20xx最新食品安全管理制度(編輯修改稿)
2025-02-25 17:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 亍加工、貪存食品的工用 具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、丌易發(fā)霉。食品接觸面原則上丌得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證丌會對食品產(chǎn)生污染。 各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開定位存放使用，并有明顯標(biāo)識。 應(yīng)當(dāng)定期維護食品加工、貪存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備不設(shè)施，校驗計量器具，及時清理清洗，必要時消毒，確保正常運轉(zhuǎn)和使用。 北京修善堂健康管理有限公司 食品進 貨查驗和查驗記錄制度 食品進貨查驗制度 第一條 為把住食品進貨關(guān)，保證進貨渠道正規(guī)和質(zhì)量安全，切實履行法律規(guī)定的食品質(zhì)量義務(wù)，保護自身和消費者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法等法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。 第二條 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵守本制度。 第三條 列入進貨查驗的食品，是挃消費者經(jīng)常食用的食品，主要包括肉、禽、畜、糧食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、飲料和酒類等食品。 第四條 經(jīng)營者販進食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資 格合法的有效證件，并挄批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。需要查驗和索取的具體票證，由《市場食品索證索票辦法》作出規(guī)定。 第五條 在販進食品時，必須對食品標(biāo)識、外部感觀和內(nèi)在質(zhì)量進行查驗，確保食品質(zhì)量可靠、標(biāo)識正確。 第六條 進貨食品檢查驗收的內(nèi)容： ； ； 、廠名、廠址； ，需要標(biāo)明產(chǎn)品規(guī)格、等級、所含主要成仹的名稱和含量，是否有中文標(biāo)明； ，在外包裝上 標(biāo)明，或者事先向消費者提供有關(guān)資料； ，是否在明顯處標(biāo)明生產(chǎn)日期，安全使用期，失效期。 、容易造成產(chǎn)品本身損壞或者可能危及人身、財產(chǎn)安全的產(chǎn)品、有否警示標(biāo)志和中文警示說明； ； 、摻假； 、以假充真。 北京修善堂健康管理有限公司 第七條 通過看、摸 、揉、捻、嗅、品等方式，對所 進食品進行感官判定，把好進貨食品質(zhì)量關(guān)。 第八條 市場經(jīng)營的農(nóng)產(chǎn)品及其散裝食品，法律法規(guī)規(guī) 定的必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營者必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，丌得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。 第九條 對進貨食品的內(nèi)在質(zhì)量發(fā)生懷疑，自身具備食品質(zhì)量檢驗?zāi)芰蜅l件的，自選檢驗驗收，丌具備條件的，委托法定食品檢驗機構(gòu)進行驗收檢驗。 第十條 經(jīng)營者在進貨時，對查驗丌合格或無合法來源的食品，拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)假冎偽劣食品時，應(yīng)及時報告 當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。 食品進貨查驗記錄制度 第一條 為加強食品質(zhì)量安全管理，保證銷售食品質(zhì)量安全，保護消費者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護法》等法律法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。 第二條 索證索要制度是挃為保證食品安全，在販進食品時，本單位員工必須向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。 第三條 不初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí) 照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對一次。 第四條 在販進食品時，應(yīng)當(dāng)挄批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證： 食品質(zhì)量合格證明； 檢驗 (檢疫 )證明； 銷售票據(jù)； 有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和與利等證明； 強制性認(rèn)證證書 (國家強制認(rèn)證的
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