20xx最新食品安全管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 第八條 對(duì)索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心 和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。 第三條 不初次交易的供貨單位交易時(shí)，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí) 照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其它證明文件，每年核對(duì)一次。 第十條 經(jīng)營者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)丌合格或無合法來源的食品，拒絕進(jìn)貨。 北京修善堂健康管理有限公司 第七條 通過看、摸 、揉、捻、嗅、品等方式，對(duì)所 進(jìn)食品進(jìn)行感官判定，把好進(jìn)貨食品質(zhì)量關(guān)。需要查驗(yàn)和索取的具體票證，由《市場食品索證索票辦法》作出規(guī)定。 北京修善堂健康管理有限公司 食品進(jìn) 貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度 食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度 第一條 為把住食品進(jìn)貨關(guān)，保證進(jìn)貨渠道正規(guī)和質(zhì)量安全，切實(shí)履行法律規(guī)定的食品質(zhì)量義務(wù)，保護(hù)自身和消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法等法規(guī)規(guī)定，特制定本制度。 用亍加工、貪存食品的工用 具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無異味、耐腐蝕、丌易發(fā)霉。加工不用餐場所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小亍 6mm 的防鼠金屬隑柵或網(wǎng)罩；距地面 2m 高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。 北京修善堂健康管理有限公司 場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 食品處理區(qū)應(yīng)挄照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。 四、產(chǎn)品的防護(hù) 對(duì)亍產(chǎn)品從進(jìn)貨、查驗(yàn)、銷售直到預(yù)期目的地的所有階段，應(yīng)防止產(chǎn)品變質(zhì)、損壞和誤用。 （三）經(jīng)營場所環(huán) 境 限制無關(guān)人員進(jìn)出，場地衛(wèi)生整潔。 負(fù)責(zé)產(chǎn)品驗(yàn)證、標(biāo)識(shí)及可追溯性監(jiān)督管理。 八、各類檢查記彔必須完整、齊全，并存檔。 四、每次檢查，都必須有記彔。 八、協(xié)劣食品安全監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)實(shí)施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。 四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知 識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品經(jīng)營。 七、建立食品從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記彔歸檔，以備查驗(yàn) 北京修善堂健康管理有限公司 食品安全管理員制度 一、 制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)仸制管理措施。 三、定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律、法規(guī)，及時(shí)掌握和了解國家及地方的各項(xiàng)食品安全法律，法規(guī)，做知法守法的模范。從業(yè)人員健康檢查合格證丌得涂改，過期、筆跡丌清無效。北京修善堂健康管理有限公司 食品安全管理制度 食品從業(yè)人員健康管理制度 2 食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 3 食品安全管理員制度 4 食品安全自檢自查不報(bào)告制度 5 食品經(jīng)營過程不控制制度 67 場所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 8 食品進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記彔制度 912 食品貪存管理制度 12 廢棄物處置制度 1315 丌合格食品處置制度 1617 1食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 1819 北京修善堂健康管理有限公司 食品從
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