食品科學(xué)與工程外文翻譯--高效液相色譜-電化學(xué)檢測法在檢測油脂中高級脂肪酸的應(yīng)用譯文-其他專業(yè)(編輯修改稿)
2025-02-24 01:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 分光 807IT 型 )。電化學(xué)電池由玻碳工作電極、飽和甘汞電極3 (SCE) 、參比電極和不銹鋼輔助電極組成。流管由蒙著鋁箔避光的不銹鋼導(dǎo)管()和聚四氟乙烯導(dǎo)管 ()組成。 實(shí)驗(yàn)步驟 為了注射進(jìn)分離柱，準(zhǔn)備的樣品溶液應(yīng)與適當(dāng)?shù)囊掖?乙腈 (10:90)混合物混合均勻。如果油樣沒有被乙醇 乙腈 (10:90)混合物充分溶解，混合液將離心分層，上清液被誤認(rèn)作為樣本溶液。 環(huán)境溫度保持在室溫，將 20ml 的小分樣品和標(biāo)準(zhǔn)酸溶液被注入結(jié)構(gòu)性 ODS 柱。脫氧下的流動相 和醌溶液在 。檢測游離脂肪酸的電壓維持在 415mV(相對于飽和甘汞電極 )。樣品溶液中每種脂肪酸含量可以根據(jù)信號峰高測得。 電極表面的醌質(zhì)子化反應(yīng)在其電子轉(zhuǎn)移之前出現(xiàn)。質(zhì)子化的醌在某一電勢下的伏安圖上呈現(xiàn)新峰的可能性比醌大。高級脂肪酸 ,如在含有 VK3 和高氯酸鋰的酒精溶液中的棕櫚酸 ,以前被人為在質(zhì)子化的 VK3 的伏安圖上還原峰比 VK3 本身導(dǎo)致的還原峰更明顯； VK3本身在 720mV（相對于飽和甘汞電極）處給出明顯的還原峰，并且溶液中加入棕櫚酸后質(zhì)子化的 VK3在 320mV 處記錄了新的峰。此峰的高度與加入脂肪酸的量成正比。 質(zhì)子化的 VK3 伏安峰半個峰高伴隨著加入的脂肪酸 pKa 增大而負(fù)電位明顯增大。然而，不同的高級脂肪酸半個峰高的電位在本質(zhì)上是一樣的，因?yàn)橹舅岬脑鰪?qiáng)度相差不大。每種脂肪酸可以在那個電位下被檢測到，這將共同減少質(zhì)子化醌電流。質(zhì)子化醌的電位減少比溶解氧產(chǎn)生的電位減少要小。第一個含有 38mm 高氯酸鋰的乙醇溶解氧的減少峰半峰為 730 mV（相對于飽和甘汞電極）。然而，可能有溶解氧引起的背景電流 ,因?yàn)檠鯗p少的電位比 300 mV（相對于飽和甘汞電極）更低。 4 圖 2 A、 B 兩圖分別為保留時間和峰高與流動相溶劑比的關(guān)系。 a、 b、 c、 d 分別為亞油酸、油酸、棕櫚酸和硬脂酸，脂肪酸的量均為 200pmol。高效液相色譜條件：醌溶液， 6mmVK3+176mm高氯酸鋰在乙醇 乙腈的混合溶劑中，采樣體積 20ml，分離柱為色譜柱 100 RP18（ 250 mm*4mm，5 微米），柱溫為室溫，流量為 ，采用的電位差為 415mV（相對于飽和甘汞電極）。 高效液相色譜 電化學(xué)法 考慮到以上因素 ,高效液相色譜 電化學(xué)法檢測脂肪酸產(chǎn)生了。用一個結(jié)構(gòu)性O(shè)DS 和乙醇 乙腈混合溶液作為流動相完成高級脂肪酸的反相分離。混合溶液和醌溶液中 的溶解氧由排氣裝置除去。 20ml 含有脂肪酸的小份溶液注射到 ODS 柱中；流出液混入了醌溶液，脂肪
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1