客房服務與管理(ppt28)-地產(chǎn)綜合(編輯修改稿)
2024-09-17 15:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 涉外飯店星級的劃分與評定》（ GB／ T1430－ 1997）、《 星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求》（ GB／ T003－ 1996）以及今年年底將代替（ GB／ T1430－ 1997） 頒布實施的《飯店星級的劃分與評定》（ GB／T14308－ 2020） 中有關客房產(chǎn)品基本要求的內(nèi)容，講授本章的內(nèi)容，則更加具體和深刻，例如 2020年版的星級標準對 3． 6． 9客房舒適度進行了細化。 3. 結(jié)合市場營銷的觀點，講清客房產(chǎn)品是否合格，最終取決于顧客對客房產(chǎn)品的需求是否得到了滿足，以及滿足的程度。 4．客房產(chǎn)品的基本要求體現(xiàn)的是飯店的綜合接待能力的高低。飯店產(chǎn)品質(zhì)量的構(gòu)成要素一般為物資條件、潔美環(huán)境、文明行為、技術(shù)技能、效率效能、安全等六個方面，客房是飯店的主要產(chǎn)品之一，教師在講授中要有意識地貫穿這一產(chǎn)品質(zhì)量的概念。 5. 強調(diào)客房服務以 “ 暗 ” 的服務為主的觀點和“ 見物如見人 ” 的意識。客房服務與餐飲服務最大的差別是許多服務工作不是面對面的服務，而是在客人到店之前和客人不在房間時完成的，但 “ 見物如見人 ” ，客房服務更能體現(xiàn) “ 潤物細無聲 ” 親情服務特點。這也是貫穿本書的一個重要觀念。 6. 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和科技的進步，以及消費者需求的變化 ， 客房的設施設備、服務項目必然要不斷地改進和充實，教師必須具備不斷探索消費者對客房產(chǎn)品新需求的能力，及時更新教材中已經(jīng)過時的內(nèi)容，將最新信息傳遞給學生，才能使培養(yǎng)出來的學生適應市場的需要。 第二部分 清潔保養(yǎng)工作 一、要點 1. 客房清潔保養(yǎng)工作的內(nèi)容 2. 客房清潔保養(yǎng)觀念的更新 3. 布件的洗滌 (1) 意義：重視布件的洗滌既是客房產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證 ， 又是減少客房費用的重要手段 。 ( 2) 客房布件的種類與配置標準（《 星級飯店客房客用品質(zhì)量與配備要求 》 LB／ T003－ 1996） 。 二、教學方法與要求
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