廚藝大賽活動策劃書廚藝大賽活動內(nèi)容(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-11 13:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。八、活動前期布置:后勤集團(tuán)開會討論活動細(xì)則后開始著手寫策劃。策劃書遞交院團(tuán)委?；顒咏?jīng)批準(zhǔn)后，由院團(tuán)委發(fā)文到各系。各系上報代表隊(duì)名單以及所需的材料、用具的清單等。院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。院學(xué)生會宣傳部負(fù)責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。由院學(xué)生會生活部負(fù)責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。九、以下活動用品由后勤集團(tuán)帶給:灶具、廚具、餐具。所需調(diào)料由各代表隊(duì)帶給清單，由后勤集團(tuán)統(tǒng)一采購。十、場地布置:活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布?；顒忧耙惶煜挛绨驯敬位顒拥臋M幅、幕布掛到指定位置并清掃場地?；顒赢?dāng)天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。各系代表比賽前45分鐘到比賽地點(diǎn)負(fù)責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準(zhǔn)備工作。把桌子、椅子擺到指定位置并標(biāo)明系別，評委、嘉賓的位置標(biāo)明姓名。調(diào)試音響設(shè)備及灶具。各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。勵志天下123十一、賽前準(zhǔn)備:初加工:整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。熱菜的細(xì)加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進(jìn)行調(diào)口。費(fèi)工費(fèi)火:在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準(zhǔn)后方可提前加工為成熟的半成品。十二、比賽流程:各系到位后，由隊(duì)長到本活動檢錄處登記簽到。請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊(duì)。比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標(biāo)簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負(fù)責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分?jǐn)?shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2?，F(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。評委團(tuán)選取一名評委代表評委團(tuán)對各獲獎參賽組點(diǎn)評。1領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊(duì)伍依次序離常十三、活動注意事項(xiàng):保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負(fù)責(zé)維護(hù)場面秩序。保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。十四、活動各項(xiàng)負(fù)責(zé)人:專家評委規(guī)則:評分時務(wù)必根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準(zhǔn)確，不抬分、不壓分。在評分時，不用自己的觀點(diǎn)去影響其他評委。評定分?jǐn)?shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。工作人員守則:按照分工，各負(fù)其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。認(rèn)真做好監(jiān)理工作，嚴(yán)格驗(yàn)料，計時、計分準(zhǔn)確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。遵守紀(jì)律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護(hù)現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。十五、設(shè)置獎項(xiàng):比賽分團(tuán)體第一、第二、第三名。人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。獎金獎品:第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項(xiàng)50元，獎狀6個、獎品36個。廚藝大賽活動策劃書 廚藝大賽活動內(nèi)容篇四一、活動主題：尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽二、活動目的：通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活。同時加強(qiáng)同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺。通過家鄉(xiāng)菜加強(qiáng)不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通。展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚(yáng)法學(xué)系師生激情張力，以食會友。并希望借這次活動，可
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