【文章內容簡介】 國人有不同入境身份。 十、 語言代碼： 在住客人所使用的方言。 十一、 結賬方式： 客人離店結帳所采用的結算方式，常見的有現(xiàn)金、信用卡等。 十二、 國籍代碼： 用來標記入住客人的國籍 十三、 接待方式： 酒店根據(jù)客人到達酒店的方式，采用的接待客人的方式。 十四、 來源碼： 客人的來源地。 十五、 特殊要求： 客人在入住期間所提出的超出正常服務的要求。舉例：叫醒、接站、送鮮花等。 十六、 VIP碼 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. ?第七部分 其它基本概念 一、 帳號： ? 定義 是系統(tǒng)產生的一個用來管理與飯店有帳務來往的付費單位的標識號，是一個具有獨立結算 管理對象在系統(tǒng)中的帳務標識號。 ? 分類 客人帳號 (Guest Account) 用來管理各種客人的信息及其客帳。 包括：預訂客人的預訂金管理；在住客人的預付金，費用記帳及收款記帳， 客人離店結帳；未結平客人的客帳； 團隊主帳 (Group Master Account) 用來管理團隊的公共信息及帳務。 城市帳號 (City Account) 用來管理在飯店長期消費的 非住客人 的信息及帳務， 如：在飯店長期消費的企事業(yè)單位，持有飯店消費卡的個人及單位； 部門帳號 (House Account) 為 了便于飯店進行內部部門核算，可使用內部部門帳號來記載各部門在全店的消費和各部門所支付的該部門所招待的客人的消費。 前臺帳號 (Front Accont) 前臺的日?，F(xiàn)收類費用及收款對應的記帳帳號，如：如某飯店在前臺附近設有美容廳，該美容廳沒有設記帳用的微機，其每筆服務的收款由前臺收銀代管，這種情形下該美容廳的營業(yè)及收款帳就記在前臺帳號上。 二、 帳戶： 帳戶可被定義成一種具有規(guī)劃的多級樹狀結構，此結構提供了前臺系統(tǒng)按此結構進行財務匯總及逐級控制的物理基礎。 三、 房夜數(shù)與客夜數(shù) 房夜數(shù)是以房間為單位統(tǒng)計客人的住店數(shù)據(jù) ，客夜數(shù)是以客人為單位統(tǒng)計客人的住店數(shù)據(jù)。舉例：一間雙人間下榻兩位客人，入住一夜，則統(tǒng)計為一房夜，兩客夜。 四、 營業(yè)收入 所謂飯店的營業(yè)收入，是指飯店企業(yè)在某一時期內，通過提供勞務、出售商品或從事其他經營活動所取得的貨幣收入。它包括出租客房、提供餐飲、出售商品、代辦手續(xù)、及其他服務項目所得的全部收入。對于飯店企業(yè)而言，客房和餐飲是其主營業(yè)務收入，而其他則屬于附屬業(yè)務收入。加強對飯店營業(yè)收入的控制，使其及時得到收回，對于保證飯店資金的正常循環(huán)與周轉，促進經營水平的提高，具有極其重要的意義。 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. ?第二卷 Talent業(yè)務流程 Talent 飯店管理系統(tǒng)的業(yè)務流程與日常飯店管理的業(yè)務是完全吻合的。從整體上來講，主要的業(yè)務流程如下： 娛 樂 康 體 費 用康 樂 部客 房 部工程部客 房 部前 廳 部客 房 部餐 飲 部飯 店 管 理 （ 散 客 ） 業(yè) 務 流 程客 人 （ 散 客 ）客 戶 服 務 中 心前 臺 收 銀辦 理 預 訂客 戶 服 務 中 心前 臺 接 待預 訂 客 人 來 店步 入 客 人 來 店客 戶 服 務 中 心前 臺出 示 各 種 證 件 ， 例如 ： 身 份 證 等 / 錄 入身 份 證 / 制 門 卡 / 交 押金 / 開 電 話 。客 人 辦 理 入 住 手 續(xù) ，需 要 出 示 的 證 件客 房 部客 人 正 式 入 住客 人 入 住 前 ，交 納 押 金車 隊商 務 茶 樓會 議 室中 餐 廳租 車 費茶 水 費 用會 議 費記 入 對 應 客人 目 標 帳 號工 程 維 修客 房 等 維修 情 況客 房 部收 銀 員 對 于 低 于 信 用 限額 的 客 人 進 行 催 交 押 金$$應 收 款$$應 付 款客 人 未 及 時補 交 或 拒 付客 人 告 訴 前 臺 ， 并在 規(guī) 定 結 帳 時 間 范圍 ， 辦 理 退 房 手 續(xù)或 對 拒 付 客 人 將 其強 制 離 店$$應 付 款客 人 按 規(guī) 定補 交 押 金客 人 立 即 補 交消 費 ， 繼 續(xù) 入 住若 消 費 完 ， 正 常結 帳 離 店客 房 吧西 餐 廳就 餐 費$$保 齡 球 館游 泳 館健 身 房記 入 對 應 客人 目 標 帳 號銷 售 部銷 售 部財 務 部夜 審 員財 務 會 計前 臺 應 收 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. 前廳部客 房 部前 廳 部客 房 部客 房 部工程部康 樂 部飯 店 管 理 （ 團 隊 ） 業(yè) 務 流 程辦 理 預 訂客 戶 服 務 中 心前 臺 接 待預 訂 客 人 來 店步 入 客 人 來 店客 戶 服 務 中 心前 臺出 示 各 種 證 件 ， 例如 ： 身 份 證 等 / 錄 入身 份 證 / 制 門 卡 / 交 押金 / 開 電 話 ?？?人 辦 理 入 住 手 續(xù) ，需 要 出 示 的 證 件客 人 （ 團 隊 ）客 房 部團 隊 客 人 正 式 入 住 （ 團 隊 主 帳 先 入 住 ）（ 提 示 團 隊 給 成 員 承 付 何 種 費 用 ）團 隊 客 人 入 住 前 ， 交納 押 金 設 定 團 隊 主 帳給 成 員 承 付 費 用客 戶 服 務 中 心前 臺 收 銀娛 樂 康 體 費 用餐 飲 部車 隊商 務 茶 樓會 議 室中 餐 廳租 車 費茶 水 費 用會 議 費工 程 維 修客 房 等 維修 情 況客 房 吧西 餐 廳就 餐 費$$保 齡 球 館游 泳 館健 身 房記 入 對 應 團 隊 主 帳 號 或 相應 地 團 隊 成 員 客 人 目 標 帳 號客 房 部收 銀 員 對 于 低 于 信 用 限 額的 團 隊 客 人 進 行 催 交 押 金$$應 收 款$$應 付 款客 人 未 及 時補 交 或 拒 付客 人 告 訴 前 臺 ， 并在 規(guī) 定 結 帳 時 間 范圍 ， 辦 理 退 房 手 續(xù)或 對 拒 付 客 人 將 其強 制 離 店$$應 付 款客 人 按 規(guī) 定補 交 押 金客 人 立 即 補 交消 費 ， 繼 續(xù) 入 住若 消 費 完 ， 正 常結 帳 離 店$$$成 員 或 脫團 散 客客 戶 服 務 中 心前 臺 收 銀團 隊 成 員 （ 或 脫 團 團 隊 成員 ） 結 帳 遵 循 散 客 結 帳 流 程 登錄泰能飯店管理系統(tǒng) 雙擊桌面 圖標，進入泰能飯店管理系統(tǒng)，如下圖： 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. 此界面分四大部分，上方第一行藍色的為標題欄，第二行為泰能管理系統(tǒng)標識說明，最下面為模塊組（模塊組隨飯店功能的多少而不同），中間右邊為簡單功能按鈕（具體功能見下面說明）。 【 系統(tǒng) 設置】 進入信息管理器設置操作員，權限，模塊等 。 【 環(huán)境轉換 】 切換正式系統(tǒng)和培訓系統(tǒng) 。 【口令設置】修改操作員口令。 【語言切換】系統(tǒng) 界面多語言切換。 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. ?第一部分 前臺系統(tǒng)業(yè)務流程 登陸泰能飯店管理系統(tǒng) （參考本卷開始） 雙擊 前臺管理 ，提示登陸對話框： 輸入【操作員號】和【口令】，單擊【確定】按鈕。 (注釋 :操作員號可以采用酒店員工工號，這樣便于管理操作員自己的登錄系統(tǒng)賬號 ) 在輸入正確地口令后 進入后 進入前臺管理程序中 ， 其圖例如下： 注釋：１ 前臺系統(tǒng)功能區(qū)； 2功能模塊 區(qū) ； 3 每一項模塊的功能操作 菜單 區(qū)； 4 操作區(qū)； 5 狀態(tài)欄 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. ?第一章 預 定 概述 ： 客房預訂是一種預約推銷管理手段。它對客房安排使用、提高客房出租率都有十分重要的作用。酒店客房預訂管理已經發(fā)展成為普及全球、比較先進復雜的管理技術 。 該章節(jié)所討論的內容覆蓋整個飯店的預定業(yè)務，具體功能均體現(xiàn)在泰能飯店管理前臺系統(tǒng)中的預定管理。 預訂處崗位責任 ◆ 銷售員負責接收訂單，預訂單中的所有項目應填寫完整，訂房部人員負責訂單的錄入。 ◆ 銷售員將預訂單轉交訂房部、訂房部接收訂單時必須確定預訂單的內容齊全 、各項審批手續(xù)完備。 ◆ 預訂單必須及時、準確的錄入計算機，以便對飯店出租情況進行整體預測。 ◆ 重要客人預訂，必須設置 VIP標志，并根據(jù)要求提前分配房間。 ◆ 對于團隊、會議、旅行社和公司預訂，必須在預訂單上注明人數(shù)、房數(shù)、簽單情況，以便分房時操作員能夠正確使用。 ◆ 預訂前一天完成預訂單的核實工作，并將預訂單轉交前臺接待處。 ◆ 預訂前一天或預訂當天完成預訂分房工作。 ◆ 預訂分房之后必須核實簽單情況。 ◆ 每天打印預訂分析報表送交各部門并保留存檔。 ?第一節(jié) 散客預定 一、 標 準 散 客預 定操 作 流 程 如下 圖 ： 房 間 可 用 性 表 及 房 類 可 用 性 表 查 看 房 的 可 用 性查 看 預 訂 時 限 內 房 間 的 可 用 數(shù)新 預 訂歷 史 客 人 /黑 名 單預 訂 確 認生 成 預 訂 信 息 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. 銷售部接收散客預定單 點擊【預訂管理】在展開的菜單列表中選擇【房類可用性表】或者點擊快捷鍵 CTRL+D打開房類可用性表，見下圖 房類可用性表從房類的角度分析并呈現(xiàn)從當天起到未來的某一天之間該飯店的客房銷售情況。該表參考的信息由未來的客人訂房信息及預訂團隊的留房信息構成，因此尚有不確定性因素。但在房間資源非常緊張的情況下，此表提供的信息可以作為超預訂依據(jù)之一。 【日期】從當天營業(yè)日算起到將來一個月以內的日期都顯示。 【可用】統(tǒng)計每天可以使用的房間數(shù)，等于各種房類的 可用房間數(shù)之和（維修房、 瑕疵房不可用、房態(tài)說明詳見接代模塊）。 【已售】統(tǒng)計每天已經售出房間數(shù)（包括預定售出房和入住房）。 【占住率】已售 /（可用 +已售） *100%。 【確認已售】預定類型設定 為 確認 的預定客人 【臨時預定】預定類型 設定 為臨時的預定客人。 注意： 已售 +可用不一定是全部房間數(shù)，因為還包括維修房和 瑕疵 房。 已售 =確認已售 +臨時預定 離店 /可用 :表示可用房里包含的預計離店房間數(shù) 點擊 按鈕或按 F9快捷鍵，打開查詢對話框。 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. 【起始日期】從輸入日期起查詢客房的銷售情況。點擊下拉按鈕 ，在彈出的日歷中選擇，或用鍵盤輸入日期；可以通過鍵盤上下箭頭鍵修改日期。 【天數(shù)】定義查詢區(qū)間。 【缺省值】恢復查詢條件為從當前營業(yè)日起未來 31 天飯店的客房銷售情況。 【樓區(qū)】選擇需要查看的酒店某個或者多個樓區(qū)。 詳細信息 在查詢結果中選擇一條記錄，點擊 [詳細信息 ]按鈕或雙擊該記錄，將顯示當日起未來七天的房類使用的詳細信息，如下圖： 【房類】：選擇左側房類，右側窗口顯示相應房類的使用情況。 【 27? 2】：從選擇記錄的日期起七天內的留房情況。對應日期列中，數(shù)字代表該團隊（或客人）本日留房數(shù)； X代 表本日離店。 【房號】：有房間號的客人，預訂時進行排房操作；否則只是做了留房操作。 可單擊任一列字段名，對顯示行進行排序。如：單擊【到店】列名，在該字段右側△表示 泰能軟件有限公司 Talent Software Co,.Ltd. 按照日期由小到大順序排列；▽表示按照日期由大到小進行排列。 【上一天】：顯示起始日期前一天起七日內的留房情況。 【下一天】：顯示起始日期后一天起七日內的留房情況。 【轉至】：顯示由指定日期起七天內的留房情況。 注意： X 表示客人的離店日期。 散客預定 ,具體操作見 第一個業(yè)務的 4。 設置酒店的超預訂房間數(shù)。酒店超預訂房數(shù)可以按照房類，基礎房 類和總房數(shù)來分別控制。 在房類可用性表中選擇散客預定的開始日期日期查詢 參考 2 步 選擇散客預定的房間類型。 擊散客預定，進入散客預定登記界面。見下圖 在新預訂界面，確認以下四項【房類】，【預定房數(shù)】，【預定類型】，【到店】，