【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 消費(fèi)者對(duì)我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點(diǎn)來吸引消費(fèi)者。（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場(chǎng)和大面積的可用場(chǎng)地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷項(xiàng)目以吸引學(xué)生。機(jī)會(huì)點(diǎn)：①本企業(yè)雄厚的實(shí)力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。目標(biāo)市場(chǎng)即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場(chǎng)的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對(duì)性。沒有目標(biāo)市場(chǎng)的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場(chǎng)應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對(duì)酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場(chǎng)，對(duì)目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤(rùn)的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測(cè)，服務(wù)成本較低，對(duì)價(jià)格也不如新顧客敏感，同時(shí)還能提供免費(fèi)的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠(chéng)度，使得競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無法爭(zhēng)奪這部分市場(chǎng)份額，同時(shí)還能保持飯店員工隊(duì)伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營(yíng)銷、維系顧客忠誠(chéng)可以給飯店帶來如下益處：從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠(chéng)的顧客愿意更多地購(gòu)買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠(chéng)顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)支出的兩到四倍，而且隨著忠誠(chéng)顧客年齡的增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，其需求量也將進(jìn)一步增長(zhǎng)。減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費(fèi)用，如各種廣告投入、促銷費(fèi)用以及了解顧客的時(shí)間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長(zhǎng)期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會(huì)對(duì)飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進(jìn)行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對(duì)飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了。贏得口碑宣傳。對(duì)于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時(shí)會(huì)感覺有較大的風(fēng)險(xiǎn)，這時(shí)他們往往會(huì)咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠(chéng)度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤(rùn)又有了提高。員工忠誠(chéng)度的提高。這是顧客關(guān)系營(yíng)銷的間接效果。如果一個(gè)飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會(huì)使飯店與員工形成長(zhǎng)期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠(chéng)的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會(huì)到自身價(jià)值的實(shí)現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個(gè)良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費(fèi)群體。他們有如下的共性：１）收入水平或消費(fèi)能力一般，講究實(shí)惠清潔，到酒店消費(fèi)一般是宴請(qǐng)親朋或節(jié)假日的生活改善。２）不具經(jīng)常的高消費(fèi)能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時(shí)尚有風(fēng)格１．“百姓的高檔酒店”——獨(dú)特的文化是吸引消費(fèi)者的法寶，我們?cè)谖幕线M(jìn)行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價(jià)，這樣也是對(duì)顧客的尊重２．進(jìn)行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費(fèi)者從感性上對(duì)金杰酒店有一個(gè)認(rèn)識(shí)。讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到我們提供給他的是一個(gè)讓他有能力享受生活的地方。可以在報(bào)章上針對(duì)酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費(fèi)者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。３．采用強(qiáng)勢(shì)廣告，如報(bào)紙，以期引起“轟動(dòng)效應(yīng)”作為強(qiáng)勢(shì)銷售，從而吸引大量的消費(fèi)者注意，建立知名度。（一）銷售方法的策略：1。改變經(jīng)營(yíng)的菜系。過去我們以經(jīng)營(yíng)粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實(shí)不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價(jià)格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費(fèi)的潛力不大，我們?cè)诰幹撇藛螘r(shí)，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場(chǎng)和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們?cè)诩尤氪罅康拇蟊姴?。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。2。降低菜價(jià)吸引顧客。菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧了高消費(fèi)顧客的要求。價(jià)格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎(jiǎng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。3。為普通百姓和學(xué)生提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對(duì)越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價(jià)格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場(chǎng)改造成娛樂休閑廣場(chǎng)，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費(fèi)的卡拉ok、電視，提供各種飲料。4。面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，免費(fèi)停車。5。面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。6。在年節(jié)開展促銷活動(dòng)。（二）廣告策略酒店廣告是通過購(gòu)買某種傳播媒介的時(shí)間、空間或版面來向目標(biāo)消費(fèi)者或公眾進(jìn)行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對(duì)酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買的動(dòng)機(jī)和行為。在影響購(gòu)買決策方面，消費(fèi)者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營(yíng)銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時(shí)，市場(chǎng)營(yíng)銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場(chǎng)正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實(shí)。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項(xiàng)有利工具。1。市場(chǎng)定位：是以明確的概念在消費(fèi)者心目中占據(jù)一個(gè)特定的部分，以影響他們的消費(fèi)意向。廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2。廣告的表現(xiàn)原則及重點(diǎn)．ａ．：質(zhì)量來自實(shí)力的保證．ｂ．先給您驚喜的價(jià)格，不行動(dòng)就會(huì)心痛．ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3。訴求重點(diǎn)ａ．企業(yè)形象廣告ｂ．商品印象廣告：c。促銷廣告。4。實(shí)施方法：①報(bào)紙廣告，在本市有影響的報(bào)紙上做廣告②宣傳海報(bào)。③綜合海報(bào)。④公司名稱旗，增強(qiáng)公司的形象。⑤現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)廣告禮品。⑥現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)活動(dòng)及精品贈(zèng)送優(yōu)惠。1。年度計(jì)劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計(jì)劃指標(biāo)是否實(shí)現(xiàn)，通過進(jìn)行銷售分析、市場(chǎng)占有率分析、費(fèi)用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計(jì)劃實(shí)現(xiàn)的質(zhì)量。2。獲利性控制：由營(yíng)銷控制員負(fù)責(zé)，通過對(duì)產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場(chǎng)、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。戰(zhàn)略性控制：由營(yíng)銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對(duì)營(yíng)銷清單來檢查飯店是否抓住最佳營(yíng)銷機(jī)會(huì)，檢查產(chǎn)品、市場(chǎng)、銷售總體情況及整體營(yíng)銷活動(dòng)情況。土地經(jīng)營(yíng)計(jì)劃書篇八第一部分公司概況公司為國(guó)內(nèi)著名鋼材制造商之一，以生產(chǎn)建筑用鋼材為主，已有38年的生產(chǎn)歷史，歷年平均鋼材產(chǎn)量最高為40萬噸，最低為35萬噸，公司員工總數(shù)為470名。第二部分年度工作計(jì)劃形成步驟。20xx年12月2日，以這一年的生產(chǎn)實(shí)際與預(yù)測(cè)為基礎(chǔ)，對(duì)下一年做出展望，由各部門經(jīng)理向總經(jīng)理提出報(bào)告。20xx年12月4日，由各部門負(fù)責(zé)人召集部門內(nèi)員工協(xié)助制定部門“年度工作計(jì)劃”，并由總經(jīng)理助理進(jìn)行總體整理。20xx年12月11日由總經(jīng)理召開會(huì)議，主管級(jí)以上人員參加。經(jīng)過半個(gè)月的充分研究后，于20xx年12月15日召集全公司管理人員會(huì)議并公布計(jì)劃，參加人員為各部門負(fù)責(zé)人(經(jīng)理)，并由經(jīng)理將計(jì)劃內(nèi)容告知員工。第三部分年度工作計(jì)劃內(nèi)容。(1)營(yíng)銷管理方面：國(guó)內(nèi)對(duì)建筑鋼材需求較旺，建筑鋼材銷售市場(chǎng)較廣。公共建設(shè)屬于買方市場(chǎng)，政府議價(jià)能力高，邊際利潤(rùn)可能會(huì)受影響，但總收益可能增加。(2)公司財(cái)務(wù)狀況方面：資金充足，財(cái)務(wù)健全，能充分發(fā)揮靈活運(yùn)轉(zhuǎn)功能。(3)生產(chǎn)設(shè)備方面：由于生產(chǎn)設(shè)備逐漸陳舊，在20xx年度設(shè)備操作故障及磨損率可能比以前高。(4)人力資潺投入：20xx年度公司推行多項(xiàng)工作的管理革新，強(qiáng)化組織功能收效頗大，員工工作積極性較高，人員能積極配合生產(chǎn)需求。，但有些主管的管理水平仍需要通過在職訓(xùn)練予以加強(qiáng)。(5)生產(chǎn)所需原料供應(yīng)：因東部礦源已接近枯竭，西部采礦區(qū)的開發(fā)應(yīng)加緊進(jìn)行。(6)其他影響生產(chǎn)活動(dòng)的外在因素：環(huán)保問題、夏季的限電問題等都會(huì)導(dǎo)致生產(chǎn)成本上升。(1)積極推行目標(biāo)管理，提高總體生產(chǎn)效率，以年產(chǎn)鋼材60萬噸為目標(biāo)。(2)%，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。(3)秉承“誠(chéng)信負(fù)責(zé)”的廠訓(xùn)，創(chuàng)建“創(chuàng)造生產(chǎn)”、“生產(chǎn)創(chuàng)造”及“以廠為家”的企業(yè)文化。(以下為各部門工作計(jì)劃)。(1)采購(gòu)鐵礦石，并運(yùn)送至廠區(qū)總計(jì)1600萬噸。(2)%以上，以降低成本。(3)嘗試新法供熱煉鐵，節(jié)省人工費(fèi)用。(4)控制運(yùn)煤礦車運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)數(shù)，節(jié)省燃料油量。(1)軋碎量、供熱煤應(yīng)用量、鋼材的生產(chǎn)量及鋼材包裝發(fā)貨量如下表所示(略)。(2)充分運(yùn)用人力資源并發(fā)揮其機(jī)能，以減少加班費(fèi)l2%。(3)生產(chǎn)用燃煤、電力和燃料油節(jié)省4%。(1)開設(shè)質(zhì)量管理培訓(xùn)班。(2)檢驗(yàn)采購(gòu)儀器。(3)專題研究影響鋼材質(zhì)量的主要因素。(1)由財(cái)務(wù)部門擬訂“成本中心”制度，用以評(píng)核各部門工作效率，強(qiáng)化“降低成本”目標(biāo)，并將其結(jié)果引導(dǎo)“利益中心”施行。(2)加強(qiáng)物料管理，減少庫存物料，以免積壓資金。(3)改進(jìn)采購(gòu)，以合理價(jià)格購(gòu)進(jìn)適合質(zhì)量要求的物料。(1)確立設(shè)備預(yù)防保養(yǎng)制度，制作預(yù)防保養(yǎng)卡片。(2)制定各月份設(shè)備整修計(jì)劃。(3)研究原有配件的修理并盡可能利用廢料，以節(jié)省費(fèi)用。(4)盡可能縮短處理設(shè)備臨時(shí)故障的時(shí)間。(1)于年初推行人事制度合理化，并綜合管理員工的福利措施事項(xiàng)以及處理員工申訴問題。此外，加強(qiáng)與工會(huì)的聯(lián)系與溝通。(2)以點(diǎn)數(shù)法施行員工“工作評(píng)價(jià)”制度，確立合理薪金制度。(3)建立合理的員工獎(jiǎng)懲制度，每月選拔優(yōu)秀的員工4名，公開表揚(yáng)其先進(jìn)事跡，作為其他員工的榜樣。(4)退休人員分批辦理退休手續(xù)，其職位通過招聘由青年新秀擔(dān)任。(1)運(yùn)用在職培訓(xùn)基金，設(shè)立培訓(xùn)教室舉辦下列培訓(xùn)：領(lǐng)班培訓(xùn)30人三班次電工24人四班次操作工120人四班次(2)培訓(xùn)內(nèi)容：①公司文化教育。②專業(yè)知識(shí)：③預(yù)防保養(yǎng)。④標(biāo)準(zhǔn)操作法。(3)利用各種聚會(huì)對(duì)各部門經(jīng)理進(jìn)行教育。(4)選舉經(jīng)理接班人參加各種培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)新技能，使其返廠后能擔(dān)任廠內(nèi)訓(xùn)練班講師。第四部分計(jì)劃的施行與檢查本公司為加強(qiáng)計(jì)劃可行性，將于執(zhí)行前再對(duì)計(jì)劃加以檢查及修正，每月20日例行會(huì)議將檢查當(dāng)月計(jì)劃并修正下月預(yù)