【文章內(nèi)容簡介】 的態(tài)勢發(fā)展，人均收入水平不斷的提高，人均可支配收入的增加，促使家庭收入水平的增加，直接導(dǎo)致市場的需求增大、購買力增強、購買次數(shù)增加。2咖啡市場微觀壞境分析。咖啡具有很好的提神、消除疲勞等功效，也正是這一特點咖啡成了上班族們的鐘愛?？Х韧瑫r還代表著時尚和浪漫，深受年輕消費者的喜愛?？Х鹊南M群體在不斷的向外延伸。六．經(jīng)營與管理。1產(chǎn)品組合策劃。價格策略。促銷銷售渠道。品服務(wù)策略。1．服務(wù)過程的親和性：服務(wù)人員的儀表，儀態(tài)要端正，態(tài)度要和藹和親，使顧客感到親切安全。2．質(zhì)量標準化：提供服務(wù)質(zhì)量標準，增強顧客的滿意度。3．時間的迅速性：為顧客節(jié)約時間成本，送貨上門必須及時送達，達到顧客滿意。4．語言行為的規(guī)范性：服務(wù)語言要明禮貌，行為舉止要規(guī)范，加深顧客對企業(yè)的良好影響，從而提高企業(yè)的美譽度。銷售人員的激勵機制。七、資金說明。資金用途。使用計劃。資金。項目預(yù)計營業(yè)額。營業(yè)利潤。八、附錄。公司產(chǎn)品的樣品、圖片及說明；有關(guān)公司及產(chǎn)品的其它資料?？Х任輨?chuàng)業(yè)計劃書摘要篇八云山xx咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,.在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受.咖啡屋面向的消費群體主要是本校的學(xué)生及教職工人員,同時也面向大學(xué)城各高校的師生,學(xué)生家長及參觀人士.咖啡屋內(nèi)食品初期定位于中等價格水平,因為考慮到大學(xué)城內(nèi)多為大一新生,消費意識不強,所以我們在價格方面會考慮得較全面,多推出大眾價格的飲品。當大學(xué)城逐漸完善,學(xué)生層增多時,逐漸將咖啡屋的格調(diào)提升到中高層次,增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品,同時保證價位的平衡,在不降低咖啡屋格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求.咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務(wù),在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍,但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設(shè)置,以保證成本的回收.管理理念2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo),盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關(guān)懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性.,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干部門設(shè)置與職責(zé)店長店長負責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時接受學(xué)校的監(jiān)督,做好咖啡屋與學(xué)校的交流工作.求的工作.行政人事部主要職責(zé):,建檔及管理,員工檔案資料管理,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè),督導(dǎo)并薪資核算,以便下次招待借鑒人員分配:本部設(shè)正,副部長各1名,檔案管理員1名.薪酬制度:記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同。采用此制度比較靈活,可以準確地記錄各個工作人員的工作時間,準確地計算出職工的工資.工作輪班組織:固定單班制在一開始的人員招聘中,我們首先會搞清楚每個應(yīng)聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空):從德(品德修養(yǎng)),能(業(yè)務(wù)知識水平,創(chuàng)新能力),勤(協(xié)作性,責(zé)任心,進取性,紀律性,出勤性),績(辦事效率,工作質(zhì)量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核,為獎金等獎勵制度提供憑據(jù).(1)對員工的考核,我們將從事業(yè)心,進取心,每個層次有對應(yīng)的分數(shù).例如:要素指標標尺工作態(tài)度事業(yè)心進取心1工作熱情時高時低,缺乏進取精神(3分)2能熱情工作,但不持久(4分)3有進取心,工作熱情,積極性高(5分)責(zé)任心1對本店銷售狀況漠不關(guān)心(0分)2涉及個人利益時會關(guān)心(2分)3對分配下來的任務(wù)被動完成(4分)4對店內(nèi)工作積極參與,與本店共命運(5分)考核時,所有員工都有權(quán)表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標的得分,.(2)對管理層工作績效考核為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進行評價,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事,績,能,:德:民主性,品德修養(yǎng)?？?辦事效率,工作質(zhì)量等。能:業(yè)務(wù)水平認識,分析決策能力,創(chuàng)新能力,自我學(xué)習(xí)能力等。勤:協(xié)作性,責(zé)任心,進取心,紀律性,出勤等.月度與季度的評價工作,在下一評價期間開始的第一個星期之內(nèi)完成,按照不同權(quán)重計算得到一個分數(shù),將得分先按上級,同事,下級,自我評價分類算出平均分,然后按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意.獎勵制度:根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)財會部實行嚴格的財務(wù)管理實現(xiàn)損益控制的手段是通過周報表和月報表,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等.周報表和月報表所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的,記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差:%的誤差%,%收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務(wù)費收入其他收入:如最低消費等營業(yè)收入計劃:(1)食物成本率=1毛利率(2)食品成本額=計劃收入成本率(3)飲料成本率=(飲料成本額/計劃收入)100%財務(wù)部管理目標:追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內(nèi)部方面的利益:(1)顧客的消費結(jié)算(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項和帳單,并編制相應(yīng)的營業(yè)報表(2)支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用(3)辦理同銀行的結(jié)算事項,處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況人員設(shè)置及職責(zé):審查,財務(wù)預(yù)算(包括現(xiàn)金預(yù)算,預(yù)算資產(chǎn)負債,預(yù)算損益等)業(yè)務(wù)預(yù)算(包括銷售營業(yè),生產(chǎn),制造費,產(chǎn)品成本,營業(yè)成本,采購等)在部長大會上作出財務(wù)預(yù)算,策劃:業(yè)務(wù)預(yù)算與策劃報告.:由服務(wù)員中挑選,每日設(shè)一名部長值班,監(jiān)督結(jié)帳,由會計入帳憑證與記錄的要求:,齊全的原始憑證作為依據(jù),從不同的渠道匯到財會部門進行核對.(如:根據(jù)購買文具的發(fā)票,季,年度盤點,審計),派專人保管,準確記錄市場部負責(zé)咖啡屋的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進咖啡屋與消費主體——,銷售情況,是個重要的部門.市場部人員設(shè)置及職責(zé)人員設(shè)置:設(shè)部長1名,成員3名人員職責(zé):部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標,督導(dǎo)員工工作。作好各部門的溝通工作。對客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進行研究,調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。推廣銷售,根據(jù)市場情況與不同時期的需要,組織討論制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃。參加例會,與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作,配合,:負責(zé)各種宣傳海報的設(shè)計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策。及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計。進行網(wǎng)頁的維修工作,并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容.市場部工作范圍市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作.公關(guān)的職能是為咖啡屋營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境,保證咖啡屋的形象,:通過有利宣傳與有關(guān)公眾建立良好關(guān)系,樹立咖啡屋良好形象。處理好與競爭對手的關(guān)系。建立客人檔案,對?？图皶T要求較詳盡的資料,弄清客人的愛好,習(xí)慣等,保證客人滿意。廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務(wù)意見。與外單位廣泛聯(lián)系,與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約.宣傳的職能是通過各種手段宣傳咖啡屋形象,促進營銷,:建立咖啡屋的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容,網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對咖啡屋的介紹,對各種風(fēng)情的咖啡的系統(tǒng)介紹,介紹咖啡屋的各種產(chǎn)品,突出咖啡屋的風(fēng)格,宣傳咖啡屋近期動態(tài),配合進行促銷宣傳計劃。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷宣傳措施,如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動,在淡季策劃舉辦比賽,有獎促銷,價格促銷等,在相應(yīng)季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳,并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結(jié)。負責(zé)各種傳單,橫幅,海報的設(shè)計,繪畫及張貼,派發(fā)。要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂.采購部咖啡屋創(chuàng)業(yè)計劃書摘要篇九首先，是營業(yè)環(huán)境完全與傳統(tǒng)的旅館不同。最大化利用了經(jīng)營場地，減少無效益的公共場地?，F(xiàn)在你的腦海里已經(jīng)浮現(xiàn)了你想像中的旅館中的樣子，但該項目絕不是你腦海里浮現(xiàn)出來的旅館的樣子，因為這是一個獨特的環(huán)境。不會是死板的旅館印象。不是懷疑你的想像力，只是你自己沒看過之前你確實不能完全想像出這樣的環(huán)境。之所以是藍海，是這個世界上還沒有他，最終成型的東西，也不是策劃者自己想像的樣子，會有更多讓人震撼的創(chuàng)造性的東西。其次，是裝修設(shè)計是獨、特、新、奇。第三，收入模式的最簡單化，刪繁就簡直達市場需求的核心要素。最大限度滿足顧客的真實需求。第四，管理模式和運營的最大簡化(標準化和程序化)。第五，簡化和標準化的預(yù)定和財務(wù)管理系統(tǒng)。第六，投資、顧客、商業(yè)模式創(chuàng)立者的三方共贏的商業(yè)模式。第七，最核心和關(guān)鍵的是整個項目的全部知識產(chǎn)權(quán)的保護而成為獨家的經(jīng)營模式。避免了競爭對手的模仿。這種保護是全方位的，從所有的裝修外觀設(shè)計，管理軟件平臺，流程設(shè)計專利，商標、域名、商號，所有獨創(chuàng)性能申請專利的地方都進行全面保護，制造知識產(chǎn)權(quán)的壁壘，得到法律的有效保護。迫使所有想模仿類似經(jīng)營的投資者，與我們合作，達到最大的共贏。整個店的特點是后期的營運和翻修成本非常低。做為一個住宿業(yè)藍海項目。其經(jīng)營模式和最終形成的消費體驗是現(xiàn)在這個行業(yè)完全沒有的，不是對現(xiàn)有行業(yè)的補充，在于開拓了住宿行業(yè)新的市場邊界。為讓出行的中國人真正住便宜的舒適的住宿(費用是現(xiàn)在所謂的經(jīng)濟型酒店的三分之二)。可以說享受全新的住宿體驗。并能創(chuàng)造新的住宿文化。該項目建立了擁有完全的自主知識產(chǎn)權(quán)的連鎖加盟經(jīng)營模式，包括具有完善的互聯(lián)網(wǎng)平臺和會員注冊系統(tǒng)，從品牌輸出、知識產(chǎn)權(quán)、ci形象設(shè)計、裝修設(shè)計、監(jiān)理、營運模式、管理軟件、營銷、服務(wù)培訓(xùn)形成全套的服務(wù)系統(tǒng)。假如說我們建立這樣一個項目策劃大系統(tǒng)的成本是1000萬。公布我們幫助建設(shè)和自己完成項目可能的費用比較，如市場調(diào)查、設(shè)計、監(jiān)理施工、培訓(xùn)等各項費用的情況。對于一個模仿者他要完成這樣一個單一系統(tǒng)是100萬(因為他不考慮連鎖，只是簡單的模仿)，我就用50萬賣給他這個系統(tǒng)，消除他自建系統(tǒng)的可能。從而讓其選擇加盟方式，而享受整個系統(tǒng)的營銷和品牌支持，避免侵權(quán)風(fēng)險，而大大增加競爭力，消除失敗的可能性。那么從加盟來說我只要發(fā)展20多家就可以收回研發(fā)成本，最重的是這些加盟商營運的品牌使用和收入分成會形成一個長期的穩(wěn)定的收入來源。加盟商越多，成本越低。實際上就是建立一個全新的標準，然后輸出品牌和經(jīng)營模式，由投資人以連鎖加盟方式來經(jīng)營。自己可能最多做一個示范店。在全國范圍內(nèi)迅速完成整個產(chǎn)業(yè)的布局。速度是關(guān)鍵，當然模仿的人會有，但是我們有研發(fā)和網(wǎng)絡(luò)平臺的優(yōu)勢，而且他會有太多的法律風(fēng)險。象有企業(yè)已經(jīng)叫可口可樂，你至少名字就不能叫可口可樂，所以競爭要付出的成本是非常大的。就連鎖加盟模式的收入未來是非?？捎^的。加盟商加盟費，每年固定的會員費、品牌使用費和銷售分成。當然考慮收入是逐漸遞增的方式。初期也許會是給加盟者最大讓利的方式。讓他們迅速見到利益。成功后再逐漸制定合理的收入分成。四、市場空間。該項目將創(chuàng)造一個上百億的新市場，并且促進整個行業(yè)的繁榮。鑒于本身未來住宿市場的擴大、出行旅游人員增加和人口流動本身的加速，這個市場未來有一個高速增長的過程。這個項目帶來的價值是可以預(yù)見的。能給出外旅行和出差人員最大的實惠。同時因獨創(chuàng)的品牌經(jīng)營和項目，沒有任何風(fēng)險，贏利預(yù)期明顯而創(chuàng)造無數(shù)的千萬富翁(加盟商)。項目的成功是建立在幫助加盟商實實在在賺錢和消費者得到真正的實惠的基礎(chǔ)上。前期我們?yōu)閿U大市場而盡力減少加盟商的成本，最大限度的讓利，并在這種過程中逐步完善項目，一旦市場形成，做為品牌和經(jīng)營模式的擁有者，企業(yè)的利潤將實現(xiàn)最大化，一個新的市場的誕生是該項目讓人興奮的地方。項目的創(chuàng)立基于開創(chuàng)住宿業(yè)的藍海。他的價值創(chuàng)新在于：老百姓需要安全、廉價、舒適的住宿。想在服務(wù)行業(yè)中投資的人，沒有好的項目、品牌和標準化的管理及培訓(xùn)。有項目、品牌和管理經(jīng)驗的人沒有創(chuàng)業(yè)資本，實現(xiàn)了投資者、顧客、商業(yè)模式創(chuàng)立者的三方共贏。該項目創(chuàng)造了一個全新的行業(yè)，并確立了一個新的標準。這是很高的商業(yè)智慧。在五年里讓所有中國人出行都愿意選擇并習(xí)慣這種住宿方式。十年里讓所有外國游客來到中國都愿意享受這樣的體驗，這就是我們的夢想。五、項目的研發(fā)。研究所可能的組織形式：裝修設(shè)計部。工程設(shè)計部。水、電、汽、寬帶(弱電)、空調(diào)系統(tǒng)解決方案。網(wǎng)絡(luò)服務(wù)部。管理軟件和收銀系統(tǒng)的招標。財務(wù)部。不管部。辦公室、人力資源、項目培訓(xùn)。知識產(chǎn)權(quán)注冊與管理部。包括項目管理手冊。項目部。實施項目流程、監(jiān)理、管理培訓(xùn)。通過市場調(diào)研工作完成以下項目：租用房能否產(chǎn)生足夠的效益。周邊環(huán)境、人流量、交通對營業(yè)額可能產(chǎn)生的影響。確定價格。確定服務(wù)項目。收費項目：住宿、集體活動場地等。免費項目：略。裝修設(shè)計的相關(guān)規(guī)定。消防的要求對房間布局和房間大小、床位的影響。項目實施：以聯(lián)合項目組形式完成具體項目的實施。以各部門聯(lián)合市場調(diào)查的方式完成市場調(diào)研。市場調(diào)研思路：模擬租房，各種賓館的住宿體驗，模擬設(shè)計(功能區(qū)域)，計算成本(所有)，各種賓館的住宿價格調(diào)查，確定價格。由此可以得出：a、什么地方最適合開店。b、單店裝修成本，設(shè)備(消防，水、電、汽，寬帶、電視等弱電系統(tǒng))成本，人員招聘培訓(xùn)成本，管理軟件招標價格。c、網(wǎng)站建設(shè)和營銷支出。d、投資回收期。e、是租房還是自產(chǎn)權(quán)房更劃算。六、研發(fā)和管理團隊(組建中)。在創(chuàng)業(yè)過程中鍛煉起來的一群精英，在長期共事的過程中深受策劃者思想影響，已經(jīng)有形成自己的企業(yè)文化的基礎(chǔ)。因天龍王朝失敗散落在各個行業(yè)，有的已自己創(chuàng)業(yè)，只要尋求到投資，會在最短的時間集聚?？Х任輨?chuàng)業(yè)計劃書摘要篇十云山水榭咖啡屋位于大學(xué)城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關(guān)系,.在格調(diào)方面,云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風(fēng)格,為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù),給顧客最好的享受 .咖啡屋面向的消費