【總結】本文格式為Word版,下載可任意編輯 中餐廳服務員崗位職責 中餐廳服務員崗位職責: 1)服從領班領導,做好餐前準備工作; 2)嚴格執(zhí)行工作程序、服務程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務質(zhì)量...
2025-04-15 00:40
【總結】第一篇:中餐廳服務員崗位職責 中餐廳服務員崗位職責━━━━━━━━━━ 一、崗位名稱:中餐廳服務員 二、崗位級別: 三、直接上司:中餐廳主管 四、管理對象: 五、崗位提要:按照規(guī)格化、程序...
2025-10-06 17:18
【總結】恒逸酒店零點服務程序中餐廳培訓課?問候客人?(1)三米距離要關注客人。?(2)二米距離,迎上前微笑、問候客人。?(3)一米距離,身體微向前傾,點頭示意問好。?★“××先生/女士(職位),您好(各位好),歡迎光臨?!?★如有預訂,服務員應事先了解將就餐人數(shù)、主人的姓氏或職務
2025-02-23 13:45
【總結】地方菜是中國菜的主要組成部分,它選用當?shù)爻霎a(chǎn)為主的質(zhì)地優(yōu)良的烹飪原料,采用本地區(qū)獨特的烹調(diào)方法,制作出具有濃厚地方風味的菜肴。宮廷菜是指我國歷代封建帝王、皇后、皇妃等享用的菜肴。官府菜是歷代封建王朝的高官為在自己的官府中宴請賓朋而網(wǎng)羅名廚,進行菜肴制作和研究,并形成具有一定影
2025-02-19 14:06
【總結】此資料由網(wǎng)絡收集而來,如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負責傳遞知識。 中餐廳服務員培訓計劃 【篇一】 一、培訓目標 根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學習,培訓...
2025-01-17 04:47
【總結】第一篇:中餐廳服務員崗位職責 中餐廳服務員崗位職責 ●上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。 ●熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況,注意記錄客人的特別活動(...
2024-11-15 12:23
【總結】第三單元中餐廳服務主題一中餐簡介主題二中餐廳的早茶服務主題三中餐廳午晚餐服務主題四團體餐服務主題一中餐簡介?一、中國菜的特點(一)概述(二)中國菜特點、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細一類。。、
2025-02-26 15:34
【總結】第一篇:餐廳餐飲服務合同 第五廣場員工餐廳餐飲服務合同 北京世邦魏理仕物業(yè)管理服務有限公司 和 北京港廷餐飲管理有限公司 (簽署) 日期:2012年6月11日 目錄 1 ...
2024-11-09 12:31
【總結】此資料由網(wǎng)絡收集而來,如有侵權請告知上傳者立即刪除。資料共分享,我們負責傳遞知識。 中餐廳服務員培訓計劃 【篇一】 一、培訓目標 根據(jù)公司對餐廳服務員的工作要求,經(jīng)過系統(tǒng)學習,培訓優(yōu)秀...
2024-11-19 06:36
【總結】第四章中餐廳服務第一節(jié)中餐簡介第二節(jié)中餐廳的早茶服務第三節(jié)中餐廳午晚餐服務第四節(jié)團體餐服務第一節(jié)中餐簡介?一、中國菜的特點(一)概述(二)中國菜特點、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細一類。。、刀口
2025-01-21 19:28
【總結】第二章中餐服務第二節(jié)中餐服務基本技能第二講餐巾折花[教學目的]掌握餐巾折花基本理論[教學重點/難點]餐巾花的選擇和應用總的原則[教學方法]講授法,舉例法、演示法[課型]綜合課[教學手段]多媒體[課時]2節(jié)[復習提問]1、托盤裝盤要領答:重物高物放在里,輕物低物放在外;先上桌的放在外,后上桌的放在里;物重分
2025-06-07 14:01
【總結】餐飲部餐廳管理制度、服務規(guī)范程序與標準一、餐廳服務規(guī)范程序與標準(一)召開班前會規(guī)范服務操作制度1、開會時間:午餐班前會:十點五十分晚餐班前會:十六點五十分2、開會地點:中餐廳吧臺前3、會議內(nèi)容(1)傳達酒店及部門的文件精神,工作要求與任務;(2)對餐前檢查結果進行總結并口頭通報批評;(3)表揚好人
2025-04-24 17:26
【總結】餐廳服務員培訓資料之中餐廳擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀地鋪設在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當、方便就餐、配套齊全。鋪臺布的方法按手法可分為兩種:推拉式和撒網(wǎng)式。(1)推拉式①鋪設時應選取與桌面大小相適合的臺布,站在副主人席位旁,靠近桌邊,將臺布
2025-04-06 05:55
【總結】第一節(jié) 酒店的含義及培訓的目標意義酒店是提供旅客餐飲、住宿、娛樂、設施的建筑物,是顧客的第二個家,它是一種特殊的企業(yè)。出售商品、時間、空間、服務、設施。從根本上講,酒店只銷售一種東西,就是服務。提供劣質(zhì)服務的酒店是失敗的酒店,反而搞好服務質(zhì)量才是成功的酒店。酒店的目標是向顧客提供最佳的服務,而酒店的根本經(jīng)營宗旨是讓賓客得到舒適和便利。 ①有型產(chǎn)品→飲料,食品,煙,酒。
2025-04-06 01:13
【總結】第一篇:中餐廳服務員竟升考試試題 中餐廳包廂服務員晉升考試試題 1、服務員應做到哪幾勤? 2、服務員要做到哪“三輕”? 4、飯店餐飲部門為客人提供哪些需要? 4、餐廳服務員應具備的基本技能是...
2025-10-06 17:12