【總結(jié)】本文格式為Word版,下載可任意編輯 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé): 1)服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作; 2)嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量...
2025-04-15 00:40
【總結(jié)】第一篇:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)━━━━━━━━━━ 一、崗位名稱:中餐廳服務(wù)員 二、崗位級別: 三、直接上司:中餐廳主管 四、管理對象: 五、崗位提要:按照規(guī)格化、程序...
2024-10-15 17:18
【總結(jié)】恒逸酒店零點服務(wù)程序中餐廳培訓(xùn)課?問候客人?(1)三米距離要關(guān)注客人。?(2)二米距離,迎上前微笑、問候客人。?(3)一米距離,身體微向前傾,點頭示意問好。?★“××先生/女士(職位),您好(各位好),歡迎光臨?!?★如有預(yù)訂,服務(wù)員應(yīng)事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務(wù)
2025-02-23 13:45
【總結(jié)】地方菜是中國菜的主要組成部分,它選用當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)為主的質(zhì)地優(yōu)良的烹飪原料,采用本地區(qū)獨特的烹調(diào)方法,制作出具有濃厚地方風(fēng)味的菜肴。宮廷菜是指我國歷代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。官府菜是歷代封建王朝的高官為在自己的官府中宴請賓朋而網(wǎng)羅名廚,進(jìn)行菜肴制作和研究,并形成具有一定影
2025-02-19 14:06
【總結(jié)】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來,如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負(fù)責(zé)傳遞知識。 中餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 【篇一】 一、培訓(xùn)目標(biāo) 根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí),培訓(xùn)...
2025-01-17 04:47
【總結(jié)】第一篇:中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) 中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé) ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。 ●熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(...
2024-11-15 12:23
【總結(jié)】第三單元中餐廳服務(wù)主題一中餐簡介主題二中餐廳的早茶服務(wù)主題三中餐廳午晚餐服務(wù)主題四團(tuán)體餐服務(wù)主題一中餐簡介?一、中國菜的特點(一)概述(二)中國菜特點、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細(xì)和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細(xì)一類。。、
2025-02-26 15:34
【總結(jié)】第一篇:餐廳餐飲服務(wù)合同 第五廣場員工餐廳餐飲服務(wù)合同 北京世邦魏理仕物業(yè)管理服務(wù)有限公司 和 北京港廷餐飲管理有限公司 (簽署) 日期:2012年6月11日 目錄 1 ...
2024-11-09 12:31
【總結(jié)】此資料由網(wǎng)絡(luò)收集而來,如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負(fù)責(zé)傳遞知識。 中餐廳服務(wù)員培訓(xùn)計劃 【篇一】 一、培訓(xùn)目標(biāo) 根據(jù)公司對餐廳服務(wù)員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí),培訓(xùn)優(yōu)秀...
2024-11-19 06:36
【總結(jié)】第四章中餐廳服務(wù)第一節(jié)中餐簡介第二節(jié)中餐廳的早茶服務(wù)第三節(jié)中餐廳午晚餐服務(wù)第四節(jié)團(tuán)體餐服務(wù)第一節(jié)中餐簡介?一、中國菜的特點(一)概述(二)中國菜特點、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細(xì)和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細(xì)一類。。、刀口
2025-01-21 19:28
【總結(jié)】第二章中餐服務(wù)第二節(jié)中餐服務(wù)基本技能第二講餐巾折花[教學(xué)目的]掌握餐巾折花基本理論[教學(xué)重點/難點]餐巾花的選擇和應(yīng)用總的原則[教學(xué)方法]講授法,舉例法、演示法[課型]綜合課[教學(xué)手段]多媒體[課時]2節(jié)[復(fù)習(xí)提問]1、托盤裝盤要領(lǐng)答:重物高物放在里,輕物低物放在外;先上桌的放在外,后上桌的放在里;物重分
2025-06-07 14:01
【總結(jié)】餐飲部餐廳管理制度、服務(wù)規(guī)范程序與標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)規(guī)范程序與標(biāo)準(zhǔn)(一)召開班前會規(guī)范服務(wù)操作制度1、開會時間:午餐班前會:十點五十分晚餐班前會:十六點五十分2、開會地點:中餐廳吧臺前3、會議內(nèi)容(1)傳達(dá)酒店及部門的文件精神,工作要求與任務(wù);(2)對餐前檢查結(jié)果進(jìn)行總結(jié)并口頭通報批評;(3)表揚好人
2025-04-24 17:26
【總結(jié)】餐廳服務(wù)員培訓(xùn)資料之中餐廳擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設(shè)在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當(dāng)、方便就餐、配套齊全。鋪臺布的方法按手法可分為兩種:推拉式和撒網(wǎng)式。(1)推拉式①鋪設(shè)時應(yīng)選取與桌面大小相適合的臺布,站在副主人席位旁,靠近桌邊,將臺布
2025-04-06 05:55
【總結(jié)】第一節(jié) 酒店的含義及培訓(xùn)的目標(biāo)意義酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂、設(shè)施的建筑物,是顧客的第二個家,它是一種特殊的企業(yè)。出售商品、時間、空間、服務(wù)、設(shè)施。從根本上講,酒店只銷售一種東西,就是服務(wù)。提供劣質(zhì)服務(wù)的酒店是失敗的酒店,反而搞好服務(wù)質(zhì)量才是成功的酒店。酒店的目標(biāo)是向顧客提供最佳的服務(wù),而酒店的根本經(jīng)營宗旨是讓賓客得到舒適和便利。?、儆行彤a(chǎn)品→飲料,食品,煙,酒。
2025-04-06 01:13
【總結(jié)】第一篇:中餐廳服務(wù)員竟升考試試題 中餐廳包廂服務(wù)員晉升考試試題 1、服務(wù)員應(yīng)做到哪幾勤? 2、服務(wù)員要做到哪“三輕”? 4、飯店餐飲部門為客人提供哪些需要? 4、餐廳服務(wù)員應(yīng)具備的基本技能是...
2024-10-15 17:12