【總結(jié)】XX連鎖火鍋請(qǐng)假制度員工不得無故缺勤,如遇特殊情況需請(qǐng)假,必須事先辦理完相關(guān)書面請(qǐng)假手續(xù)。店內(nèi)所有員工請(qǐng)假,準(zhǔn)假人和請(qǐng)假人必須遵循一個(gè)原則:所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。一、請(qǐng)假1、員工請(qǐng)假一天以下由部門主管(經(jīng)理)批準(zhǔn);請(qǐng)假一天以上兩天以下由辦公室相關(guān)人員批準(zhǔn);請(qǐng)假兩天以上必須由店長批準(zhǔn)。2、無故曠工者,曠工當(dāng)日無工資,并
2024-08-30 08:59
【總結(jié)】XX連鎖火鍋吧臺(tái)物品管理制度為加強(qiáng)對(duì)各吧臺(tái)食品、酒水的管理,完善吧臺(tái)領(lǐng)、發(fā)貨手續(xù),特作出如下規(guī)定:1.吧臺(tái)從庫房領(lǐng)用食品、酒水、應(yīng)按規(guī)定開具領(lǐng)料單,吧臺(tái)長簽字認(rèn)可,如未按規(guī)定辦理領(lǐng)用手續(xù),庫房可拒絕發(fā)貨。2.對(duì)吧臺(tái)庫存的食品、酒水,部門經(jīng)理會(huì)同財(cái)務(wù)部隨時(shí)進(jìn)行檢查,若盈余作盤盈處理,若虧損將視其情況由當(dāng)班吧臺(tái)人員按售價(jià)賠償。3.吧臺(tái)服務(wù)
2024-09-08 09:25
2024-12-15 05:02
【總結(jié)】第一篇:后廚管理制度 以店為家,相互尊重,互相幫助共同成長! 后廚管理制度 總則:沒有一件無人管的事,沒有一個(gè)無事管的人 一、人員管理制度 1、作息時(shí)間為:上午9:00-14:00,下午16...
2024-11-09 17:15
【總結(jié)】后廚房規(guī)章制度 一、菜品質(zhì)量管理目標(biāo) 嚴(yán)格執(zhí)行每道菜的操作程序,穩(wěn)定和提高菜品質(zhì)量,追求顧客滿意,為顧客提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、零缺陷的菜品;保證每道菜的色、香、味、形,提高顧客滿意度,樹立企業(yè)品牌...
2024-11-07 00:34
【總結(jié)】后廚房規(guī)章制度一、菜品質(zhì)量管理目標(biāo)嚴(yán)格執(zhí)行每道菜的操作程序,穩(wěn)定和提高菜品質(zhì)量,追求顧客滿意,為顧客提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、零缺陷的菜品;保證每道菜的色、香、味、形,提高顧客滿意度,樹立企業(yè)品牌形象。二、菜品質(zhì)量監(jiān)督管理負(fù)責(zé)人:行政總廚三、菜品出品質(zhì)量規(guī)章制度1、采購質(zhì)量:采購食品原材料(蔬菜類、菌類、罐裝類、干貨類、袋裝類、調(diào)料類等等),不符合
2025-07-26 03:03
【總結(jié)】后廚管理制度一、各崗位職責(zé)(一)、廚師長1.組織和指揮所有廚房的工作,監(jiān)督菜品質(zhì)量,監(jiān)督食品配備,搞好成本管理,不斷提高菜品質(zhì)量,滿足客人的一切需求;2.計(jì)劃備餐,監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各廚房的工作,負(fù)責(zé)對(duì)后廚人員的考核評(píng)估工作;3.根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長,決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作;4.根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點(diǎn),編制工作時(shí)間表,檢查下屬的出勤情況;5.根據(jù)部門的要求
2024-08-25 18:42
【總結(jié)】----火鍋店后廚質(zhì)量全面管理一、質(zhì)量理念質(zhì)量是火鍋城的生命。4P-Y:~$K-O-R-\.QG質(zhì)量是火鍋城的形象和聲譽(yù)。,ri2N$X)I/F:F'F)^:[高質(zhì)量管理是火鍋城的超值資產(chǎn)。,i%w/f1C!l#y$\"z#z人材和高質(zhì)量的工作是火鍋店的最大利潤
2025-05-29 18:50
【總結(jié)】最新火鍋店前廳規(guī)章制度火鍋店前廳規(guī)章制度管理制度(十篇) 最新火鍋店前廳規(guī)章制度火鍋店前廳規(guī)章制度管理制度(十篇) 無論是身處學(xué)校還是步入社會(huì),大家都嘗試過寫作吧,借助寫作也可以提高我們的語言組織...
2025-08-14 17:45
【總結(jié)】培訓(xùn)員工管理制度培訓(xùn)員工管理制度的目的(十四篇) 培訓(xùn)員工管理制度培訓(xùn)員工管理制度的目的(十四篇) 范文為教學(xué)中作為模范的文章,也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考,也可以作為演講材料編...
2025-08-14 01:51
【總結(jié)】第一篇:后廚考勤管理制度 考勤管理制度 1、在規(guī)定時(shí)間里上班做到不遲到、不早退,按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本質(zhì)工作; 2、員工有病需及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假,經(jīng)同意后方可休假。 3、有事請(qǐng)假提前說明理由,...
【總結(jié)】第一篇:餐飲后廚管理制度 餐飲后廚管理制度 第一章:廚房的基本管理制度 (1)按時(shí)上下班,不曠工,不遲到,不早退.(2)工作服要干凈,穿戴要整齊.(3)上崗后不得在廚房接待朋友及大聲喧嘩.(4)...
2024-11-09 23:37
【總結(jié)】第一篇:餐廳后廚管理制度 餐廳后廚管理制度 一、廚房考勤制度 1、餐飲部工作人員上、下班時(shí),必須打考勤,嚴(yán)禁代人或委托人代打考勤。 2、穿好工作服后,應(yīng)向組長或廚師長報(bào)到或總體點(diǎn)名。 3、根...
2024-11-06 22:00
【總結(jié)】第一篇:后廚的管理制度 后廚規(guī)章制度 1、提前10分鐘到崗 2、上班期間不允許串崗,擅自離崗 3、個(gè)人衛(wèi)生,工服,工帽整潔,頭發(fā)不準(zhǔn)過長,勤洗澡,勤剪指甲 4、工作區(qū)域地面,墻面,按板,排風(fēng)...
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2025-03-15 01:53