【正文】 桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。二、要加強(qiáng)對食堂監(jiān)管，確保按時按點足量供餐，保證飯菜質(zhì)量。嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，錯峰錯時就餐。二、干部職工取餐時應(yīng)佩戴口罩。切實加強(qiáng)食品及原材料采購管理，嚴(yán)禁采購、宰殺、使用未按規(guī)定檢疫或來源不明畜禽肉類和野生動物及其制品(包含養(yǎng)殖產(chǎn)品)。食品操作間的生食區(qū)域和熟食區(qū)域相對分開，食材加工嚴(yán)格保證生熟分開、燒熟煮透。二、就餐點及桌椅、餐具安排學(xué)校安保處根據(jù)各年級就餐人數(shù)和錯峰放學(xué)時間劃定各就餐時段及就餐區(qū)域，分年級分班錯峰就餐，每班進(jìn)食堂就餐間隔5分鐘，設(shè)行專人專座。每日3名值班教師參與食堂就餐值勤（具體人員由當(dāng)日值日教師領(lǐng)隊協(xié)調(diào)安排）：1人負(fù)責(zé)食堂外等候區(qū)管理秩序，1個在食堂入口處負(fù)責(zé)秩序維持；1人在食堂出口處的負(fù)責(zé)秩序管理（如倒剩菜飯、離開通道方向）。二、組織機(jī)構(gòu)：進(jìn)一步強(qiáng)化疫情期間食品安全和規(guī)范用餐管理與安全，設(shè)立食堂用餐安全工作小組.具體計劃如下：（1）鼓勵家庭離學(xué)校較近的學(xué)生盡量午間在家用餐；（2）在校用餐學(xué)生，每餐X輩X素X例湯，餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為每生XX元；（3）使用經(jīng)嚴(yán)格消毒的不銹鋼餐盤、湯碗；同時鼓勵學(xué)生自帶餐具；（4）使用納米保溫箱裝箱配送，保溫箱每餐進(jìn)行洗滌消毒；（5）制定《XX學(xué)校學(xué)生新型冠狀病毒感染的肺炎防控期間班級用餐規(guī)定》，明確用餐要求、衛(wèi)生要求，確保安全衛(wèi)生。（2）自本方案公布之日起，做好用餐宣傳工作：（1）發(fā)放《給家長一封信》，將學(xué)校用餐管理工作于網(wǎng)絡(luò)渠道向全體家長學(xué)生公開；（2）發(fā)放《用餐登記表》（以網(wǎng)絡(luò)形式），提醒家長及學(xué)生，如有條件在家用餐，盡量在家用餐；如無法在家用餐，則提倡在學(xué)校用餐；（3）用餐前5天，完成在校用餐學(xué)生數(shù)據(jù)匯總。一、錯峰放學(xué)中午放學(xué)：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學(xué)：初中及高一17:10，高二高三17:30學(xué)生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。12：00：初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓BD座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。注意事項：（1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。三、嚴(yán)格做好食材管理。七、加強(qiáng)食堂、餐廳通風(fēng)換氣，保持空氣流通。用餐時，一張園桌至多坐2人。二、嚴(yán)格做好消毒工作。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負(fù)責(zé)就餐秩序。高三學(xué)生就餐結(jié)束后，立即回教室自習(xí)、午休。四、保障措施學(xué)校要完善食品衛(wèi)生責(zé)任追究的相關(guān)制度，并對所有相關(guān)人員進(jìn)行宣傳教育：嚴(yán)格執(zhí)行追究制度，在加強(qiáng)檢查的前提下，對檢查情況給予及時通報，對違反制度的人員進(jìn)行及時的教育處理，有效保障師生用餐安全。（2）開學(xué)前3天，食堂再次進(jìn)行衛(wèi)生清理、消毒，學(xué)校用餐安全管理小組組織人員進(jìn)行全面檢查，如發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食材采購關(guān)、粗加工關(guān)、備餐關(guān)，嚴(yán)格做好食堂食品留樣工作，確實保障用餐安全有序。目標(biāo)任務(wù)：根據(jù)國家、省市對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情預(yù)防控制工作部署和xx省啟動重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)相關(guān)要求，完善食堂衛(wèi)生安全管理，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識，早計劃、早落實，全面落實供餐準(zhǔn)備工作，確保供餐安全有序，師生家長放心；最大限度提升供餐能力，保障師生健康，防范新型冠狀病毒感染肺炎在學(xué)校發(fā)生和流行。學(xué)生就餐結(jié)束后不得離開座位，待全班學(xué)生就餐完畢后收拾好餐具由班主任（副）帶隊以班為單位從食堂出口處離開，建議清除剩菜剩飯后再用自備的消毒濕紙巾擦拭餐具后收好回家進(jìn)行清洗和消毒。為此根據(jù)學(xué)校制定的疫情期間開學(xué)工作方案結(jié)合本校實際情況特擬定本校如下錯峰就餐工作方案制度。嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗和索證索票制度，做好采購、驗收及臺賬登記工作，嚴(yán)禁采購、使用病死或死因不明以及未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品，嚴(yán)禁采購、使用野生動物肉類及其制品。，保持操作間清潔干燥，同時，每天開展不少于1次的環(huán)境消殺。疫情防控期間，建議各單位食堂推行分餐制，制作固定菜式的套餐，即取即走，減少排隊等餐時間。使用公共碗筷的每日一消毒。政教處、總務(wù)處對學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。各班班主任必須帶隊進(jìn)餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學(xué)校處理。學(xué)生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點清洗餐具（三）學(xué)生就餐要求就餐前：要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。、如廁等環(huán)節(jié)，指導(dǎo)幼兒用正確的方式勤洗手，洗手時采用流動水，按照七步洗手法洗手。班主任班級內(nèi)學(xué)生就坐位置由班主任負(fù)責(zé)安排，盡量保證學(xué)生座位不擁擠，在合理的、空間內(nèi)拉大學(xué)生艱巨，同時保證學(xué)生用餐前手部衛(wèi)生，教育學(xué)生不撿拾掉落食物，教育學(xué)生就餐時不說話等就餐衛(wèi)生習(xí)慣。一、重點落實成立領(lǐng)導(dǎo)小組。2)各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。湯用環(huán)保一次性盒子安裝。特別要求食堂工作人員“不造謠、不信謠、不傳謠＂，全心全意做好用餐保障。（三）操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請向工作人員說明。二、檢查范圍和重點學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；各項食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實情況；學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；食堂食品原料采購是否落實索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項現(xiàn)象；食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或濫用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個人物品存放的現(xiàn)象；食品留樣制度的建立和落實等為主要檢查內(nèi)容。七、準(zhǔn)備事項郭主席要準(zhǔn)備好師生就餐座位對照表、規(guī)范張貼好間隔標(biāo)志。學(xué)校雖然制定了一系列方案，但關(guān)鍵要看實操效果。加強(qiáng)監(jiān)督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時通報疫情防控和開學(xué)準(zhǔn)備工作中存在的各種問題。要細(xì)化學(xué)生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。(六)監(jiān)督檢查。操作間等必要環(huán)節(jié)須進(jìn)行酒精消毒。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食。(四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。二、食堂工作人員要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負(fù)責(zé))(一)如下人員不得到崗工作：1月24日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的。營銷、研發(fā)、職能部門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領(lǐng)餐。二、教師職責(zé)幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學(xué)生按照指定的位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔。陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)立即向園長報告，并對當(dāng)餐同類食品就餐幼兒進(jìn)行跟蹤觀察。幼兒園食堂每餐必須指定一名以上食堂管理、從業(yè)人員以外的領(lǐng)導(dǎo)或教師進(jìn)行陪餐，確保當(dāng)餐所提供的每一種飯菜都有領(lǐng)導(dǎo)或教師陪餐，并能聽取一定比例就餐幼兒的意見，陪餐登記表交由食堂管理人員存檔備案。:噴霧式:用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒,適用大面積快速有效消毒。（1）要求下線野味餐品，并堅決不予配送。（三）制定用餐人員可追溯制度，形成檔案管理，登記至少一名就餐客人的姓名和真實有效的聯(lián)系方式。（三）杜絕采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。2. 應(yīng)在電梯間張貼提示語，提醒在電梯間戴口罩并避免交談。（六）有條件的經(jīng)營單位可用分餐制。（二）盡可能配備有殺菌作用的洗手液或提供消毒紙巾，有條件的企業(yè)可把水龍頭改為非接觸式水龍頭，避免接觸。3. 上崗必須時刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔24小時使用酒精消毒一次，確保防護(hù)效果），保持勤洗手、多飲水，堅持在工作前、操作后、進(jìn)食前、如廁后按照六步法嚴(yán)格洗手，接待顧客應(yīng)雙方佩戴口罩。（五）疫情期間大量使用消毒液體，工作人員要嚴(yán)格按照使用方法執(zhí)行，避免消毒液體接觸到菜品、成品。2. 要全面采集了解上崗員工假期動態(tài)（員工去過哪里、是否有發(fā)熱、呼吸道感染等癥狀），并登記匯總。引導(dǎo)幼兒不做劇烈活動，班與班不交叉活動，關(guān)注幼兒在散步過程中的安全，不將散步中撿到的危險物品藏入口袋或弄傷小朋友。，降低幼兒間交叉感染可能性。尊重炊事人員，服從食堂管理人員及值班教師的管理、調(diào)度，有問題需要解決應(yīng)及時反應(yīng)到總務(wù)處。就餐時應(yīng)在餐廳指定位置用餐，不得隨意更換位置或在其它場所就餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)。暫停免費(fèi)湯粥和自選調(diào)料的供應(yīng)，如有需求，請向工作人員說明。為切實貫徹落實學(xué)校防控工作精神，強(qiáng)化學(xué)校食堂食品安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的交叉感染風(fēng)險，學(xué)校食堂將進(jìn)一步采取如下防控管理措施：。食堂也設(shè)立了專門的外帶套餐窗口供師生選擇。食堂錯峰就餐制度2上午各年級分時間段、按時放學(xué)后，在組長帶領(lǐng)下，按班級整好隊有秩序地進(jìn)入