【文章內容簡介】 值就會大打折扣；不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性。由于酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質。因此，夏季要注意冷藏和保存時間。（1）酸奶優(yōu)于牛奶的原因是_____。A 含有豐富的人體必需的氨基酸B 脂肪代謝好C 有利于鈣的吸收D 保質期長（2）從營養(yǎng)的角度看，一般不選擇酸奶飲料的原因是_____。（3）酸奶很適合青春期正在發(fā)育的青少年或患骨質疏松癥的中老年飲用，因為，這部分人群更需要補_____。（4）活性乳酸菌生長的pH是_____。A 大于7 B 等于7 C 大于4 D 小于2（5）對于酸奶說法正確的是_____。A 飯前飯后飲用均可B 不要加熱后飲用C 注意冷藏D 酸奶中含有防腐劑【答案】ABC 營養(yǎng)只有酸奶營養(yǎng)的三分之一 鈣 C BC 【解析】【詳解】（1）酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點，而且某些方面還揚長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。其一，酸奶在發(fā)酵過程中除將大量的乳糖分解成單糖外，還將蛋白質水解變成微細的凝塊，含有豐富的人體必需的氨基酸，營養(yǎng)更高，更易于吸收；其二，酸奶中的脂肪代謝優(yōu)于牛奶，酸奶中含有3%的脂肪，其脂肪易于消化，同時酸奶中的磷脂肪能促進脂肪乳化，從而調節(jié)膽固醇濃度；其三，酸奶發(fā)酵后，牛奶中的鈣被轉化為水溶形式，更易被人體吸收利用；由于酸奶不含防腐劑，如果保存條件不好，酸奶中的活體乳酸菌會不斷繁殖，產生的乳酸使酸度不斷提高，酸奶的口感變得過酸，嚴重時酸奶會變質，因此，酸奶保質期不宜過長。故選ABC；（2）酸奶飲料是在牛奶中加入水、糖或甜味劑，經人工調酸制成的飲料，其中所含的蛋白質、脂肪遠遠不能與酸奶相比，營養(yǎng)只有酸奶營養(yǎng)的三分之一；（3）酸奶中富含鈣元素，鈣是構成骨骼和牙齒的重要成分，兒童缺鈣會患佝僂病，老年人缺鈣易患骨質疏松癥；（4）根據“別空腹喝酸奶，酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生長，而空腹時pH都在2以下，所以乳酸菌就會被胃酸殺死，營養(yǎng)價值就會大打折扣”可知，酸奶中活性乳酸菌只有pH值在4以上才能生長。故選C；（5）A、酸奶飲用時要注意合理方法和時機，可在飯后2小時飲用，因為飯后胃液的pH值上升，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長，能讓酸奶的營養(yǎng)充分發(fā)揮，故A錯誤；B、酸奶不要加熱喝，如果溫度過高，酸奶中的有益菌就會失去活性，故B正確；C、發(fā)酵型酸奶因含有活性益生菌，從生產到銷售都必須冷藏完成，故C正確；D、酸奶中不含防腐劑，故D錯誤。故選BC?！军c睛】本題通過酸奶和酸奶飲料知識的介紹，考查了獲得信息，處理信息，利用信息的能力，解題的關鍵是認真閱讀，獲取有用信息，并結合已有的知識，理解信息。6．閱讀下面的科普短文空氣質量與氮氧化物有著密切的關系。一氧化氮和二氧化氮是兩種重要的氮氧化物。一氧化氮（化學式為NO）是一種無色氣體，℃，沸點151℃，密度比空氣略大，微溶于水。NO不穩(wěn)定，易于空氣中氧氣發(fā)生反應，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮（NO2）。實驗室用銅與稀硝酸反應來制備NO。工業(yè)上可用氨氣與氧氣為原料，在加熱和催化劑條件下制得一氧化氮。汽車尾氣（含有CO與NO等物質）是城市空氣的污染源，治理的方法之一是在汽車的排氣管上裝一個“催化轉換器”，使CO與NO 反應，生成兩種可參與大氣生態(tài)環(huán)境循環(huán)的無毒氣體。NO被發(fā)現廣泛分布于生物體內各組織中。1992年被美國Science雜志評選為“明星分子”。NO在心、腦血管調節(jié)等方面有著十分重要的生物學作用，是心腦血管的保護神。依據文章內容，回答下列問題：（1）NO的物理性質_________________。（2）NO不穩(wěn)定的原因是____________________。（3）NO可用____________ 法收集。（4）治理NO的化學方程式為_____________________。（5）NO對人類有利的一面主要體現在___________________。【答案】無色氣體，熔點?℃，沸點?151℃，密度比空氣略大，微溶于水 易于空氣中氧氣發(fā)生反應，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮(NO2) 排水法 調節(jié)心、腦血管等 【解析】【分析】物理性質是不通過化學變化就表現出的性質，CO與NO在催化劑的作用下生成二氧化碳和氮氣，）NO不穩(wěn)定，易于空氣中氧氣發(fā)生反應，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮(NO2)。【詳解】（1）NO的物理性質是無色氣體，熔點?℃，沸點?151℃，密度比空氣略大，微溶于水。（2）NO不穩(wěn)定，易于空氣中氧氣發(fā)生反應，生成紅棕色有刺激性氣味的二氧化氮(NO2)。（3）NO密度比空氣略大，微溶于水，可用排水法收集。（4）CO與NO在催化劑的作用下生成二氧化碳和氮氣，故反應的化學方程式為。（5）NO對人類有利的一面主要體現在調節(jié)心、腦血管等。7．閱讀下面的科普短文在離地面約25 km高空處有一層厚度極薄的氣體層，主要成分是臭氧（O3），它是地球上一切生命的保護層。與O2不同，通常狀況下O3是淡藍色氣體，有難聞的魚腥味。O3不太穩(wěn)定，一旦受熱極易轉化成O2，并放出大量的熱。O3比O2活潑的多，它能跟很多物質（SOCO、NO、氟利昂等）發(fā)生反應。如除去工業(yè)廢氣中的SO2，一種方法是在微熱條件下，O3與SO2化合成SO3，SO3再跟H2O化合就得到了硫酸。臭氧發(fā)生器可以制得O3，其原理是在放電條件下，O2能轉化為O3。從臭氧發(fā)生器出來的氣體中含O3約3%。臭氧層能吸收太陽輻射中的大