【正文】 營資質(zhì)并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。3. 向餐飲經(jīng)營單位施加影響。食堂錯峰就餐制度6幼兒園食堂必須建立領(lǐng)導(dǎo)或教師輪流陪同幼兒就餐制度。一、用餐時間幼兒用餐時間：早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50教師用餐時間：午餐：當(dāng)日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20后勤用餐時間：午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20門衛(wèi)、保安實(shí)行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點(diǎn)，生產(chǎn)總廠負(fù)責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點(diǎn)，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點(diǎn)。(二)操作要求。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。要強(qiáng)化校門管控，嚴(yán)格執(zhí)行身份核驗、體溫監(jiān)測等制度。洗碗時嚴(yán)禁扎堆。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和售賣。餐具用品須高溫消毒。，帶口罩。錯峰就餐制度6為了保證師生開學(xué)后在校期間身體健康，在防疫工作未結(jié)束前，特制定本校錯時錯峰就餐方案。，引導(dǎo)幼兒分組如廁、盥洗(一米以外等候)，做好個人防護(hù)。嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。三、考評細(xì)則值班領(lǐng)導(dǎo)、教師會每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交政教處。為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)疫情防控工作，區(qū)市場監(jiān)管局提醒全區(qū)各機(jī)關(guān)企事業(yè)單位(食堂)：一、推薦試行分時分餐制。建議實(shí)行盒飯制，個人自帶餐具，取餐后返回辦公地點(diǎn)單獨(dú)用餐。嚴(yán)肅就餐紀(jì)律，不得在食堂中喧嘩，除就餐時以外不得摘除口罩。（2）加強(qiáng)師生用餐過程管理，各項措施落到實(shí)處。（6）著手做好食材準(zhǔn)備工作：繼續(xù)把好食材入門關(guān)，堅持定點(diǎn)配送，即由XX公司配送；堅持做好“入市必登”工作，把好食材關(guān).（7）確定學(xué)生用餐人數(shù)，與首批獲準(zhǔn)送餐的單位進(jìn)行協(xié)商，并盡快達(dá)成協(xié)議，以備學(xué)生開學(xué)之需：協(xié)商時，除學(xué)校管理人員外，還須有家長代表、教師代表及學(xué)生代表參與。高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐。就餐人員進(jìn)入餐廳時佩戴口罩，在用餐前摘下并洗手消毒。落實(shí)進(jìn)貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴(yán)禁使用來源不明或未按規(guī)定檢疫的食材。初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班5縱隊先就餐，6縱隊后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習(xí)任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負(fù)責(zé)本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結(jié)束后在教室午休。（3）餐具準(zhǔn)備工作：（1）食堂經(jīng)營方應(yīng)做好學(xué)生餐具的準(zhǔn)備工作，在學(xué)生數(shù)據(jù)匯總后立即增補(bǔ)餐具，以備用餐之需；（2）做好餐具的洗滌、消毒工作，并于開學(xué)前一天、當(dāng)天進(jìn)行餐具檢測。組長：XXX（校長）負(fù)責(zé)：供餐工作的全面管理副組長：XXX（副校長）負(fù)責(zé)：食堂供餐全面工作成員：XXXXXXXXXXX（后勤主任、食堂主任、廚師組長、校醫(yī)）負(fù)責(zé).為預(yù)防學(xué)生就餐時不發(fā)生交叉?zhèn)魅?，在餐桌上設(shè)置隔離擋板，左右隔凳就座，前后左右就餐位間隔1米以上。五、嚴(yán)格餐廚垃圾管理。七、師生文明用餐，做到不剩飯，不剩菜，就餐后，嚴(yán)格餐廚垃圾的分類管理，避免垃圾污染及環(huán)境傳播疾病。教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。就餐時：文明就餐。生活老師送回餐具后，對學(xué)生餐廳進(jìn)行徹底打掃開窗通風(fēng)，30分鐘以上對地面桌面進(jìn)行84消毒，確保餐廳衛(wèi)生無死角。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。就餐時，食堂安排專人值守指揮，測量體溫，采取合理分流就餐人員、錯時錯峰就餐和適當(dāng)延長錯峰就粲時問等方式，最大限度實(shí)現(xiàn)分散就餐、有序用餐。錯峰就餐制度4為嚴(yán)格遵守xx市重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)機(jī)制的有關(guān)規(guī)定，切實(shí)配合政府做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，我單位現(xiàn)決定：（一）員工食堂實(shí)行錯峰用餐，采用分餐進(jìn)食，避免人員密集。錯峰就餐制度3學(xué)校將開始20xx年秋季學(xué)期工作，為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：。具體時間臨時通知。要抓緊組織應(yīng)急演練，熟悉應(yīng)急處置各工作流程。(四)物資保障。每天做好健康狀況記錄。勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐。陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向園長報告，由幼兒園在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。,并做好相關(guān)消毒記錄。3. 外賣配送員盛放食物的容器，應(yīng)在平時清潔消毒要求的基礎(chǔ)上增加頻次。2. 食品原材料堅持覆蓋保鮮膜再進(jìn)行儲存，防止交叉污染。五、服務(wù)提供方面要求（一）在用餐場所的顯示屏顯示或明顯位置張貼公告和防護(hù)知識海報，正確宣傳引導(dǎo)告知所有進(jìn)店顧客需配合和注意事項。要求所有員工上下班途中正確佩戴口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。食堂錯峰就餐制度4一、工作職責(zé)根據(jù)《關(guān)于做好轄區(qū)企業(yè)復(fù)工疫情防控工作的通知》（成高冠肺防指〔〕3號）要求：各街道辦事處、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府在全國或四川省、成都市疫情解除前，負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)中型及以下社會餐飲單位實(shí)施復(fù)工備案管理，并逐戶進(jìn)行檢查。下午點(diǎn)心：先起床的幼兒先用點(diǎn)心。食堂錯峰就餐制度2上午各年級分時間段、按時放學(xué)后，在組長帶領(lǐng)下，按班級整好隊有秩序地進(jìn)入食堂。為切實(shí)貫徹落實(shí)學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度，有問題需要解決應(yīng)及時反應(yīng)到總務(wù)處。引導(dǎo)幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關(guān)注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。（五）疫情期間大量使用消毒液體，工作人員要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。（二）盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。2. 應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。（三）制定用餐人員可追溯制度，形成檔案管理，登記至少一名就餐客人的姓名和真實(shí)有效的聯(lián)系方式。:噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)立即向園長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。營銷、研發(fā)、職能部門自12點(diǎn)起依序間隔10分鐘時段至食堂領(lǐng)餐。(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒。要細(xì)化學(xué)生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。學(xué)校雖然制定了一系列方案，但關(guān)鍵要看實(shí)操效果。二、檢查范圍和重點(diǎn)學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；各項食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況；學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現(xiàn)象；食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現(xiàn)象；食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。2)各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。班主任班級內(nèi)學(xué)生就坐位置由班主任負(fù)責(zé)安排，盡量保證學(xué)生座位不擁擠，在合理的、空間內(nèi)拉大學(xué)生艱巨，同時保證學(xué)生用餐前手部衛(wèi)生，教育學(xué)生不撿拾掉落食物，教育學(xué)生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。學(xué)生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具（三）學(xué)生就餐要求就餐前：要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。各班班主任必須帶隊進(jìn)餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。使用公共碗筷的每日一消毒。，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開學(xué)工作方案結(jié)合本校實(shí)際情況特擬定本校如下錯峰就餐工作方案制度。目標(biāo)任務(wù)：根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，早計劃、早落實(shí)，全面落實(shí)供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。（2）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。高三學(xué)生就餐