餐飲店慶促銷活動策劃(編輯修改稿)
2024-12-07 02:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 務(wù)員在客人點菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。 解釋技術(shù)法：通過與消費者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義?！ 〖哟a技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠?！ 〖臃夹g(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點不斷地加深和強調(diào)，讓消費者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望?！ 〕夹g(shù)法：于一些價格較高的菜點。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望?！ √峁﹥煞N可能法：，供客人挑選，由此滿足不同的需求?！ ±玫谌咭庖姺ǎ杭唇柚鐣嫌械匚坏闹耸繉δ巢它c的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買?！ 〈拖聸Q心法：當(dāng)客人想點菜，但或多或少還有點猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點，保您滿意，等等?！ ±每腿酥g矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點這道菜，另一位卻不想點，服務(wù)員就應(yīng)利用想點的那位客人的意見，贊同他的觀點。 有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘。餐飲店慶促銷活動策劃篇二 xx佳節(jié)歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節(jié)，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。 一、目標(biāo)市場分析 本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工
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