餐飲業(yè)衛(wèi)生整改措施重點(20xx年推薦)(編輯修改稿)
2025-04-05 04:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ，作好記錄?！ ⌒枰熘萍庸さ氖称窇?yīng)當燒熟煮透，加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開存放。需要冷藏的熟制品，應(yīng)盡快冷卻后再冷藏?！ ≡谂腼兒笾潦秤们靶枰^長時間(超過2小時、存放的食品，應(yīng)當保溫或冷藏條件下存放。無適當保存條件的，存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用的應(yīng)充分加熱。加熱前應(yīng)確認食品未變質(zhì)?！ 霾碎g應(yīng)為獨立隔間，專間內(nèi)應(yīng)設(shè)有專用工具清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施，專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于25176。c。宜設(shè)有獨立的空調(diào)設(shè)施，洗手消毒設(shè)施應(yīng)符合規(guī)
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