轉(zhuǎn)基因食品的危害和檢測及評價(doc14)-食品飲料(編輯修改稿)
2024-09-19 16:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 入我們的食品和田野。有報導(dǎo)，將優(yōu)良 的特定的基因（如抗殺蟲劑）植入作物，可能會使周圍野生植物一并獲得改良，呈現(xiàn)出抗殺蟲劑的特征。 （ 3），生態(tài)被破壞： GEO通過食物鏈影響當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，新的微生物與有親緣關(guān)系的生物進(jìn)行有效的竟?fàn)?，引起環(huán)境發(fā)生不可見的破壞。作為人工制造成的轉(zhuǎn)基因作物，可能成為自然界不存在的外來品種，若干年后，可能對地壤、野生近緣種、普通作物、相鄰的植物及環(huán)境造成破壞。 （ 4），基因污染難以消除：基因化的生物、細(xì)菌、病毒等進(jìn)入環(huán)境，保存或恢復(fù)是不可能的，它不象化學(xué)或核污染，副面危害是不可逆轉(zhuǎn)的。 （ 5），轉(zhuǎn)基因作物通過基因流可使 野生近緣種變?yōu)殡s草，成為 “超級雜草 ”。有資料證明，把轉(zhuǎn)基因油菜釋放后，當(dāng)大田的油菜附近有近緣雜草時，在萌發(fā)的后代種子中有 93%被證實(shí)是種間雜草。 （ 6），對非目標(biāo)生物有傷害，對生物多樣性形成威脅： Hilbeck（ 1998）用轉(zhuǎn)基因 Bt 玉米喂飼歐洲玉米鉆心蟲（ ECB），并以它作為草蛉的飼料， GN 喂飼一般玉米作為對照。實(shí)驗(yàn)結(jié)果，轉(zhuǎn)基因 Bt玉米組死亡率 60%以上，而對照組 40%以下，認(rèn)為與 Bt有關(guān)的因子有關(guān)，存活的草蛉中喂 Bt 玉米組成熟的時間平均比對照組晚 3天。 Birch,（ 1996/7）的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，用 轉(zhuǎn)基因馬鈴薯飼喂蚜蟲，雌蟲的產(chǎn)卵量減少 1/3，用喂轉(zhuǎn)基因馬鈴薯長 中國最龐大的實(shí)用下載資料庫 (負(fù)責(zé)整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 大的雄蚜蟲與對照組蚜蟲交配，所得的未受精卵數(shù)量多 4倍，已受精卵在未孵化前比對照組死亡率高近 3倍，以轉(zhuǎn)基因馬鈴薯蚜蟲為食物的雌飄蟲的存活時間比對照組少一半，如果大規(guī)模的種植轉(zhuǎn)基因作物，可能會減少有益昆蟲的種群。 實(shí)際上，我們對 DNA的了解是有限的， 97%的人類基因稱為 “廢品 ”，因?yàn)椴恢浪脑S多功能。單一細(xì)胞的新陳代謝是相當(dāng)復(fù)雜的，它們的整個過程就更難了解。 二、轉(zhuǎn)基因化生物的檢測進(jìn)展 盡管公眾對基因食品的安全性越來越關(guān)注，但要分離基因作物和非基 因作物的代價相當(dāng)高。食物從農(nóng)場到餐桌要經(jīng)過多個環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都有眾多的參與者，要分離基因作物和非基因作物可以說是困難重重。 目前對轉(zhuǎn)基因作物的檢測取得了進(jìn)展。對轉(zhuǎn)基因成份檢測，必須快速、準(zhǔn)確、靈敏、可靠，同時含有轉(zhuǎn)基因成份的農(nóng)產(chǎn)品品種多，數(shù)量大，尤其是含有轉(zhuǎn)基因成份的食品，成份復(fù)雜，待檢測成份（核酸或蛋白質(zhì)）往往已被降解或破壞，或僅含少量比例的轉(zhuǎn)基因成份，檢測難度很大。 通過對轉(zhuǎn)基因成份所獨(dú)有的 DNA 序列來提示基因表達(dá)譜。一是人工檢測，在傳統(tǒng)的生物實(shí)驗(yàn)室中用人工測定，但是速度較慢，測定十幾個 DNA 片斷的序 列（約合 4000 個堿基對）至少需要一個工作日。二是儀器檢測， PE3700DNA序列分析儀及同類儀器， 中國最龐大的實(shí)用下載資料庫 (負(fù)責(zé)整理 . 版權(quán)歸原作者所有 ) 一個工作日可測定近 2020個 DNA序列（約合 70萬個堿基對）。英國 RHM技術(shù)公司于 1999年 3月宣布發(fā)明一種新方法，它能精確測試出深加工的食品中是否含有微量轉(zhuǎn)基因大豆或玉米的成份以及配料中轉(zhuǎn)基因成份的具體比例。據(jù)研究人員介紹，它們曾對一塊面包進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)其中含 %的豆粉成份，用新的方法進(jìn)行進(jìn)一步精確分析后，他們成功地發(fā)現(xiàn)這些微量豆粉中2%為轉(zhuǎn)基因成份。三是生物芯片，上海細(xì)胞生物學(xué)研究所（ 1999）研制成功生物芯片的初級形式 “cDNA陣列 ”，用于檢測生物樣品中基因表達(dá)譜的改變。有一種不成熟的生物芯片在 15 分種完成了， 96個這樣的生物芯片平行工作，就相當(dāng)于每天 。美國加州某公司于 1996年成功制作出首次用 DNA芯片，并制出 “基因芯片 ”系統(tǒng)。此外，俄羅斯的某分子生物研究所，美國的其它公司也投入類似的研究，并致力拓展應(yīng)用范圍。 據(jù)中國國門時報報道，我國出入境檢驗(yàn)檢疫部門應(yīng)用新的檢測方法，對部份進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢測，從中檢出轉(zhuǎn)基因成份。國家檢驗(yàn)檢疫局植物檢疫實(shí)驗(yàn)所 （ 2020）利用生物芯片技術(shù)原理，摸索出 “親合吸附 PCRHybELISA”檢測方法，此方法與國際已知的同類方法 PCR法相比，解決了轉(zhuǎn)基因檢測中樣品核酸制備的難題，同時降低了檢測成本和時間，提高了檢測靈敏度和穩(wěn)定性，提高了樣品檢測自動化程度，適合口岸大樣品量的檢測。本檢測方法能特異的檢測出 35S啟動子和 Nos終止子核酸系列，這兩種
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