20xx中國(guó)面粉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告(編輯修改稿)
2025-01-17 04:45 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 入統(tǒng)規(guī)模以上(30噸/天)小麥粉加工企業(yè)共2787家，年生產(chǎn)能力12167萬(wàn)噸，%。，%。其中，日處理小麥200400噸企業(yè)數(shù)量562家，比上年增加48個(gè)，%，4001000噸企業(yè)數(shù)量212家，數(shù)量比去年增加27個(gè)。，%。
(二)加工在小麥產(chǎn)區(qū)區(qū)域集中情況明顯
從小麥加工產(chǎn)能區(qū)域分布看，產(chǎn)能超2000萬(wàn)噸的省份2個(gè)，為河南和山東。超1000萬(wàn)噸省份3個(gè)，為江蘇、河北和安徽。超200萬(wàn)噸省份7個(gè)，為陜西、新疆、湖北、四川、廣東、黑龍江和山西。其中，除廣東、黑龍江之外，面粉加工業(yè)主要集中在小麥產(chǎn)區(qū)，尤以黃淮海小麥產(chǎn)區(qū)最為明顯。該區(qū)域河南、山東、江蘇、河北、安徽五省小麥產(chǎn)量高，約占全國(guó)總產(chǎn)的75%左右。面粉加工企業(yè)數(shù)量多，五省入統(tǒng)企業(yè)1558家，約占全國(guó)入統(tǒng)數(shù)量的56%。小麥粉生產(chǎn)能力所占比重大，約占全國(guó)總產(chǎn)能的68%，較上年增加495萬(wàn)噸。小麥粉實(shí)際產(chǎn)量大，約占全國(guó)總產(chǎn)量的74%。
(三)普通面粉在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比重大
由于國(guó)內(nèi)居民面粉消費(fèi)主要用于制作饅頭、面條等主食，國(guó)內(nèi)面粉加工企業(yè)也以生產(chǎn)普通面粉為主，普通粉在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比重大，仍占據(jù)面粉主流市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年普通面粉(特一粉、特二粉、標(biāo)準(zhǔn)粉)，較上年，超過(guò)總產(chǎn)量的85%。全麥粉、專(zhuān)用粉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化粉等特色面粉產(chǎn)量約624萬(wàn)噸，較上年減少100萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的11%左右。隨著經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)品質(zhì)要求的提高，普通粉將不能滿(mǎn)足消費(fèi)者多樣化消費(fèi)需求。在細(xì)分市場(chǎng)上，特色面粉仍有較大的發(fā)展?jié)摿褪袌?chǎng)空間。
二、當(dāng)前我國(guó)面粉加工行業(yè)面臨的問(wèn)題
(一)行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，產(chǎn)品附加值低
2020年，%，且產(chǎn)能增幅是產(chǎn)量增幅的近10倍，產(chǎn)能過(guò)剩問(wèn)題進(jìn)一步加劇。目前，行業(yè)內(nèi)中小型企業(yè)仍占多數(shù)，日處理能力200噸以下的企業(yè)達(dá)1962家，占入統(tǒng)企業(yè)數(shù)量的7
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