員工食堂管理制度(編輯修改稿)
2025-04-05 12:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、炊具的使用和維護(hù)?！ ?yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生”五四制”，防止食物中毒事故的發(fā)生?！ ∝?fù)責(zé)生活區(qū)的衛(wèi)生，做好環(huán)保工作。 加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高技能水平?！ ?yán)格遵守中石化安全生產(chǎn)”十大禁令”，履行QHSE管理體系文件所規(guī)定的職責(zé)?！ ?yán)格遵守《職工守則》，規(guī)范個(gè)人行為，維護(hù)單位形象?！ ×?、采購員崗位責(zé)任制 認(rèn)真履行崗位職責(zé)制定采購計(jì)劃，嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)； 搞好原材料的采購和供應(yīng)，加強(qiáng)成本核算，及時(shí)聽取食堂意見，改進(jìn)采供； 工作廉潔奉公，以身作則及時(shí)進(jìn)行市場調(diào)研，努力降低采購價(jià)格，保質(zhì)保量?！ ?yán)格遵守中石化安全生產(chǎn)”十大禁令”，履行QHSE管理體系文件所規(guī)定的職責(zé)?！ ?yán)格遵守《職工守則》，規(guī)范個(gè)人行為，維護(hù)單位形象?！ ∑摺⒈９軉T崗位責(zé)任制 負(fù)責(zé)倉物品的進(jìn)出庫工作，作好食品原材料的管理，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)提出進(jìn)出物計(jì)劃和建議。 經(jīng)常清掃倉庫，整理各種材料使原材料擺放整齊，食品作到生、熟分開，保持通風(fēng)干燥，作好防蠅、防鼠、防盜、防投毒等工作?！ ∝浀郊皶r(shí)驗(yàn)收，核實(shí)貨品數(shù)量，按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真進(jìn)行檢查，如實(shí)開具驗(yàn)收單，杜絕不合格食品和原料入庫?！ ?yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》遵守先入先出的發(fā)貨原則，監(jiān)督領(lǐng)料人員按實(shí)際需要領(lǐng)料，不濫領(lǐng)、濫發(fā)、出庫物品必須有經(jīng)手人簽字，做到入庫、出庫，數(shù)量價(jià)格平衡。 嚴(yán)格遵守中石化安全生產(chǎn)”十大禁令”，履行QHSE管理體系文件所規(guī)定的職責(zé)?！ ?yán)格遵守《職工守則》，規(guī)范個(gè)人行為，維護(hù)單位形象?！ “?、采購及存儲(chǔ)制度 嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他食品。防止食物中毒?！ 〔少彺笈魇郴蚋笔骋蠊┴泦挝惶峁┬l(wèi)生許可證，以便查驗(yàn)，不得采購三無產(chǎn)品。 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對(duì)存放的各類食品實(shí)行”隔離”，以免串味、走味或變質(zhì)。 食堂庫房整齊清潔，分類存放，防鼠防潮?！ ∈称反娣疟浠虮駮r(shí)間不得多于48小時(shí)，嚴(yán)禁銷售隔夜飯菜。 九、食堂衛(wèi)生管理制度 食堂工作人
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