【正文】 分別置于 30 ℃ 、 35 ℃ 、 40 ℃ 、 45 ℃ 、 50 ℃ 和 55 ℃ 下保溫不同的時間（ 10 min、 20 min、 30 min、 40 min、 50 min、 60min）后，立即在 0 ℃冰浴中冷卻，然后加入幾丁質(zhì)在 50 ℃ 反應(yīng) 1 h ，測定幾丁質(zhì)酶活性，以剩余的酶活性作為酶的熱穩(wěn)定性的指標。 17: the crude extract from 1 to 7 day。 該幾丁質(zhì)酶的最適反應(yīng)溫度為 50 ℃，最適 pH 值為 。 而本 試驗 結(jié)果與上述資料有較大差異 ，F(xiàn)e2+、 Ba2+、 K+、 Na+對酶活性無明顯作用，而 Cu2+、 Ca2＋ 、 Mn2+、 Zn2+、 Ag+、 Mg2+、NH4+、 Hg2+對幾丁質(zhì)酶活性有不同程度的抑制作 用。 參考文獻 [1] 吳東儒 .糖類的生物化學 [M].北京 :高等教育出版社 ,1987,349352. [2] 郭潤芳 ,李多川 .疏綿狀嗜熱絲孢菌熱穩(wěn)定幾丁質(zhì)酶純化及其編碼基因的克隆與表達 [J].微生物學報 ,20xx,(2):78. [3] 于新 ,田淑慧 ,徐文興 .木霉 菌生防作用的生化機制研究進展 [J].中山大學學報 (自然科學版 ),20xx,44(2):8690. [4] Adams D J. Fungal cell wall chitinases and glucanases [J]. Microbiology, 20xx, 150: 2029 2035. [5] 陳三風 ,李季倫 .幾丁質(zhì)酶研究歷史和發(fā)展前景 [J].微生物學報 ,1993,20(3):156160. [6] 羅建中 .固定化細胞技術(shù)用于廢水深 度處理 [J].環(huán)境污染治理技術(shù)與設(shè)備 ,20xx,3(6): 6871. [7] 王佳 .固定化藻菌的小球濃度對模擬生活污水脫氮除磷效果的影響 [J].水資源保護 , 20xx,21(1): 7274. 19 [8] 陳毓荃 .生物化學實驗方法和技術(shù) [M].北京 :科學出版社 ,20xx. 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