【正文】 強化校（園）長第一責任人的責任制，加強對學校食堂原料進貨查驗、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內容的監(jiān)督檢查，促進學校食品安全管理水平的提高。洗碗時嚴禁扎堆。三是加強檢查和演練。要強化校門管控，嚴格執(zhí)行身份核驗、體溫監(jiān)測等制度。一是重點人群排查管控組要及時調整和細化學校錯時錯峰返校方案，精準掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴防新冠肺炎疫情輸入校園。每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。(二)操作要求。(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規(guī)定及時更換。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點，生產(chǎn)總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)理辦公室指定餐具存放地點。制造系統(tǒng)分線分班組分時段由班線長至食堂領餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組(包括品質部、材料倉一線人員)統(tǒng)一編排時間段，需在12點前完成。一、用餐時間幼兒用餐時間：早餐8：20——8：50午餐11：10——11：40晚餐16：20——16：50教師用餐時間：午餐：當日值班教師11：40——12：00非值班教師12：00——12：20晚餐：所有訂餐教師18：00——18：20后勤用餐時間：午餐11：40——12：00晚餐：18：00——18：20門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。④其他危害幼兒食品安全衛(wèi)生的情況。食堂錯峰就餐制度6幼兒園食堂必須建立領導或教師輪流陪同幼兒就餐制度。高濃度酒精:75%濃度的酒精(易燃,小規(guī)模使用)。3. 向餐飲經(jīng)營單位施加影響。（二）要求顧客進店除就餐外，全程佩戴口罩。（二）選擇具有合法經(jīng)營資質并在疫情期間允許經(jīng)營的供貨商采購原材料。（二）具備電梯的餐飲單位1. 電梯在保證安全運行的同時，應增加消毒的頻次。（五）有條件的經(jīng)營企業(yè)可減少桌椅擺放以加大就餐者之間的距離。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒，炊具、用具用后必須洗凈。工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，應立即停止工作，及時到醫(yī)療機構就診。（四）在疫情防控解除前，未經(jīng)上級允許，嚴禁群體性聚餐。1. 防控工作小組應由第一負責人或指定專人全面負責，設計有效的應對反應工作流程。桌子相隔1米，一桌2人進餐。未經(jīng)允許，不能隨意進入餐廳后堂及操作間。學生在食堂就餐，應自覺遵守食堂管理規(guī)定，維護食堂秩序和公共衛(wèi)生，文明就餐。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和售賣。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。防止掉隊或發(fā)生其它意外情況。用完餐后，及時清理個人桌面，剩飯剩菜要集中倒入剩飯、剩菜回收處，餐具、餐盤輕放到餐具回收盆，同時要保持桌面和地面的清潔。用點方法與午餐相同。、小班進餐。負責督促轄區(qū)內企事業(yè)單位食堂到各行業(yè)主管部門或街道辦事處、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府申請復工備案。各餐飲單位應在開業(yè)前或復業(yè)時，準備防護物資，包括但不限于：醫(yī)用外科口罩、醫(yī)用消毒水/酒精、紫外線空氣消毒燈、空調系統(tǒng)專用消毒劑、洗手液等防護用品，配備紅外線測溫儀等。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩，途中盡量避免用手觸摸車上物品。對于集體宿舍，加強管理和宣傳，做好防護。（二）增加打包外賣服務，增加線上平臺外賣服務和增加外賣窗口。2. 因特殊情況必須使用空調和新風系統(tǒng)的，應制定疫情期間通風系統(tǒng)和空調的檢查、清潔、測試和維護計劃。3. 加大監(jiān)督檢查力度，先進先出。八、顧客管理（一）有對顧客量測體溫的過程，正常體溫，可提供服務。4. 外賣配送員的交通工具應進行消毒。食堂錯峰就餐制度5一、餐廳通風餐廳(各班班級)屬于人員密集區(qū)域,應加強空氣流通,最大限度引入室外新鮮空氣。:依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。陪餐人對以下情況應當立即制止，并督促食堂管理人員及時采取相應措施：①土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未充分去除的。食堂管理人員應認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅，并有序歸位。(二)報餐人數(shù)。自我感覺身體不適的。三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求(總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位負責)(一)采購要求。食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資。學校疫情防控工作領導小組組長、指揮長、校長xx主持會議并布置工作。要完善臨時隔離點的各項條件，抓好開學前的校園消殺防疫?！秞x大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及上級有關錯時開學學生錯峰返校文件、學校各工作方案等對疫情防控和錯時錯峰返校的要求已經(jīng)很明確、很具體，要認真學習領會，逐條抓好落實。間隔20分鐘三、總指揮：郭有文四、參與人員：xx五、程序：下課后由班主任組織在教室外排好隊（注意保持5米間距）；在班主任的帶領下，去廁所旁水池按“內外夾弓大立腕”順序洗手；再到餐廳外指定位置站隊購餐，并在門口餐位對照表上查找自己的座位；依次單向就餐：洗碗。結合我市實際，特制定本方案。師生在進入食堂前，請配合工作人員接受體溫監(jiān)測和查驗證件。為保證食品安全，外帶套餐及打包餐食，請盡快食用。（二）餐廳每日消毒不少于2次。錯峰就餐制度5為給廣大師生在新冠肺炎防疫期間提供一個安全有序的就餐環(huán)境，決定按照以下方法實施，全力保障疫情防控期問學校食堂用餐安全，結合我校實際情況，特制定本錯峰就餐方案。班級實行班主任跟班的措施，保證學生餐前排隊不擁擠就餐時保持安全距離，不交流、不面對面就餐，餐后迅速離開餐廳。:00由工人送盒飯到各教室用餐。就餐時：。三、具體要求嚴格管理。錯峰就餐制度7一、領導小組組長：組員：各班教師、保育員二、防控措施：一餐二點餐前準備，使其具有良好的自然風效果，加強室內空氣流通。就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。（二）教師管理每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。師生在就餐前，請配合班主任接受體溫監(jiān)測，不得插隊。八、對于錯峰就餐制度執(zhí)行不力的老師和學生，學校將追究主要管理人責任。鼓勵干部職工打包分散就餐，降低食堂內人群聚集密度。在單位內設置打包盒和餐廚垃圾專用回收點，避免餐廚垃圾污染環(huán)境和傳播病菌病毒。加強食品加工區(qū)和就餐場所的衛(wèi)生管理，定期對食品加工區(qū)、就餐場所和電梯間實施清洗、消毒、通風。全體學生要求自帶帶蓋餐具及濕紙巾。四、學生午餐錯峰就餐時間安排：六年級1班就餐時間：11：3511：55，六年級2班就餐時間：11：4012：00，六年級3班就餐時間：11：4512：05。（1）日常衛(wèi)生管理、檢查防控情況（2）食堂設施設備更新、檢查等工作（3）消防安全檢查、食堂日常管理）（4）各種供餐材料的收集、整理、歸檔（5）年段供餐統(tǒng)籌安排、管理三、工作措施：（1）做好食品安全保障工作，確保師生用餐衛(wèi)生安全。：（1）住宿生早餐采用點餐制，用餐時間自6：207：20，實行錯時用餐；際情況，有序安排住宿生準時按序就餐；（1）鼓勵食用簡單早餐的學生（面包、牛奶等）將早餐帶到班級用餐，但須遵守學校的衛(wèi)生規(guī)定。（4）做好人員培訓工作，強化管理體制。二、錯峰就餐早餐：7:007:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。晚餐：17：10：初二住讀生、初三上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓AC座位就餐。（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。四、嚴格規(guī)范食品加工制作過程。五、嚴格實施錯峰、錯位就餐。錯峰就餐制度14一、嚴格食堂內部人員管理。17：30：高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓BD座位就餐。11:20：住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。（5）專管員進一步完善食堂內部管理，把握各個環(huán)節(jié)的安全管理程序，確保防控工作無疏失。（1）做好用餐前準備工作，全力保障學校開學工作：（1）上級教育主管部門通知開學之日（提前一周）起，開展食堂安全、衛(wèi)生整治：（1）在學校專管員的指導下，組織食堂工作人員對食堂衛(wèi)生進行全面清理、消毒；食堂人員須在符合上級部門規(guī)定的安全標準后方能上崗。學校食堂要嚴格操作程序，依法依規(guī)做好食堂開學供餐的各項準備工作。四年級1班就餐時間：12：0512：25，四年級2班就餐時間：12：1012：30。由正副班班主任組織好學生就餐紀律后在食堂分餐窗囗領取本班飯菜，對本班學生進行分餐。嚴格從業(yè)人員和就餐人員健康管理，對進入食堂的從業(yè)人員、就餐人員進行體溫檢測和防護提醒，積