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正文內(nèi)容

學(xué)校食堂食品安全協(xié)議書(優(yōu)質(zhì)5篇)(編輯修改稿)

2025-08-14 03:09 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 常溫中太久。凡易腐敗食品,應(yīng)貯存0℃以下冷藏容器內(nèi),生、熟食物分開貯存。調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛,使用后隨即加蓋。所有的器皿及菜肴,均不得與地面或污穢接觸。應(yīng)備置有密蓋污物桶,污物桶最好當(dāng)夜倒除,不在加工間內(nèi)隔夜,污物桶四周應(yīng)經(jīng)常保干凈。食堂從業(yè)人員工作時,應(yīng)穿戴整潔工作衣帽。工作時避免讓手接觸或沾染食物與容器,盡量利用夾子、勺子等工具取用。1在加工操作間工作時,不得在食物或容器的附近抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏;萬一打噴嚏時,要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻,并隨即洗手。1加工操作間工作人員在工作前、便后,均應(yīng)徹底洗手,保持一雙清潔的手。1加工操作間清潔掃除工作每日數(shù)次,至少要做一次,清潔完畢,清掃用具應(yīng)集中處置。殺菌劑和洗滌劑不得與沙蟲劑等放在一起,有毒的物質(zhì)要標(biāo)明放在固定場所,并指定專人管理。1不得在加工操作間內(nèi)躺臥或住宿,也不許隨便放置衣服及鞋帽或亂放雜物等。嚴(yán)格遵守學(xué)校規(guī)章制度,按時上下班,不無故缺席。恪守職業(yè)道德,文明服務(wù),態(tài)度和藹,主動熱情,禮貌待人。愛護公物,不隨意或蓄意破壞食堂財產(chǎn)。食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員都必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。必須做到:(1)工作前、處理食品原料后、便后有肥皂水及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。(2)穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內(nèi)。(3)不得留長指甲、戴首飾加工食品,女員工不得濃妝艷抹。(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。(5)工作期間不得穿拖鞋、短褲及赤膊等。把好飯菜質(zhì)量關(guān),嚴(yán)防食物中毒。加強業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高烹飪技術(shù)。作好安全工作,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,防止事故發(fā)生。在餐廳內(nèi)用餐時要保持安靜,不得隨意跑跳、打鬧。就餐排隊時要保持秩序,不得隨意浪費食物。就餐前要洗手,養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。增強自我保健意識,不買街頭無照(證)商販出售的各類食品。學(xué)校食堂食品安全協(xié)議書篇三一、餐廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地面無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地面要求干凈,每天至少要清掃、拖洗2―3次,餐桌要隨時清理,保證餐廳整潔衛(wèi)生。食堂門外無雜物、垃圾,每天最少清掃1―2次。食堂窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無灰塵、無痕跡,保證清潔明亮。二、食堂廚房保持整潔,地
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