餐飲業(yè)衛(wèi)生整改措施重點(diǎn)(20xx年推薦)-免費(fèi)閱讀
【正文】 采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。應(yīng)當(dāng)由專人加工制作，非操作人員不得擅自進(jìn)入專間。 在烹飪后至食用前需要較長時(shí)間(超過2小時(shí)、存放的食品，應(yīng)當(dāng)保溫或冷藏條件下存放?！ ∈称诽幚韰^(qū)的面積應(yīng)與就餐場(chǎng)所面積、供應(yīng)的最大就餐人數(shù)相適應(yīng)，各類餐飲業(yè)食品處理區(qū)與就餐場(chǎng)所面積之比、切配烹飪場(chǎng)所面積參照《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》附件1的規(guī)定?！ 〖庸そ?jīng)營場(chǎng)所內(nèi)不得圈養(yǎng)、宰殺活的禽畜類動(dòng)物。無適當(dāng)保存條件的，存放時(shí)間超過2小時(shí)的熟食品，需再次利用的應(yīng)充
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1