最新超市管理規(guī)章制度之組長超市管理制度(8篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 07:58 本頁面
【文章內容簡介】 者不得上崗，(附：工作期滿3個月的員工，保險費用由本超市承擔，未滿3個月員工，有本員工自己負擔，一單投保概不退還，如有特殊情況離職，可攜帶超市團體保險單復印件，無原件拿走。)超市管理規(guī)章制度之組長 超市管理制度篇四更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到。參加班前會，了解公司的規(guī)章，信息以及面臨的問題。進入工作現場，各部門分配工作。清理自己負責區(qū)域的衛(wèi)生。逐一檢查貨架，確保整齊，安全。整理貨架，確保整齊，安全。準備好足夠的購物車，購物籃及相關工具。微笑服務，隔三米向顧客問好。同事之間協調工作，輪換工作。不斷整理貨架，補充商品。1將散放與各區(qū)域的商品歸回原位。1處理破損索賠商品。1做好樓面衛(wèi)生。1做好交接班記錄。1夜班員工，工作分派。一般商品的陳列(1)分類清晰。(2)價格從高至低順序排列。(3)高價商品放在主信道附近。(4)展示面統(tǒng)一，整齊。(5)重和易碎商品應盡量放置在下層。新奇商品的布置(1)整個貨架或幾個卡板布置同一促銷商品。(2)商品交叉布置。(3)連續(xù)進行為時幾周的專銷貨展銷。貨架頭商品布置(1)銷售量很大的商品。(2)新奇商品。(3)銷售呈上升趨勢的商品。(4)季節(jié)性商品。店內商品補充(1)將較少卡板上的商品移到較多卡板上。(2)一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品。(3)熱門商品在收貨后應盡快陳列出來。(4)應盡量節(jié)省人力，時間。店面整理(1)隨時保證店面干凈，整潔及清晰的面貌。(2)了解哪些商品已大量銷售，哪些已無存貨。(3)哪些商品須添加或調貨。(4)扔掉空箱，整平商品表面一層(先進先出原則)。(5)錯置商品的收集。(2)商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷售。(3)商品無銷售報告。破損控制(1)不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下。(2)扔掉的商品需征得管理人員同意。(3)嚴格執(zhí)行操作流程(驗收，陳列，溫度，保險)。退貨給供貨商(1)商品滯銷或過季，供貨商應同意將有關商品退貨。(2)程序:1)退貨商品送至索賠辦。2)樓面人員將有關商品撤出。相關標準(1)卡板使用標準:1)不得有破損的卡板上至店面。2)橫梁堅固，不破損搖晃。3)保持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。(2)貨架頭的標準:1)貨架頭60%布置新奇商品，40%布置大量暢銷上官。2)同類商品不應放在相鄰貨架頭。3)時刻保持豐滿且整潔。(3)清潔標準:1)全部售貨區(qū)域保持干凈，任何時候都要做到無灰塵，垃圾及其它殘破的東西。2)所有貨架及商品都不能有灰塵。超市管理規(guī)章制度之組長 超市管理制度篇五生鮮個人衛(wèi)生管理接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛(wèi)生，可以降低生鮮商品受到細菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質量。從業(yè)人員的個人衛(wèi)生包括衣、帽是否穿戴整齊、頭發(fā)是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴以免在做食品加工包裝時出現異常，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染病。在個人衛(wèi)生習慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務必要保持干凈、衛(wèi)生，這不僅是維持個人、商品良好衛(wèi)生習慣也是給于消費者安全衛(wèi)生保障的認可。在個人上崗前必須要有衛(wèi)生局檢查核格的證明。生鮮處理作業(yè)場衛(wèi)生管理生鮮作業(yè)場為每日工作的場所，作業(yè)墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善的排水設施，作業(yè)場內不得堆放與作業(yè)處理無關的物品，作業(yè)場要有良好的照明、空調及作業(yè)安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產生，這些都是每日時時、分分、秒秒必須要謹慎注意。生鮮設備衛(wèi)生管理生鮮商品作業(yè)場所需的設備，每天應在作業(yè)前、后或休息中，將存留于設備上的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉筐、容器、段車等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。生鮮倉庫衛(wèi)生管理生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害(蚊、蠅、鼠、蟑)，冷藏、冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。生鮮賣場陳列衛(wèi)生管理陳列架的清潔務必到位，冷藏、冷凍庫(柜)每天務必檢查溫度的變與清潔，果菜需貯存冷藏于5℃8℃，而水產、畜產是貯存于冷藏溫度2℃到0℃，配菜加工貯存于冷藏溫度0℃2℃，熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在18℃以下，提供安全、衛(wèi)生的商品是超市的責任與義務，尤其是消費者意識不斷增強，產品質量與衛(wèi)生更應該是企業(yè)和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責任到人。清潔衛(wèi)生的環(huán)境可襯托蔬果的鮮度，也可防止不潔環(huán)境污染商品，可提升賣場形象，創(chuàng)造良好的營銷氛圍。這里要強調的是：員工要能做到隨手清潔。蔬果部衛(wèi)生管理的主要內容：一、操作間、庫存區(qū)衛(wèi)生管理操作間墻面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業(yè)結束
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