20xx年大堂經(jīng)理崗位職責(zé)風(fēng)險(xiǎn)餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé)(五篇)(編輯修改稿)
2025-08-05 23:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。巡視所管區(qū)域餐廳的營業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營活動，提出有關(guān)建議作好每周部門排班及考勤表，招聘新員工，制定員工在職培訓(xùn)計(jì)劃。做好部門各崗位服務(wù)員的日常工作安排，隨時(shí)糾正服務(wù)員在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤、偏差，做好工作記錄，作為日后員工評定的依據(jù)。處理工作經(jīng)營中突發(fā)事件。7，督促員工遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，負(fù)責(zé)對員工工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評估和獎懲。隨時(shí)注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，現(xiàn)場進(jìn)行指揮加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，加強(qiáng)對餐廳財(cái)產(chǎn)的管理。定期對設(shè)備、餐具進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，掌握和控制好物品的使用情況，對所需物品有計(jì)劃地提出申請，減少費(fèi)用開支和物品損耗。1及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。大堂經(jīng)理崗位職責(zé)風(fēng)險(xiǎn) 餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé)篇三大堂經(jīng)理崗位職責(zé)一、直接上級：執(zhí)行總經(jīng)理二、直接下級：部長、樓層經(jīng)理三、具體職責(zé)1．負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，及時(shí)了解員工的思想動態(tài)，檢查督導(dǎo)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語及工作效率，負(fù)責(zé)對部屬員工的考核工作。全面主持前廳工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。2．負(fù)責(zé)制定本餐廳的營業(yè)計(jì)劃、推銷策略及方法，制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并組織和確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的高質(zhì)量、高效率實(shí)施。3．掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，親自組織，安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會，加強(qiáng)對餐廳工作的巡視監(jiān)督，確保不出問題。4．負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查；督導(dǎo)迎送服務(wù)，貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，督導(dǎo)問訊應(yīng)接服務(wù)的進(jìn)行，滿足客人合理的要求；5．參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門的有關(guān)問題，搞好與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。6．制定并組織實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評估下屬工作，做好工作日記。7．在賓客就餐期間，負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作，
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