīng)濟指標 項目 單位 數(shù)量 備注 稻谷加工車間 t/d 800 含清理礱谷、碾米 車間 米糠預(yù)處理車間 t/d 300 米糠浸出車間 t/d 300 煉油車間 t/d 50 米乳飲料生產(chǎn)車間 t/d 120 原料庫 10 萬噸稻谷 產(chǎn)品方案 精制米 t/a 100000 2 、 1kg 裝 碎米 t/a 8065 異色米 t/a 4839 稻殼 t/a 30645 白糠 t/a 4839 11 項目 單位 數(shù)量 備注 米糠油 (小包裝 ) t/a 10000 米糠粕 t/a 52592 脂肪酸 t/a 2256 米糠蠟糊 t/a 492 米乳飲料 t/a 30000 主要原輔材料 原料：稻谷 t/a 161290 油糠 t/a 56146 包裝材料 t/a 9000 燃料動力 電 萬 kwh/y 2706 新鮮水 m3/y 386100 投資指標 總投資 萬元 其中：建設(shè)投資 萬元 建設(shè)期利息 萬元 流動資金 萬元 產(chǎn)值利潤指標 年銷售收入 萬元 正 常年 年上繳稅收總額 萬元 正常年 年利潤總額 萬元 正常年 年凈利潤 萬元 正常年 投資效益指標 項目財務(wù)內(nèi)部收益率 % 所得稅前 項目財務(wù)內(nèi)部收益率 % 所得稅后 資本金收益率 % 項目財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 Ic=10%（所得稅前） 項目財務(wù)凈現(xiàn)值 萬元 Ic=10%（所得稅后） 投資回收期（含建設(shè)期） 年 所得稅前 投資回收期（含建設(shè)期） 年 所得稅后 投資利潤率 % 平均值 12 問題與建議 存在的問題 (1) 本項目的建設(shè)屬于較為繁雜的系統(tǒng)工程，既要求項目各單項工程建設(shè)應(yīng)協(xié)調(diào)、同步進行，同步投產(chǎn)，又要求企業(yè)能夠協(xié)調(diào)好自身和種植基地農(nóng)戶之間的利益關(guān)系，充分調(diào)動農(nóng)戶的積極性，做好種植基地的合理布局工作。這就要求項目承辦單位具有較強的組織、協(xié)調(diào)和管理能力。 (2) 本項目屬于稻谷及其副產(chǎn)品全組分綜合深加工工程。由于本項目采用先進的工藝技術(shù)、科學(xué)的管理模式和現(xiàn)代的營銷理念，產(chǎn)品及其加工過程有別于一般意義上的稻谷 大米生產(chǎn)體系，對從業(yè)人員 的技術(shù)水平和專業(yè)技能要求較高。因此，在項目運行初期可能存在人員的適應(yīng)期。 建議 (1) 建議項目承辦單位統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，注重優(yōu)良稻谷品種的選育和推廣，依靠科技進步提高原料的單產(chǎn)和品質(zhì)。同時，企業(yè)還應(yīng)與農(nóng)戶建立起緊密、互惠互利、長期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，以確保項目原料優(yōu)良且供應(yīng)可靠。 (2) 建議項目承辦單位充分考慮施工期較短等各種不利因素，合理安排、設(shè)備招標、工程設(shè)計、土建施工、設(shè)備安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)等項目建設(shè)的各個重要環(huán)節(jié)，以確保項目的如期建成，如期投入運行。 13 第二章 市場預(yù)測 精制大米市場分析預(yù)測 國際稻米市場供銷現(xiàn)狀分析 全球水稻種 植區(qū)集中在亞洲，其中中國稻谷的產(chǎn)量居世界著位，約占全球稻谷總產(chǎn)量的 30%；印度水稻產(chǎn)量僅次于中國，是全球大米主要的生產(chǎn)國、消費國和出口國之一，其他主要水稻生產(chǎn)國依次是印尼、孟加拉、越南和泰國。世界稻米消費水平和結(jié)構(gòu)也正在發(fā)生變化，中高收入國家對高質(zhì)量、高營養(yǎng)大米的需求正在增加，伴隨著人口增長，低收入國家對中低檔大米的消費也在不斷增加，收入的增長加上大米食用的便利，促進了大米替代粗糧，使大米的消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，消費量也在增長，同時優(yōu)質(zhì)稻米也將替代劣質(zhì)或一般稻米，這種結(jié)構(gòu)性和質(zhì)量的變化因國家和地區(qū)不同而有所區(qū)別 ，但消費增長的趨勢不會發(fā)生變化。在 WTO 農(nóng)業(yè)協(xié)議框架下，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易列入了烏拉圭回合談判的管轄范圍， WTO 成員都要遵守市場準則，各種配額限制會逐步取消，因此農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易份額會增加，全球大米貿(mào)易將穩(wěn)定在 3000 萬噸左右，世界大米市場價格呈上升趨勢，因此對中國大米生產(chǎn)和出口將產(chǎn)生積極的影響。 世界大米生產(chǎn)總體趨勢是緩慢上升。 2020/2020 年 度 ，全球大米產(chǎn)量為 43075 萬 噸（折合稻谷 61536 萬噸） ， 比上年度增加 176 萬噸，增長 率為%；消費量為 42675 萬 噸，產(chǎn)消相抵，產(chǎn)大于消 400 萬噸；貿(mào)易量為 2755萬噸，比上年度減少 253 萬噸，減少 %；期末庫存為 8068 萬噸，比上年增加 308 萬噸，增加 4%；庫存消費比為 %。 近幾年，世界大米市場的主要變化是產(chǎn)不足需。通過對國際有關(guān)信息機構(gòu)發(fā)布的世界大米供需平衡的有關(guān)數(shù)據(jù)分析，雖然各項預(yù)測存在差異， 14 但產(chǎn)不足需的判斷基本一致。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的數(shù)據(jù)，世界稻米種植面積約為 億公頃（合 24 億畝）。由于稻谷增產(chǎn)潛力大，單產(chǎn)水平較高，是很多第三世界國家主食口糧品種，種植仍有擴大趨勢，但增長將會比較緩慢。目前，全球只有 5 個國家稻谷種植面積在 1000 萬公頃之上， 他們依次是印度 4400 萬公頃，中國 2920 萬公頃，印尼 1180 萬公頃，孟加拉國1120 萬公頃，泰國 1030 萬公頃。越南這個世界第二出口大國的稻谷種植面積還不到 1000 萬公頃。 泰國是世界大米出口量最多的國家，一般年出口量在 800 至 900 萬噸。泰國家庭式農(nóng)場一般只有 1～ 2 公頃土地，由于大米生產(chǎn)執(zhí)行比較嚴格的國家標準，單產(chǎn)很低，常年單產(chǎn)只有 噸 /公頃左右，不及中國 噸 /公頃的 50%，低于世界平均水平 4 噸 /公頃，但不惜以較低單產(chǎn)保持泰國香米在世界上的聲譽。其香米產(chǎn)量約 300 萬噸，出口 200 萬噸，商品量很高 ，是典型的大米輸出國。 越南人口 8100 萬。年產(chǎn)大米在 2250 萬噸左右，出口約占產(chǎn)量的 23%。越南稻米種植面積遠低于泰國，但產(chǎn)量卻高于泰國。 美國大米生產(chǎn)主要在西南部地區(qū)。年均產(chǎn)量為 600 多萬噸，是 3 大谷物中產(chǎn)量最少的品種。但美國出口量比較穩(wěn)定，近幾年平均在 300 萬噸左右，出口占產(chǎn)量的約 55%。 中國和印度是世界上兩個人口最多的國家。印度大米種植面積是世界第一，中國位居第二；但是產(chǎn)量是中國第一，印度第二。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)，中國 2020 年大米出口量為 130 萬噸，出口約占產(chǎn)量的 1%。雖然在世界上出口大米 100 萬噸以上的國家很少，但中國出口大米顯然只是產(chǎn)量中很小一部分。印度國土面積為 290 多萬平方公里，人口約 11 億， 2020年大米產(chǎn)量 9200 萬噸，出口 340 萬噸，出口占產(chǎn)量的 %。由上述數(shù)據(jù) 15 可見，中國和印度對世界大米市場的影響有限。雖然印度產(chǎn)量低于中國，但出口量卻高于中國。中印兩國均屬于糧食自給有余的國家。 由于稻米是亞洲和非洲多數(shù)國家居民的主要口糧，很多國家將大米作為重點保護品種。因此大米在國際貿(mào)易中數(shù)量較小，市場相對比較穩(wěn)定。由于多數(shù)國家采取了一系列保護性措施，使大米生產(chǎn)得到比較穩(wěn)定的發(fā)展，市場波動幅度小 于其他谷物品種。也正因為這些原因，稻米市場存在干預(yù)過多，違背市場規(guī)律的問題，使稻米市場本身應(yīng)對經(jīng)濟變化的能力較弱，一旦發(fā)生風吹草動，如果沒有政府的及時干預(yù)，有時會成為谷物市場波動的導(dǎo)火索。 預(yù)計今年全球大米生產(chǎn)將呈現(xiàn)增長趨勢。世界大米生產(chǎn)正處于恢復(fù)性增長時期，大米生產(chǎn)仍有提高產(chǎn)量的潛力。這主要得益于兩個方面，一是不斷采用新的生產(chǎn)技術(shù)和優(yōu)良品種，必將使大米產(chǎn)量有所提高。目前世界大米平均單產(chǎn)并不高，如印度、東南亞一些國家單產(chǎn)均處于世界平均水平之下，只要采用新的技術(shù)，產(chǎn)量提高的可能性很大；二是土地利用仍不夠充分， 如中國水稻雖然已經(jīng)連續(xù)幾年增產(chǎn)，但種植面積仍未達到歷史最高水平。這主要是因為種植農(nóng)產(chǎn)品的比較效益問題，稻米生產(chǎn)的比較效益低，是農(nóng)民不愿多種水稻的主要原因之一。在市場價格高漲的情況下，土地用于種植水稻的效益才可能提高。另外，國家干預(yù)的因素也是促進水稻生產(chǎn)不斷發(fā)展的保證。 預(yù)計今后全球大米消費將繼續(xù)增加，但增勢進一步趨緩。一方面，人口增加將會促進大米消費增加，亞洲和非洲國家人口增長率較高，這是不能忽視的因素。另一方面，人們在消費米和面的選擇中，有向大米傾斜的趨勢。尤其是我國北方一些大中城市，消費習慣正在悄悄轉(zhuǎn)變 ，副食品的充足供應(yīng)，也促進了大米消費的增加。從抑制消費的角度看，主要是在諸 16 多因素共同作用下，糧食的直接消費的確在逐漸減少。因此就全球范圍來看，大米消費總量仍將緩慢增長，聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測的增長率為 1%，美國農(nóng)業(yè)部預(yù)測的增長率約為 %。 全球大米價格今后仍將在高位波動。世界糧食價格上漲的主要原因既有糧食產(chǎn)不足需的問題，也有非糧食的其他經(jīng)濟問題，如石油價格上漲、美元貶值、基礎(chǔ)原材料價格上漲等。世界農(nóng)產(chǎn)品價格在各國保護與相互競爭中，與其他商品相比價格偏低，適當上漲應(yīng)當看作是合理回歸。糧食是基礎(chǔ)性商品，糧價上漲 必然引起其他商品價格上漲的連鎖反應(yīng)，同時，其他商品價格上漲對糧食也有拉動作用。就國際市場看，如果大米生產(chǎn)不能有所突破，價格將在高位波動的可能性較大，不排除小幅上漲的可能性。能源價格將是影響大米價格的重要因素，對大米貿(mào)易來說，能源價格主要對運費有影響，因為近幾年運費的波動不是小幅度的，而是劇烈震蕩，根本原因在于能源供應(yīng)問題。 國內(nèi)市場的供應(yīng)狀況和需求現(xiàn)狀預(yù)測 我國年均消耗大米約達 億噸，人均消費大米 90 公斤， 13 多億人口中有 8 億多人以大米為口糧。根據(jù)歷史的情況及市場的現(xiàn)狀預(yù)測，近年來，我國大米消費尤其是 高檔 大米消費呈增長趨勢，年增長約 %。 從現(xiàn)時大米消費市場的情況看，從品質(zhì)和加工精度上分類，可分為高、中、低檔產(chǎn)品和食品工業(yè)用糧。目前的銷售情況以中檔大米需求最多。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，收入的增長，品質(zhì)好、加工精度高以及一些營養(yǎng)的高檔產(chǎn)品的市場需求將越來越大。項目產(chǎn)品以中檔精制優(yōu)質(zhì)大米為主導(dǎo)產(chǎn)品，輔之以高檔次精制優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)品，產(chǎn)品生產(chǎn)嚴格按綠色食品標準操作，適合于工薪階層及高收入群體消費，產(chǎn)品適應(yīng)性強，是目前大米消費市場需求產(chǎn)品。 17 據(jù)統(tǒng)計局數(shù)據(jù) 2020 年全國早稻總產(chǎn) 626 億斤，同比減幅 %，中晚秈稻播種面積在 8691 萬畝，產(chǎn)量約 2100 億斤，與上年基本持平，粳稻產(chǎn)量約 1200 億斤，同比弱增。 據(jù)中國糧食行業(yè)學(xué)會統(tǒng)計， 2020 年我國入統(tǒng)大米加工企業(yè)生產(chǎn)能力約14666 萬噸，若按秈米 70％的占有率，秈米生產(chǎn)能力約 10266 萬噸，實際加工秈米約 3067 萬噸，生產(chǎn)能力利用率約 30％。我國秈米加工企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小。 2020 年末，日加工能力 100 噸以下的占 80％左右， 1000 噸以上的不到 1％。在湖南、江西、湖北、安徽、四川等秈稻主產(chǎn)區(qū)，秈米加工能力強大，米廠競爭激烈。廣東、福建、浙江等南方秈稻主 銷區(qū)，除省內(nèi)自產(chǎn)部分秈稻米，大部分仍需從省外購進。秈米加工量居全國前三位的省份為江西、湖北、湖南，分別約 654 萬噸、 565 萬噸、 455 萬噸。主要受國家糧食宏觀調(diào)控政策和供給增加等影響，國內(nèi)秈稻米市場“稻強米弱”，攤薄企業(yè)利潤，很多米廠經(jīng)營困難。但調(diào)控政策主要對加工普通秈稻、無品牌的小秈米廠影響大，對加工優(yōu)質(zhì)秈稻、有品牌的規(guī)模秈米加工企業(yè)影