20xx有營養(yǎng)?的食品添加劑12分閱讀答案精選(編輯修改稿)
2025-03-30 05:31 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 。如我國的食品衛(wèi)生標準就明確規(guī)定，山梨酸鉀可以作為食品防腐劑，但必須嚴格操縱添加比例，%以內(nèi)。在美國，苯甲酸鈉只同意在化裝品中使用，%——%范圍內(nèi)。世界衛(wèi)生組織也規(guī)定了一個“ADI”值，即按照人體體重，一種無健康危害的食品添加劑的每日同意攝入量的可能值。例如：糖精鈉的ADI值為5毫克/公斤，即糖精鈉每日同意攝入量為每公斤體重5毫克。 ⑦必須指出的是，不斷遭到人們責備的蘇丹紅、三聚氰胺等都不是食品添加劑，而是非法添加物。如此的非法添加物常見的還有塊黃、硼酸、硫氰酸鈉、蛋白精、酸性橙等。一般來說，不違規(guī)不超量不超范圍的使用食品添加劑，食品是平安的。④段，說出畫線的【甲】【乙】兩句位置不能互換的理由。（3分），請你借助文中的相關知識，斷定這一食品能否平安食用？并說明理由。（5分）答案（共8分）18.【甲】【乙】兩句不能互換位置，由于其一【甲】句與上文的食品添加劑對食品的防腐保鮮效果十明晰顯的內(nèi)容直截了當相關，起到了承上的作用；其二【乙】句與下文的食品添加劑能改善食品的外觀和口味的內(nèi)容直截了當相關，起到了開啟下文的作用；其三兩句呈遞進關系，語意強調(diào)后者，假設互換后語段表達的重點就與原文不符了。（共3分，每個要點1分，意思對即可）。由于該食品添加劑中的硫氰酸鈉是非法添加物，超出食品添加劑的使用范圍；此外，%%的規(guī)定標準，食用超標的添加劑，可能會對胃、肝、腎造成嚴峻危害。（共5分，推斷1分，理由4分，意思對即可）篇三：食品添加劑答案~~《食品添加劑》復習題第一章 緒言一、名詞解釋食品添加劑（GB2760定義）：為改善食質(zhì)量量和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而參加食品中中的化學合成或者天然物質(zhì)。最大無作用量（MNL）是指動物長期攝入該受試物而無任何中毒表現(xiàn)的每日最大攝入量每日同意攝入量（ADI）是指終人或動物每日攝入某種化學物質(zhì)（食品添加劑、農(nóng)藥等等），對健康無任何已經(jīng)明白不良效應的劑量。 殘留量是物質(zhì)在成品材料或物品中的最大的同意殘留數(shù)量，以在與食品接觸的每 6平方分米的外表含 1毫克表示。二、填空題一個食品添加劑的代碼用5位數(shù)字表示。前兩位數(shù)字表示該食品添加劑所屬的＿類目的識＿＿，后三位數(shù)字表示該食品添加劑的 類目中的編碼代號 。 ．毒理學試驗通常分為 急性毒性試驗 、 遺傳毒性試驗、 亞慢性毒性試驗 、 慢性毒性試驗 四個階段。三、單項選擇題每一個食品添加劑的代碼用5位數(shù)字表示。前兩位數(shù)字表示（ A ）A 該食品添加劑所屬的類； B該食品添加劑的編號；C 該食品添加劑的最大使用量；食品用香料是按照香料名稱的漢字筆畫順序編排的，用三位數(shù)字表示，數(shù)字前分別冠以英文字母，表示該香料的來源，那么在香料的名稱前冠以N表示該香料是（ A）A 天然香料 ； B天然等同香料； C人工合成香料；四、多項選擇題食品添加劑的作用包括（ABC ）A提高食品的保藏性、防止腐敗變質(zhì) ； B改善食品的感觀性狀 ； C保持或提高食品的營養(yǎng)價值 ；D便于食品加工對食品添加劑的要求包括（ ABC）A 不應對人體產(chǎn)生任何健康危害； B不應掩蓋食品腐敗變質(zhì)；C 不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用
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