20xx年大堂經(jīng)理崗位職責(zé)風(fēng)險(xiǎn)(9篇)(編輯修改稿)
2025-08-12 02:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 堂經(jīng)理崗位職責(zé)風(fēng)險(xiǎn)篇四帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作。及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正。及時(shí)對餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜。餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳服務(wù)與餐廳規(guī)章制度。負(fù)責(zé)員工之間的工作協(xié)調(diào)。做好員工考勤、培訓(xùn)工作。大堂經(jīng)理崗位職責(zé)風(fēng)險(xiǎn)篇五一、食堂大堂經(jīng)理在中心主任及業(yè)務(wù)經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面主管餐廳的工作。二、積極貫徹執(zhí)行中心辦公室會(huì)議的決定，努力完成中心下達(dá)的各項(xiàng)工作和任務(wù)，主動(dòng)向中心主任匯報(bào)工作。三、根據(jù)食堂的工作情況，關(guān)心員工，合理安排勞動(dòng)力，注意發(fā)揮班長以及其他員工的技術(shù)特長。四、調(diào)動(dòng)員工的積極性，認(rèn)真抓好本餐廳的成本核算、上交任務(wù)、水電節(jié)約、伙食價(jià)格、伙食質(zhì)量、花色品種、飲食衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、安全操作和安全保衛(wèi)等工作，力求達(dá)到良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。五、教育職工嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和飲食衛(wèi)生制度，切實(shí)做好個(gè)人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、炊具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生。一切食物要力求做到無沙、無蟲、無雜物、無異味、無霉變，嚴(yán)防“病從口入”和食物中毒。六、認(rèn)真執(zhí)行中心制訂的有關(guān)食堂管理的規(guī)章制度，以身作則，大膽管理。對不服從分配、出勤不出力、消極怠工、服務(wù)態(tài)度差、經(jīng)教育仍不改正者，可停止其工作并上交中心處理。七、合理分配本餐廳內(nèi)部獎(jiǎng)金，對員工內(nèi)部的不正之風(fēng)及時(shí)制止并提出處理意見。八、每月批準(zhǔn)員工病假一天或事假一天，以及員工調(diào)休和安排好節(jié)假日值班。九、組織本餐廳全體人員積極開展“文明禮貌”和優(yōu)
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