管理系旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告(編輯修改稿)
2025-04-05 02:02 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在實(shí)習(xí)期間，我從事餐飲部服務(wù)員的工作。主要實(shí)習(xí)的內(nèi)容是負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備工作、看臺(tái)和中餐擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的操作，還有餐后工作的整理工作?！ B門國(guó)家會(huì)計(jì)學(xué)院是經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立的財(cái)政部直屬事業(yè)單位，成立于XX年1月。目前全國(guó)只有三所這樣的學(xué)院，分別位于上海、北京、廈門。該學(xué)院位于廈門市環(huán)島路南段，占地503畝。廈門地處亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒；學(xué)院依山面海，風(fēng)景怡人，具有得天獨(dú)厚的氣候條件和自然環(huán)境?！ 闈M足學(xué)員和客戶的需求，營(yíng)造一個(gè)舒適、安逸的生活環(huán)境，學(xué)院建設(shè)了功能齊全的生活設(shè)施，并提供熱情周到的服務(wù)。生活設(shè)施主要包括專家公寓、教師公寓、學(xué)員公寓、餐廳、注冊(cè)大廳、商務(wù)中心、票務(wù)中心、醫(yī)務(wù)室、書店和超市。 其中公寓與餐飲的管理由福州溫泉大飯店承擔(dān)，實(shí)行的是全方位的酒店式管理。其中專家公寓8幢共12套，分別為三房?jī)蓮d結(jié)構(gòu)和兩房?jī)蓮d結(jié)構(gòu)；教師公寓4幢共56套，為一房一廳套房；學(xué)員公寓5幢共1000間，為單人房結(jié)構(gòu)。公寓內(nèi)設(shè)備齊全，主要有：全方位的中央空調(diào)系統(tǒng)，24小時(shí)熱水供應(yīng)，配置電視、電話，提供寬帶上網(wǎng)，能滿足學(xué)員培訓(xùn)、公司開(kāi)會(huì)和來(lái)自不同國(guó)家和地區(qū)的外聘教師的短期教學(xué)研究訪問(wèn)之用?！ ≈饕獙?shí)習(xí)餐前準(zhǔn)備工作、看臺(tái)和中餐擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)的操作，還有餐后工作整理。距實(shí)習(xí)結(jié)束還有半個(gè)月的時(shí)間時(shí)，我被調(diào)崗到客房部實(shí)習(xí)，主要學(xué)如何清房以及如何對(duì)客服務(wù)等?！ ?實(shí)習(xí)內(nèi)容簡(jiǎn)介 準(zhǔn)備好擺臺(tái)所需的用品：如臺(tái)布、餐巾、防真花、煙缸、及牙簽、牙簽盅等。準(zhǔn)備好擺臺(tái)所需的餐具：如西餐紅酒杯、西餐白酒杯、中餐紅酒杯、中餐白酒杯以及骨碟、味碟、湯碗、湯根、筷架、筷子等。檢查桌面的干凈和完整、椅子地毯等衛(wèi)生。 …………
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