20xx自助餐調(diào)研報告2篇(編輯修改稿)
2025-01-17 03:48 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 和家庭速食已不能滿足其對多種營養(yǎng)的需求；個人飲食的差異也會增加人們對自助餐廳的訪問量。威脅：自助餐廳與以企事業(yè)單位的食堂和中式正餐飯店、攤點和家庭廚房為代表的日常餐飲和特色餐飲之間構(gòu)成替代的關(guān)系；自助餐廳的特色難以形成，無法與特色餐飲競爭。優(yōu)勢：自助餐廳的優(yōu)勢在于他的選擇面大，自由度高，取時可不受價格限制，品種豐富可供選擇的余地大，口味多樣化，可以滿足不同區(qū)域消費者的愛好；符合健康飲食潮流，節(jié)約、環(huán)保。劣勢：取食時存在安全隱患，不文明的取食令人反感‘“大鍋飯”的形式菜品供應(yīng)難以形成消費的偏好；固定的門檻價格，菜品品種與消費人數(shù)，食量之間信息不對稱。
對韓國料理自助餐廳的營銷活動提出以下改進對策：
：30~22：00，主要考慮同學(xué)和上班族的時間，期間無固定時間，顧客隨時來，隨時提供食品；
，可以推出會員制度，人們一次消費多可以贈送一張會員卡，下次消費可以打折以此來招攬更多的顧客；在這個同時推出團購價，享受8折優(yōu)惠
；在服務(wù)上追求一人兩桌或一人三桌，確保可以及時清理顧客用完的餐具和垃圾，營造良好的就餐環(huán)境。自助餐廳的發(fā)展?jié)摿薮?，同行業(yè)的競爭體現(xiàn)在細小的方面，為顧客著想才是最好自助餐廳的最大砝碼，同時有著自己的特色會是餐廳經(jīng)營更上一層樓。
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背景
隨著我國的經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生活水平不斷提高和改善，已從“溫飽型，轉(zhuǎn)向“小康型”過渡，飲食開始注意營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)知識的普及，和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們越來越重視飲食營養(yǎng)和健康。目前我院校通過進一步的擴招，學(xué)生人數(shù)大幅度的增加，人均活動空間日益降低，學(xué)校里僅有的兩個飯?zhí)靡巡荒軡M足廣大學(xué)生的餐飲需求，人均生活空間日益降低。而學(xué)校食
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