員工食堂管理制度(編輯修改稿)
2025-04-05 12:11 本頁面
【文章內容簡介】 、炊具的使用和維護。 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生”五四制”，防止食物中毒事故的發(fā)生?！ ∝撠熒顓^(qū)的衛(wèi)生，做好環(huán)保工作。 加強業(yè)務學習，提高技能水平?！ 栏褡袷刂惺踩a”十大禁令”，履行QHSE管理體系文件所規(guī)定的職責?！ 栏褡袷亍堵毠な貏t》，規(guī)范個人行為，維護單位形象?！ ×?、采購員崗位責任制 認真履行崗位職責制定采購計劃，嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》嚴把質量關； 搞好原材料的采購和供應，加強成本核算，及時聽取食堂意見，改進采供； 工作廉潔奉公，以身作則及時進行市場調研，努力降低采購價格，保質保量?！ 栏褡袷刂惺踩a”十大禁令”，履行QHSE管理體系文件所規(guī)定的職責?！ 栏褡袷亍堵毠な貏t》，規(guī)范個人行為，維護單位形象?！ ∑摺⒈９軉T崗位責任制 負責倉物品的進出庫工作，作好食品原材料的管理，并及時向領導提出進出物計劃和建議?！ 〗洺Ｇ鍜邆}庫，整理各種材料使原材料擺放整齊，食品作到生、熟分開，保持通風干燥，作好防蠅、防鼠、防盜、防投毒等工作?！ ∝浀郊皶r驗收，核實貨品數(shù)量，按衛(wèi)生標準和質量標準認真進行檢查，如實開具驗收單，杜絕不合格食品和原料入庫?！ 栏褡袷亍妒称沸l(wèi)生法》遵守先入先出的發(fā)貨原則，監(jiān)督領料人員按實際需要領料，不濫領、濫發(fā)、出庫物品必須有經手人簽字，做到入庫、出庫，數(shù)量價格平衡?！ 栏褡袷刂惺踩a”十大禁令”，履行QHSE管理體系文件所規(guī)定的職責。 嚴格遵守《職工守則》，規(guī)范個人行為，維護單位形象?！ “?、采購及存儲制度 嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入，不得采購霉變、腐敗、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛(wèi)生法禁止供應的其他食品。防止食物中毒?！ 〔少彺笈魇郴蚋笔骋蠊┴泦挝惶峁┬l(wèi)生許可證，以便查驗，不得采購三無產品。 嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，對存放的各類食品實行”隔離”，以免串味、走味或變質?！ ∈程脦旆空R清潔，分類存放，防鼠防潮。 食品存放冰箱或冰柜時間不得多于48小時，嚴禁銷售隔夜飯菜。 九、食堂衛(wèi)生管理制度 食堂工作人
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