【文章內(nèi)容簡介】 的愛好，習(xí)慣等，保證客人滿意。廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見。與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個人簽訂消費(fèi)優(yōu)惠等合約。宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象，促進(jìn)營銷，:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹，對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹，介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品，突出咖啡屋的風(fēng)格，宣傳咖啡屋近期動態(tài)，配合進(jìn)行促銷宣傳計劃。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動，在淡季策劃舉辦比賽，有獎促銷，價格促銷等，在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進(jìn)行宣傳，并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié)。負(fù)責(zé)各種傳單，橫幅，海報的設(shè)計，繪畫及張貼，派發(fā)。要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。采購部。進(jìn)出物品的記錄等工作，是咖啡屋正常運(yùn)營不可缺少的重要組成部分。(一)采購部人員設(shè)置及職責(zé)。采購部人員設(shè)置:設(shè)部長1名，采購人員若干，記錄員2名。人員職責(zé):。部長:部長作為采購部的直接領(lǐng)導(dǎo)者，責(zé)任重大，工作不容有失，其主要負(fù)責(zé)對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進(jìn)行充分了解，熟悉待購貨物近期的市場需求并較準(zhǔn)確地預(yù)測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細(xì)對待購物品的待購數(shù)量進(jìn)行預(yù)測記錄，作出價格預(yù)算，部長有責(zé)任管理好本部人員的工作，同時加強(qiáng)本部與其他各部門的溝通工作。采購員:采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價，[]主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì):。掌握市場信息，有商業(yè)靈敏性和適應(yīng)性。熟悉本店情況。頭腦清醒，善于思考，善于洽談價格。了解需求動向及價格變化。記錄員:2名記錄員分別負(fù)責(zé)記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況，記錄員必須詳細(xì)記錄貨物的名稱，規(guī)格，數(shù)量，進(jìn)貨日期，采購經(jīng)費(fèi)數(shù)量，支出數(shù)目，余額等，以便月末進(jìn)行核查.。(二)采購工作流程。采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長負(fù)責(zé)對待購物品的數(shù)量和價格作出預(yù)算，并將預(yù)算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費(fèi)，并由記錄員記錄在當(dāng)月收支單上，供月末核查，采購經(jīng)費(fèi)將交給采購員外出采購貨物，貨物采購?fù)瓿珊?，由本部門對貨物進(jìn)行驗收盤點(diǎn)并詳細(xì)記錄。(三)采購部采購原則。，信守合同，保證合同的合法性，嚴(yán)肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好咖啡屋與各有關(guān)群體之間的相互關(guān)系。，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。，建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貨業(yè)務(wù)關(guān)系，易于符合進(jìn)貨要求，同時可以減少人員采購，節(jié)約費(fèi)用。另一方面，在保持固定進(jìn)貨渠道的同時，要注意開辟新的進(jìn)貨點(diǎn)以保持進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來的損害。(四)采購管理和方法。來自 :，分別提出具體品名，規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，進(jìn)貨日期，最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量。:采購后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可以防止財產(chǎn)損失，如實詳細(xì)地作好記錄，并和采購員作好驗貨工作。:制作工作手冊，建立缺貨登記薄，即對顧客需要但沒有的商品進(jìn)行登記，并以此作為進(jìn)貨的依據(jù)之一。并根據(jù)市場部所提供客戶意見分析進(jìn)而通過科學(xué)的市場預(yù)測來確定市場對于量，質(zhì)，品種，價格等方面的需求，從而采購適銷對路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益。總之，咖啡屋采購部將以經(jīng)濟(jì)效益為標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)用科學(xué)的決策分析方法，進(jìn)行綜合比較，實現(xiàn)采購活動效益最優(yōu)，為咖啡屋提供有利的物質(zhì)保障。酒水服務(wù)部。，應(yīng)立即報告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還?？记?，先得到部門主管允許。請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假，，需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條。工作責(zé)任。員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負(fù)起分內(nèi)工作責(zé)任。服務(wù)態(tài)度。對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。儀容。須經(jīng)常保持儀容清潔整齊。女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。操守行為。員工嚴(yán)禁在店堂內(nèi)粗言穢語，吸煙，飲食，盜竊，吸毒，酗酒，營私舞弊，虧空公款，打架，惡意破壞設(shè)備及公物等非法行為，如違反，除辭退外，嚴(yán)重者將送交警方。拾遺。如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時領(lǐng)回。絕對不能意存貪念或據(jù)為己有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將以紀(jì)律處分。10攜物出店。員工進(jìn)出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。11防火和火警。員工必須嚴(yán)格遵守公司頒布的防火告示，應(yīng)保持鎮(zhèn)定，傳呼同事協(xié)助及通知上級報警，關(guān)閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門，并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。我們的設(shè)想。蛋糕diy我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會，我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油，水果等原料，客人可以憑自己的喜好來設(shè)計蛋糕樣式并親手制作。凡在開業(yè)當(dāng)天生日的同學(xué)到咖啡屋消費(fèi)都將獲得免費(fèi)糕點(diǎn)一分。在淡季時節(jié)舉辦happyhour，到時設(shè)計相關(guān)的游戲，如猜咖啡:每個消費(fèi)者都可以參加咖啡品嘗，凡是猜出咖啡種類的，當(dāng)天消費(fèi)全免。如果有條件，我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴，營造更好的氣氛，也可為顧客提供一個展示自我的平臺。咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇六(1)咖啡消費(fèi)市場發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。過去一年內(nèi)喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區(qū)除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。（2)咖啡消費(fèi)品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足要求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。(3)教育水準(zhǔn)、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關(guān)。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是一種象征優(yōu)勢階層的生活方式。二、競爭分析。(1)與強(qiáng)勢品牌店的間接競爭。目前各大城市中星巴克(starbuckscoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向?qū)^小，方圓1公里以內(nèi)沒有其他咖啡廳是必要因素。(3)營銷規(guī)劃。利用加盟店品牌和資源優(yōu)勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽(yù)度，穩(wěn)固住老客源。三、推廣計劃。(1)宣傳。針對高檔小區(qū)內(nèi)的居民，可在附近購物場所的停車場內(nèi)，向有車族派送精美廣告單頁(dm)和小禮品，單頁也可做成優(yōu)惠券形式。(2)事件營銷。1學(xué)生派對、讀書活動。聯(lián)系加盟區(qū)域幾個重要高校的學(xué)生會組織，舉行一些沙龍派對、讀書活動，照樣有利于提升品位，吸引學(xué)生和年輕人消費(fèi)。2時機(jī)成熟的時候，也可以舉辦一個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。(3)服務(wù)營銷。1建立會員卡制度?？ㄉ嫌≈茣T的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。2個性化服務(wù)。在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇七公司基本情況（公司名稱、成立時間、注冊地區(qū)、注冊資本，主要股東，企業(yè)定位，公司地點(diǎn)、電話、聯(lián)系人公 司的組織結(jié)構(gòu) ）。主要管理者情況（姓名、性別、年齡、籍貫、學(xué)歷/學(xué)位，畢業(yè)院校、政治面貌、主要經(jīng)歷）。產(chǎn)品/ /服務(wù)描述（產(chǎn)品 / 服務(wù)介紹、產(chǎn)品的獨(dú)特性，產(chǎn)品是否申請知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)（專利、商標(biāo)）產(chǎn)品的s w o t 分析）。研究與開發(fā)（技術(shù)水平，競爭力及對外合作情況，對市場進(jìn)行調(diào)查問卷分析）。行業(yè)及市場（行業(yè)歷史與前景，市場規(guī)模及增長趨勢，行業(yè)競爭對手及本公司競爭優(yōu)勢）。經(jīng)營與管理（包括產(chǎn)品策略、價格策略、促銷、銷售渠道等各方面擬采取的策略及其可操作性和有效性，對銷售人員的激勵機(jī)制）。資金說明與風(fēng)險控制（資金需求量、用途、使用計劃，資金來源和 項目預(yù)計營業(yè)額 利潤等）。公司成立時間 ：20xx64注冊資本：100 萬元整法定代表人：公司性質(zhì)：股份有限公司經(jīng)營范圍（是否有特許經(jīng)營權(quán)）股東情況企業(yè)定位公司所屬行業(yè)公司地址公司電話公司聯(lián)系人公司的組織結(jié)構(gòu)（畫出結(jié)構(gòu)圖）姓名性別年齡籍貫學(xué)歷/學(xué)位，畢業(yè)院校、政治面貌、：結(jié)合其他水果飲料等來滿足消費(fèi)者的需求。整體產(chǎn)品的五個層次核心產(chǎn)品形式產(chǎn)品期望產(chǎn)品附加產(chǎn)品潛在產(chǎn)品產(chǎn)品商標(biāo) ：產(chǎn)品swot分析技術(shù)水平競爭力及對外合作情況對市場進(jìn)行調(diào)查問卷分析咖啡市場調(diào)查問卷行業(yè)市場歷史行業(yè)歷史前景，行業(yè)市場環(huán)境咖啡市場環(huán)境分析1 咖啡市場宏觀壞境分析我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高。我國的國民生產(chǎn)總值一直以良好的態(tài)勢發(fā)展，人均收入水平不斷的提高，人均可支配收入的增加，促使家庭收入水平的增加，直接導(dǎo)致市場的需求增大、購買力增強(qiáng)、購買次數(shù)增加。2 咖啡市場微觀壞境分析咖啡具有很好的提神、消除疲勞等功效，也正是這一特點(diǎn)咖啡成了上班族們的鐘愛?？Х韧瑫r還代表著時尚和浪漫，深受年輕消費(fèi)者的喜愛?？Х鹊南M(fèi)群體在不斷的向外延伸。1. 產(chǎn)品組合策劃價格策略促銷銷售渠道品服務(wù)策略1．服務(wù)過程的親和性：服務(wù)人員的儀表，儀態(tài)要端正，態(tài)度要和藹和親，使顧客感到親切安全。2．質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化：提供服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)顧客的滿意度3．時間的迅速性：為顧客節(jié)約時間成本，送貨上門必須及時送達(dá)，達(dá)到顧客滿意。4．語言行為的規(guī)范性：服務(wù)語言要文明禮貌，行為舉止要規(guī)范，加深顧客對企業(yè)的良好影響，從而提高企業(yè)的美譽(yù)度。銷售人員的激勵機(jī)制資金用途使用計劃資金來源項目預(yù)計營業(yè)額營業(yè)利潤公司產(chǎn)品的樣品、圖片及說明；有關(guān)公司及產(chǎn)品的其它資料咖啡屋室內(nèi)設(shè)置咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇八云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外，與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系，但都作為廣外大的一道風(fēng)景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。在格調(diào)方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客最好的享受 。咖啡屋面向的消費(fèi)群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員，同時也面向大學(xué)城各高校的師生，學(xué)生家長及參觀人士?？Х任輧?nèi)食品初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生，消費(fèi)意識不強(qiáng)，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品。當(dāng)大學(xué)城逐漸完善，學(xué)生層增多時，逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費(fèi)產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費(fèi)需求。咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進(jìn)行書吧式服務(wù)，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進(jìn)行最低消費(fèi)的設(shè)置，以保證成本的回收。1尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格2下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。3互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。4營造集體氛圍：既要上下屬感受到咖啡屋紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。5公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學(xué)校的監(jiān)督，做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表咖啡屋與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。主要職責(zé)：1人員到職與離職的相關(guān)辦理2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)4員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算5對本店各項工作的紀(jì)律檢查6做好每次會議的會議記錄7做好咖啡屋每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒8協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇九加盟業(yè)務(wù)操作與流程22。加盟成本費(fèi)用和投資預(yù)測24。加盟商利益分析26。六、增值服務(wù)29。電子商務(wù)服務(wù)29。物流服務(wù)30。七、服務(wù)質(zhì)量控制31。第三章行業(yè)和市場分析（參考兆聯(lián)公司的39。商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）。一、行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景35。行業(yè)現(xiàn)狀35。行業(yè)發(fā)展前景38。二、客源市場分析40。市場潛力40。市場增長預(yù)測41。目標(biāo)市場41。市場份額43。三、市場競爭及對策43。市場競爭情況43。競爭對策44。四、政府產(chǎn)業(yè)政策45。第四章營銷戰(zhàn)略與cis計劃（參考兆聯(lián)公司的商業(yè)計劃書范文：餐飲商業(yè)計劃書模板格式）。一、營銷目標(biāo)47。二、營銷策略47。品牌策略47。服務(wù)市場定位與組合策略48。價格策略48。銷售方式與渠道營銷策略49。廣告策略49。促銷策略50。公關(guān)策略51?？Х任輨?chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十公司基本情況（公司名稱、成立時間、注冊地區(qū)、注冊資本，主要股東、股份比例，主營業(yè)務(wù)，過去三年的銷售收入、毛利潤、純利潤，公司地點(diǎn)、電話、傳真、聯(lián)系人。）。主要管理者情況（姓名、性別、年齡、籍貫，學(xué)歷／學(xué)位、畢業(yè)院校，政治面貌，行業(yè)從業(yè)年限，主要經(jīng)歷和經(jīng)營業(yè)績。）。產(chǎn)品／服務(wù)描述（產(chǎn)品／服務(wù)介紹，產(chǎn)品技術(shù)水平，產(chǎn)品的新穎性、先進(jìn)性和獨(dú)特性，產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢。）。研究與開發(fā)（已有的技術(shù)成果及技術(shù)水平，研發(fā)隊伍技術(shù)水平、競爭力及對外合作情況，已經(jīng)投入的研發(fā)經(jīng)費(fèi)及今后投入計劃，對研發(fā)人員的ji勵機(jī)制。）。行業(yè)及市場（行業(yè)歷史與前景，市場規(guī)模及增長趨勢，行業(yè)競爭對手及本公司競爭優(yōu)勢，未來三年市場銷售預(yù)測。）。營銷策略（在價格、促銷、建立銷售網(wǎng)