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正文內(nèi)容

公司員工集體食堂管理制度員工食堂的管理方案(5篇)(編輯修改稿)

2025-08-11 11:35 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 行全面質(zhì)量管理。建立健全以崗位責(zé)任制為中心的質(zhì)量管理制度,做到工作有計劃,行為有規(guī)范,操作有程序,質(zhì)量有標(biāo)準(zhǔn),勞動有紀(jì)律。要結(jié)合員工食堂的特點(diǎn),從食品質(zhì)量、花色品種、服務(wù)方式、飲食衛(wèi)生等方面制定服務(wù)規(guī)范或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),不斷提高食堂的服務(wù)水平。對食堂工作的全過程,即采購、保管、生產(chǎn)加工、供應(yīng)等業(yè)務(wù)工作進(jìn)行全面質(zhì)量管理,把事后服務(wù)質(zhì)量的檢查考核同事前各項業(yè)務(wù)工作的質(zhì)量控制結(jié)合起來。加強(qiáng)質(zhì)量檢查與考核,定期實施質(zhì)量檢查工作,記錄檢查結(jié)果,建立質(zhì)量檢查檔案。主動收集就餐人員的意見和建議,及時分析服務(wù)質(zhì)量方面存在的問題,積極改進(jìn)工作。食堂實行核定經(jīng)費(fèi)收支,超支不補(bǔ)的內(nèi)部核算辦法。酒店撥入食堂的定額補(bǔ)助費(fèi),按員工每日就餐人數(shù)計算,由酒店按每人2元/餐的標(biāo)準(zhǔn)逐月?lián)芙o。外單位人員(包括員工家屬)不得在食堂就餐。員工就餐一律憑酒店員工管理卡,禁止收取現(xiàn)金。任何人在食堂就餐須按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)。不得擅自向外出售已進(jìn)庫的物品。食堂要加強(qiáng)固定資產(chǎn)的管理。食堂的固定資產(chǎn)要設(shè)置帳卡,詳細(xì)登記,妥善保管,愛護(hù)公物。食堂的一切設(shè)備、餐具有登記,有帳目,不貪小便宜,對放置在公共場所內(nèi)的任何物件(公家或個人),不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者,要照價賠償。食堂要加強(qiáng)財務(wù)管理工作,遵守財經(jīng)紀(jì)律。食堂核算嚴(yán)格執(zhí)行酒店財務(wù)管理制度。食品成本控制按食品實際耗用的主料、輔料、調(diào)料等原材料及煤氣費(fèi)的進(jìn)價計算。制作食品所開支的水電費(fèi)不計入食品成本,由酒店另行開支。建立健全食品成本核算制度,加強(qiáng)成本核算管理,做到單項有核算,每日有匯總,每月有結(jié)算,盈虧有分析,堵塞各種漏洞,為合理制定和調(diào)整食譜提供依據(jù)。公司員工集體食堂管理制度 員工食堂的管理方案篇三嚴(yán)格按餐廳就餐時間進(jìn)餐,其餐廳開放時間如下:早餐:8:00—8:50中餐:11:50—13:20晚餐18:00—19:00就餐一律在餐廳進(jìn)行,如因值崗原因需要外帶將名單報到人事行政部復(fù)核。具體用餐時間按各部門下班時間表規(guī)定時間為準(zhǔn)。在食堂就餐人員要做到文明就餐,自覺排隊打飯菜,不準(zhǔn)幫忙代打、擁擠、插隊,如發(fā)現(xiàn)有違者給予處罰50元/次。飯?zhí)镁筒筒粶?zhǔn)
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